Compote de pommes séchées – les avantages et les inconvénients. Comment faire cuire la compote de fruits secs dans une casserole et une mijoteuse

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Boire des fruits secs, comme le montre la photo, aidera à recharger le corps en vitamines pendant la saison froide. En plus des fameux abricots secs et pruneaux, vous devez faire attention aux pommes. Une fois séchées, elles conservent toutes les vitamines, elles seront donc une excellente base pour une délicieuse boisson saine. De plus, les fruits sont harmonieusement combinés avec d’autres baies et fruits..

Compote de pommes séchées – avantages et inconvénients

Au cours du processus de séchage, les fruits ne perdent pas leurs vitamines, mais ne perdent que de l’eau. Si la récolte se fait correctement, les fruits seront stockés pendant une longue période. Pour comprendre les avantages et les inconvénients de la compote de pommes séchées, vous devez faire attention à la composition du produit. Il n’est pas un leader dans le contenu des substances utiles, mais combine harmonieusement de tels composants:

  • vitamines A, C, E et B;

  • niacine;
  • le fer;
  • phosphore;
  • magnésium;
  • calcium.

Les avantages de la compote de pommes séchées sont évidents pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques. La boisson dilue le sang, aide à maintenir une pression artérielle normale, réduit le cholestérol. Avec une utilisation régulière, la stabilisation du système nerveux, du cerveau et la prévention de diverses maladies sont notées. De plus, à l’aide de fruits frais ou de boissons à base de ceux-ci, il sera possible de nettoyer le tractus intestinal des toxines.

Pour un enfant, les fruits secs peuvent être une excellente alternative aux bonbons et aux bonbons. Même lorsqu’ils sont séchés, ils conservent leur douceur, mais ne perdent pas de vitamines. L’enfant pourra augmenter l’immunité sans recevoir une part supplémentaire de sucre, ce qui, dans l’enfance, affecte négativement l’état des dents. L’utilisation régulière de fruits secs et de boissons aux fruits à base de ceux-ci peut améliorer l’état général du corps de l’enfant.

Comment faire cuire la compote

Il existe plusieurs façons de cuisiner une délicieuse boisson aux fruits secs: dans une mijoteuse ou sur le feu à l’aide d’une casserole. Le plus simple est le dernier. Servir une telle compote de pommes séchées peut être tiède ou refroidie. Un verre de boisson vitaminée peut améliorer l’état général d’une personne et lui remonter le moral. Si vous ne savez pas comment cuisiner la compote de pommes séchées, une simple recette étape par étape vous aidera à tout faire correctement.

Compote de pommes dans un verre

Recette de compote de pommes séchées

Vous pouvez faire de l’uzvar sur la base d’un fruit ou avec l’ajout d’autres fruits. En plus du mélange sec, vous aurez besoin d’acide citrique, de sucre et d’une quantité suffisante d’eau. Après la fin du processus de brassage, la boisson doit être infusée, puis son goût sera plus saturé. De plus, sous forme chaude, vous ne pourrez pas profiter de tout le charme de boire. La recette présentée pour la compote de pommes séchées aidera à recharger avec des vitamines, à garder au chaud pendant la période froide.

De pommes sèches

  • Temps de cuisson: 30 minutes.

  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 62,9 kcal.
  • But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Une simple compote de pommes sèches a un léger goût fruité, un arôme agréable. Il peut être bu par des adultes et des enfants. Il améliore le métabolisme, élimine les toxines et sera un excellent substitut aux eaux gazeuses douces. La durée de conservation de l’uzvar résultant est très longue: il suffit de le verser dans un pot en verre et de le conserver au réfrigérateur.

Ingrédients:

  • Fruits secs – 300 g;

  • Sucre – 1 tasse;
  • Acide citrique – 1 g;
  • Eau – 2 litres.

Méthode de cuisson:

  1. Trier les fruits, rincer, tremper pendant une heure dans de l’eau propre.

  2. Dans la casserole, prélevez la quantité d’eau requise, allumez le feu.
  3. Après 10 minutes, mettez le sucre séchant.
  4. Cuire encore 35 minutes.
  5. Refroidir la boisson, ajouter le citron et bien mélanger.

Compote de pommes sèches dans des verres

Pour les bébés

  • Temps de cuisson: 30 minutes.

  • Portions par récipient: 1 personne.
  • Plats caloriques: 30 kcal.
  • But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Si vous voulez préparer une boisson saine pour votre bébé, vous devez suivre toutes les règles. Il vaut mieux préparer le fruit vous-même: retirer les graines, les couper en rondelles et bien sécher. Ensuite, vous serez sûr que la compote de pommes pour bébés est entièrement fabriquée sur une base naturelle, ne nuira pas à votre bébé. Si vous achetez un sèche-linge prêt à l’emploi, surveillez sa qualité. Un mélange de différents fruits est autorisé..

Ingrédients:

  • Séchage – 100 g;

  • Eau – 500 g.

Méthode de cuisson:

  1. Passer au séchoir, verser de l’eau pendant 3 heures.

  2. Mettre les tranches de fruits dans une casserole, verser à nouveau de l’eau propre.
  3. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser reposer encore quelques minutes.
  4. Retirer du feu, laisser refroidir..

