Qu’est-ce que Chebupeli – recettes √©tape par √©tape pour la cuisson √† partir de p√Ęte feuillet√©e ou sans levain avec garniture

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Les femmes d’affaires qui ch√©rissent chaque seconde n’ont souvent pas assez de temps pour cuisiner. Quelques minutes dans la journ√©e, sans travail, je veux passer des moments de repos ou d’entretien, mais pas de rester debout devant le po√™le. Mais vous devez nourrir votre famille, et c’est savoureux, satisfaisant et, √©tant donn√© le revenu des familles moyennes modernes, c’est aussi peu co√Ľteux. Dans de tels cas, les plats cuisin√©s aident. Une vari√©t√© relativement nouvelle, √† l’origine russe, de ces produits est le chebupeli croustillant juteux, qui peut √™tre facilement pr√©par√© √† la maison.

Mini p√Ętisseries

Ce plat est un hybride culinaire tr√®s r√©ussi, obtenu gr√Ęce √† la combinaison des technologies de cuisson de deux autres snacks chauds russes pr√©f√©r√©s – les p√Ętisseries et les raviolis, ce qui explique un nom si original du produit. Les Chebupeli sont des p√Ętisseries miniatures √† base de p√Ęte sans levure avec une garniture de viande juteuse, frites dans une grande quantit√© d’huile v√©g√©tale. En fait, ce sont de grosses boulettes frites. Le plus souvent, ils ont la forme de boulettes, mais vous pouvez faire cuire le chebupeli sous la forme de boulettes famili√®res avec des bords connect√©s.

Chebupeli – un produit, compl√®tement pr√™t √† l’emploi, pr√©alablement congel√© imm√©diatement apr√®s la friture dans le but d’un stockage prolong√©. Les tout premiers mini-chebureks pr√™ts √† l’emploi et les plus courants √† l’heure actuelle sont les chebupeli «Hot thing», mais dans les magasins russes, vous pouvez souvent trouver le produit de la marque «Pr√©chauff√© et mang√©». Les deux produits semi-finis n√©cessitent un traitement thermique minimal – il vous suffit de bien les r√©chauffer au micro-ondes ou dans une casserole.

Comment faire cuire chebupeli

Initialement, chebupeli est apparu dans les vitrines r√©frig√©r√©es des supermarch√©s comme un nouveau type de produits semi-finis. Au fil du temps, ce plat simple et savoureux est devenu une v√©ritable d√©couverte pour les femmes au foyer qui ne sont pas accabl√©es par les corv√©es culinaires quotidiennes. La recette de cet ap√©ritif est tr√®s simple: pour cuire le chebupeli, vous devez d’abord p√©trir les boulettes de boulette habituelles √† partir de farine, d’eau et d’Ňďufs, pr√©parer de la viande ou toute autre viande hach√©e, puis former et faire frire les mini-p√Ęt√©s en une d√©licieuse cro√Ľte brun√Ętre. Pour √©viter que le premier chebupel ne devienne grumeleux, n’oubliez pas quelques conseils importants:

√Čtalons dans un plateau

  1. La farine pour la p√Ęte doit √™tre prise uniquement de bl√© et de bonne qualit√©, qui contient une grande quantit√© de gluten. Avec une telle farine, la base du chebupeli deviendra molle et se d√©roulera facilement.
  2. Vous devez bien p√©trir la p√Ęte, la rendre pas trop raide, mais √©lastique et souple, pour qu’√† la fin vous puissiez la rouler tr√®s finement. Pour ce faire, ajoutez quelques cuill√®res √† soupe d’huile v√©g√©tale lors du m√©lange.
  3. Pour que la garniture de viande pour les mini-p√Ętisseries soit juteuse, vous pouvez ajouter un peu d’eau min√©rale ou quelques cuill√®res de lait √† la viande hach√©e.
  4. Pour p√©trir la p√Ęte, non seulement l’eau convient, mais aussi les produits laitiers (k√©fir, lait, lactos√©rum), ce qui rendra la base du chebupeli encore plus savoureuse, et elle peut √™tre plus belle si vous mettez deux jaunes au lieu d’un Ňďuf entier.
  5. L’huile de friture doit √™tre chauff√©e √† une temp√©rature telle que les produits cuisent bien √† l’int√©rieur sans avoir √† br√Ľler √† l’ext√©rieur, il est donc pr√©f√©rable de ne pas faire le feu sous la po√™le au maximum imm√©diatement, mais de l’ajuster pendant le processus de friture.

