Qu’est-ce qui peut être préparé à partir de courgettes rapidement et savoureux

Le contenu de l’article

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• Recettes rapides et savoureuses de plats de courgettes avec photos
• Caviar de courge à l’ail dans une mijoteuse
• Beignets
• Légumes au four avec fromage et poulet
• Rouleaux de viande hachée au micro-ondes
• Purée de pommes de terre à la courge et au chou
• Ragoût d’aubergines et de tomates
• Courgettes instantanées marinées à la coréenne pour l’hiver
• Casserole de légumes diététiques
• Avec oignons et carottes dans une poêle
• salade
• Bateaux farcis aux champignons
• Petit déjeuner italien
• Courgettes à l’oeuf dans la pâte

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La courgette, grâce à son goût neutre, qui lui permet d’être combinée avec tous les composants, a gagné l’amour de nombreuses femmes au foyer. Les plats de courgettes sont savoureux et sains, car les légumes contiennent des graisses, des protéines, des acides organiques, du cuivre, du calcium, du potassium, du phosphore. Grâce à cela, les courgettes sont bien et facilement absorbées, tout en éliminant l’excès de cholestérol et les toxines du corps ainsi que les fluides. Les courgettes sont frites, bouillies, cuites au four, grillées, de nombreux excellents plats dignes d’attention de vrais gourmets en sortent.

Recettes rapides et savoureuses de plats de courgettes avec photos

En août, la courgette est le produit le plus populaire du jardin, de nombreuses femmes au foyer se demandent: quoi en cuisiner rapidement et savoureux? Ce légume fait beaucoup de plats intéressants en cuisine. Un produit polyvalent qui vous permet de cuire des muffins, des puddings à la pomme, des oranges, des fruits secs dans la pâte, des gâteaux au chocolat. Vous trouverez les recettes ci-dessous, où vous trouverez à la fois des accompagnements et des apéritifs, ainsi que des soupes. Les plats de courgettes saturent le corps de fibres, d’autres substances utiles, donc ils méritent d’être sur votre table.

Caviar de courge à l’ail dans une mijoteuse

Le plat le plus populaire que vous pouvez savourer et cuire rapidement à partir de courgettes est le caviar. Un délicieux apéritif appétissant, servi pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner pour un enfant et des adultes, ravira la maisonnée. La recette classique a été créée pendant l’Union soviétique, lorsque le caviar était le plat numéro un sur n’importe quelle table en raison de sa disponibilité et de son bon marché. Pour une bonne cuisson, nous avons besoin de:

• carottes – 2 pcs. taille moyenne;
• courgettes – 1,35 kg;
• ail – 5 gousses;
• oignon – 2 pcs. taille moyenne;
• tomates râpées – 1/3 tasse;
• feuille de laurier – 2 pièces;
• sucre – 1 cuillère à café;
• huile d’olive – 2 cuillères à soupe;
• poivre de Cayenne – 0,5 cuillère à café;
• sel, poivre noir – au goût.

Cuisine étape par étape:

• Nous lavons les courgettes, les broyons, les transférons dans un bol. Saupoudrez-les de sel, mélangez, laissez reposer 20 minutes. Il est nécessaire que le sel retire les jus du légume. Après l’heure spécifiée, presser les courgettes.
• Mélanger dans un bol de courgettes, oignons hachés, carottes. Versez l’huile dans le bol multicuiseur. Faire frire pendant 15-25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Ajouter les tomates râpées, le sucre, le sel, le poivre, l’ail, le laurier aux légumes. Allumez la mijoteuse pendant 40 minutes..
• Laissez les légumes cuits refroidir un peu, à l’aide d’un mélangeur, nous transformons en purée de la consistance que vous aimez. Le caviar est prêt.

Beignets

Le plat suivant, qui est rapidement et délicieusement préparé à partir de courgettes – pommes de terre rissolées. Ceci est un simple apéritif, que vous pouvez compléter n’importe quel repas. Pour le préparer, vous n’aurez besoin que de deux composants, et la sauce au yogourt au citron est utilisée pour le service, ce qui complète et enrichit parfaitement le goût des beignets. Nous aurons besoin:

• pommes de terre – 500 g;
• huile végétale – 3 cuillères à soupe. l.;
• courgettes – 500 g;
• sel, poivre noir – au goût;
• yaourt naturel sans additifs – 1 tasse;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe;
• aneth haché – 1 cuillère à soupe;
• ail – 1 gousse.

Cuisine étape par étape:

• Pommes de terre, écorces de courgettes, broyer sur une râpe. Transférer dans un grand bol, saler au goût, insister pendant cinq minutes. Pendant ce temps, l’humidité sortira, puis transférez les légumes dans une passoire, essorez avec votre main, poivrez. Mélanger dans un petit bol en céramique tous les ingrédients de la sauce: yaourt, aneth, ail écrasé, jus de citron.
• Mettre dans une poêle à feu modéré, chauffer l’huile végétale. Mettez le mélange de légumes dans une poêle chaude avec une cuillère, faites frire pendant cinq minutes de chaque côté. Servir les beignets avec sauce.

Légumes au four avec fromage et poulet

La cocotte est un magnifique plat parfumé que vous pouvez cuisiner rapidement et savoureusement à partir de courgettes. Son charme réside dans le fait que cela ne prend pas beaucoup d’efforts, de temps pour la préparation et, par conséquent, un repas copieux pour un dîner en famille est obtenu. Nous aurons besoin:

• ail – 3 gousses;
• basilic haché – 0,25 tasse;
• courgettes – 4 pièces;
• poivron rouge – 1 pc .;
• poitrines de poulet – 600 g;
• herbes italiennes sèches – 1 cuillère à soupe;
• chapelure – 1 verre;
• ghee – 6 cuillères à soupe;
• fromage mozzarella râpé – 250 g.

Comment faire cuire des légumes? Préparation étape par étape:

• Préchauffez le four à 200 degrés.
• Couper les courgettes, le poivron rouge, l’ail, le basilic, transférer dans un bol. Couper les poitrines de poulet en dés et les verser dans les légumes. Ajouter les herbes italiennes sèches, le beurre fondu et la chapelure. Bien mélanger.
• Transférer le contenu du bol dans le plat de cuisson.
• Cuire au four pendant une demi-heure. Après ce temps, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus de la casserole. Remettez la forme au four, faites cuire encore 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit complètement prêt et fondu.

Rouleaux de viande hachée au micro-ondes

De fines tranches de courgette farcies à la viande et au brocoli, cuites dans une sauce incomparable, assaisonnées d’ail, d’oignons, de fromage, de poivre frit – un plat aromatique copieux et savoureux. La recette ne peut pas être qualifiée de simple, car pour cuisiner des petits pains aux courgettes, il faudra consacrer un peu d’effort et de temps. Mais assurez-vous que le résultat en vaut la peine. Nous aurons besoin:

• courgettes – 4 pièces;
• sauce tomate – 2 verres;
• crème – 0,5 tasse;
• fromage à la crème – 120 g;
• poivron rouge – 1 pc .;
• oignon rouge – 0,5 pcs .;
• ail – 2 gousses;
• persil haché – 1 cuillère à soupe;
• brocoli bouilli – 350 g;
• viande hachée (porc, boeuf, volaille) – 600 g;
• fromage mozzarella râpé – 1,25 verre;
• fromage cheddar râpé – tasses.

Préparation étape par étape:

• Courgettes coupées le long des tranches de 6 mm d’épaisseur. Nous déplaçons les tranches sur la grille, saupoudrons de sel de chaque côté, laissons une demi-heure pour permettre à l’excès d’humidité de sortir. Cela rendra les légumes plus souples et roulera les rouleaux rapidement..
• Lubrifiez le plat de cuisson avec de l’huile. Coupez le poivron en dés, faites-le revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit tendre. Versez la sauce tomate au fond du moule, un quart de tasse de crème.
• Au micro-ondes, faire fondre un verre de fromage mozzarella râpé pendant 20 secondes. Mélangez-le avec le reste de la crème. Ajouter la viande hachée, le brocoli bouilli haché, le cheddar râpé, l’ail haché, le persil, le poivre, le fromage à la crème. Saler et poivrer pour goûter le mélange. C’est le remplissage.
• Les tranches de courgettes doivent être épongées avec des serviettes en papier pour éliminer l’excès d’humidité. Pour chaque tranche, mettez 2 cuillères à soupe de la garniture, roulez soigneusement les rouleaux.
• Nous déplaçons les rouleaux dans un moule, couvrons de papier d’aluminium, faisons cuire au four pendant 25 minutes.
• Retirer le papier d’aluminium, saupoudrer du reste de mozzarella, cuire sans papier d’aluminium pendant 25 minutes ou plus, jusqu’à ce que le dessus atteigne une couleur dorée.

