Que cuisiner à partir de courgettes savoureuses

Le contenu de l’article

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• Plats de courgettes
• Dans le four
• Que peut-on faire cuire à partir de courgettes congelées
• Dans une mijoteuse
• Dans la casserole
• Recettes de courgettes
• Braisé dans une mijoteuse
• Ragoût de pommes de terre
• Avec de la viande dans une poêle
• Tarte dans une mijoteuse
• Beignets à la semoule
• Dessert
• Escalopes aux carottes
• Cocotte micro-ondes
• Nourriture diététique
• Comment faire des courgettes délicieusement – Astuces de chef

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À partir d’un tel légume, des plats savoureux et sains sont obtenus, qui peuvent souvent être attribués également à des aliments. Bien que cela puisse sembler étrange, il existe même des recettes de desserts à la courge – elles s’avèrent également délicieuses. Si vous ne savez toujours pas quoi servir pour le déjeuner ou le thé, découvrez les recettes de cuisson des courgettes..

Plats de courgettes

Des plats de courgettes incroyablement appétissants et sains peuvent être préparés pour n’importe quelle raison, que ce soit un dîner familial ordinaire ou un buffet de fête. En plus du plaisir du goût, vous recevrez une grande dose de fibres, de potassium, de phosphore et de calcium, qui dans ce légume bien que léger en contient beaucoup. En raison de son goût neutre, les courgettes en cuisine sont combinées avec d’autres ingrédients intéressants – viande, fromage, champignons, œufs, herbes, etc. Comment et quoi cuisiner à partir de courgettes? Ce légume est facile à frire, à ragoût, à mariner, à cuire et même à utiliser cru pour la salade.

Dans le four

L’une des options les plus utiles, mais non moins savoureuses, ce qu’il faut cuisiner à partir de courgettes, consiste à les faire cuire. Il y a beaucoup d’options: farcir avec de la viande ou des légumes, ajouter de la crème sure et du fromage, cuire avec de l’ail, du chou, des herbes et de la mayonnaise. En plus des options simples, il y en a d’autres plus originales – les courgettes peuvent être cuites non seulement sous forme pure, mais sous forme de ragoûts, de ragoûts, de ratatouille, de crêpes ou de crêpes. En plus des plats copieux, les bonbons seront également délicieux: par exemple, les muffins, les muffins, les puddings et même le gâteau au chocolat. Ce sont toutes des options pour la cuisson savoureuse des courgettes au four..

Que peut-on faire cuire à partir de courgettes congelées

Souvent avec une grande récolte, vous ne savez plus où mettre la courge. Dans ce cas, ils peuvent être envoyés au congélateur avant le froid, et en hiver peuvent être utilisés pour créer des plats différents. À partir d’eux, vous pouvez faire presque tous les mêmes plats que dans le cas des légumes frais. Il s’avère que le caviar de courge est très savoureux, ainsi que les crêpes, les ragoûts ou les ragoûts. Il existe des options pour cuisiner à partir de courgettes, et il est plus facile de les faire frire comme ça ou dans la pâte.

Dans une mijoteuse

Aujourd’hui, de nombreux plats de courgettes dans une mijoteuse peuvent être cuits rapidement, pour cela, vous pouvez utiliser plusieurs modes de l’appareil. Adapté « Rôtissage », « Ragoût », « Multi-cuisson », si vous faites cuire la tarte aux courgettes, vous pouvez choisir le programme « Cuisson ». Dans ces modes et dans d’autres, il est facile de créer un plat savoureux et intéressant avec des courgettes, par exemple, sauté avec du riz et des légumes, un muffin au chocolat, une soupe en purée ou une casserole. Une autre réponse à la question de ce qui peut être préparé à partir de courgettes est le caviar.

Dans la casserole

L’option la plus simple consiste à faire frire les courgettes dans une poêle, bien que vous puissiez également utiliser un gril à air. Il est facile de le faire simplement avec des épices ou du sel, mais il est préférable d’utiliser de la pâte aux œufs avec de la farine. Dans de telles recettes, le légume est souvent coupé en cercles, puis chacun est plongé dans la pâte cuite et frit dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. La version originale d’une telle recette – le milieu des cercles est découpé et farci de viande hachée. De délicieuses crêpes frites et de courge ou des œufs brouillés sont frits.