Compote de pommes dans un verre de pommes séchées

Cannelle

  • Temps de cuisson: 30 minutes.

  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Plats caloriques: 80 kcal.
  • But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Une épice épicée ajoutera un arôme divin et une saveur spéciale à la boisson. Un seul bâton de cannelle par pot entier est capable de transformer complètement la boisson. S’il n’y a pas une telle épice, vous pouvez utiliser des clous de girofle. Procédez étape par étape selon le plan présenté, et vous obtiendrez une savoureuse pomme compotée saine à la cannelle, qui a une longue durée de conservation.

Ingrédients:

  • Séchage – 350 g;

  • Eau – 2 L;
  • Cannelle – 1 bâton;
  • Raisins secs – 1 poignée;
  • Sucre – 100 g.

Méthode de cuisson:

  1. Préparer les fruits: laver, peler, verser de l’eau bouillante pour ramollir.

  2. Versez de l’eau dans la casserole, mettez le feu.
  3. Sans attendre l’ébullition, lorsque la vapeur commence à monter de l’eau, versez le mélange de fruits et raisins secs.
  4. Lorsque le contenu bout, verser le sucre, cuire encore 10 minutes.
  5. Ajouter un bâton de cannelle au liquide brun quelques minutes avant de retirer du feu.
  6. Cool, servir dans des verres.

Compote de pommes à la cannelle dans un verre et pommes

Dans une mijoteuse

  • Temps de cuisson: 30 minutes.

  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 62,9 kcal.
  • But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Un tel uzvar sera un ajout agréable à tout repas. Il se marie bien avec les plats principaux ou les desserts. Beaucoup de gens aiment encore plus les fruits secs qu’une boisson à base de pommes vertes fraîches. Si vous utilisez une quantité modérée de sucre, il peut être consommé même par les jeunes enfants. La compote de pommes séchées dans une mijoteuse sort plus savoureuse et plus légère que cuite sur une cuisinière.

Ingrédients:

  • Fruits secs – 200 grammes;

  • Eau – 2 litres;
  • Sucre – 1 tasse.

Méthode de cuisson:

  1. Rincez le sèche-linge, versez de l’eau si les segments sont très serrés.

  2. Versez les fruits dans le bol du multicuiseur, ajoutez le sucre, versez de l’eau jusqu’à la marque.
  3. Réglez le mode « Extinction » pendant 2 heures.
  4. Prêt à boire, laisser refroidir, puis boire.

Pommes tranchées

Aux poires

  • Temps de cuisson: 30 minutes.

  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Plats caloriques: 70 kcal.
  • But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Si vous souhaitez rendre la boisson habituelle encore plus saturée et aromatique, vous pouvez introduire des poires dans la recette habituelle. Un verre d’une telle boisson froide non seulement étanchera votre soif, mais rechargera également votre corps en vitamines en hiver. Il existe une tonne d’options pour préparer une boisson, mais la recette classique de la compote de pommes et de poires séchées reste la plus populaire parmi nos hôtesses. Sa couleur peut être brune ou dorée. Tout dépend du processus de préparation du séchage. Recette:

Ingrédients:

  • Pommes sèches – 150 g;

  • Poires sèches – 100 g;
  • Eau – 2 L;
  • Sucre – 1 tasse.

Méthode de cuisson:

  1. Trier les tranches de fruits, se débarrasser des ordures.

  2. Versez des fruits secs avec de l’eau, mettez le feu.
  3. Lorsque le contenu arrive à ébullition, faire bouillir encore quelques minutes, verser le sucre.
  4. Laissez la casserole sur le feu pendant 10 à 15 minutes supplémentaires..
  5. Il est important de laisser la boisson infuser et rassasier pendant environ 5 heures, puis elle sera encore plus savoureuse et plus aromatique.

Compote de fruits secs dans un verre et une carafe

Comment faire cuire une compote de pommes séchées – Conseils du chef

L’avantage d’une telle boisson est qu’elle peut être préparée toute l’année. Il sera possible de cuisiner de la compote à partir de pommes séchées en achetant des billettes en magasin ou sur le marché ou en les fabriquant soi-même. Pour rendre la boisson savoureuse et riche, vous devez respecter les proportions correctes, tenir compte du temps de cuisson des différents fruits. Suivez ces conseils:

  • Compote de poires et de pommes cuites pendant au moins 30 minutes.

  • Ne dépassez pas le temps de cuisson: les fruits peuvent bouillir, les nutriments disparaissent, les changements de goût.
  • Si le séchage est important, le temps de cuisson doit être augmenté de 10 minutes.
  • Pour que la boisson ne devienne pas écoeurante, il ne faut pas utiliser plus d’une tasse de sucre sur une casserole de 2 litres. Si des fruits sucrés sont ajoutés à la boisson, ce montant peut également être réduit..
  • Si vous souhaitez ajouter de l’acide, vous pouvez utiliser de l’abricot ou du cassis, de la fraise des bois ou du citron, de l’orange ou de la fraise.
  • Vous devez toujours le laisser infuser, alors le goût sera plus prononcé.
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