Purée de pommes de terre à la courge et au chou

Le prochain plat merveilleux que vous pouvez faire cuire des courgettes rapidement et savoureux est la purée de soupe. Il s’agit d’un premier repas doux, crémeux et léger que les personnes visant à perdre du poids peuvent manger, souffrir de pancréatite, d’affections hépatiques et de diabétiques. L’ajout de céleri donne à la soupe à la crème un arôme et un piquant agréables. Nous aurons besoin:

• beurre – 20 g;
• courgettes – 1 pc .;
• courge – 1 pc .;
• ail haché – 0,5 cuillère à café;
• céleri – 0,5 tige;
• brocoli – 0,5 tasse;
• bouillon de poulet – 1 l;
• pommes de terre – 2 pièces;
• crème – 0,5 tasse;
• poivre noir moulu, sel au goût.

Cuisine étape par étape:

• Ajouter le beurre dans une grande casserole, mettre le feu. Ajouter l’ail haché, le céleri. Cuire jusqu’à ce que doré.
• Ajouter le brocoli haché, la courge, la courge, les pommes de terre, mélanger et cuire quelques minutes.
• Verser le bouillon de poulet, saler et poivrer au goût.
• On attend l’ébullition, baisser le feu, cuire une demi-heure jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Laisser refroidir légèrement la soupe, broyer dans un mélangeur jusqu’à ce que la purée.
• Avant de servir, versez un peu de crème dans chaque portion.

Ragoût d’aubergines et de tomates

La prochaine recette que vous pouvez cuisiner savoureuse et rapide à partir de courgettes est le ragoût. Ce plat délicat et délicieux avec l’ajout d’aubergine et de tomate accompagnera avec succès n’importe quel dîner. La star de cette recette est la sauce tomate marinara aux herbes et à l’ail. Lorsque vous essayez une fois de cuisiner une sauce fraîche, faite maison et parfumée, vous ne reviendrez pas au magasin. Nous aurons besoin:

• tomates – 16 pièces;
• oignon jaune – 1 pc .;
• ail – 6 gousses;
• huile d’olive – 2 cuillères à café;
• céleri – 1 tige;
• carottes – 2 pièces;
• aubergine – 1 pc .;
• pâte de tomate – 2 cuillères à soupe. l.;
• poivron rouge moulu – 0,5 cuillère à café;
• basilic – 8 feuilles;
• courgettes – 4 pièces;
• sel, poivre noir – au goût.

Comment mijoter le ragoût? Instruction étape par étape:

• Porter à ébullition une grande casserole d’eau, saler un peu. Chaque tomate est coupée transversalement en haut. Versez de l’eau dans un grand bol, ajoutez de la glace. Nous plaçons les tomates dans de l’eau bouillante pendant une minute, transférons la cuillère à fentes dans de l’eau glacée pendant quelques minutes. Retirez la peau.
• Hacher toutes les tomates.
• Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu modéré. Verser l’ail haché, les oignons et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajouter le céleri haché, les carottes, le sel et le poivre au goût. Ragoût jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter ensuite la pulpe de tomates, la pâte de tomate, porter à ébullition.
• Verser le basilic, le poivron rouge, cuire une heure à feu doux en remuant toutes les 10 minutes. 25 minutes avant de préparer, ajouter les courgettes hachées, bleues.
• Retirer du feu, la moitié du mélange de légumes, en essayant de ne pas prendre les courgettes et les aubergines, écrasées dans un mixeur ou un robot culinaire. Transférer la sauce dans la poêle, saler et poivrer au goût, servir.

Courgettes instantanées marinées à la coréenne pour l’hiver

La prochaine façon de cuire rapidement et savoureusement des courgettes est de saler une salade de style coréen pour l’hiver. C’est un délicieux apéritif légèrement salé qui ajoutera une touche de piquant à toute fête d’hiver. De la même manière, vous pouvez mariner des concombres. Nous devons conserver le légume:

• carottes – 1 kg;
• courgettes – 2 kg;
• oignons – 500 g;
• sel – 2 cuillères à soupe. l.;
• sucre – 1 tasse;
• huile de tournesol – 1 tasse;
• coriandre – au goût;
• vinaigre – 1 verre;
• poivre noir moulu – au goût.

