PrĂ©parer une dĂ©licieuse compote de prunes jaunes pour l’hiver

Le contenu de l’article



DĂšs l’hiver, on a envie de se faire plaisir avec de dĂ©licieux fruits ou jus. Les vitamines naturelles des prunes jaunes aident Ă  reconstituer l’approvisionnement en vitamines pendant la saison froide. Cette conservation se fait trĂšs rapidement, et le rĂ©sultat est une boisson savoureuse et saine.

Comment faire cuire la compote de prunes pour l’hiver

La prune est trĂšs aromatique et savoureuse, bien qu’elle ait beaucoup de qualitĂ©s positives, elle est donc souvent utilisĂ©e lors de la nutrition mĂ©dicale ou diĂ©tĂ©tique. Sa composition comprend de nombreuses pectines, sucres, vitamines, acides organiques. Le type de prune jaune se caractĂ©rise par une productivitĂ© Ă©levĂ©e, par consĂ©quent, la conservation se fait souvent avec lui – compotes, confitures et conserves.

Lorsque vous prĂ©voyez de prĂ©parer un blanc pour l’hiver Ă  partir de ces fruits aromatiques, vous devez suivre quelques conseils:

  1. La rĂ©colte d’hiver doit ĂȘtre effectuĂ©e Ă  partir des types de fruits dans lesquels l’os est sĂ©parĂ© aussi simplement que possible..
  2. Si la conservation est faite de gros fruits, ils doivent ĂȘtre coupĂ©s en deux, en enlevant la pierre.
  3. Le fruit doit ĂȘtre mĂ»r, juteux.
  4. Les fruits doivent ĂȘtre soigneusement lavĂ©s.
  5. Les fruits sont blanchis, ce qui les rend mieux sucrés.
  6. Selon le type de prune, la quantité de sucre est déterminée.
  7. L’arĂŽme de la boisson deviendra brillant si vous ajoutez des clous de girofle (environ 1 pincĂ©e), pomme, pĂȘche, cannelle, prune cerise, vanilline, vin rouge.

Prunes jaunes mûres

Recette de compote de prunes d’hiver

La conservation des prunes est une procĂ©dure trĂšs simple, si la recette est strictement suivie. Vous pouvez faire cuire de dĂ©licieux fruits cuits pour l’hiver avec l’avĂšnement de la premiĂšre rĂ©colte. Il est recommandĂ© d’ajouter divers ingrĂ©dients, afin que le goĂ»t de la boisson devienne plus vibrant et intĂ©ressant. Ne versez pas immĂ©diatement tout le sucre, sinon la conservation se rĂ©vĂ©lera trĂšs sucrĂ©e.

Compote de prune jaune au citron

La compote de prunes jaunes en conserve est trĂšs facile Ă  fermer. Les femmes au foyer qui travaillent dur apprĂ©cient la famille avec une dĂ©licieuse boisson vitaminĂ©e tout l’hiver. La piĂšce est constituĂ©e des composants suivants (calcul des ingrĂ©dients par pot de litre):

  • variĂ©tĂ© de prune jaune – 2 cuillĂšres Ă  soupe;
  • citron – 1 fruit;
  • sucre blanc – 1 tasse;
  • eau – 2 cuillĂšres Ă  soupe.

Vous pouvez faire un verre selon le schéma suivant:

  1. Vous devez d’abord prĂ©parer correctement les fruits – ils sont lavĂ©s, percĂ©s d’une fourchette par le haut.
  2. Un pot propre et sec est rempli de fruits, puis ils doivent ĂȘtre remplis d’eau bouillante (1 litre). Le couvercle est placĂ© sur le dessus.
  3. Une minute passe, aprÚs quoi il est nécessaire de vider le liquide dans un récipient séparé.
  4. La casserole dans laquelle le sirop a été versé est mise à feu. Ensuite, vous devez ajouter du jus de citron avec du sucre.
  5. Lorsque le liquide commence Ă  bouillir, la composition bout pendant quelques minutes.
  6. Sirop chaud versĂ© des fruits. Les boĂźtes supĂ©rieures doivent ĂȘtre couvertes.
  7. Le pot doit reposer pendant 20 minutes pour permettre une stérilisation naturelle..
  8. Ensuite, la conservation doit ĂȘtre enroulĂ©e, retournĂ©e, enveloppĂ©e dans une serviette.

Verre avec compote de prune jaune

Recette de prunes jaunes dĂ©noyautĂ©es pour l’hiver

La dĂ©licieuse et douce compote de prunes jaunes d’hiver est rapide et facile Ă  prĂ©parer. Ce plat comprend les composants suivants:

  • prune fraĂźche – 2,7-3 kg;
  • sucre – 700-750 g;
  • eau – 1,25-1,75 l.

