Poulet au micro-ondes Рcomment cuisiner des recettes étape par étape pour griller, dans un sac ou avec des pommes de terre

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Le processus de cuisson avec l’av√®nement des fours √† micro-ondes a √©t√© grandement simplifi√©, r√©duit √† quelques minutes. Les ma√ģtresses, en attendant les invit√©s, peuvent cuire de d√©licieuses cuisses, pilons, ailes, faire un filet farci parfum√©, du poulet au bacon, avec des champignons, des l√©gumes ou faire bouillir une poitrine di√©t√©tique. Il existe de nombreuses recettes de poulet au micro-ondes – pour presque toutes les occasions.

Conseils utiles pour la cuisson au micro-ondes

Une ma√ģtresse peut avoir besoin de quelques astuces pour obtenir un plat juteux et tendre. Secrets de cuisson du poulet au micro-ondes:

  • Le poids d’une carcasse pouvant bouillir ou cuire uniform√©ment ne doit pas d√©passer un kg et demi.
  • Avant la cuisson, le poulet congel√© doit √™tre compl√®tement d√©congel√© (laissez-le sur la grille inf√©rieure pour la nuit, sortez quelques heures le matin).
  • La m√©thode suivante aidera √† donner une forme ovale compacte √† un oiseau entier: appuyez les membres (ailes, pattes) contre la carcasse aussi √©troitement que possible, fixez-les avec des cure-dents ou attachez-les avec un fil mince. √Čtaler le poulet dans un plat profond r√©sistant √† la chaleur, poitrine vers le bas.
  • Le plat di√©t√©tique est obtenu √† partir de viande, pr√©alablement d√©barrass√©e de la peau.
  • Pour former une cro√Ľte dor√©e, l’oiseau est frott√© d’√©pices, frit √† puissance maximale dans une pochette sp√©ciale ou sous le couvercle des fours √† micro-ondes. 5-10 minutes avant la fin de la cuisson, d√©chirer le sac ou retirer le couvercle.
  • La pr√©paration de la viande est v√©rifi√©e par une perforation du couteau: il ne doit pas y avoir de jus rouge√Ętre.
  • Enveloppez le bout des ailes et des pattes avec de petits morceaux de papier d’aluminium – afin que vous puissiez les prot√©ger des br√Ľlures lors de la cuisson sous le gril.
  • La carcasse bouillie doit √™tre laiss√©e sous le couvercle sans la retirer du bouillon: satur√©e de jus, elle ne sera pas s√®che.
  • Il vaut mieux faire cuire la viande dure plus longtemps, mais √† puissance moyenne: ainsi, en se r√©chauffant progressivement, elle commencera √† ramollir.

Recette de poulet au micro-ondes

De nombreux sites culinaires proposent des instructions √©tape par √©tape avec des photos: comment faire bouillir ou cuire l’oiseau entier, pr√©parer des morceaux (poitrine, pilons, ailes, cuisses de poulet). Ces recettes sont tr√®s simples. Rincer soigneusement la viande, retirer le reste des plumes et s√©cher avec des serviettes. M√©langer la mayonnaise avec les √©pices de poulet, r√©partir uniform√©ment le m√©lange en morceaux. Faire cuire dans une pochette sp√©ciale ou un plat en verre r√©sistant √† la chaleur sous le couvercle du micro-ondes. D√©corez le plat fini avec des herbes fra√ģches, servez avec votre plat d’accompagnement pr√©f√©r√©.

Poulet bouilli

  • Dur√©e: 20 minutes.
  • Portions par r√©cipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 101 kcal / 100 g.
  • But: petit d√©jeuner, pour salades, plat de r√©gime.
  • Cuisine: russe.
  • Difficult√©: facile.

