Ragoût de pommes de terre à cuisson lente: recettes

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Les autocuiseurs, les multicuiseurs sont fermement entrés dans nos vies, rendant la cuisine simple, rapide et saine. Les pommes de terre savoureuses et parfumées sont croquantes et douces. Vous pouvez diversifier le plat avec de la crème sure, de la sauce tomate, ajouter des légumes, des champignons et des herbes aromatiques et des épices.

Comment mijoter des pommes de terre dans une mijoteuse

En raison des caractéristiques de l’appareil, les pommes de terre ne sont pas seulement cuites, mais languissantes – cela le rend particulièrement savoureux. Pour un rôti, il est très important de considérer la variété de pommes de terre – une variété plus féculente sera friable après la cuisson et les tubercules à faible teneur en amidon garderont bien leur forme. Peler le légume, le sel, le faire frire dans l’huile en mode « Cuisson », puis cuire le ragoût à la mijoteuse selon la recette.

Comment mijoter

De nombreuses femmes au foyer s’intéressent à cette question: tout dépend du type de légume. Le temps de ragoût pour les pommes de terre de variétés féculentes peut être de 25 à 30 minutes, si le légume est plus dur, puis de 40 à 60 minutes. La durée du traitement thermique est également affectée par le produit cuit avec des pommes de terre, par exemple, les côtes doivent être mijotées pendant environ une heure et les champignons – 30 minutes. Par conséquent, avant de régler la minuterie, vous devez étudier attentivement la recette étape par étape.

Comment faire cuire des pommes de terre à l’étuvée dans une mijoteuse

Un excellent plat copieux, qui convient à ceux qui observent le jeûne, le régime et à ceux qui aiment un délicieux légume. Les gâteries aux pommes de terre peuvent être à la fois diététiques et très nutritives. La recette de la compote de pommes de terre dans un multicuiseur est simple: éplucher les légumes (vous pouvez ajouter des oignons, des carottes, des poivrons à l’ingrédient principal), les couper en cubes, les faire frire, puis ajouter un peu de liquide ou de sauce.

Avec côtes

  • Temps de cuisson: 90 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 103,3 kcal pour 100 g.
  • Destination: pour le dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Les côtes de porc ou de veau appétissantes, vermeilles, moelleuses accompagnent bien les pommes de terre juteuses. Avant de cuire des pommes de terre avec des côtes dans une mijoteuse, choisissez un produit de viande de qualité. Les côtes ne doivent pas être trop maigres – la graisse qui se forme lors de la friture donne ce jus de viande aromatique et nutritif qui distingue un rôti insipide d’un chef-d’œuvre culinaire.

Ingrédients:

  • oignon – 1 pc .;
  • côtes levées – 600 g;
  • pommes de terre – 1,2 kg;
  • carotte – 1 pc .;
  • eau ou bouillon – 400 ml;
  • huile végétale – 50 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Dépouiller les côtes: couper les noyaux, filmer, hacher, puis rincer abondamment.
  2. Versez l’huile au fond du multicuiseur, déposez les côtes, activez le mode «Cuisson» pendant 20 minutes.
  3. Peler les légumes, couper les oignons et les carottes en cubes.
  4. Lorsque les côtes sont dorées, ajoutez-y des légumes, faites-les frire.
  5. Peler les pommes de terre, les couper en cubes moyens. Ajouter au bol, verser de l’eau chaude et laisser mijoter en mode « Extinction » pendant une demi-heure.
  6. 5 minutes avant la minuterie, assaisonner d’épices, de sel.

Côtes levées aux pommes de terre

Avec oignon

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 68 kcal pour 100 g.
  • Destination: pour le dîner.
  • Cuisine: européenne.
  • Difficulté: facile.

Un excellent régal pour ceux qui jeûnent ou suivent un régime. Les légumes sont pelés, coupés en dés et frits dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient à moitié prêts, puis cuits. La recette de pommes de terre aux oignons dans une mijoteuse est simple, l’essentiel est de choisir des légumes de haute qualité, de les traiter correctement. Comme liquide de trempe, vous pouvez utiliser de l’eau bouillante ou des bouillons – poulet, viande, champignons.

