Confiture de prunes au cacao – recettes Ă©tape par Ă©tape pour cuisiner Ă  la maison avec une photo

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Le dessert sucrĂ© laisse une texture semblable Ă  une crĂšme au beurre Ă©paisse, a un arĂŽme brillant de chocolat noir. Lorsque la pectine de pomme est ajoutĂ©e au stade de la cuisson, on obtient une confiture Ă©paisse qui se rĂ©pand facilement sur le pain et est idĂ©ale pour faire des gĂąteaux. Pour le dessert, il est prĂ©fĂ©rable d’utiliser des prunes bleues pour obtenir une belle couleur chocolat..

Les secrets de la fabrication de délicieuses confitures de prunes au cacao

La confiture de fruits au cacao a de nombreuses recettes et méthodes de cuisson. Recommandations sur la façon de choisir les bons produits et de faire un délicieux dessert:

  1. Triez soigneusement les fruits. N’oubliez pas que les fruits pourris, lents ou abĂźmĂ©s peuvent ruiner tout le goĂ»t de la friandise, lui donner de l’amertume ou une odeur.
  2. MĂ©langez le sirop. Lors de l’ajout de cacao, il est constamment agitĂ© pour que la poudre soit complĂštement dispersĂ©e dans la masse sucrĂ©e et donne tout son goĂ»t. Ainsi, la saveur de chocolat du dessert fini sortira plus vive.
  3. Une sĂ©lection d’Ă©pices. Le goĂ»t du chocolat est parfaitement complĂ©tĂ© par la cannelle ou la vanille. Le premier est mieux utilisĂ© sous forme de bĂątons qui doivent ĂȘtre retirĂ©s de la confiture aprĂšs la cuisson.
  4. Ingrédients supplémentaires. Choisissez des composants qui ont leur propre saveur brillante. Pommes vertes idéales, cerises, melons, tous les agrumes.

Confiture de prune classique au cacao

  • DurĂ©e: 60 minutes.
  • Portions par rĂ©cipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 350 kcal / 100 grammes.
  • But: dessert.
  • Cuisine: russe.
  • DifficultĂ©: facile.

N’oubliez pas que le sirop de cacao doit ĂȘtre remuĂ© rĂ©guliĂšrement afin que la poudre soit complĂštement dissoute et donne son goĂ»t. Vous pouvez amĂ©liorer le plat si vous ajoutez du jus d’orange au stade de l’introduction de la prune: il complĂšte parfaitement la saveur du chocolat.

Ingrédients:

  • prunes bleues – 1 kg;
  • sucre granulĂ© – 1 kg;
  • eau – 200 ml;
  • vanilline – 1 cuillĂšre Ă  cafĂ©;
  • cacao – 150 g.

MĂ©thode de cuisson:

  1. Rincer les baies Ă  l’eau bouillante, trier, Ă©liminer les fruits lents et endommagĂ©s.
  2. Essuyez les prunes à travers un tamis ou une passoire pour séparer la chair des graines et peler.
  3. Faire bouillir le sirop de sucre Ă  feu vif, ajouter la poudre de cacao, la vanilline. Faire bouillir pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Entrez la purée de prune, faites bouillir pendant encore une demi-heure.
  5. Placer la confiture de prunes finie avec du cacao dans des bocaux en verre stérilisé, enrouler les couvercles, refroidir.

Prune et cacao

Avec du beurre

  • DurĂ©e: 50-60 minutes.
  • Portions par rĂ©cipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 283 kcal / 100 grammes.
  • But: dessert.
  • Cuisine: russe.
  • DifficultĂ©: facile.

La confiture de cacao aux fruits acquiert une saveur de chocolat plus vive lorsque le beurre est ajouté. Pour obtenir un goût acidulé, ajoutez 1 à 2 bùtons de cannelle entiers lors de la cuisson.