Recettes de courgettes

L’essentiel dans la préparation de n’importe quel plat est les bons ingrédients. Les courgettes ne doivent pas être très grosses, leur poids doit être compris entre 200 et 300 g, et leur longueur doit être d’environ 15 cm.La surface d’un légume approprié est lisse, jaune clair ou verte. Les options elles-mêmes qui peuvent être faites à partir de courgettes sont présentées dans plusieurs recettes populaires avec la photo ci-dessous.

Braisé dans une mijoteuse

L’un des plats les plus simples à cuisiner est les courgettes mijotées dans une mijoteuse. Même avec sa légèreté, il ne devient pas moins appétissant. Toute cuisson consiste à trancher des légumes, puis à les déposer dans le bol du multicuiseur. Il ne reste alors plus qu’à activer le mode approprié et attendre la fin de la trempe. Ce ragoût de légumes est une excellente option pour un plat d’accompagnement pour la viande ou juste une collation légère.

Ingrédients:

• de légumes verts hachés frais – 3 c. l.;
• courgettes – 3 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• coriandre – 1 cuillère à café;
• gingembre moulu – 1 cuillère à café;
• tomate – 3 pièces;
• huile végétale – 3 cuillères à soupe. l.;
• ail – 5 gousses;
• sel – à votre goût;
• oignon – 1 pc.

Méthode de cuisson:

1. Pour commencer, éplucher, puis rincer les légumes, tout hacher au hasard. Il vaut mieux couper les tomates avec les courgettes en cercles.
2. Versez l’huile dans le bol multicuiseur, faites d’abord frire les carottes et les oignons, puis ajoutez l’ail.
3. Ensuite, déposez les légumes restants en couches, salez, assaisonnez avec des épices au goût.
4. Cuire sous le couvercle pendant 1 heure en mode « Extinction ».
5. Saupoudrer d’herbes quelques minutes avant la fin.

Ragoût de pommes de terre

Une excellente option pour ce que vous pouvez cuisiner à partir de courgettes et de pommes de terre est le ragoût. Ce plat appartient aussi au déjà familier et même ordinaire, il est très facile à cuisiner. En général, les ragoûts ne sont que des légumes mijotés, donc cette recette est très similaire à la précédente, mais plus satisfaisante. La différence réside uniquement dans les ingrédients utilisés, à cause desquels le goût a une teinte légèrement différente.

Ingrédients:

• bouillon d’eau ou de légumes – 200 ml;
• courgettes – 3 pièces;
• oignon – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• huile végétale – 3 cuillères à soupe. l.;
• épices, sel – à votre goût;
• feuille de laurier – 2 pièces;
• pommes de terre – 4 pièces;
• verts – 1 bouquet.

Méthode de cuisson:

1. Rincer les pommes de terre, peler, puis verser de l’eau, laisser reposer.
2. Répétez la même chose avec les courgettes, seulement coupées en cubes immédiatement.
3. Hacher finement les carottes pelées avec des oignons, les envoyer dans une poêle avec de l’huile chauffée, les faire frire jusqu’à tendreté.
4. Coupez les pommes de terre en cubes. Envoyer à la poêle avec des tranches de courgettes.
5. Faire frire quelques minutes, puis verser le bouillon, ajouter les épices, le laurier.
6. Ragoût sur un feu silencieux pendant environ une demi-heure.
7. Au moment de servir, saupoudrer d’herbes finement hachées.

Avec de la viande dans une poêle

Contrairement à un plat entièrement végétal, le ragoût de courgettes à la viande est plus nutritif. Un tel plat convient déjà parfaitement pour un déjeuner ou un dîner complet. Ce sera encore plus juteux et plus sain si vous utilisez un four et des casseroles pour cuisiner. La poitrine de poulet doit être choisie parmi la viande, bien que le porc ou le boeuf soient également excellents, mais le plat se révélera un peu plus gras.

Ingrédients:

• huile végétale – 100 ml;
• aubergine – 700 g;
• poulet – 500 g;
• pommes de terre – 2 pièces;
• carottes – 1 pc .;
• eau bouillante – 150 ml;
• oignon – 3 pièces;
• courgettes – 1 kg;
• sel, poivre – à votre goût;
• ail – 4 gousses;
• poivron – 2 pièces;
• légumes verts frais – 1 bouquet.

