Préparer une délicieuse compote de prunes jaunes pour l’hiver

Le contenu de l’article

• Comment faire cuire la compote de prunes pour l’hiver
• Recette de compote de prunes d’hiver
• Compote de prune jaune au citron
• Recette de prunes jaunes dénoyautées pour l’hiver
• Prunes en conserve aux pêches
• Prune jaune pour l’hiver avec prune cerise

Dès l’hiver, on a envie de se faire plaisir avec de délicieux fruits ou jus. Les vitamines naturelles des prunes jaunes aident à reconstituer l’approvisionnement en vitamines pendant la saison froide. Cette conservation se fait très rapidement, et le résultat est une boisson savoureuse et saine.

Comment faire cuire la compote de prunes pour l’hiver

La prune est très aromatique et savoureuse, bien qu’elle ait beaucoup de qualités positives, elle est donc souvent utilisée lors de la nutrition médicale ou diététique. Sa composition comprend de nombreuses pectines, sucres, vitamines, acides organiques. Le type de prune jaune se caractérise par une productivité élevée, par conséquent, la conservation se fait souvent avec lui – compotes, confitures et conserves.

Lorsque vous prévoyez de préparer un blanc pour l’hiver à partir de ces fruits aromatiques, vous devez suivre quelques conseils:

1. La récolte d’hiver doit être effectuée à partir des types de fruits dans lesquels l’os est séparé aussi simplement que possible..
2. Si la conservation est faite de gros fruits, ils doivent être coupés en deux, en enlevant la pierre.
3. Le fruit doit être mûr, juteux.
4. Les fruits doivent être soigneusement lavés.
5. Les fruits sont blanchis, ce qui les rend mieux sucrés.
6. Selon le type de prune, la quantité de sucre est déterminée.
7. L’arôme de la boisson deviendra brillant si vous ajoutez des clous de girofle (environ 1 pincée), pomme, pêche, cannelle, prune cerise, vanilline, vin rouge.

Recette de compote de prunes d’hiver

La conservation des prunes est une procédure très simple, si la recette est strictement suivie. Vous pouvez faire cuire de délicieux fruits cuits pour l’hiver avec l’avènement de la première récolte. Il est recommandé d’ajouter divers ingrédients, afin que le goût de la boisson devienne plus vibrant et intéressant. Ne versez pas immédiatement tout le sucre, sinon la conservation se révélera très sucrée.

Compote de prune jaune au citron

La compote de prunes jaunes en conserve est très facile à fermer. Les femmes au foyer qui travaillent dur apprécient la famille avec une délicieuse boisson vitaminée tout l’hiver. La pièce est constituée des composants suivants (calcul des ingrédients par pot de litre):

• variété de prune jaune – 2 cuillères à soupe;
• citron – 1 fruit;
• sucre blanc – 1 tasse;
• eau – 2 cuillères à soupe.

Vous pouvez faire un verre selon le schéma suivant:

1. Vous devez d’abord préparer correctement les fruits – ils sont lavés, percés d’une fourchette par le haut.
2. Un pot propre et sec est rempli de fruits, puis ils doivent être remplis d’eau bouillante (1 litre). Le couvercle est placé sur le dessus.
3. Une minute passe, après quoi il est nécessaire de vider le liquide dans un récipient séparé.
4. La casserole dans laquelle le sirop a été versé est mise à feu. Ensuite, vous devez ajouter du jus de citron avec du sucre.
5. Lorsque le liquide commence à bouillir, la composition bout pendant quelques minutes.
6. Sirop chaud versé des fruits. Les boîtes supérieures doivent être couvertes.
7. Le pot doit reposer pendant 20 minutes pour permettre une stérilisation naturelle..
8. Ensuite, la conservation doit être enroulée, retournée, enveloppée dans une serviette.

Recette de prunes jaunes dénoyautées pour l’hiver

La délicieuse et douce compote de prunes jaunes d’hiver est rapide et facile à préparer. Ce plat comprend les composants suivants:

• prune fraîche – 2,7-3 kg;
• sucre – 700-750 g;
• eau – 1,25-1,75 l.

La procédure suivante aidera à préparer une boisson aux prunes:

1. Les fruits sont lavés à l’eau froide, coupés en deux, les graines avec des tiges sont enlevées.
2. La récolte est organisée dans des banques préparées.
3. Le sucre est versé dans la casserole, l’eau est versée, le sirop est bouilli.
4. Les banques sont versées de liquide, couvertes de couvercles.
5. Les boîtes doivent être placées dans une grande casserole remplie d’eau chaude.
6. La pasteurisation dure 15 minutes.
7. Les banques sont fermées avec des couvercles stériles, retournées, recouvertes d’une couverture, laissées jusqu’au contact complet.

Prunes en conserve aux pêches

Lorsque l’hiver arrive, vous pouvez vous faire dorloter avec une délicieuse boisson à la pêche. Pour le préparer, vous devez prendre:

• pêches – 2-3 pièces;
• prune – 8-9 pièces;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• eau bouillante.

La recette est la suivante:

1. Les fruits doivent être lavés, pliés en rangées.
2. L’eau bout dans une casserole.
3. Les fruits sont disposés en banques, le sucre est versé.
4. De l’eau bouillante est versée, les berges sont couvertes de couvercles, enroulées.
5. Pour éviter que le sucre reste au fond, les récipients doivent être légèrement secoués, car ils doivent se dissoudre complètement..
6. Les banques sont fermées par des couvertures, recouvertes d’une couverture chaude, laissées à refroidir complètement.

Prune jaune pour l’hiver avec prune cerise

Vous pouvez ravir et surprendre votre famille en hiver avec une compote épicée parfumée et incroyablement savoureuse non seulement avec des prunes jaunes, mais aussi avec des prunes cerises. Si vous le souhaitez, il est possible d’utiliser d’autres ingrédients supplémentaires – par exemple, des pommes. Pour le préparer, vous devez prendre les composants suivants:

• prune cerise – 2,8-3,2 kg;
• prunes – 3,3-3,6 kg;
• cannelle – 1 bâton;
• sucre – 420-460 g;
• vanilline – 1 pincée;
• clous de girofle – 10-12 pièces;
• l’eau.

Le processus de cuisson est le suivant:

1. Il est recommandé d’utiliser des fruits légèrement non mûrs, mais pas verts, sinon la boisson finie sera trop acide.
2. Tous les fruits sont soigneusement triés, les tiges sont enlevées. Les os peuvent être laissés.
3. Des bocaux stériles en verre, des couvercles métalliques sont préparés. La procédure de stérilisation n’est pas nécessaire.
4. Les fruits sont coupés sur le dessus avec une fourchette ou une petite incision est faite pour mieux absorber le sucre.
5. Dans une casserole, vous devez faire cuire du sirop à 40%. Pour le préparer, à base d’un litre d’eau, 400 g de sucre blanc sont prélevés. Des épices sont ajoutées au sirop – clous de girofle, vanille, cannelle.
6. Ensuite, le fruit est disposé, bouilli pendant pas plus de 5 minutes.
7. Les fruits sont tirés du sirop avec une cuillère à fentes, disposés sur des banques préparées.
8. Le sirop est bouilli pendant quelques minutes, versé dans des récipients.
9. Les boîtes supérieures sont recouvertes de couvercles bien fermés.
10. Les contenants sont retournés, recouverts d’une serviette ou d’une couverture, laissés pendant un certain temps jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis, puis placés dans une cave ou un garde-manger..