La procédure suivante aidera à préparer une boisson aux prunes:

  1. Les fruits sont lavĂ©s Ă  l’eau froide, coupĂ©s en deux, les graines avec des tiges sont enlevĂ©es.
  2. La récolte est organisée dans des banques préparées.
  3. Le sucre est versĂ© dans la casserole, l’eau est versĂ©e, le sirop est bouilli.
  4. Les banques sont versées de liquide, couvertes de couvercles.
  5. Les boĂźtes doivent ĂȘtre placĂ©es dans une grande casserole remplie d’eau chaude.
  6. La pasteurisation dure 15 minutes.
  7. Les banques sont fermĂ©es avec des couvercles stĂ©riles, retournĂ©es, recouvertes d’une couverture, laissĂ©es jusqu’au contact complet.

Pots de deux litres avec compote de prunes cerises

Prunes en conserve aux pĂȘches

Lorsque l’hiver arrive, vous pouvez vous faire dorloter avec une dĂ©licieuse boisson Ă  la pĂȘche. Pour le prĂ©parer, vous devez prendre:

  • pĂȘches – 2-3 piĂšces;
  • prune – 8-9 piĂšces;
  • sucre – 1 cuillĂšre Ă  soupe;
  • eau bouillante.

La recette est la suivante:

  1. Les fruits doivent ĂȘtre lavĂ©s, pliĂ©s en rangĂ©es.
  2. L’eau bout dans une casserole.
  3. Les fruits sont disposés en banques, le sucre est versé.
  4. De l’eau bouillante est versĂ©e, les berges sont couvertes de couvercles, enroulĂ©es.
  5. Pour Ă©viter que le sucre reste au fond, les rĂ©cipients doivent ĂȘtre lĂ©gĂšrement secouĂ©s, car ils doivent se dissoudre complĂštement..
  6. Les banques sont fermĂ©es par des couvertures, recouvertes d’une couverture chaude, laissĂ©es Ă  refroidir complĂštement.

PĂȘches mĂ»res dans une assiette et sur une table

Prune jaune pour l’hiver avec prune cerise

Vous pouvez ravir et surprendre votre famille en hiver avec une compote Ă©picĂ©e parfumĂ©e et incroyablement savoureuse non seulement avec des prunes jaunes, mais aussi avec des prunes cerises. Si vous le souhaitez, il est possible d’utiliser d’autres ingrĂ©dients supplĂ©mentaires – par exemple, des pommes. Pour le prĂ©parer, vous devez prendre les composants suivants:

  • prune cerise – 2,8-3,2 kg;
  • prunes – 3,3-3,6 kg;
  • cannelle – 1 bĂąton;
  • sucre – 420-460 g;
  • vanilline – 1 pincĂ©e;
  • clous de girofle – 10-12 piĂšces;
  • l’eau.

Le processus de cuisson est le suivant:

  1. Il est recommandĂ© d’utiliser des fruits lĂ©gĂšrement non mĂ»rs, mais pas verts, sinon la boisson finie sera trop acide.
  2. Tous les fruits sont soigneusement triĂ©s, les tiges sont enlevĂ©es. Les os peuvent ĂȘtre laissĂ©s.
  3. Des bocaux stĂ©riles en verre, des couvercles mĂ©talliques sont prĂ©parĂ©s. La procĂ©dure de stĂ©rilisation n’est pas nĂ©cessaire.
  4. Les fruits sont coupés sur le dessus avec une fourchette ou une petite incision est faite pour mieux absorber le sucre.
  5. Dans une casserole, vous devez faire cuire du sirop Ă  40%. Pour le prĂ©parer, Ă  base d’un litre d’eau, 400 g de sucre blanc sont prĂ©levĂ©s. Des Ă©pices sont ajoutĂ©es au sirop – clous de girofle, vanille, cannelle.
  6. Ensuite, le fruit est disposé, bouilli pendant pas plus de 5 minutes.
  7. Les fruits sont tirés du sirop avec une cuillÚre à fentes, disposés sur des banques préparées.
  8. Le sirop est bouilli pendant quelques minutes, versé dans des récipients.
  9. Les boßtes supérieures sont recouvertes de couvercles bien fermés.
  10. Les contenants sont retournĂ©s, recouverts d’une serviette ou d’une couverture, laissĂ©s pendant un certain temps jusqu’Ă  ce qu’ils soient complĂštement refroidis, puis placĂ©s dans une cave ou un garde-manger..
Évaluer l'article
( Pas encore d'Ă©valuations )
Ajouter des commentaires

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: