Quelle est l’utilisation des oignons verts pour les humains – vitamines et minéraux dans la composition, la teneur en calories et les contre-indications

Le contenu de l’article

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• Qu’est-ce que l’oignon vert?
• La valeur nutritionnelle
• Composition chimique
• Des vitamines
• Caractéristiques avantageuses
• Renforcement de l’immunité
• Maintenir des dents et des os sains
• Accélérer le métabolisme et améliorer la digestion
• Santé cardiovasculaire
• Avantage pour les hommes
• Ce qui est utile pour les femmes
• Pendant la grossesse
• En cosmétologie
• Les avantages de perdre du poids
• En cuisine
• Comment conserver les plumes d’oignon
• Dommages et contre-indications

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Un produit aussi simple que les oignons verts, beaucoup sont cultivés dans les jardins et même sur les rebords de fenêtre, mais tout le monde ne soupçonne pas ses propriétés. Oignons verts – les avantages et les inconvénients pour la santé ne sont pas toujours évidents, les propriétés organiques des plumes de cette plante pour le corps ne peuvent pas être surestimées. Découvrez les aspects positifs et négatifs uniques de l’utilisation des pousses d’oignon, son utilisation pour la beauté, la préservation de la peau et des cheveux jeunes.

Qu’est-ce que l’oignon vert?

Les feuilles non mûres des oignons (plantes herbacées) sont appelées oignons verts. Les plumes sont généralement utilisées en cuisine pour donner de l’arôme et du goût à n’importe quel plat. Il est connu que l’oignon vert contient une énorme quantité d’oligo-éléments, est riche en vitamines et possède également des propriétés antibactériennes et contribue à augmenter l’immunité générale. Pour la première fois, diverses variétés d’oignons ont commencé à être consommées en Afghanistan, qui est à juste titre considéré comme sa patrie: les habitants de ce pays utilisent depuis longtemps la plante pour traiter de nombreuses maladies.

La valeur nutritionnelle

La teneur en calories des oignons verts et des plumes est très faible – 20 Kcal pour 100 grammes, ce qui vous permet de consommer des herbes fraîches lors d’un régime alimentaire destiné à traiter l’obésité ou à réduire le cholestérol sanguin. La teneur en macronutriments dans 100 grammes de plumes est:

• protéines: 1,3 g;
• graisses: 0,1 g;
• glucides: 3,2 g.

Composition chimique

Les plumes d’oignon crues contiennent les nutriments suivants:

• sucre (glucose, saccharose);
• protéines
• vitamine C;
• huile essentielle;
• fibre végétale;
• potassium;
• le fer;
• phosphore;
• volatil;
• substances pectiques;
• chlorophylle;
• calcium;
• magnésium.

Des vitamines

Les plumes d’oignons, comme tous les aliments crus, contiennent une grande quantité de vitamines. Les principaux sont présentés dans le tableau:

Quelles substances sont contenues	La teneur en mg pour 100 g /% de l’apport quotidien	Quel est l’impact sur la santé
Vitamine C (acide ascorbique)	27/33	Augmente l’immunité, renforce le système cardiovasculaire.
Vitamine A (rétinol)	25/30	Soutient la fonction visuelle, améliore l’état des cheveux, des ongles, de la peau.
Vitamine PP (acide nicotinique)	2,5 / 157	Fournit de l’énergie aux cellules dans les processus biochimiques, stimule l’appétit.
Vitamine B1 (thiamine)	12-15 / 35	Soutient le tonus musculaire, fournit aux fibres musculaires de l’oxygène, du glucose et des nutriments.

Caractéristiques avantageuses

Les plumes d’oignon frais sont un produit important en termes de médecine et de mode de vie sain. Les substances contenues dans cette plante herbacée ont un effet curatif significatif sur le corps humain, les légumes verts augmentent la résistance du corps aux bactéries et aux virus et aident à lutter contre la carence en vitamines au printemps. Il est recommandé de manger un légume pour les rhumes, il aide à améliorer la composition du sang (abaisse le cholestérol). Avec les maladies cardiovasculaires, les plumes fraîches aident à réduire le risque de complications possibles, à renforcer les parois des vaisseaux sanguins.