Méthode de cuisson:

1. Préparez tous les légumes – rincez, épluchez. Saupoudrer d’aubergine de sel, laisser reposer une demi-heure.
2. Hacher finement la carotte et l’oignon, les faire frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez ensuite le filet haché. Faire frire encore 5 minutes.
4. Ensuite, entrez les légumes restants, versez de l’eau bouillante.
5. Réduire le feu pour mijoter, laisser mijoter encore une demi-heure.
6. À la fin du poivre, ajoutez les herbes et l’ail. Laissez infuser pendant quelques minutes.

Tarte dans une mijoteuse

Voulez-vous faire plaisir à votre maison ou à vos invités avec quelque chose de savoureux? Faites ensuite une tarte aux courgettes dans la mijoteuse. Si vous ne dites pas aux invités que l’ingrédient principal est ce légume sain, ils ne remarqueront même pas cette spécialité du régal. La tarte aux courgettes appétissante est une excellente alternative aux ragoûts ou aux ragoûts déjà courants.

Ingrédients:

• vinaigre recouvert de vinaigre – 1 cuillère à café;
• courgettes – 1 pc .;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• huile de tournesol – 1 cuillère à soupe. l.;
• oeuf – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Tout d’abord, rincez les courgettes, épluchez les fruits, retirez les graines.
2. Broyer le reste avec une râpe, battre un œuf dans cette masse, ajouter le sucre et le soda.
3. Pétrir soigneusement la pâte en ajoutant de la farine. Versez-le sous forme huilée.
4. Placer au four pendant 45 minutes. La température doit être de 180 degrés.

Beignets à la semoule

Un autre plat simple mais délicieux et très sain est les crêpes de courgettes cuites au four. Leur pouvoir calorifique est faible, car l’huile de tournesol n’est pas utilisée pour la cuisson. Vous pourrez nourrir les gourmets les plus pointilleux et même les enfants avec de telles crêpes, surtout si vous les servez tièdes, avec de la crème sure, de la confiture de prunes, de la confiture de poivrons.

Ingrédients:

• chapelure – 1 cuillère à soupe;
• Poivre bulgare – 1 pc .;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• courgettes – 2 pièces;
• épices – à votre goût;
• fromage râpé – 0,5 cuillère à soupe;
• œuf – 1 pc .;
• plumes d’oignon vert – 4 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Allumez le four immédiatement, laissez-le chauffer à 200 degrés.
2. Ensuite, faites des légumes de base – rincez-les, débarrassez-vous de la peau, broyez-les à l’aide d’une râpe et éliminez l’excès de jus.
3. Incorporer ensuite le poivron en dés, ajouter l’oignon haché, incorporer l’oeuf, remplir les craquelins et les chips de fromage.
4. Bien mélanger, mouler les crêpes d’une telle pâte et les mettre sur une plaque à pâtisserie.
5. Cuire d’un côté pendant 10 minutes et de l’autre pendant 8 minutes.

Dessert

Même un plat aussi inhabituel qu’un dessert à base de courgettes est tout à fait possible à cuisiner: ce sont des muffins, des muffins, des mousses ou de la gelée. Ce dernier se révèle particulièrement savoureux, et il prend pas mal d’ingrédients pour cela – seulement le légume lui-même et la gélatine avec du sucre. La gelée peut être variée, pour cela, vous devez ajouter des fruits ou des baies que vous aimez.

Ingrédients:

• sucre – 100 g;
• courgettes – 1 kg;
• eau – 100 ml;
• gélatine – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Rincer le légume, le hacher finement après l’avoir épluché.
2. Ajouter le sucre, laisser reposer 1 h.
3. Versez la gélatine avec de l’eau tiède.
4. Ensuite, faites cuire la masse dans une casserole pendant environ une demi-heure.
5. Ajouter de la gélatine à la courge non complètement refroidie.
6. Répartir la gelée dans des formes, envoyer à l’étagère du réfrigérateur pendant 2 heures.