Ingrédients:

  • tubercules de pommes de terre – 10 pièces;
  • oignon – 2 pièces;
  • eau bouillante – 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson:

  1. Peler les légumes, couper les tubercules en cubes moyens et les oignons en petits.
  2. Mettre ces ingrédients dans un récipient profond, assaisonner avec des épices, du sel, bien mélanger.
  3. Ajouter de l’huile au fond du multicuiseur, mettre des légumes, activer le mode «Cuisson», régler la minuterie pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez de l’eau bouillante pour qu’elle recouvre les ingrédients et changez le mode en « Ragoût » (une demi-heure). Apportez à la préparation.

Pommes de terre aux oignons

Avec de la viande

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 178 kcal pour 100 g.
  • Destination: pour le dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Ce plat avec du boeuf ou du veau s’avère très savoureux, satisfaisant – ces types de viande ont un arôme spécial qui rend le plat unique. Tout d’abord, choisissez un morceau de viande adapté au rôti – ce peut être un filet, le dos, mais toujours avec de la graisse pour que les pommes de terre à l’étouffée avec de la viande dans la mijoteuse soient douces, riches. Assaisonner le plat avec des oignons verts hachés et servir aux invités – ils seront ravis!

Ingrédients:

  • filet de boeuf – 400 g;
  • pommes de terre – 1,2 kg;
  • oignons – 1-2 pièces;
  • ail – 2 gousses;
  • huile végétale – 50 ml;
  • sel, épices.

Méthode de cuisson:

  1. Traitez le porc, coupez-le en cubes. Faire frire la viande dans l’huile à la mijoteuse (mode «Cuisson») pendant 7 à 8 minutes.
  2. Peler l’oignon, le couper en cubes. Envoyer à la viande et faire frire jusqu’à rose.
  3. Peler les pommes de terre, les couper en petites rondelles, saler, poivrer, mettre dans un bol, frire un peu (5-7 minutes).
  4. Versez le contenu du multicuiseur avec de l’eau bouillante ou du bouillon, activez le mode « Extinction » pendant 40 minutes.
  5. Le rôti prêt peut être saupoudré d’herbes.

Ragoût de porc

Au poulet

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 106 kcal pour 100 g.
  • Destination: pour le dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Poulet moelleux, pommes de terre tendres et friables – le plat parfait pour le dîner. Avant de cuire des pommes de terre au poulet dans une mijoteuse, vous devez considérer que le filet de poulet ne convient pas au rôti juteux – le poulet ou les cuisses sont plus adaptés, ils ont plus de gras – le plat sera juteux, pas sec. La muscade devrait être ajoutée aux pommes de terre au poulet – elle s’harmonise bien avec de tels produits.

Ingrédients:

  • poulet (cuisses ou cuisses) – 600 g;
  • pommes de terre – 1 kg;
  • oignon – 2 pièces;
  • muscade – une pincée;
  • crème sure – 100 ml;
  • sel, épices au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Peler les tubercules, les couper en cubes moyens.
  2. Hacher le poulet en portions, le cornichon.
  3. Pelez l’oignon, coupé en cubes. Faire frire dans une mijoteuse en mode cuisson.
  4. Ajouter le poulet, faire frire encore 10 minutes. Ajouter la crème sure, un peu de liquide et laisser mijoter 15 minutes en mode « Ragoût ».
  5. Placer les cubes de pommes de terre dans le bol et cuire le rôti pendant 40 minutes supplémentaires.

Poulet aux pommes de terre

Pommes de terre à l’étuvée

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 98 kcal pour 100 g.
  • Destination: pour le dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Lorsqu’il reste très peu de temps et que les invités sont sur le point d’apparaître sur le pas de la porte, un assistant multicuiseur vient à la rescousse. Peler les légumes, les déposer dans l’appareil et faire d’autres choses plus importantes. Les pommes de terre à ragoût dans une mijoteuse prendront 30 à 40 minutes, pendant lesquelles elles deviendront molles, friables, très délicieuses. Décorez le rôti avec des légumes verts et servez les invités affamés avec la chaleur de la chaleur – ils seront ravis!

Ingrédients:

  • carotte, oignon – 1 pc .;
  • pommes de terre – 1 kg;
  • pâte de tomate – 2 cuillères à soupe. l.;
  • beurre – 3 cuillères à soupe. l.;
  • épices, sel.

Méthode de cuisson:

  1. Peler les légumes, les couper en tranches identiques et hacher l’oignon en petits cubes.
  2. Dans un demi-verre d’eau chaude, diluer la pâte de tomate, le sel, ajouter les épices.
  3. Mettre le beurre au fond du multicuiseur, le faire fondre en mode «Cuisson» et faire frire les légumes: d’abord l’oignon, puis ajouter les carottes, les pommes de terre.
  4. Faites dorer ces ingrédients, assaisonnez, remplissez de tomate et activez le mode « Ragoût » pendant une demi-heure.
  5. Servir les verts finement hachés.

Rôti

Avec des légumes

  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Plats caloriques: 102 kcal pour 100 g.
  • Destination: pour le dîner.
  • Cuisine: européenne.
  • Difficulté: facile.

Quoi de plus savoureux que des pommes de terre chaudes, friables et parfumées? Ce produit polyvalent est combiné avec presque tous les légumes, la viande, le poisson et les champignons. Pour que les légumes mijotés avec des pommes de terre conservent autant que possible leurs nutriments, il vaut la peine de les faire cuire à la mijoteuse, où ils mijotent à la bonne température. Dans cette recette avec une photo, vous pouvez utiliser tous les légumes: tomates, toutes sortes de choux, courgettes, aubergines.

Ingrédients:

  • chou-fleur – 200 g;
  • chou de brocoli – 200 g;
  • tomates – 2 pièces;
  • pommes de terre – 4-5 pièces;
  • oignons, carottes – 1 pc .;
  • ail – 3 gousses;
  • beurre – 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Peler les tubercules, coupés en cubes.
  2. Laver le chou-fleur et le brocoli, diviser en inflorescences.
  3. Peler les oignons et les carottes, coupés en cubes.
  4. Hacher l’ail. Écailles de tomates, pelées, coupées en cubes.
  5. Mettez de l’huile sur le fond du multicuiseur, activez le mode «Cuisson». Faire revenir l’oignon dans le beurre fondu, puis les carottes, les pommes de terre.
  6. Les dernières couches de rôti sont deux types de chou et de tomates. Assaisonner de sel, d’épices, d’ail.
  7. Amenez les légumes au ragoût en mode ragoût (30-40 minutes).

Ragoût de légumes braisés

Aux champignons

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 107 kcal pour 100 g.
  • Destination: pour le dîner.
  • Cuisine: européenne.
  • Difficulté: facile.

Ce plat est considéré comme un classique de la cuisine. Champignons parfumés, pommes de terre bouillies sont trempées dans une sauce incroyablement délicieuse, créant un chef-d’œuvre culinaire. Avant de préparer une gâterie, choisissez des champignons de haute qualité – ils peuvent être séchés ou frais, par exemple, des champignons ou de délicieux champignons. Au final, saupoudrez éventuellement les ingrédients de fromage râpé, cela rendra la pomme de terre aux champignons dans la mijoteuse encore plus savoureuse.

Ingrédients:

  • oignon – 2 pièces;
  • pommes de terre – 1 kg;
  • champignons – 400 g;
  • huile végétale – 100 ml;
  • crème (10%) – 200 ml;
  • sel, poivre moulu.

Méthode de cuisson:

  1. Peler les tubercules de pommes de terre, les couper en cubes.
  2. Laver les champignons, les sécher, les couper en tranches.
  3. Couper l’oignon en dés.
  4. Faire chauffer l’huile végétale dans le bol du multicuiseur en mode «Cuisson», faire revenir les oignons jusqu’à tendreté.
  5. C’est le tour des champignons – passer avec des oignons, puis mettre les cubes de pommes de terre.
  6. Assaisonnez les légumes de sel et d’épices. Versez la crème, changez le mode en « Ragoût » et faites cuire encore 30 minutes.
  7. Servir des gâteries aromatiques aux herbes.

Ragoût de pommes de terre aux champignons

Comment mijoter du chou avec des pommes de terre dans une mijoteuse

  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 92 kcal pour 100 g.
  • Destination: pour le dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Le régal est très satisfaisant et léger à la fois. C’est un excellent moyen de diversifier le menu du jour pendant le post. Les pommes de terre au chou dans une mijoteuse peuvent souvent être préparées pour ceux qui vont perdre du poids, mais ne veulent pas se priver d’oligo-éléments utiles et de vitamines. Le rôti doit être complété au goût avec vos épices et herbes préférées.

Ingrédients:

  • fourchettes de chou – 1 pc .;
  • carottes, oignons;
  • pommes de terre – 1 kg;
  • huile végétale – 50 ml;
  • pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
  • assaisonnement, sel, laurier.