Renforcement de l’immunité

Les phytoncides uniques contenus dans le légume ont une activité antibactérienne, sont capables d’augmenter la résistance du corps aux toxines, d’éliminer les bactéries pathogènes gram-positives et gram-négatives dans la cavité buccale, de fournir une certaine désinfection, une désinsectisation des autres produits. L’ingrédient principal des plumes, qui renforce le système immunitaire, est l’acide ascorbique. Sa teneur en 100 g de produit correspond presque à l’apport quotidien requis d’un adulte.

Maintenir des dents et des os sains

Le phosphore, le calcium et le magnésium, qui sont présents dans le légume, aident à maintenir des os et des dents sains, étant absorbés par le corps presque entièrement. En raison des propriétés antibactériennes de cette plante, le nombre de micro-organismes opportunistes provoquant des caries est réduit dans toute la cavité buccale, l’inflammation des gencives est soulagée et la stomatite bactérienne.

Le fer contribue à la production d’hémoglobine, ce qui permet non seulement d’éviter l’anémie, mais aussi de maintenir des dents saines. L’acide nicotinique contenu dans le légume dilate légèrement les petits capillaires (en particulier ceux contenant le périoste), augmente la perméabilité de la paroi vasculaire, ce qui améliore considérablement la nutrition osseuse.Par conséquent, l’utilisation de plumes fraîches est recommandée pour les enfants. Cependant, les personnes atteintes de maladies du système digestif doivent se souvenir des propriétés nocives du légume et l’utiliser avec prudence.

Accélérer le métabolisme et améliorer la digestion

Ail, ail sauvage, oignon vert – les avantages et les dommages tangibles pour la santé se font sentir lorsque ces plantes sont consommées dans la même mesure. L’utilisation de plumes fraîches de la sous-famille des oignons contribue au développement et au maintien de la barrière antibactérienne de la muqueuse gastrique. Les phytoncides, qui font partie du légume, ont un effet néfaste sur la bactérie Helicobacter pylori, qui affecte la muqueuse gastrique, provoquant son atrophie, son érosion et son inflammation chronique. En raison de l’utilisation fréquente d’oignons, les risques de développer une gastrite, un ulcère gastrique sont réduits.

Santé cardiovasculaire

Les oignons verts contiennent peu de calories, un grand nombre de minéraux, de vitamines, de fer, donc le légume est indispensable pour les maladies du cœur, des vaisseaux sanguins. L’utilisation de salades de vitamines, de soupes de légumes aux oignons est une excellente prévention de l’athérosclérose, de l’anémie ferriprive, des crises cardiaques. De plus, la plante renforce considérablement les parois des vaisseaux sanguins, augmente le tonus des artères, des veines, améliore la microcirculation sanguine.

Avantage pour les hommes

L’utilisation d’ampoules, de plumes comme ingrédients principaux dans une alimentation constante contribue à la production de la principale hormone masculine – la testostérone. Grâce à lui, la masse musculaire se développe activement chez l’homme, les processus de spermatogenèse s’améliorent: le pourcentage de spermatozoïdes normaux dans le liquide séminal augmente, ce qui contribue à la conception. Le potassium, le calcium, le sélénium, qui se trouvent dans les herbes fraîches, aident à maintenir la puissance.

Ce qui est utile pour les femmes

La pulpe de plumes d’oignon vert contient une grande quantité de zinc, ce qui a un effet bénéfique sur les fonctions reproductives des femmes. L’utilisation régulière de plumes aide à équilibrer l’équilibre hormonal, à normaliser le cycle menstruel. Les vitamines, les micro-éléments utiles aident à maintenir la beauté féminine, la jeunesse: aident à renforcer les cheveux, les ongles, participent à l’organisation de la production de fibres de collagène.

Pendant la grossesse

Presque tous les légumes verts sont riches en acide folique, y compris les plumes d’oignon. L’acide folique est l’une des substances les plus importantes du premier trimestre de la grossesse. Grâce à cela, la formation normale du tube neural du fœtus se produit, les malformations congénitales du cœur et d’autres organes vitaux sont empêchées. Le légume contient une très grande quantité de vitamine C, qui aide à absorber la glande, pour éviter le développement d’une hypoxie fœtale.

