Quelle quantité de sel est nécessaire pour les concombres salés par litre d’eau – proportions pour une cuisson rapide pour l’hiver

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En été, lorsque les concombres mûrissent et qu’ils sont trop nombreux, les femmes au foyer commencent à les graisser pour l’hiver. Cependant, parfois, vous voulez vous offrir une collation salée dès que possible. Découvrez la quantité de sel nécessaire aux concombres légèrement salés par litre d’eau pour mariner les légumes et préparer une collation rapide pour toute la famille.

Comment préparer un cornichon pour les concombres pour 1 litre d’eau

La cuisson des concombres légèrement salés ne prend pas beaucoup de temps, et même les ingrédients auront besoin de très peu: eau, sel, concombres et herbes pour ajouter de la saveur. Le composant le plus important est la saumure. Il existe plusieurs façons de le faire cuire: chaud, froid, à l’aide de vinaigre. Il est préférable de prendre de l’eau purifiée pour que les concombres se révèlent savoureux, sans arrière-goût. En bouteille ou filtré fera l’affaire. N’oubliez pas que les légumes absorbent l’eau et selon ce que ce sera, les concombres se révéleront comme ça.

La recette de la saumure est très simple: prenez 2-3 cuillères à soupe de sel par litre d’eau et mélangez bien jusqu’à dissolution des cristaux. Les femmes au foyer expérimentées préfèrent utiliser du sel gemme ordinaire sans iode, car cela n’affecte pas la texture des légumes. Petit, marin ou iodé peut ruiner une future collation en la rendant douce.

De combien de sel par litre d’eau avez-vous besoin

La recette des concombres instantanés légèrement salés comprend 2 cuillères à soupe de sel par litre d’eau. Selon le degré d’arrosage que vous aimez, vous pouvez modifier sa quantité à la hausse ou à la baisse au goût. S’il est plus pratique pour vous de cuisiner selon des recettes avec une indication de poids, alors 2 cuillères à soupe font 30 grammes. Pour les concombres marinés au vinaigre, il vous faut 1 cuillère à soupe ou 15 g.

Verser les cornichons avec cornichon

Cornichon chaud pour concombres légèrement salés

  • Durée: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 3 personnes.
  • Teneur en calories: 14 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Les concombres salés peuvent être cuits avec de la saumure chaude. En plus des légumes eux-mêmes, faites également cuire de l’ail, de l’aneth et du piment de la Jamaïque. Après avoir trempé dans de la saumure, vous devrez attendre un autre jour avant de servir une collation salée sur la table, mais l’attente en vaut la peine – les concombres se révèlent savoureux et parfumés. Il est préférable de les faire cuire dans un bocal en verre ou en verrerie émaillée.

Ingrédients:

  • concombres – 1 kg;
  • sel – 4 cuillères à soupe. l.;
  • sucre – 1 cuillère à café;
  • eau – 2 l;
  • poivres;
  • ail – 3 gousses;
  • parapluies à l’aneth – au goût.

Pots aux concombres salés

Méthode de cuisson:

  1. Lavez les concombres, puis coupez les pointes.
  2. Rincer les parapluies à l’aneth dans l’eau.
  3. Hacher l’ail en grosses tranches.
  4. Mettez l’aneth, le poivre, l’ail au fond des plats.
  5. Placer les concombres et garnir de poivre, d’ail et d’aneth à nouveau..
  6. Faire bouillir l’eau.
  7. Mélanger le sel et le sucre dans l’eau.
  8. Versez la saumure bouillante dans un bocal et couvrez avec un couvercle.
  9. Une fois refroidi, mettez la boîte au réfrigérateur.
  10. Vous pouvez manger des concombres salés rapidement en une journée.

Méthode de salage à froid

  • Durée: 20 minutes.
  • Portions par récipient: 3 personnes.
  • Teneur en calories: 10 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Un autre moyen simple de mariner les concombres ne nécessite pas d’eau bouillante. Bien que vous deviez attendre un peu plus longtemps avant de pouvoir déguster de délicieux concombres (2-3 jours), la recette de cornichons froids est très populaire parmi les femmes au foyer, car elle garde les légumes croustillants. Pour obtenir un arôme et un goût spéciaux, vous pouvez ajouter des feuilles de raifort ou de cassis à la recette. La cuisson ne prend pas plus de 20 minutes.

Ingrédients:

  • concombres – 1 kg;
  • sel – 4 cuillères à soupe. l.;
  • sucre – 1 cuillère à café;
  • eau – 2 l;
  • poivres;
  • ail – 2-3 gousses;
  • parapluies à l’aneth – au goût;
  • feuilles de cassis – 20 pcs..

Concombres, feuilles et herbes dans une casserole

Méthode de cuisson:

  1. Lavez les concombres, puis coupez les pointes des deux côtés..
  2. Versez-les avec de l’eau et laissez reposer quelques heures.
  3. Hacher grossièrement l’ail, rincer l’aneth et les feuilles de cassis.
  4. Mettez l’aneth, les feuilles, l’ail et le poivre au fond des plats.
  5. Poser les concombres et couvrir de feuilles de cassis sur le dessus.
  6. Bien mélanger le sucre et le sel dans l’eau et seulement alors vous pouvez verser les concombres.
  7. Mettez le pot au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Pickle Pickle

Délicieux concombres marinés. Le vinaigre est utilisé pour faire la saumure. Grâce à cela, l’eau ne devient pas trouble, les concombres conservent leur couleur et leur rigidité. Un litre d’eau nécessitera 3 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 3 cuillères à soupe de vinaigre 9%. Vous pouvez ajouter de l’ail, du poivre, de l’aneth, des feuilles de cassis au goût. Faire bouillir la saumure et verser les concombres soigneusement disposés dans un bocal. Les délicieux concombres marinés raviront non seulement leur goût, mais aussi la vue comme sur la photo dans l’un des livres de cuisine.

Combien de sel faut-il pour les concombres en barriques

Beaucoup comme les cornichons traditionnels, qui peuvent être dégustés à presque chaque fête pendant la saison d’hiver. Ils sont préparés selon le même principe, seules les boîtes avec des flans sont souvent enroulées et nettoyées pendant plusieurs mois. Ajoutez des herbes ou des feuilles encore plus parfumées au cornichon, ce qui donne aux cornichons un goût spécial et vigoureux. La quantité de sel pour 1 litre d’eau est invariablement de 2 cuillères à soupe. l Pour une acidité supplémentaire, vous pouvez ajouter en toute sécurité une cuillerée de vinaigre.

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