Ingrédients:

  • prunes bleues – 1 kg;
  • poudre de cacao – 100 g;
  • sucre granulĂ© – 650 g;
  • eau – 150 ml;
  • beurre – 150 g;
  • vanilline – 1 cuillĂšre Ă  cafĂ©.

MĂ©thode de cuisson:

  1. Rincer soigneusement les prunes, retirer les cuisses, trier les fruits.
  2. Coupez le fruit, sortez la pierre. Versez les moitiés dans un mixeur, écrasées.
  3. Ramollissez le beurre en le mettant dans un endroit chaud.
  4. Versez le sucre dans l’eau, faites bouillir le futur sirop.
  5. Ajouter le cacao et cuire, en remuant de temps en temps, 10 minutes.
  6. Introduisez la purée de prune, la vanilline, le beurre ramolli. Remuer la confiture, cuire 20 minutes.

Avec du beurre

Aux pommes

  • DurĂ©e: 1-2 heures.
  • Portions par rĂ©cipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 247 kcal / 100 grammes.
  • But: dessert.
  • Cuisine: russe.
  • DifficultĂ©: facile.

La confiture de prune et de pomme au cacao due Ă  l’ajout de pectine en sort trĂšs Ă©paisse. Il peut ĂȘtre utilisĂ© dans une garniture pour gĂąteaux, au lieu de la crĂšme pour des gĂąteaux faits maison.

Ingrédients:

  • prunes bleues – 700 g;
  • pommes – 400 g;
  • sucre granulĂ© – 1 kg;
  • cacao – 150 g;
  • acide de citron -? cuillĂšre Ă  cafĂ©;
  • pectine de pomme – 35 g;
  • noix – 100 g.

MĂ©thode de cuisson:

  1. Rincez les prunes, retirez la peau, retirez les os. Pulpe Ă  travers un hachoir Ă  viande.
  2. Saupoudrer les pommes avec de l’eau bouillante, couper la pelure, couper la boĂźte Ă  graines. Hacher les fruits en un petit cube et les blanchir dans de l’eau bouillante avec de l’acide citrique pendant 1-2 minutes, mettre dans une passoire.
  3. Faites cuire le sirop de sucre, entrez le cacao. Cuire la masse de chocolat pendant 10 minutes.
  4. Voir les grains dans un mélangeur.
  5. Ajouter les prunes en purée, les pommes hachées, les noix au sirop chaud.
  6. Faire bouillir la confiture de prunes avec du chocolat pendant 15 minutes, retirer du feu et laisser refroidir.
  7. Faire bouillir à nouveau la masse. Cuire 20 minutes. 5 minutes avant de retirer du feu ajouter la pectine, mélanger.

Confiture prĂȘte

Dans une mijoteuse

  • DurĂ©e: 60 minutes.
  • Portions par rĂ©cipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 250 kcal / 100 grammes.
  • But: dessert.
  • Cuisine: russe.
  • DifficultĂ©: facile.

Certains modĂšles multicuiseurs n’ont pas de mode de bourrage. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser « Extinction » ou « Multipovar », en rĂ©glant la minuterie sur 45 minutes au lieu de 55.

Ingrédients:

  • prunes bleues – 1 kg;
  • sucre granulĂ© – 1 kg;
  • eau – 200 ml;
  • vanilline – 1 cuillĂšre Ă  cafĂ©;
  • cacao – 150 g.

MĂ©thode de cuisson:

  1. Rincer les fruits Ă  l’eau bouillante, trier, Ă©liminer les fruits lents et endommagĂ©s.
  2. Essuyez les prunes à travers un tamis ou une passoire pour séparer la chair des graines et peler.
  3. Faire bouillir le sirop de sucre Ă  feu vif, ajouter la poudre de cacao, la vanilline. Faire bouillir pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Connectez les composants de la confiture dans le bol multicuiseur, rĂ©glez le mode «Confiture», rĂ©glez la minuterie de 55 Ă  60 minutes.

Dans une mijoteuse

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