Recette de ragoût de courgettes et de pommes de terre dans une mijoteuse

Le contenu de l’article

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• Recettes étape par étape pour cuisiner un ragoût de légumes
• Recette de ragoût de courgettes et de pommes de terre
• Plat de légumes avec l’ajout de chou, aubergine et autres légumes
• Ragoût de courgettes à la viande de poulet
• Ragoût copieux de courgettes, pommes de terre et porc
• Ragoût de viande hachée
• Combien de calories contient un ragoût de légumes

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En été, les ragoûts de légumes sont particulièrement appréciés pour la préparation de courgettes, pommes de terre et autres ingrédients. Pour donner au plat satiété, teneur en calories (ce qui est particulièrement vrai pour les hommes), vous pouvez ajouter de la viande ou de la viande hachée. S’il y a une mijoteuse, la cuisson prendra très peu de temps.

Recettes étape par étape pour cuisiner un ragoût de légumes

Les cuisines du monde ont plus de 100 recettes de ragoût, notamment des courgettes et des pommes de terre. Pour donner au plat un goût riche, divers assaisonnements, autres légumes, champignons, citrouilles ou viandes y sont ajoutés. Les recettes les plus populaires sont le ragoût classique de courgettes et de pommes de terre, cuit dans une mijoteuse; légume avec une variété d’ingrédients; avec courgettes et poulet ou porc et viande hachée.

Recette de ragoût de courgettes et de pommes de terre

Pour faire un ragoût classique avec des pommes de terre et des courgettes dans une mijoteuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 3 courgettes de taille moyenne;
• 4 tubercules de pomme de terre;
• 2 oignons;
• deux carottes;
• 2 cuillères à soupe de légumes verts hachés;
• assaisonnements – poivre noir, sel, quelques feuilles de laurier;
• 200 ml d’eau (si vous le souhaitez, un bouillon de viande maigre peut être utilisé).

Préparation étape par étape:

1. Bien laver les légumes, les peler, les couper en cubes.
2. Pelez les carottes et l’oignon, hachez-les en fines rondelles. Versez un peu d’huile végétale au fond du bol multicuiseur, faites frire ces aliments jusqu’à ce qu’ils soient translucides (s’il n’y a pas de multicuiseur, vous pouvez faire cuire ce plat dans une casserole ou une poêle profonde).
3. Ajouter les pommes de terre, les courgettes, l’eau (ou le bouillon). Verser les assaisonnements, mettre la feuille de laurier.
4. Réglez le mode «Extinction» sur le multicuiseur, cuisez pendant 30 à 40 minutes (le temps exact dépend des capacités de l’équipement).
5. Mettre le plat fini dans une assiette semi-profonde, si désiré, garnir de crème sure, de ketchup, de légumes verts. bon appétit!

Le ragu est un plat délicieux qui convient à un usage quotidien. Ceci est idéal pour ceux qui suivent un régime ou préfèrent un régime sain. La recette classique convient à la première tétée de l’enfant. Regardez une vidéo avec une description détaillée de la cuisson d’un ragoût de légumes dans un multicuiseur:

Plat de légumes avec l’ajout de chou, aubergine et autres légumes

Dans les plats qui comprennent un mélange de légumes, il est facile de remplacer les composants par d’autres, ce qui vous permet d’expérimenter les goûts. Considérez plusieurs options pour un plat de pommes de terre et de courgettes avec divers légumes – aubergine et chou blanc. Ingrédients:

• pommes de terre 400-500 grammes;
• 2 petites aubergines;
• 3 courgettes;
• carottes – une chose;
• oignons – 2 pièces;
• 2 tomates (si vous le souhaitez, vous pouvez les remplacer par du jus ou de la sauce tomate);
• ail – quelques gousses;
• herbes, épices, assaisonnements au goût.

Comment faire un ragoût dans un multicuiseur:

1. Nous épluchons l’oignon et le hachons avec des cubes de taille moyenne. Trois carottes sur une râpe (grossière).
2. Dans le bol multicuiseur ajouter un peu d’huile végétale, y mettre les oignons préparés, les carottes. Allumez le « Frying » ou « Baking ». Faire frire les légumes pendant 10 minutes.
3. Peler les pommes de terre, l’aubergine, les courgettes et les couper en cubes. Si les courgettes sont jeunes, il n’est pas nécessaire de les éplucher.
4. Ajouter les pommes de terre aux oignons et aux carottes, les faire frire. Ce devrait être une belle croûte dorée.
5. Ajouter les autres ingrédients, assaisonnements, gousses d’ail, coupés en assiettes.
6. Nous sélectionnons le mode multicuiseur en fonction des préférences gustatives. Pour les amateurs de plats homogènes – « Ragoût » pendant 1 heure. Pour ceux qui préfèrent ressentir le goût de chaque légume séparément dans un plat, le temps de cuisson doit être réduit de 20-30 minutes.

Ingrédients pour un plat au chou:

• 5 tubercules de pomme de terre;
• 2 oignons;
• carottes – deux morceaux;
• chou;
• tomates (3 pièces) ou 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• quelques gousses d’ail pour donner une saveur particulière;
• pimenter.