Recettes Chebupeli

Il existe plusieurs variantes de ce plat simple et savoureux. Vous pouvez utiliser diverses garnitures non sucr√©es pour sa pr√©paration – non seulement de la viande, mais aussi du fromage √† p√Ęte dure, du fromage cottage avec des l√©gumes verts, de la choucroute, des pommes de terre ou d’autres l√©gumes. La base ne doit pas non plus √™tre compos√©e de boulettes et cuite √† la main – pour r√©duire le temps de cuisson, vous pouvez utiliser une p√Ęte fra√ģche ou feuillet√©e achet√©e sans levure. Quelques instructions √©tape par √©tape avec une photo sur la fa√ßon de cuisiner des chebupeli nourrissants et parfum√©s sont pr√©sent√©es ci-dessous.

Chebupeli au jambon et au fromage

  • Dur√©e: 55 minutes.
  • Portions par r√©cipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 531,6 kcal pour 100 grammes.
  • But: pour le petit d√©jeuner, le d√©jeuner, le d√ģner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficult√©: facile.

Les chebureks miniatures croustillants se r√©v√®lent incroyablement tendres et savoureux avec une garniture de jambon et de fromage. Le produit de viande rendra le chebupeli juteux et satisfaisant, et le fromage √† p√Ęte dure fondu √† l’int√©rieur de la coquille croustillante ajoutera de la tendresse et de la l√©g√®ret√© au go√Ľt des produits finis. Pour donner au plat une note piquante agr√©able, vous pouvez ajouter un peu de l√©gumes verts frais et quelques gousses d’ail √† la garniture. Pr√©parez des tartes parfum√©es l√©g√®res, comme sur la photo, que vous et vos proches aimerez certainement.

Ingrédients:

  • eau froide – 1 cuill√®re √† soupe;
  • Ňďuf de poule – 1 pc .;
  • sel – 0,5 cuill√®re √† caf√©;
  • farine – 2? st.;
  • huile v√©g√©tale – 1 cuill√®re √† soupe;
  • jambon – 200 g;
  • fromage √† p√Ęte dure – 160 g;
  • l√©gumes verts hach√©s – 2 cuill√®res √† soupe;
  • ail – 2 gousses.

Méthode de cuisson:

  1. De l’eau, des Ňďufs, du sel, de l’huile v√©g√©tale et de la farine, p√©trir une p√Ęte souple et √©lastique. Recueillez-le en un morceau, enveloppez-le d’un film alimentaire, conservez-le au froid pendant 15 √† 20 minutes.
  2. Couper le jambon en fines lamelles, r√Ęper le fromage sur une r√Ępe grossi√®re. Se connecter. Ajouter l’ail hach√© et les herbes hach√©es, p√©trir.
  3. √Čtalez le reste de la base de test en une couche d’une √©paisseur de 1 √† 2 mm, d√©coupez des cercles avec un verre.
  4. Mettez une cuillère à soupe de la garniture sur chaque cercle, pincez doucement les bords.
  5. Frire le chebupeli dans une grande quantit√© d’huile v√©g√©tale jusqu’√† ce qu’il soit brun des deux c√īt√©s.

Garniture au jambon et au fromage

Viande hachée

  • Dur√©e: 46 minutes.
  • Portions par r√©cipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 453,2 kcal pour 100 grammes.
  • But: pour le petit d√©jeuner, le d√©jeuner, le d√ģner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficult√©: facile.

Les produits √† base de viande hach√©e restent toujours populaires et recherch√©s car ils sont savoureux, nutritifs, juteux. Les premiers chebupeli ont √©galement √©t√© fabriqu√©s avec de la viande, ils ont donc rapidement attir√© l’attention des consommateurs potentiels. Vous pouvez les faire cuire vous-m√™me, l’essentiel est de prendre de la bonne viande (id√©alement m√©langer le porc avec le boeuf, comme dans la recette originale du fabricant) et ajouter un peu d’oignon et d’ail pour la saveur.

Ingrédients:

  • eau bouillante – 220 ml.;
  • sel (dans la p√Ęte) -? cuill√®re √† caf√©;
  • soude – une pinc√©e;
  • Ňďuf de poule – 1 pc .;
  • farine – 370 g;
  • porc – 260 g;
  • boeuf – 240 g;
  • oignons – 2 pi√®ces;
  • ail – 1-2 gousses;
  • sel, poivre (garni) – au go√Ľt.