Le filet de poulet cuit au micro-ondes convient aux salades ou est servi avec un plat d’accompagnement pour le d√©jeuner. La viande di√©t√©tique et le bouillon d√©licat et transparent r√©tablissent la force physique, dynamisent le corps et contribuent √† une r√©cup√©ration rapide. La volaille est cuite tr√®s rapidement √† puissance maximale, mais si la puissance du four est inf√©rieure (650‚Äď800 W), le temps de cuisson doit √™tre augment√© de 5 √† 10 min..

Ingrédients:

  • filet de poulet – 0,5 kg;
  • eau – 1,5-2 l;
  • m√©lange d’√©pices pour poulet – 1-1,5 c. l.;
  • sel – une pinc√©e.

Méthode de cuisson:

  1. Mettre le filet de poulet bien lav√© avec des serviettes en papier, mettre dans une casserole adapt√©e au four √† micro-ondes, assaisonner de sel, saupoudrer d’√©pices sur le dessus.
  2. Versez de l’eau bouillante sur la viande afin qu’elle soit compl√®tement recouverte d’eau et que le r√©cipient soit rempli √† ?, Fermez le couvercle.
  3. Apr√®s avoir r√©gl√© la puissance √† 1000 watts, attendez que l’eau bouillisse (environ trois √† quatre minutes). Cuire apr√®s √©bullition 10 minutes.
  4. Percer le filet avec un couteau: si le jus rouge√Ętre ressort, laisser cuire la viande encore 5 minutes.
  5. Laissez le sein tremper dans le bouillon, laissez-le refroidir sans le sortir de la casserole.

Filet de poulet

Cuisses de poulet au four

  • Dur√©e: une demi-heure.
  • Portions par r√©cipient: 2 personnes.
  • Teneur en calories: 185 kcal / 100 g.
  • But: d√©jeuner, d√ģner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficult√©: facile.

Il faudra un peu de temps pour pr√©parer des jambes juteuses, aromatiques et savoureuses. Les ma√ģtresses devraient adopter une recette aussi rapide, surtout pour celles qui sont constamment occup√©es avec des enfants ou dont la maison a souvent des invit√©s inattendus. Si les jambes sont grandes, vous pouvez les couper en 2 parties. Les herbes proven√ßales, l’ail s√©ch√©, le curry donneront une finition d√©licate au plat, et un poivre moulu br√Ľlant – un poivre moulu br√Ľlant. Essayez de s√©lectionner des morceaux d’environ la m√™me taille pour la cuisson – il est plus facile de contr√īler le degr√© de pr√©paration.

Ingrédients:

  • cuisses de poulet – 2 pi√®ces;
  • paprika moulu -? Art. l.;
  • poivre noir moulu – 1 cuill√®re √† caf√©;
  • thym s√©ch√© -? cuill√®re √† caf√©;
  • sel – 1 pinc√©e.

Méthode de cuisson:

  1. Sur les cuisses de poulet lavées et séchées sur la peau, disposées dans un plat profond, verser les épices et le sel, en essayant de répartir uniformément les assaisonnements avec les mains sur la surface des cuisses de poulet.
  2. Placer soigneusement la viande assaisonnée dans le manchon de cuisson, tirer le sac avec les clips attachés, le percer 2-3 fois avec une fourchette sur le dessus, placer sur un plateau à micro-ondes.
  3. Cuire les cuisses de poulet √† une puissance de 850 W pendant 20 minutes, en contr√īlant l’int√©grit√© du poly√©thyl√®ne et le processus de cuisson.
  4. Retirez soigneusement les morceaux de poulet dor√©s: lorsque vous coupez le sac chaud, essayez de ne pas vous br√Ľler avec de la vapeur.
  5. Servir le plat devrait √™tre dans de belles assiettes avec n’importe quel plat d’accompagnement ou simplement saupoudr√© d’herbes fra√ģches finement hach√©es.

Jambes prêtes à l'emploi

Pilons de poulet

  • Dur√©e: une demi-heure.
  • Portions par r√©cipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 133 kcal / 100 g.
  • But: d√©jeuner, d√ģner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficult√©: facile.

Cuire des pilons de poulet juteux avec cette recette est un plaisir: rapide, facile. L’h√ītesse n’a pas besoin de passer du temps au po√™le, de retourner la viande, de surveiller le degr√© de pr√©paration, puis d’essuyer la graisse de la table de cuisson. Les cuisses pendant la cuisson conservent leur taille, elles peuvent √™tre servies avec de nombreux accompagnements diff√©rents: c√©r√©ales, l√©gumes, p√Ętes. Utilisez un m√©lange d’√©pices ¬ę¬†pour le poulet¬†¬Ľ – les cuisses seront plus aromatiques, plus savoureuses, plus app√©tissantes.

Ingrédients:

  • pilons de poulet – 6 pi√®ces;
  • grosses carottes – 1 pi√®ce;
  • oignons – 1 pc .;
  • mayonnaise – 20 ml;
  • √©pices – 1,5 cuill√®re √† soupe. l.;
  • sel au go√Ľt.

Méthode de cuisson:

  1. Transférer les pilons lavés et séchés dans un plat pour un four à micro-ondes. Après avoir disposé la mayonnaise, le sel, les épices, frottez soigneusement chaque morceau, en essayant de répartir la composition uniformément.
  2. Après avoir réglé la puissance maximale au micro-ondes, cuire la viande sous le couvercle.
  3. Apr√®s 8 minutes, en versant le jus du r√©cipient, mettez les l√©gumes sur les pilons: carottes fra√ģches pel√©es, hach√©es avec de grosses pailles, oignon hach√© en gros cubes.
  4. Cuire le plat sous le couvercle pendant encore 10 minutes à puissance maximale.
  5. Donnez des pilons pr√™ts pendant un quart d’heure avant de servir, sans les retirer de la vaisselle.

Pilons pointus au four

Poulet au micro-ondes

  • Dur√©e: 1 heure.
  • Portions par r√©cipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 194 kcal / 100 g.
  • But: d√ģner, table de f√™te.
  • Cuisine: russe.
  • Difficult√©: facile.

La cuisson du poulet au micro-ondes est un processus rapide et agr√©able qui n√©cessite un minimum d’efforts et de temps. Un oiseau avec une cro√Ľte d√©licieuse, des assaisonnements aromatiques, un arri√®re-go√Ľt d’ail d√©licat plaira aux invit√©s et √† la maison. Les assaisonnements qui remplissent la viande de poulet d’un go√Ľt d√©licat indescriptible conviennent parfaitement √† cette recette: marjolaine, poivre blanc, thym, curcuma, basilic s√©ch√©. Vous pouvez prendre une ou deux cuill√®res √† soupe. l m√©lange fini vendu dans n’importe quelle √©picerie. Les proportions et les temps de cuisson sont indiqu√©s pour les carcasses pesant 1,5 kg.

Ingrédients:

  • poulet – 1 pc .;
  • ail – 4 gousses;
  • √©pices – par? cuill√®re √† caf√© chaque;
  • sel – 1 cuill√®re √† caf√©.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer soigneusement la carcasse de poulet enti√®re de l’ext√©rieur et de l’int√©rieur avec de l’eau courante, nettoyer des plumes restantes et s√©cher. Frotter avec du sel, un m√©lange d’assaisonnements secs, laisser √† temp√©rature ambiante.
  2. Apr√®s une demi-heure, r√©partir uniform√©ment l’ail pel√©, finement hach√© au couteau, √† l’int√©rieur du poulet. Placer la carcasse dans le sac de cuisson, la fermer herm√©tiquement avec un clip ou une cravate avec un fil serr√©.
  3. Après avoir percé le polyéthylène plusieurs fois avec une fourchette, envoyer le paquet de viande sur le plat pour fours à micro-ondes au four à micro-ondes.
  4. Cuire √† puissance maximale pendant 20 minutes, puis, apr√®s avoir cass√© le sac, cuire encore 5 minutes. Donc, le poulet au micro-ondes est compl√®tement recouvert d’un croustillant vermeil.

Poulet entier cuit dans un sac

Aux pommes

  • Dur√©e: une demi-heure.
  • Portions par r√©cipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 129 kcal / 100 g.
  • But: d√©jeuner, d√ģner, table d’h√ītes.
  • Cuisine: europ√©enne.
  • Difficult√©: facile.

Un poulet juteux et parfum√© au micro-ondes dans un bol en verre, cuit avec une sauce aux pommes aigre-douce, sous une cro√Ľte de fromage douce sera la d√©coration originale de la table de f√™te. Au lieu de poitrines, vous pouvez cuire des pilons de poulet. Pour la recette, vous pouvez utiliser toutes les √©pices (basilic, thym, curry), le ketchup est pr√©f√©rable de prendre chaud. Pendant toute la cuisson, la puissance du four √† micro-ondes ne doit pas √™tre modifi√©e: √† chaque √©tape de la cuisson, elle doit correspondre √† 850 watts.

Ingrédients:

  • poitrines de poulet – 2 pi√®ces;
  • pomme verte – 1 pc .;
  • fromage √† p√Ęte dure – 100 g;
  • oignons – 1 pc .;
  • huile d’olive – 30 ml;
  • √©pices – 1,5 cuill√®re √† soupe. l.;
  • ketchup – 3 cuill√®res √† soupe. l.;
  • sel au go√Ľt.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer la poitrine, couper la chair de l’os (4 pi√®ces doivent √™tre obtenues), s√©cher.
  2. Mettez les morceaux de poulet au fond d’un plat en verre pour un four √† micro-ondes graiss√© avec de l’huile d’olive. Saupoudrer de viande d’√©pices, de sel. Cuire sous un couvercle √† 850 W.
  3. Dans 10 minutes. obtenir le plat, mettre sur le dessus du poulet hach√© de fines rondelles d’oignon pel√©, de pomme pel√©e, coup√© en petites tranches, verser le ketchup, fermer le couvercle, continuer la cuisson sous le couvercle.
  4. Dans 10 minutes. mélanger le contenu, saupoudrer de fromage, haché finement. Faites cuire encore une minute et demie. sans couvercle.

Poitrine de pommes et de moutarde

Aux champignons

  • Dur√©e: 45 minutes.
  • Portions par r√©cipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 104 kcal / 100 g.
  • But: d√©jeuner, d√ģner.
  • Cuisine: europ√©enne.
  • Difficult√©: facile.

Un d√©licieux plat de poulet aux champignons et sauce √† la cr√®me sure est pr√©par√© rapidement, mais les ingr√©dients doivent √™tre soumis √† un traitement thermique suppl√©mentaire: faire frire les morceaux de l’oiseau, faire bouillir les champignons. Les assaisonnements combin√©s avec du poulet et des champignons conviennent √† la recette: poivre noir, blanc ou rouge moulu, ail s√©ch√©, herbes proven√ßales ou italiennes.

Ingrédients:

  • filet de poulet – 0,5 kg;
  • champignons frais – 0,2 kg;
  • oignons – 1 pc .;
  • huile v√©g√©tale – 20 ml;
  • cr√®me sure – 150 ml;
  • √©pices – 1,5 cuill√®re √† soupe. l.;
  • sel au go√Ľt.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir les champignons pel√©s dans de l’eau l√©g√®rement sal√©e √† feu doux (un quart d’heure apr√®s √©bullition), refroidir, hacher avec des cubes de taille moyenne.
  2. Lav√©, s√©ch√© avec un filet de poulet serviette en papier, coup√© en morceaux de taille moyenne, faire frire dans une po√™le avec de l’huile raffin√©e (8-10 minutes, en remuant, √† feu moyen).
  3. Mettez les morceaux de poulet, les champignons dans un verre résistant à la chaleur. Moudre les oignons en petits cubes, les saupoudrer de viande, le sel, ajouter les épices, verser la crème sure.
  4. Micro-ondes le filet de poulet pendant 10 minutes. à une puissance de 700 watts.

Aux champignons en sauce à la crème sure

Avec tomates et pommes de terre

  • Dur√©e: une demi-heure.
  • Portions par r√©cipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 129 kcal / 100 g.
  • But: chaud, d√©jeuner, d√ģner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficult√©: facile.

S’il vous reste peu de temps pour cuisiner, mais que vous souhaitez nourrir votre famille avec un d√ģner copieux, utilisez cette recette. Un plat de viande tr√®s nutritif et d√©licieux avec des l√©gumes sous la garniture aux Ňďufs est pr√©par√© facilement et rapidement en cuisant au micro-ondes. La combinaison de persil frais juteux, de romarin suscite l’app√©tit, donne un ar√īme d√©licat unique, un arri√®re-go√Ľt raffin√©.

Ingrédients:

  • filet de poulet – 0,4 kg;
  • Ňďufs de poule – 2 pi√®ces;
  • pommes de terre – 0,3 kg;
  • oignons – 2 pi√®ces;
  • tomates – 0,2 kg;
  • persil frais – 10 g;
  • feuille de laurier – 2 pi√®ces;
  • romarin sec – 1 cuill√®re √† caf√©;
  • sel, poivre moulu – au go√Ľt.

Méthode de cuisson:

  1. Couper le filet lav√© et s√©ch√© en tranches de taille moyenne, mettre dans un plat destin√© aux fours √† micro-ondes, saler, ajouter de l’eau pour qu’il recouvre √† peine les morceaux de viande, d√©poser la lavrushka par-dessus. Micro-ondes sous couvercle √† 800 W.
  2. Après 5 minutes ajouter des légumes hachés à la viande: oignons Рen petits cubes, tomates Рen fines tranches, pommes de terre pelées Рtranches de taille moyenne. Couvrir, cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires, pendant lesquelles les pommes de terre devraient ramollir.
  3. Apr√®s avoir pris le plat, verser la composition avec des Ňďufs l√©g√®rement battus avec une fourchette, cuire encore 5 minutes.
  4. Servir tartiné sur des assiettes, saupoudré de persil frais haché finement.

Poulet grillé

Ailes

  • Dur√©e: une demi-heure.
  • Portions par r√©cipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 178 kcal / 100 g.
  • But: d√ģner, collation, table de f√™te.
  • Cuisine: europ√©enne.
  • Difficult√©: facile.

Les ailes croustillantes originales sont parfaites pour une table de f√™te ou des r√©unions amusantes avec des amis. Il vaut mieux les faire mariner √† l’avance, cuire au four 10 minutes. de chaque c√īt√©, en retournant une fois pendant la cuisson. Le sel selon la recette n’est pas n√©cessaire, le go√Ľt sal√© est obtenu gr√Ęce √† la sauce de soja, qui, avec le x√©r√®s, impr√®gne bien la viande, lui donnant un go√Ľt unique.

Ingrédients:

  • ailes de poulet – 10 pi√®ces;
  • huile d’olive – 20 ml;
  • gingembre moulu – 20 g;
  • x√©r√®s – 100 ml;
  • sauce de soja – 120 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Après lavage, après avoir séché les ailes, versez-les avec la marinade de xérès, la sauce soja, le gingembre. Laissez infuser pendant environ deux heures.
  2. Apr√®s avoir s√©ch√© un peu les ailes avec du papier absorbant, posez-les au fond d’un moule en verre r√©sistant √† la chaleur, huil√©.
  3. Cuire sans couvercle pendant 20 minutes, en réglant la puissance du micro-ondes à 800 watts.

Ailes de sauce de soja

Sauce au miel et à la moutarde

  • Dur√©e: 80 minutes.
  • Portions par r√©cipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 234 kcal / 100 g.
  • But: d√ģner, table de f√™te.
  • Cuisine: russe.
  • Difficult√©: moyenne.