Escalopes aux carottes

Aimez-vous les côtelettes, mais de la viande, elles sont trop grasses? Essayez ensuite les crêpes à la courge et aux carottes. Ils seront un excellent substitut alimentaire pour les boulettes de viande, alors mangez-les sans craindre de vous améliorer. Il se révélera particulièrement savoureux si vous utilisez de jeunes fruits – dont les escalopes sont beaucoup plus tendres et plus douces. À partir des instructions étape par étape avec la photo, vous apprendrez à cuisiner un tel plat.

Ingrédients:

• œuf – 1 pc .;
• courgettes – 1 pc .;
• poivre, sel – 1 pincée;
• ail – 2 gousses;
• farine – 3 cuillères à soupe. l.;
• levure chimique – 1 cuillère à café;
• verts – 1 bouquet.

Méthode de cuisson:

1. Moudre la pulpe de courge sur une râpe grossière. Presser le jus à la main.
2. Ensuite, ajoutez les carottes râpées, les légumes verts finement hachés et l’ail passé dans la presse.
3. Assaisonner de poivre et de sel, incorporer un œuf, ajouter la farine, mélanger.
4. Dans l’huile, faire frire les pièces des deux côtés.

Cocotte micro-ondes

Une autre façon rapide de préparer un petit-déjeuner ou un déjeuner léger est de préparer une casserole de courgettes au micro-ondes. Son goût agréable et même légèrement sucré ne laissera personne indifférent, et il est recommandé d’utiliser de la crème sure ou de la sauce blanche pour le service. Un bon ajout serait un plat d’accompagnement de viande. Il s’avère très savoureux, sain et satisfaisant – essayez!

Ingrédients:

• oignon – 1 pc .;
• farine – 150 g;
• courgettes – 600 g;
• œuf – 1 pc .;
• lait – 200 ml;
• sucre – 25 g;
• poivre, sel – à votre goût;
• huile végétale – 3 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Courgettes pelées hachées en cercles.
2. Hacher l’oignon arbitrairement. Mettez les légumes dans une assiette en verre, versez un mélange d’oeufs, de lait et de farine, ajoutez du sucre, du sel.
3. Cuire au micro-ondes pendant une demi-heure à 100 watts

Nourriture diététique

Il existe des recettes diététiques à base de courgettes, il y en a aussi beaucoup. L’un d’eux est le premier plat chaud, savoureux et copieux. La soupe est idéale pour les aliments hypocaloriques et pour bébé. Pour la vinaigrette, on utilise des oignons avec des carottes et du riz, la cuisson ne prend qu’une demi-heure, car il suffit de faire bouillir les légumes avec des céréales. Il ne reste plus qu’à mettre la table et essayer!

Ingrédients:

• riz – 100 g;
• carottes – 1 pc .;
• courgettes – 1 pc .;
• verts – à votre goût;
• oignon – 1 pc .;
• poivre, sel – au goût.

Méthode de cuisson:

1. À l’eau bouillie, envoyer les oignons et les carottes hachés, verser le riz.
2. Saler, cuire jusqu’à ce que les céréales soient à moitié cuites.
3. Jeter la courge julienne.
4. Ragoût pendant 10 minutes supplémentaires, assaisonner avec des herbes.

Une autre option pour cuisiner une collation diététique est la courgette bouillie maigre. C’est un grand plat indépendant ou un plat d’accompagnement pour la viande. De plus, un tel apéritif peut être un ingrédient de la salade de courge. Diversifier le goût des légumes bouillis est facile avec vos épices préférées ou votre jus de citron. Vous pouvez maîtriser la préparation d’un tel plat végétarien selon les instructions avec la photo.

Ingrédients:

• eau – 1 tasse;
• huile d’olive, poivre, sel – au goût;
• courgettes – 1 pc.

Méthode de cuisson:

1. Coréen moudre les légumes pour les carottes en coréen.
2. Envoyer à l’eau bouillante, assaisonner de sel et de poivre.
3. Cuire 3 minutes. Au moment de servir, verser l’huile.

Comment faire des courgettes délicieusement – Astuces de chef

En utilisant quelques recommandations simples sur la façon de cuisiner de délicieux plats à base de courgettes, vous pouvez servir un plat vraiment délicieux à la table:

1. Ne vous fiez pas entièrement aux recettes – les épices sont autorisées à en utiliser à votre discrétion.
2. Après avoir broyé la pulpe de courge sur une râpe, laissez-la reposer un peu, puis pressez le jus.