Confiture de prunes au cacao – recettes étape par étape pour cuisiner à la maison avec une photo

Le contenu de l’article

• Les secrets de la fabrication de délicieuses confitures de prunes au cacao
• Confiture de prune classique au cacao
• Avec du beurre
• Aux pommes
• Dans une mijoteuse

Le dessert sucré laisse une texture semblable à une crème au beurre épaisse, a un arôme brillant de chocolat noir. Lorsque la pectine de pomme est ajoutée au stade de la cuisson, on obtient une confiture épaisse qui se répand facilement sur le pain et est idéale pour faire des gâteaux. Pour le dessert, il est préférable d’utiliser des prunes bleues pour obtenir une belle couleur chocolat..

Les secrets de la fabrication de délicieuses confitures de prunes au cacao

La confiture de fruits au cacao a de nombreuses recettes et méthodes de cuisson. Recommandations sur la façon de choisir les bons produits et de faire un délicieux dessert:

1. Triez soigneusement les fruits. N’oubliez pas que les fruits pourris, lents ou abîmés peuvent ruiner tout le goût de la friandise, lui donner de l’amertume ou une odeur.
2. Mélangez le sirop. Lors de l’ajout de cacao, il est constamment agité pour que la poudre soit complètement dispersée dans la masse sucrée et donne tout son goût. Ainsi, la saveur de chocolat du dessert fini sortira plus vive.
3. Une sélection d’épices. Le goût du chocolat est parfaitement complété par la cannelle ou la vanille. Le premier est mieux utilisé sous forme de bâtons qui doivent être retirés de la confiture après la cuisson.
4. Ingrédients supplémentaires. Choisissez des composants qui ont leur propre saveur brillante. Pommes vertes idéales, cerises, melons, tous les agrumes.

Confiture de prune classique au cacao

• Durée: 60 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Teneur en calories: 350 kcal / 100 grammes.
• But: dessert.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

N’oubliez pas que le sirop de cacao doit être remué régulièrement afin que la poudre soit complètement dissoute et donne son goût. Vous pouvez améliorer le plat si vous ajoutez du jus d’orange au stade de l’introduction de la prune: il complète parfaitement la saveur du chocolat.

Ingrédients:

• prunes bleues – 1 kg;
• sucre granulé – 1 kg;
• eau – 200 ml;
• vanilline – 1 cuillère à café;
• cacao – 150 g.

Méthode de cuisson:

1. Rincer les baies à l’eau bouillante, trier, éliminer les fruits lents et endommagés.
2. Essuyez les prunes à travers un tamis ou une passoire pour séparer la chair des graines et peler.
3. Faire bouillir le sirop de sucre à feu vif, ajouter la poudre de cacao, la vanilline. Faire bouillir pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Entrez la purée de prune, faites bouillir pendant encore une demi-heure.
5. Placer la confiture de prunes finie avec du cacao dans des bocaux en verre stérilisé, enrouler les couvercles, refroidir.

Avec du beurre

• Durée: 50-60 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Teneur en calories: 283 kcal / 100 grammes.
• But: dessert.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

La confiture de cacao aux fruits acquiert une saveur de chocolat plus vive lorsque le beurre est ajouté. Pour obtenir un goût acidulé, ajoutez 1 à 2 bâtons de cannelle entiers lors de la cuisson.

Ingrédients:

• prunes bleues – 1 kg;
• poudre de cacao – 100 g;
• sucre granulé – 650 g;
• eau – 150 ml;
• beurre – 150 g;
• vanilline – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Rincer soigneusement les prunes, retirer les cuisses, trier les fruits.
2. Coupez le fruit, sortez la pierre. Versez les moitiés dans un mixeur, écrasées.
3. Ramollissez le beurre en le mettant dans un endroit chaud.
4. Versez le sucre dans l’eau, faites bouillir le futur sirop.
5. Ajouter le cacao et cuire, en remuant de temps en temps, 10 minutes.
6. Introduisez la purée de prune, la vanilline, le beurre ramolli. Remuer la confiture, cuire 20 minutes.

Aux pommes

• Durée: 1-2 heures.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Teneur en calories: 247 kcal / 100 grammes.
• But: dessert.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

La confiture de prune et de pomme au cacao due à l’ajout de pectine en sort très épaisse. Il peut être utilisé dans une garniture pour gâteaux, au lieu de la crème pour des gâteaux faits maison.

Ingrédients:

• prunes bleues – 700 g;
• pommes – 400 g;
• sucre granulé – 1 kg;
• cacao – 150 g;
• acide de citron -? cuillère à café;
• pectine de pomme – 35 g;
• noix – 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Rincez les prunes, retirez la peau, retirez les os. Pulpe à travers un hachoir à viande.
2. Saupoudrer les pommes avec de l’eau bouillante, couper la pelure, couper la boîte à graines. Hacher les fruits en un petit cube et les blanchir dans de l’eau bouillante avec de l’acide citrique pendant 1-2 minutes, mettre dans une passoire.
3. Faites cuire le sirop de sucre, entrez le cacao. Cuire la masse de chocolat pendant 10 minutes.
4. Voir les grains dans un mélangeur.
5. Ajouter les prunes en purée, les pommes hachées, les noix au sirop chaud.
6. Faire bouillir la confiture de prunes avec du chocolat pendant 15 minutes, retirer du feu et laisser refroidir.
7. Faire bouillir à nouveau la masse. Cuire 20 minutes. 5 minutes avant de retirer du feu ajouter la pectine, mélanger.

Dans une mijoteuse

• Durée: 60 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Teneur en calories: 250 kcal / 100 grammes.
• But: dessert.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Certains modèles multicuiseurs n’ont pas de mode de bourrage. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser « Extinction » ou « Multipovar », en réglant la minuterie sur 45 minutes au lieu de 55.

Ingrédients:

• prunes bleues – 1 kg;
• sucre granulé – 1 kg;
• eau – 200 ml;
• vanilline – 1 cuillère à café;
• cacao – 150 g.

Méthode de cuisson:

1. Rincer les fruits à l’eau bouillante, trier, éliminer les fruits lents et endommagés.
2. Essuyez les prunes à travers un tamis ou une passoire pour séparer la chair des graines et peler.
3. Faire bouillir le sirop de sucre à feu vif, ajouter la poudre de cacao, la vanilline. Faire bouillir pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Connectez les composants de la confiture dans le bol multicuiseur, réglez le mode «Confiture», réglez la minuterie de 55 à 60 minutes.