Qu’est-ce que le mojito – la composition et l’histoire de l’occurrence, des recettes étape par étape pour cuisiner à la maison

Le contenu de l’article

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• Composition
• Histoire de la boisson
• Recette de mojito à la maison
• Cocktail classique au rhum blanc
• Mojito sans alcool
• Avec de la vodka
• Mojito aux fraises
• Recette Cocktail Sprite
• Avec martini
• Mojito cubain
• Au champagne
• Cocktail alcoolisé au gin
• Les secrets de la fabrication du mojito à la maison – conseils professionnels

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Les habitués des boîtes de nuit, des soirées bruyantes savent que le mojito est l’un des cocktails classiques, à base de menthe, de soda, de citron vert et de sucre. Dans la version alcool, il y a encore du rhum léger. Cette boisson contient beaucoup de glace, elle se boit donc longtemps et appartient à la catégorie des long drink. Mojito a un grand nombre de fans à travers le monde et est très facile à préparer à la maison..

Composition

Les ingrédients traditionnels de Mojito sont le jus de citron vert, le sucre de canne, la menthe poivrée et le rhum léger. De la glace pilée est également ajoutée pour un effet rafraîchissant, et la soude remplit la boisson de gaz, dilue et complète le goût des autres ingrédients. Récemment, le soda a souvent été remplacé par Sprite ou Schweppes. Il est important d’ajouter tous les composants dans une certaine séquence et de servir un cocktail dans un grand verre de highball avec un brin de menthe, des tasses de citron vert et un tube à cocktail.

Histoire de la boisson

Selon l’histoire, il n’existe pas de version unique de l’apparence du cocktail. Selon l’un d’eux, ce nom vient du mot espagnol mojo. Ainsi, les habitants de Cuba appellent la sauce éponyme de l’ail, du jus de citron, de l’huile, des herbes, du poivre et d’autres composants. Un autre dit que Mojito est dérivé de Mojadito, ce qui signifie «légèrement humide» et caractérise pleinement la boisson elle-même.

La troisième variante de l’origine du cocktail se rapporte à l’époque des atrocités du pirate Francis Drake (XVIIe siècle). Le marin a suggéré d’utiliser du rhum pendant de longs voyages au lieu de détériorer rapidement l’eau douce. La force et pas toujours le bon goût de l’alcool ont rendu difficile sa consommation fréquente.Ils ont donc commencé à le diluer avec du jus d’agrumes, à ajouter des feuilles de menthe, ce qui aidait toujours à prévenir les rhumes..

La quatrième légende (considérée comme la plus véridique) parle de l’apparition du mojito dans l’un des bars de la capitale cubaine La Havane en 1942. Là, j’ai d’abord essayé la boisson et je suis tombé à jamais amoureux d’Ernest Hemingway. Bien qu’il existe des preuves de l’existence d’une recette de boisson datée de 1931. Le pic de la popularité d’un long drink tombe dans les années 80 aux États-Unis, et plus tard, il a commencé à être inclus dans les listes de cocktails classiques de l’International Barmen Association.

Recette de mojito à la maison

La plupart des amateurs de boissons alcoolisées et à faible teneur en alcool préfèrent la version classique. Néanmoins, il existe de nombreuses autres recettes qui diffèrent par leur force, leur goût et leur arôme, en raison de la présence de divers composants alcooliques (ou de leur absence) et d’autres composants. Les cocktails Mojito ont leur propre technologie de cuisson, facile à reproduire à la maison, et la version non alcoolisée peut être proposée aux enfants..

Cocktail classique au rhum blanc

• Durée: 15 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Teneur en calories: 65 kcal / 100 g.
• But: boire.
• Cuisine: cubaine.
• Difficulté: facile.