Cuisson dans une mijoteuse:

1. Broyer tous les légumes (sauf le chou) en cubes. On coupe du chou, environ, comme sur du bortsch.
2. Versez l’huile de tournesol dans la mijoteuse, mettez l’oignon et faites-le frire, après avoir sélectionné le programme « Friture ».
3. Ajouter les carottes, l’ail, les couper en plusieurs tranches – faire frire légèrement le tout.
4. Ajouter les pommes de terre, les faire frire ensemble pendant plusieurs minutes, puis éteindre le multicuiseur.
5. Mettez les courgettes, le chou dans le bol, ajoutez les épices (sel, poivre noir, laurier, autres au goût). Ensuite, vous devez mélanger doucement les ingrédients et ajouter un verre d’eau (de préférence chaud).
6. Nous allumons le multicuiseur pour le mode « Extinction », le temps de cuisson est de 40 minutes maximum. Garnir de légumes frais ou d’herbes avant de servir..

Ragoût de courgettes à la viande de poulet

Pour cuire un ragoût de légumes avec du poulet dans une mijoteuse, vous aurez besoin de:

• 250 grammes de filet de poulet;
• 2 petites courgettes;
• 2 tomates;
• Chou blanc;
• 2 carottes;
• deux oignons;
• herbes, épices, assaisonnements;
• ketchup 2 cuillères à soupe (la pâte de tomate peut être utilisée).

Etapes de préparation:

1. Peler l’oignon, le broyer (en cubes), le faire frire dans l’huile de tournesol dans une mijoteuse jusqu’à ce qu’il soit doré.
2. Couper le poulet en petits morceaux et les faire frire dans une poêle jusqu’à cuisson.
3. Couper les carottes en lamelles, envoyer à l’oignon.
4. Courgettes coupées en cubes de taille moyenne, ajouter aux légumes. Nous attendons que tout excès de liquide s’évapore du multicuiseur.
5. Ajouter le chou (finement haché) et les tomates hachées.
6. Nous mettons des pommes de terre, des assaisonnements, des épices.
7. Nous étendons le poulet aux légumes, sur le mode multicuisson «Ragoût» que nous mettons à disposition (20-35 minutes).

Ragoût copieux de courgettes, pommes de terre et porc

Faire un plat copieux et savoureux dans une mijoteuse n’est pas difficile si vous y ajoutez un peu de porc. Les hommes apprécieront une telle cuisine gastronomique, et les femmes au foyer peuvent utiliser une mijoteuse ou même une cocotte-minute pour cuisiner. Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:

• porc – 0,5 kg;
• un oignon;
• jeunes pommes de terre – 4 tubercules;
• courgettes – deux petites;
• trois tomates;
• carottes – 1 pièce;
• épices, ail (quelques gousses).

Cuisine étape par étape:

1. La viande de porc est coupée en petits carrés. Dans une mijoteuse, faites-le frire avec des oignons hachés.
2. Pendant que la viande est frite, préparer les courgettes, les pommes de terre, les carottes – éplucher le tout et couper en cubes moyens.
3. Lorsque la viande est presque prête, ajoutez de l’eau (200 grammes), des épices, des assaisonnements. Activez le mode « Extinction » pendant 40 minutes. Après 20 minutes de cuisson, ajouter les pommes de terre en dés.
4. Dix minutes avant de préparer, mettre les courgettes et les carottes, et après 5 minutes, ajouter les tomates hachées.
5. Décorez le plat fini avec des herbes, laissez infuser pendant quelques minutes.

Ragoût de viande hachée

Pour préparer des légumes avec de la viande hachée dans une mijoteuse, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• viande hachée (appropriée à partir de porc ou de poulet) – 250-350 grammes;
• 2 carottes;
• un gros oignon;
• courgettes – 1 pièce;
• chou;
• épices, mayonnaise au goût.

Comment faire un ragoût dans une mijoteuse avec de la viande hachée:

1. Broyer les ingrédients: courgettes et oignons – en cubes, carottes – sur une râpe, chou – pailles.
2. Dans une mijoteuse, faire sauter la viande hachée, ajouter les oignons, les carottes. On passe tout bien.
3. Ajouter les courgettes, verser de l’eau (200 ml), activer le mode « Extinction » et laisser mijoter jusqu’à moitié prêt.
4. Nous introduisons le chou, ragoût un peu plus.
5. Ajouter le beurre fondu (deux cuillères à soupe), les épices, la mayonnaise – laisser mijoter encore 10 minutes.

Combien de calories contient un ragoût de légumes

Le ragoût convient aux aliments diététiques. Cela est dû à la faible teneur en calories des ingrédients séparément, et les produits cuits dans un multicuiseur conservent toutes les propriétés bénéfiques. De tels plats affectent bien le système digestif, le travail des organes internes. Vous serez toujours en forme et en bonne santé. Voici la teneur en calories:

• version classique – 29,5 kcal / 100 grammes;
• au poulet – 830 kcal par portion, pesant 610 grammes;
• avec du porc – 140 calories pour 1000 grammes de produit;
• de courgettes aux aubergines – 28,6 pour 100 grammes.

En hiver, vous voulez souvent des légumes frais, des fruits ou des plats préparés à partir d’eux. Pour préparer un ragoût de légumes ou une soupe à base de courgettes et de pommes de terre dans une mijoteuse à tout moment de l’année, vous devez préparer tous les ingrédients pour l’hiver. Vous aurez besoin de chou-fleur, d’aubergine, de carottes et de poivre bulgare. Pour comprendre plus en détail les nuances de la congélation des légumes pour l’hiver, regardez la vidéo ci-dessous. Instructions de récolte du produit: