Quel est le chou utile pour le corps. Propriétés utiles du chou et contre-indications

Le contenu de l’article

• Propriétés utiles du chou pour le corps
• brocoli
• À tête blanche
• Bruxelles
• Nautique
• Couleur
• Pékin
• À tête rouge
• Kohlrabi
• Les avantages et les inconvénients du chou pour le corps
• Lors de la perte de poids
• Pendant la grossesse

Le chou blanc est l’un des produits folkloriques les plus courants. En plus de son excellent goût, il a une grande utilité. Son utilisation est recommandée pour les hommes et les femmes. Il vaut la peine de considérer les variétés de culture: marine, Bruxelles et autres options. Leurs qualités curatives sont plus larges que celles d’un congénère blanc.

Propriétés utiles du chou pour le corps

En utilisant un légume pour préparer divers plats, peu de gens pensent aux effets bénéfiques de la culture. C’est une véritable source de vitamines, minéraux. Même le chou mijoté est capable de combler le manque d’ascorbigène du corps (une substance antitumorale complexe basée sur l’acide ascorbique et les glycosides). Une substance utile se trouve en grande quantité en culture.

Les feuilles du jeune chou sont riches en vitamine C – c’est 10 fois plus qu’en citron. La principale contre-indication à utiliser est une acidité élevée dans les intestins. Dans un produit frais, il y a un nombre minimum de calories: de 16 à 48, selon le type. Les principales vitamines pouvant être contenues dans la culture comprennent:

• acide folique;
• Vitamines B;
• acide pantothénique;
• potassium;
• calcium;
• phosphore.

brocoli

Pourquoi un tel chou est utile: il peut être attribué à une espèce rare de plantes qui contiennent une grande quantité de protéines, ont des propriétés curatives. Les vitamines et les minéraux contribuent à l’élimination du cholestérol du corps, normalisent la digestion. 100 g de produit ne contiennent que 34 kcal, il peut donc être considéré comme diététique. Pour vérifier la qualité du légume et choisir du frais, achetez-en un dont les têtes n’ont pas encore fleuri.

À tête blanche

La variété la plus courante et la plus abordable. Les vitamines C, U stimulent la régénération cellulaire, grâce à laquelle la restauration de la peau se produit beaucoup plus rapidement. Le produit améliore le tube digestif, renforce les vaisseaux sanguins, normalise le travail du cœur. Pour ceux qui souffrent de goutte, de calculs rénaux, la médecine est également conseillée de s’appuyer sur un légume, notamment la forme savoyarde. De plus, le jus de chou a des propriétés cicatrisantes. Il aidera à protéger les intestins et à stimuler la perte de poids..

Mariné

Si vous ne savez pas comment le chou est utile dans la saumure, alors considérez: un produit acide empêche le vieillissement cellulaire. Le plat nourrit la peau de vitamines, améliore l’immunité et la capacité du corps à résister au stress. Contient une collation préférée beaucoup d’acide lactique, ce qui empêche l’indigestion. Les femmes utilisent souvent le chou salé comme masque. Pour fermenter le chou vous-même, vous devez mélanger 10 kg de légumes finement hachés avec 200 g de sel et 300 g de carottes. Ensuite, il faut disposer les conteneurs, mettre les marchandises et attendre quelques jours.

Brut

La plus grande quantité de vitamines se trouve dans une culture non traitée thermiquement. Dans les temps anciens en Russie, ce légume était considéré comme la base de tous les plats jusqu’à ce que les pommes de terre soient apportées. Un produit copieux et savoureux est riche en oligo-éléments, vitamines. Il contient du manganèse, de l’iode, du cuivre et d’autres substances nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Tous les choux ne sont pas consommés crus. Certaines variétés doivent être fermentées, cuites ou frites.

Bruxelles

Ce qui est utile les choux de Bruxelles: il a une composition riche. Un légume nutritif contient une grande quantité de protéines végétales, de vitamines C, E et K. Son utilisation est utile pour les personnes souffrant d’hypertension, d’ulcères. Manipulez le produit avec précaution, car il est amer lorsqu’il est trop cuit. Les choux de Bruxelles peuvent être utilisés pour la salade ou le ragoût. Les plats à base de chou compensent le manque de potassium, de phosphore et de fer dans le corps. La teneur moyenne en calories est de 38 kcal.

Nautique

À partir d’algues – varech – ils préparent de délicieux plats exotiques. Il est riche en iode, en phosphore, en vitamines B et en un certain nombre d’oligo-éléments. Le produit est considéré comme un excellent prophylactique contre l’athérosclérose, normalise les processus métaboliques et rétablit l’équilibre eau-alcaline. De plus, les algues pendant la grossesse sont très utiles. Cependant, les filles et les dames « dans une position intéressante » peuvent être consommées strictement en quantités biologiques.

Couleur

Le contenu des éléments utiles dans les processus «bouclés» est 2 fois plus élevé que dans le chou blanc. Cela rend le produit indispensable pour une utilisation quotidienne. Grâce au végétal, le métabolisme est accéléré, le cholestérol est excrété. Il est conseillé comme prophylaxie du cancer et de ceux qui souffrent d’un excès de poids. Le chou-fleur renforce les gencives, les vaisseaux sanguins.

Pékin

Le chou chinois est utilisé pour les salades, les ragoûts et autres plats. La culture végétale est utile dans les vitamines qui aident à lutter contre le mal des radiations. Le chou de Pékin nettoie les intestins, élimine la constipation. La teneur en calories du produit est minime – 16 kcal, ce qui vous permet de l’utiliser activement en perdant du poids. La contre-indication principale est l’utilisation d’une inflammation du tractus gastro-intestinal.

À tête rouge

La culture a une caractéristique, bleu avec du rouge, une nuance de feuilles, c’est pourquoi elle a obtenu son nom. Quel est le chou utile de cette variété, tout le monde le sait. Les substances biologiquement actives inhibent le développement de la tuberculose, agissent comme antioxydant et préviennent les problèmes cardiovasculaires. Les feuilles de chou peuvent être mijotées, marinées ou consommées crues en salade. Légume hypocalorique – seulement 24 kcal pour 100 g.

Kohlrabi

La culture végétale est particulièrement utile pour les enfants et les femmes enceintes. Avec lui, le corps reçoit la quantité nécessaire de potassium et de fibres. Le chou-rave est un excellent prophylactique contre le cancer du tube digestif. La médecine traditionnelle recommande la décoction de culture foliaire pour soulager les symptômes de l’asthme. Si vous êtes partisan d’une bonne nutrition, le chou-rave devrait certainement être ajouté au régime. Seulement 42 kcal vous garderont toujours en forme.

Les avantages et les inconvénients du chou pour le corps

Si les propriétés curatives et favorables du produit sont évidentes, alors peu de gens connaissent les contre-indications. Avec une acidité, une colite et une indigestion accrues, une culture crue n’est pas recommandée. Il est strictement interdit de manger un moignon, car il recueille tous les éléments toxiques. La suralimentation des légumes peut entraîner des ballonnements et des coliques.

Lors de la perte de poids

Le chou est l’un des légumes hypocaloriques. Grâce à sa composition en vitamines, il peut être utilisé comme base de tout régime. Le corps recevra toujours des vitamines et des minéraux. La choucroute est utilisée très souvent lors de la perte de poids, car elle devient encore moins calorique à maturité. Pour réduire le poids, il est recommandé de suivre les règles suivantes pendant 7 à 10 jours:

1. Commencez la matinée avec du thé, du fromage cottage ou des œufs durs..
2. Remplacez le plat principal par l’option de chou (de préférence une salade fraîche). Mangez-le avec de la viande cuite à la vapeur.
3. Exclure les aliments sucrés et féculents.
4. Pour le dîner, mangez de la salade de choucroute.

Pendant la grossesse

Les spécialistes conseillent à toutes les femmes d’utiliser différents types de chou pendant la période de grossesse. Avec elle, elle recevra la dose nécessaire de potassium, de magnésium, de vitamine C. La culture aidera à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal, à éliminer l’enflure et à soulager l’inflammation. Les femmes enceintes doivent être prudentes avec l’utilisation du varech. 100 g de produit suffisent à combler le manque d’iode dans le corps.