Lorsque vous étudiez les recettes d’une boisson rafraîchissante, vous devez d’abord découvrir ce qu’est un mojito classique. Ce cocktail populaire peut être trouvé et commandé dans n’importe quel bar, boîte de nuit. Pour le faire à la maison, il n’est pas nécessaire d’avoir des compétences spéciales de barman, vous devez prendre les composants nécessaires et les ajouter dans une certaine séquence et proportion. Selon la recette, le rhum cubain Bacardi devrait être versé dans le mojito classique, mais vous pouvez utiliser n’importe quel autre alcool de rhum léger, qui a une force inférieure par rapport à ses « homologues » sombres.

Ingrédients:

• rhum blanc – 50 ml;
• chaux – 0,5 pcs;
• menthe – 5-6 branches;
• sucre (brun) – 2 cuillères à café;
• soude – 150 ml.

Méthode de cuisson:

1. Préparez (lavez et séchez) un grand verre dans lequel vous préparerez une boisson au citron vert et à la menthe.
2. Versez 2 cuillères à soupe de cassonade dans le fond (cela donnera une incroyable saveur de caramel).
3. Déchirez les feuilles de menthe, rincez, souvenez-vous un peu de vos mains, jetez au sucre.
4. Frappez les composants avec un coup de pouce en bois spécial (madeler) ou un autre outil de cuisine.
5. Presser le jus de la moitié du citron vert, filtrer, ajouter à la masse de sucre-menthe. Frottez tout à nouveau pour dissoudre le sucre.
6. Remplissez l’espace restant vers le haut avec de la glace pilée.
7. Versez le rhum, couvrez d’un demi shaker (ou d’un verre de plus gros diamètre), secouez doucement. De la condensation apparaîtra sur les parois du récipient et des morceaux de menthe seront répartis dans la boisson..
8. Ajouter du soda au bord, garnir d’un brin de menthe, insérer une large paille.

Mojito sans alcool

• Durée: 10 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 27 kcal / 100 g.
• But: boire.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Mojito est le moyen idéal pour étancher votre soif en été. De plus, un cocktail aromatique non alcoolisé peut être offert aux enfants. Il peut être préparé et servi pour l’anniversaire d’un enfant et tout autre jour férié, et il est également autorisé à l’utiliser pendant la conduite. Au lieu d’un cocktail de soda, il est complété par Sprite, qui est aimé par les enfants et de nombreux adultes. Essayer!

Ingrédients:

• chaux – 1 pc .;
• menthe – 10 feuilles;
• glace (pilée) – 1 tasse;
• sprite – 1,5 st.

Méthode de cuisson:

1. Coupez les agrumes en tranches. Laissez-en un pour la décoration, mettez le reste dans des verres.
2. Ajouter les feuilles de menthe, verser le sprite, pousser le madler.
3. Verser la glace, garnir de menthe, tranche de citron vert.

Avec de la vodka

• Durée: 15 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Teneur en calories: 90 kcal / 100 g.
• But: boire.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

La recette du mojito avec l’ajout de vodka est pertinente pour la Russie, le rhum est souvent remplacé par un tel alcool, car le prix de ce dernier est beaucoup plus élevé. Les admirateurs de cette version du cocktail affirment que seuls les vrais fans de rhum cubain peuvent distinguer une boisson alcoolisée d’une autre. Le composant d’agrumes est également souvent remplacé par du jus de citron, mais le résultat sera très différent de la recette originale..

Ingrédients:

• vodka – 60 ml;
• menthe – 6 feuilles;
• chaux – 0,5 pcs;
• sucre granulé – 2 cuillères à café;
• glace – 5 cubes;
• un soda.

Méthode de cuisson:

1. Prenez un grand verre, ajoutez le sucre, versez le jus de lime pressé et la vodka.
2. Remuer jusqu’à dissolution complète des cristaux de sucre.
3. Ajouter des feuilles de menthe, de la glace, verser du soda à ras bord. Décorez, insérez une paille.

Mojito aux fraises

• Durée: 15-20 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 75 kcal / 100 g.
• But: boire.
• Cuisine: cubaine.
• Difficulté: facile.

Différents fruits et baies sont souvent ajoutés à l’ensemble standard de composants, qui remplissent la boisson d’étonnantes notes aromatiques et aromatisantes. L’un des plus recherchés est un smoothie aux fraises avec l’ajout de baies fraîches, de sirop et de miel comme édulcorant. Le cocktail a non seulement un goût merveilleux, mais aussi une belle couleur rouge-rose.

Ingrédients:

• fraises – 8 pièces;
• menthe – 25 g;
• chaux – 1 pc .;
• Sprite (Schweppes) – 300 ml;
• sirop de fraise (menthe) – 15 ml;
• miel – 25 g;
• rhum blanc – 80 ml.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger les fraises avec du miel.
2. Rappelez-vous les feuilles de menthe dans le verre, pressez le jus des agrumes, coupez la pulpe? fruit, ajouter à la menthe.
3. Mélanger le rhum avec de la glace avec un shaker, transférer sur d’autres ingrédients.
4. Versez le sirop de soda, remuez doucement avec une cuillère.
5. Garnir de fraise, brin de menthe.

Recette Cocktail Sprite

• Durée: 10 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Teneur en calories: 80 kcal / 100 g.
• But: boire.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Les barmans russes complètent souvent un cocktail avec un sprite, donc le soda n’est pas rare dans les recettes de cocktails. De plus, dans ses versions alcoolisées et non alcoolisées. En raison de la teneur en sucre du soda, il n’est pas nécessaire d’édulcorer le mojito maison. Si vous supprimez le composant alcool de la recette, vous pouvez offrir une boisson aux enfants, aux femmes enceintes, aux conducteurs.

Ingrédients:

• vodka – 60 ml;
• menthe – 5 feuilles;
• chaux – 0,5 pcs;
• glace, Sprite.

Méthode de cuisson:

1. Mettre les feuilles de menthe légèrement ridées dans un verre.
2. Versez le jus de lime pressé, la vodka.
3. Écraser et jeter de la glace, ajouter du soda aux bords du verre.

Avec martini

• Durée: 10 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Teneur en calories: 96 kcal / 100 g.
• But: boire.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

La recette du mojito a subi de tels changements qu’au lieu du rhum cubain, elle a commencé à contenir non seulement de la vodka, mais même du gin, du champagne et du martini. Chaque type d’alcool change le goût d’un cocktail. De telles options de combinaison ont commencé à apparaître lorsque, lorsque cela était nécessaire, pour faire une boisson, l’alcool cubain n’était pas à la maison ou il n’y avait tout simplement pas assez d’argent pour cela..

Ingrédients:

• chaux – 0,5 pcs;
• menthe – 12 feuilles;
• sucre – 1,5 cuillère à café;
• martini, Sprite – 0,5 verre chacun;
• la glace.

Méthode de cuisson:

1. Feuilles de menthe avec les mains, mélanger dans un verre, verser le sucre granulé.
2. Couper 2 tranches de citron vert, mélanger au mélange menthe-sucre. Versez le jus pressé du reste des agrumes.
3. Écraser madler pour que les ingrédients laissent le jus.
4. Ajouter de la glace, verser Sprite, martini. Garnir de feuilles de menthe, de tranches d’agrumes.

Mojito cubain

• Durée: 10 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Teneur en calories: 101 kcal / 100 g.
• But: boire.
• Cuisine: cubaine.
• Difficulté: facile.

Ce type de cocktail est appelé « cubain » car la recette originale a été maintenue. Autrement dit, le rhum, le citron vert, le soda ne sont pas remplacés par la vodka ordinaire, le citron et le sprite. Le sucre est également utilisé dans la canne, avec une légère saveur de caramel, et pas le blanc habituel pour nous. Après avoir résisté aux proportions et à la séquence d’actions spécifiées, vous pouvez vous sentir comme un habitué dans ce bar cubain.

Ingrédients:

• le jus ? citron vert
• Rhum cubain blanc – 45 ml;
• sucre de canne – 2 cuillères à café;
• menthe – 2 branches;
• glace – 6 cubes;
• soude (eau gazeuse) – 90 ml.

Méthode de cuisson:

1. Prenez highball ou collins (grand verre). Verser le sucre, presser le jus de citron vert, ajouter les feuilles de menthe.
2. Versez du soda. Remuer le liquide avec une cuillère, en frottant légèrement la menthe.
3. Ajouter du rhum blanc, des glaçons.

Au champagne

• Durée: 10 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Teneur en calories: 152 kcal / 100 g.
• But: boire.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: facile.

Il y a une option avec la plupart des femmes qui aiment le vin mousseux. Néanmoins, il est difficile de l’appeler une boisson féminine légère, car la force de la boisson est renforcée par l’ajout de rhum. Il est très facile de préparer un cocktail; il est tout à fait possible de reproduire la procédure à la maison sans aucune capacité particulière de barman. Le goût du mojito au champagne est légèrement différent des options précédentes, les gaz du vin mousseux remplacent le soda.

Ingrédients:

• champagne sec – 60 ml;
• rhum – 45 ml;
• menthe – 1 poignée;
• jus de citron vert – 15 ml;
• sucre granulé fin – 1,5 cuillère à café;
• la glace.

Méthode de cuisson:

1. Prenez un shaker, mettez des feuilles de menthe, du sucre granulé, versez du jus d’agrumes, du rhum.
2. Fermez le couvercle, secouez pendant environ 0,5 minute.
3. Versez dans une coupe à champagne, remplissez l’espace restant de vin mousseux. Garnir de feuilles de menthe sur le dessus.

Cocktail alcoolisé au gin

• Durée: 10 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Teneur en calories: 84 kcal / 100 g.
• But: boire.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: facile.

Ce type d’alcool comme le gin a une saveur acidulée, une odeur âpre. Cependant, il est souvent utilisé pour faire du mojito et à la maison aussi. D’autres composants diluent et complètent les notes aromatiques et aromatisantes du gin, ce qui rend la boisson beaucoup plus intéressante lors de la dégustation. Si vous avez un peu de cet alcool au réfrigérateur, préparez pour vous et vos amis un délicieux mojito.

Ingrédients:

• citron vert (citron) – 1 pc .;
• sucre – 2 cuillères à café;
• menthe – 1 bouquet;
• eau pétillante – 120 ml;
• gin – 60 ml;
• glace – 6 cubes.

Méthode de cuisson:

1. Couper les agrumes en fines tranches.
2. Déchirez les feuilles de menthe avec vos mains.
3. Versez le gin. N’oubliez pas les composants avec un poussoir spécial.
4. Ajouter de la glace pilée, ajouter du soda aux bords du verre.

Les secrets de la fabrication du mojito à la maison – conseils professionnels

La technologie pour préparer une délicieuse boisson menthe-lime n’est pas compliquée, elle peut être faite à la maison. L’essentiel est de prendre en compte les recommandations des professionnels et de suivre ces conseils:

1. Utilisez uniquement des feuilles de menthe, les tiges ajouteront une saveur à base de plantes désagréable.
2. Il vaut mieux ne pas écraser beaucoup la menthe, ne pas écraser, mais juste écraser, sinon de petits morceaux obstrueront le tube.
3. Les tranches de citron vert ne doivent pas être écrasées, il est préférable de verser du jus d’agrumes, sinon la boisson obtiendra de l’amertume de la pulpe.
4. Remplacer le soda par du sprite ou du tonique, réduire la quantité de sucre déclarée dans la recette.
5. Lorsque vous augmentez la quantité d’ingrédients, veillez à conserver les proportions.
6. Pour empêcher les cristaux de sucre de traverser la dégustation de Mojito, remplacez-le par du sirop de sucre doux.