Méthode de cuisson:

  1. Peler l’oignon et la carotte, coupés en cubes.
  2. Peler les tubercules de pommes de terre, coupés en cubes.
  3. Le chou doit être pelé, haché avec une fine paille.
  4. Versez l’huile sur le fond du multicuiseur, répandez l’oignon et la carotte dessus jusqu’à ce qu’ils soient dorés (mode de cuisson).
  5. Ajouter le chou, les pommes de terre, mettre la pâte de tomate, verser un demi-verre d’eau chaude, assaisonner.
  6. Activez le mode « Extinction », la minuterie – 30 minutes et amenez le rôti à l’état de préparation.

Ragoût de chou aux pommes de terre

Avec de la pâte de tomate

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 134 kcal pour 100 g.
  • Destination: pour le dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

La gâterie nourrissante et lumineuse du cuisinier est parfois appelée «pomme de terre à la tomate». En effet, la couleur du rôti est tout simplement incroyable, il devient instantanément une décoration de table. Les pommes de terre en pâte de tomate peuvent être faites avec du ragoût, du poulet ou de la lentille. Comment faire cuire le rôti de façon à ce que tous les ingrédients soient cuits en même temps, sans se désagréger? Toutes les réponses dans la recette..

Ingrédients:

  • pulpe de porc – 400 g;
  • pommes de terre – 1 kg;
  • pâte de tomate – 2 cuillères à soupe. l.;
  • oignon – 1 pc .;
  • huile végétale – 60 ml;
  • verre d’eau chaude.

Méthode de cuisson:

  1. Pelez les tubercules et les oignons. Couper l’oignon en demi-anneaux et les tubercules en tranches.
  2. Nettoyer la viande des veines, couper en fines lanières, battre légèrement.
  3. Versez de l’huile sur le fond du multicuiseur, faites frire l’oignon dessus jusqu’à ce qu’il soit tendre en mode «Cuisson».
  4. Ajouter les tranches de viande, fermer le couvercle, faire frire.
  5. Assaisonner, saler la viande, ajouter les pommes de terre et encore 5 minutes.
  6. Changez le mode en « Ragoût », ajoutez de l’eau, mettez 2 cuillères à soupe de pâte de tomate et faites cuire encore une demi-heure.

Pomme de terre avec adjika

À la crème sure

  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 118 kcal pour 100 g.
  • Destination: pour le dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Pour cuire un rôti copieux, vous n’avez pas besoin de faire beaucoup d’efforts. Peler les légumes, les couper en gros cubes ou en tranches, verser la crème sure et le multicuiseur fera le reste lui-même. Ce merveilleux réchaud non seulement cuisine délicieusement tous les plats, mais maximise également leurs avantages. Les pommes de terre à l’étouffée à la crème sure sont douces, délicates, avec un goût crémeux agréable – un accompagnement idéal!

Ingrédients:

  • beurre – 1 cuillère à soupe. l.;
  • eau – 150 ml;
  • pommes de terre – 600 g;
  • crème sure 25% de matières grasses – 200 g;
  • sel, muscade.

Méthode de cuisson:

  1. Peler les tubercules de pommes de terre, les couper en gros morceaux pour qu’ils ne bouillent pas.
  2. Les légumes doivent être placés dans un bol multicuiseur, mélanger à la main, assaisonner, saler.
  3. Versez de l’eau chaude dans un récipient avec de la crème sure, remuez bien.
  4. Verser les tranches de pommes de terre avec la sauce, mettre le beurre sur le dessus.
  5. Ensuite, vous devez régler le mode « Extinction », allumer la minuterie pendant une demi-heure.

Pommes de terre à l'étuvée en sauce à la crème sure

Comment mettre les pommes de terre dans une mijoteuse – Conseils des chefs

Il est facile de cuisiner un rôti savoureux et aromatique, et utiliser une mijoteuse pour ce faire est facile. Mais il y a quelques astuces et recommandations qui aideront à faire des pommes de terre à ragoût idéales:

  • les légumes ne doivent pas être trop écrasés – coupez-les avec des cubes moyens afin qu’ils conservent leur forme;
  • faire frire chaque ingrédient précédemment dans l’huile – cela enrichira le goût du rôti;
  • Les aliments pasteurisés sont mieux remplis d’eau chaude que froide.
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