Méthode de cuisson:

  1. Versez le sel, la soude, versez de l’eau bouillante dans le r√©cipient pour p√©trir la p√Ęte, remuez.
  2. Laisser refroidir √† une temp√©rature de 60 √† 65 degr√©s (pour que le blanc d’oeuf ne se recourbe pas), battre l’oeuf, m√©langer.
  3. Ajouter progressivement la farine, p√©trir la p√Ęte non cuite. Couvrez-le avec une serviette propre, laissez reposer pendant au moins 10 minutes.
  4. Passer la viande avec les oignons pel√©s et l’ail dans un hachoir √† viande, saler et poivrer au go√Ľt.
  5. P√©trir le pain d’essai, rouler en un gros g√Ęteau mince, en d√©couper des tasses.
  6. Mettez de la viande hach√©e sur chaque cercle afin de pouvoir pincer librement les bords. Former un rago√Ľt.
  7. Faire frire dans l’huile v√©g√©tale jusqu’√† ce qu’ils soient dor√©s.

Avec viande hachée

De la p√Ęte feuillet√©e

  • Dur√©e: 27 minutes.
  • Portions par r√©cipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 471,7 kcal pour 100 grammes.
  • But: pour le petit d√©jeuner, le d√©jeuner, le d√ģner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficult√©: facile.

Pour rendre le chebupeli incroyablement a√©r√©, vous pouvez les faire cuire achet√©s ou m√©lang√©s avec votre propre p√Ęte feuillet√©e. Dans une coque d’essai multicouche, tout remplissage brillera de nouvelles couleurs vives de go√Ľt, avec lui un plat si simple deviendra m√™me une table de f√™te ou de buffet. Comment faire cuire des mini p√Ętisseries √† partir de p√Ęte feuillet√©e, comme sur la photo, la recette suivante dira.

Ingrédients:

  • p√Ęte feuillet√©e pr√™te – 1 paquet;
  • viande hach√©e – 350 g;
  • oignons – 1 pc .;
  • verts – un tas;
  • sel, √©pices au go√Ľt.

Méthode de cuisson:

  1. Pelez l’oignon, √©miettez-le en un petit cube. Hacher les verts avec un couteau.
  2. Ajouter l’oignon finement hach√©, les herbes √† la viande hach√©e, assaisonner de sel et d’√©pices au go√Ľt.
  3. D√©congeler la p√Ęte finie, la diviser avec un couteau bien aiguis√© en carr√©s d’un c√īt√© de 10-12 cm.
  4. Sur chaque carré, disposez une cuillère à soupe de garniture sans glissière, pliez en triangle. Fixez les bords avec une fourchette.
  5. Faire frire les pr√©parations dans une quantit√© suffisante d’huile v√©g√©tale jusqu’√† ce qu’une belle cro√Ľte dor√©e se forme des deux c√īt√©s.

De la p√Ęte feuillet√©e

De p√Ęte sans levain

  • Dur√©e: 43 minutes.
  • Portions par r√©cipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 395,4 kcal pour 100 grammes.
  • But: pour le petit d√©jeuner, le d√©jeuner, le d√ģner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficult√©: facile.

Si vous ne savez toujours pas ce qu’est le chebupeli, il est temps de d√©couvrir ce plat simple, mais √† la fois original et savoureux. Il n’est pas n√©cessaire de faire de mini p√Ętisseries √† base de viande ou de fromage. Cet ap√©ritif est parfait pour une table maigre, si vous le faites cuire √† partir d’une p√Ęte sans levain sans ajouter d’Ňďufs et avec une garniture l√©g√®re aux l√©gumes. La meilleure option serait la pur√©e de pommes de terre ou la choucroute, qui devraient √™tre l√©g√®rement frites.

Ingrédients:

  • eau – 160 ml;
  • sel -? cuill√®re √† caf√©;
  • huile v√©g√©tale – 30 ml;
  • farine – 240 g;
  • choucroute – 400 g.

Méthode de cuisson:

  1. P√©trir la p√Ęte plastique √©lastique √† partir d’eau, de sel, d’huile v√©g√©tale et de farine. Mettre dans un sac plastique, envoyer au r√©frig√©rateur pendant un quart d’heure.
  2. Faire frire la choucroute √† feu mod√©r√© jusqu’√† ce qu’elle soit √† moiti√© cuite.
  3. √Čtaler la p√Ęte l√©g√®rement r√©frig√©r√©e en une fine couche, en couper de petits g√Ęteaux.
  4. Sur chaque g√Ęteau plat, mettez une cuill√®re de chou incompl√®te, formez un rago√Ľt.
  5. Frire dans l’huile bouillante jusqu’√† ce que dor√©..

De p√Ęte sans levain

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