Crêpes aux courgettes – rapides et savoureuses. Recettes de crêpes à la courge

Le contenu de l’article

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• Comment faire des crêpes aux courgettes
• Comment faire des crêpes à partir de courgettes sur le kéfir
• Comment faire cuire des crêpes minces avec des courgettes au lait
• Recette de crêpes aux courgettes avec pommes de terre sans farine
• Délicieuses crêpes à la courge farcies au fromage cottage
• Comment faire des crêpes sucrées à partir de courgettes
• Comment faire de délicieuses crêpes de courgettes avec du fromage et de l’ail
• Gâteau aux crêpes et aux courgettes
• Crêpes au carême de courgettes sans œufs
• Crêpes parfumées aux courgettes et aux herbes

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L’un des principaux produits d’un panier avec une récolte au début de l’été, ce légume est apprécié pour son goût délicat et sa capacité à être utilisé dans une variété de recettes. Pensez-vous que vous avez essayé tous les plats végétariens et diététiques simples des courgettes? Si des crêpes à base de ce légume n’apparaissent pas sur votre table, vous devez les faire dès que possible.

Comment faire des crêpes aux courgettes

En apparence, ce plat peut être soit des crêpes américaines, liées aux crêpes russes, soit des crêpes minces traditionnelles. Ces derniers ne sont pas très différents des classiques même sur la photo: vous pouvez également envelopper le remplissage, les déformer à votre guise. Les crêpes denses sont un bon plat de régime, adapté à un dîner copieux mais léger, car elles ne sont pas du tout sucrées. Quelle recette choisir? Dépend du goût souhaité des crêpes. Il faut se rappeler que:

• Courgettes – le produit est très aqueux. Après le broyage, ils doivent être maintenus sous pression, et après quelques heures – presser. Il vaut mieux le faire plusieurs fois, sinon la pâte deviendra liquide, elle se brouillera et les crêpes se déchireront.
• Si vous avez l’intention de faire frire le régime sans huile, n’ajoutez pas de sucre: les crêpes ne brûleront pas.
• Il est impossible de deviner la proportion exacte de tous les ingrédients, alors soyez prêt à augmenter la proportion de produit sec ou liquide. Après avoir pétri la pâte, vous devez faire cuire une crêpe et voir ce que ce sera. Si nécessaire, changez la consistance du mélange de travail avec de la farine ou du kéfir / lait / eau.

Comment faire des crêpes à partir de courgettes sur le kéfir

Ce plat est destiné aux amateurs de dîners ou petits déjeuners hypocaloriques mais nutritifs. La même recette peut être utilisée pour préparer des crêpes à la citrouille – cela ne sera pas pire. Si vous les empilez les uns sur les autres, enduits de crème sure ou de mayonnaise, vous obtiendrez un gâteau savoureux. La recette vaut non seulement une étude approfondie, mais aussi une conservation dans le livre de cuisine – même les enfants apprécieront le plat.

Ensemble de produits:

• petite courgette;
• foie de poulet – 110 g;
• yaourt ou kéfir – 360 ml;
• oeufs – 2 pièces;
• farine – 4 cuillères avec un dessus;
• soude, sel – 1/2 cuillère à café;
• huile de cuisson.

Algorithme de travail:

1. Battre les œufs, ajouter le kéfir, verser soigneusement le soda et la farine.
2. Courge hachée et pressée pour se connecter avec le foie haché, le sel. Faites défiler dans le mélangeur au mode le plus rapide.
3. Connectez les deux masses. La pâte aura une densité moyenne, bien répartie sur la surface.
4. Faire frire dans une petite quantité d’huile, faire des crêpes épaisses.

Comment faire cuire des crêpes minces avec des courgettes au lait

Un remplacement idéal pour la version classique pour Shrovetide ou si vous voulez simplement manger des crêpes faibles en gras et copieuses pendant le régime. Le plat n’est pas du tout sucré, parfait pour la préparation ultérieure de strudel avec de la viande ou des légumes. Le produit ne se cassera pas pendant le processus de filage de la charge. La quantité de courgettes dans la recette est indiquée à titre indicatif, car elle dépend de son poids.

La liste des ingrédients des crêpes est la suivante:

• farine – 240 g;
• courgettes de taille moyenne – 3 pièces;
• oeufs – 3 pièces;
• lait frais – 290 ml;
• huile de tournesol – 4 cuillères à soupe;
• assaisonnements.

Ces simples pancakes minces aux courgettes sont préparés comme suit:

1. Moudre les jaunes d’oeufs avec des assaisonnements, battre les blancs séparément avec du sel.
2. À partir de courgettes pelées et «éviscérées», faire des frites avec une râpe, ramasser 1,5 tasses.
3. Mélanger le lait chaud, les jaunes et la pulpe de courgette. Mélanger. Ajouter délicatement les protéines avec une cuillère pour ne pas perdre leur splendeur.
4. Versez l’huile, ajoutez la farine par portion (le volume entier moins 3 cuillères).
5. La pâte doit être liquide, comme sur les crêpes classiques. Scoop avec une louche et versez sur une poêle chaude du bord. Faire frire jusqu’à brun des deux côtés.

Recette de crêpes aux courgettes avec pommes de terre sans farine

Il est plus correct d’appeler ce plat des crêpes – la technologie de cuisson est identique, l’ensemble des ingrédients à de rares exceptions près aussi. Ces crêpes aux courgettes conviennent aux filles suivant un régime et à tous les adeptes d’un régime sain. Si vous le souhaitez, ils ne peuvent pas être frits, mais cuits au four, n’utilisant ainsi pas d’huile. La recette est très simple, vous devez prendre:

• pommes de terre et courgettes – 400 g chacune;
• Oeuf de catégorie 1
• oignon;
• fécule de pomme de terre – 3 cuillères à soupe avec une diapositive;
• toutes les épices;
• beurre (si les crêpes sont frites).