Selon la recette propos√©e, moins de gras que le poulet est pr√©par√©, mais vous pouvez prendre la carcasse d’un oiseau adulte pesant environ 1 kg. S’il est n√©cessaire de r√©duire le temps de cuisson, le poulet doit √™tre hach√© en tranches par portions – ce plat sera pr√©par√© en un tiers d’heure. Le go√Ľt aigre-doux de la viande avec une acidit√© d√©licate, un ar√īme d√©licat d’agrumes se marie bien avec la marjolaine, le basilic, le paprika, le curcuma, le piment, l’ail, la coriandre – vous pouvez ajouter un ou plusieurs assaisonnements √† volont√©.

Ingrédients:

  • poulet – 1 carcasse;
  • beurre – 30 g;
  • miel – 40 ml;
  • citron – 1 pc .;
  • moutarde – 1 cuill√®re √† soupe. l.;
  • ail – 4 gousses;
  • sel – 1 pinc√©e;
  • poivron rouge moulu – au go√Ľt;
  • √©pices – 1,5 cuill√®re √† caf√©.

Méthode de cuisson:

  1. Faire fondre le beurre √† feu doux, ajouter l’ail √©cras√© avec un moulin √† ail, la moutarde, les √©pices, le sel, le miel, le jus de citron entier, le poivron rouge, m√©langer jusqu’√† consistance lisse.
  2. Déposer le zeste de citron grossièrement pelé au fond des plats résistants à la chaleur.
  3. Tranch√© le long de la poitrine, plac√© sur un zeste de citron, graisser soigneusement la sauce √† l’int√©rieur et √† l’ext√©rieur (avec les mains ou avec une brosse en silicone).
  4. Cuire sous le couvercle √† puissance maximale pendant 25 minutes, puis verser le reste de la sauce sur le dessus, cuire encore un quart d’heure.
  5. Apr√®s avoir v√©rifi√© l’√©tat de pr√©paration du poulet (lorsque le jus rouge√Ętre ne doit pas en ressortir), vous pouvez le laisser pendant encore 10-15 minutes, d√©j√† sans couvercle, toutes les 5 minutes. v√©rification de la pr√©paration.

Marinade à la moutarde au miel

Filet d’ail au four

  • Dur√©e: 1 heure.
  • Portions par r√©cipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 155 kcal / 100 g.
  • But: d√ģner, table de f√™te.
  • Cuisine: europ√©enne.
  • Difficult√©: facile.

Filet de poulet tendre, app√©tissant et juteux farci √† l’ail aromatique et √† la cr√®me, cuit tr√®s rapidement, satisfait parfaitement la faim, il peut √™tre offert aux invit√©s. Fondant √† l’int√©rieur de la viande, le beurre y est absorb√©, donnant un ar√īme d√©licat d’√©pices, d’herbes fra√ģches, d’ail. Il est pr√©f√©rable d’utiliser un m√©lange pr√©par√© d’√©pices pour le poulet, mais vous pouvez en prendre une ou en combiner plusieurs (romarin, marjolaine, basilic, origan, poivre blanc moulu).

Ingrédients:

  • filet de poulet – 0,4 kg;
  • beurre – 50 g;
  • ail – 2 gousses;
  • sauce de soja – 20 ml;
  • persil frais – 15 g;
  • assaisonnements – 1 cuill√®re √† soupe. l.;
  • sel au go√Ľt.

Méthode de cuisson:

  1. Saupoudrer les morceaux de poulet lav√©s et s√©ch√©s de sel, d’√©pices, verser la sauce soja et laisser mariner pendant une demi-heure.
  2. Apr√®s avoir hach√© du beurre froid avec un couteau, broyez-le avec des herbes finement hach√©es et de l’ail pass√© dans un presse-ail. Avec cette composition, remplissez chaque filet soigneusement coup√© le long? couteau bien aiguis√©.
  3. Placer les morceaux de poulet dans un plat résistant à la chaleur, cuire sous le couvercle pendant 10 minutes à la puissance du four à micro-ondes installée de 1000 W.

Filet d'ail

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