Les tiges du légume contiennent du magnésium, qui est impliqué dans les processus biochimiques des tissus et des cellules. Il régule également le tonus neuromusculaire, incl. et le rythme normal des contractions cardiaques, le ton vasculaire de la mère et du fœtus. Le calcium disponible dans le légume est utile pour renforcer, développer le système squelettique du bébé, maintenir la santé des dents de la future mère.

En cosmétologie

L’usine a un large éventail d’applications dans le domaine de la cosmétologie. Les substances bénéfiques, les huiles essentielles contenues dans le jus d’oignon, accélèrent la régénération de la peau, la croissance et l’état des cheveux, des ongles. Faire des masques d’oignon à la maison ne nécessite pas beaucoup d’efforts et beaucoup de temps. Voici une recette de masque capillaire populaire:

1. Frotter les plumes sur une râpe fine, ajouter le jus de citron fraîchement pressé, l’huile de bardane.
2. Mélanger les ingrédients.
3. Appliquer la suspension résultante sur les racines des cheveux, laisser reposer 40 à 50 minutes sous une serviette.

Un tel masque accélérera considérablement la croissance des cheveux, contribuera au développement des cheveux vellus. L’huile contenue dans le produit nourrira la tige capillaire, lissera les écailles et empêchera la coupe transversale. Il existe de nombreuses recettes de masques anti-âge pour le visage et les mains, avec lesquelles le taux de vieillissement cutané est considérablement réduit. Découvrez l’une des recettes de masque:

1. Passer l’oignon frais dans un hachoir à viande ou hacher finement.
2. Remuer dans des proportions égales avec du lait et du miel.
3. Appliquer sur le visage ou les mains pendant 20-30 minutes, rincer à l’eau tiède.

Les avantages de perdre du poids

Régime à l’oignon développé par les meilleurs nutritionnistes du monde. L’avantage d’un tel régime est l’utilisation d’un produit bouilli, qui aide à se débarrasser de l’odeur d’oignon et du goût désagréable fort. Parmi les aspects positifs de l’alimentation: l’absence presque complète de contre-indications, l’effet rapide de la perte de poids, l’élimination de l’œdème, les excès de sels, la saturation du corps en vitamines et minéraux, ce qui améliore toutes les fonctions du corps. Séparément, il convient de noter le faible coût du produit.

En cuisine

Les plumes d’oignon sont largement utilisées en cuisine. Son arôme augmente l’appétit, favorise la libération des sucs digestifs, ce qui améliore considérablement la digestion. Un bouquet de plumes en tranches servira d’excellente décoration pour les soupes, les steaks et donnera aux plats une saveur unique. Les propriétés bénéfiques des oignons verts et leurs caractéristiques curatives aident à diversifier le régime alimentaire.

Comment conserver les plumes d’oignon

Lors du stockage de légumes frais, y compris les oignons, il ne faut pas oublier que la plus grande quantité de vitamines et de nutriments ne reste qu’avec un stockage approprié du produit. Pour améliorer la manifestation des propriétés bénéfiques des oignons verts, hachez finement les plumes, versez une petite quantité d’huile de tournesol ou d’olive, ajoutez un tiers d’une cuillère à café de sel. Sous cette forme, les plumes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ 4-5 jours. Si vous souhaitez stocker des oignons plus longtemps, ce mélange mérite d’être congelé..

Dommages et contre-indications

Il existe certaines restrictions sur l’utilisation des pousses de ce produit, même compte tenu de ses nombreuses propriétés bénéfiques. Une consommation excessive de plumes fraîches fait plus de mal que de bien. Pour éviter que les oignons verts nuisent à la santé, vous devez manger des légumes en quantité limitée dans les cas suivants:

• avec gastrite chronique (les huiles essentielles irritent la muqueuse gastrique);
• maladies du foie (hépatite, holicystite);
• maladies bactériennes du système digestif;
• ulcère gastro-duodénal, duodénum;
• hypertension artérielle persistante, crises hypertensives;
• asthme bronchique diagnostiqué;
• en présence de réactions allergiques;
• avec exacerbation de la maladie pulmonaire obstructive chronique.