La technologie du travail est la suivante:

1. Passer les pommes de terre et les courgettes à travers une râpe (côté fin), presser les chips, les jeter dans un tamis. Il faut environ une demi-heure pour éliminer les résidus de fluide..
2. Hacher l’oignon et l’ajouter à la masse de moelle de pomme de terre. Assaisonner avec des épices.
3. Ajouter du sel à l’œuf pendant le battage.
4. Mélanger délicatement tous les ingrédients, y compris l’amidon. Pétrir avec vos mains. Si la forme de « pâte » résultante ne tient pas bien – ajoutez un peu plus d’amidon.
5. Chauffez l’huile dans une casserole au maximum, abaissez les crêpes formées dans les paumes une par une. Le diamètre approximatif de chacun est de 15-16 cm, l’épaisseur est de 1-1,5 cm.
6. Fry, se retournant après le brunissement, pose une lame dans un plat profond. Servir en préparant une sauce à la crème sure à l’aneth.

Délicieuses crêpes à la courge farcies au fromage cottage

Une version inhabituelle du plat avec des courgettes, que certaines filles aiment comme un petit-déjeuner savoureux. Les protéines du fromage cottage donnent de la plénitude aux crêpes, les courgettes – une texture délicate. Ces crêpes peuvent être frites à tel point qu’elles craquent, ou vous pouvez les laisser molles. Les professionnels conseillent d’utiliser de la ricotta italienne au lieu du caillé de céréales – cela donnera au plat une superposition. Teneur en calories pour 100 g – seulement 74 kcal, mais dépend de la teneur en matières grasses du composant protéique.

Structure:

• jeunes courgettes;
• tout caillé tendre – 150 g;
• Oeuf;
• farine de grains entiers – 3 cuillères à soupe;
• sel;
• persil.

Les crêpes rapides cuisent comme ceci:

1. Moudre les courgettes, presser, combiner avec de la farine.
2. Moudre le fromage cottage avec un œuf, du sel, introduire des légumes verts déchirés à la main.
3. Connectez les deux parties, mélangez.
4. Faire frire dans une poêle sèche (ou à peine huilée).
5. Avant de servir, garnir de graines de sésame ou ajouter des moitiés de tomates cerises.

Comment faire des crêpes sucrées à partir de courgettes

Le point culminant de cette recette intéressante n’est pas seulement en l’absence de farine. Il n’y a aucun aliment nocif, mais les crêpes sont sucrées. Vous ne pouvez comprendre la raison qu’après avoir étudié les ingrédients:

• Grosse courgette;
• pommes rouges – 2 pièces;
• blancs d’oeufs – 2 pièces;
• fines flocons d’avoine – 100 g;
• farine de grains entiers – une cuillère avec un dessus;
• levure chimique – 5 g;
• miel – pour servir;
• huile d’olive;
• cannelle.

Le principe de la cuisson des crêpes sucrées:

1. Râper les courgettes et les pommes, presser.
2. Verser le gruau, mélanger, laisser gonfler.
3. Après un quart d’heure, ajouter un peu de cannelle, les blancs d’oeufs battus, ajouter la farine avec la levure chimique.
4. Graisser la poêle avec de l’huile ou utiliser le four à l’aide d’une poêle en téflon.
5. Former de petites crêpes épaisses (jusqu’à 16 cm de diamètre), les faire frire ou cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. Servir avec du miel chaud.

Comment faire de délicieuses crêpes de courgettes avec du fromage et de l’ail

Crêpes déjeuner idéales pour le menu diététique, qui sont basées sur une poitrine de dinde reliée à une courgette. Il est préférable de prendre du fromage à pâte molle: par exemple, du fromage feta salé ou de la mozzarella visqueuse. Ce dernier devrait être marqué «pour la pizza». C’est un fromage pressé facile à râper. La mozzarella fraîche sous forme de boules est moins sensible au broyage en raison de sa douceur, a un goût plus frais, une augmentation de la production de lait. Il vaut mieux l’utiliser sans traitement thermique.

La composition des crêpes est la suivante:

• oeufs – 2 pièces;
• poitrine de dinde – 200 g;
• Zucchini;
• farine – 3 cuillères à soupe;
• fromage à pâte molle – 130 g;
• huile d’olive;
• gousses d’ail;
• assaisonnements.

Cuisine:

1. Coupez la poitrine, faites défiler dans un mixeur. Faites de même avec la pulpe d’une jeune courge.
2. Battre les œufs, ajouter la viande hachée, la courge pressée. Saler.
3. Moudre le fromage, mettre 2/3 du volume dans la pâte à crêpes.
4. Mettez l’ail écrasé (le nombre de gousses est déterminé individuellement), ajoutez l’assaisonnement.
5. Ajoutez enfin la farine tamisée. La pâte doit ressembler à une crème sure fraîche épaisse en densité.
6. Faites frire chaque crêpe des deux côtés. Lors du retrait de la poêle, saupoudrer d’une pincée de fromage.

Grâce aux vidéos présentées ci-dessous, vous apprendrez non seulement à bien préparer les courgettes à pondre dans la pâte et à faire de délicieuses crêpes à base de celle-ci. Les professionnels vous diront comment former un gâteau de régime rapide à base des crêpes obtenues, se passer des œufs et maintenir la densité du produit, préciser quelles épices sont nécessaires dans un tel plat.

Gâteau aux crêpes et aux courgettes

Crêpes au carême de courgettes sans œufs

Crêpes parfumées aux courgettes et aux herbes