Cuisson étape par étape conservation rapide et savoureuse:

• Broyer les courgettes et les carottes pour les cornichons sur une râpe pour les carottes coréennes.
• Nous pelons l’oignon de la balle, coupé en demi-anneaux fins. Pour mariner, mélanger sel, poivre, coriandre, sucre, vinaigre, huile végétale. Verser les légumes, mélanger, laisser reposer quelques heures pour mariner.
• Nous déplaçons la salade dans des bidons d’un demi-litre, pilons, stérilisons pendant 15 minutes, après quoi il faut fermer, rouler, retourner la conservation. Nous conservons les billettes pendant 24 heures aux conditions de la pièce, enveloppées dans une couverture, après quoi nous les réarrangons dans la cave afin de les conserver jusqu’à l’hiver.

Casserole de légumes diététiques

Lorsque vous voulez quelque chose de léger et diététique, les courgettes sont le meilleur assistant de l’hôtesse pour cuisiner rapidement et savoureusement un plat. Cette cocotte de légumes sort très savoureuse, parfumée, adaptée aux personnes au régime qui veulent perdre du poids non seulement sur les oranges. La recette utilise du fromage à la crème, du parmesan et de la mozzarella. À votre discrétion, vous ne pouvez pas utiliser de parmesan, car il a un pourcentage élevé de matières grasses, et au lieu de fromage crémeux ou de fromage, utilisez de la feta. Nous devrons cuire les légumes délicieusement et rapidement:

• gros oignon jaune – 1 pc .;
• courgettes vertes – 2 pièces;
• courgettes jaunes – 2 pièces;
• basilic haché – 2 c. l.;
• oignons verts hachés – 2 c. l.;
• origan – 1 cuillère à café;
• poudre d’ail – 1 cuillère à café;
• fromage à la crème – 120 g;
• parmesan râpé – 0,5 tasse;
• mozzarella – 1 tasse.

Recette:

• Préchauffez le four à 180 degrés.
• Hacher l’oignon vert.
• Broyer les feuilles de basilic frais.
• Hacher l’oignon en petits morceaux.
• Moudre les courgettes en demi-cercles.
• Dans un four à micro-ondes, ramollir le fromage à la crème pendant 30 secondes.
• Nous mélangeons les oignons verts, le basilic, les courgettes, le fromage à la crème, le parmesan, un demi-verre de mozzarella, l’origan, la poudre d’ail. Mélanger avec une spatule.
• Lubrifiez le plat de cuisson avec de l’huile, déplacez le mélange de légumes.
• Cuire la cocotte au four pendant une demi-heure. Nous sortons, saupoudrons du reste de la mozzarella, remettons au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus devienne doré.

Avec oignons et carottes dans une poêle

Une autre méthode savoureuse pour cuire rapidement un plat de courgettes est de les ragoût de carottes et d’oignons. Le résultat est un plat délicat et épicé que vous pouvez servir avec n’importe quel repas (spaghetti, riz, sarrasin, pâtes), ainsi que manger avec des petits pains ou des toasts croustillants. Nous aurons besoin:

• petites courgettes – 900 g;
• oignon jaune – 400 g;
• carottes – 300 g;
• tomates – 2 pièces;
• poivron rouge – 2 pièces;
• feuille de laurier – 3 pièces;
• poivre noir, sel – au goût;
• sauce piquante (Tabasco) – 1 cuillère à soupe.

Cuisson par étapes:

• Chauffer une grande poêle profonde à feu modéré. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Couper l’oignon en petits cubes.
• Broyer les carottes.
• Faire revenir l’oignon avec les carottes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
• Couper le poivron rouge.
• Verser le poivre dans la poêle, cuire cinq minutes.
• Hacher les courgettes.
• Hacher les tomates.
• Ajouter les courgettes aux tomates aux légumes avec les feuilles de laurier, cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Sel au goût.
• Ajouter du poivre, des épices préférées au goût.
• Ajouter la sauce piquante. Mélanger et cuire jusqu’à ce que l’excès de liquide s’évapore..

Découvrez ce que vous pouvez concocter pour des recettes délicieuses et inhabituelles..

La courgette est un composant utile et indispensable d’une variété de plats de nutrition diététique et saine. À des fins culinaires, il est préférable d’utiliser un jeune légume plutôt que trop mûr et mûr, car il est facilement digéré, a un excellent goût, cuit rapidement et prend un minimum de temps pour le prétraitement. Les vidéos ci-dessous contiennent des recettes de courgettes exceptionnellement délicieuses qui vous aideront à préparer une variété de plats. Ces plats se distinguent par leur sophistication, leurs excellentes qualités aromatiques..

salade

Bateaux farcis aux champignons

Petit déjeuner italien

Courgettes à l’oeuf dans la pâte