Poulet au four aux pommes de terre: recettes

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire des cuisses de poulet au four
• Combien cuire
• Marinade
• Recette de poulet au four et de pommes de terre
• Avec croûte croustillante
• Avec du fromage
• Dans la manche
• Au kéfir
• En papillote
• Cuisses de poulet au four avec pommes de terre

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Chaque femme au foyer aime cuisiner des pilons de poulet, car le processus nécessite un minimum d’efforts, de temps et d’ingrédients. Mais en retour, toute la famille reçoit un dîner copieux, parfumé et magnifique. Le plat est utilisé comme aliment principal ou il peut être un apéritif froid décoré de légumes verts.

Comment faire cuire des cuisses de poulet au four

Les baguettes vont bien avec de nombreux produits. La cuisson du poulet avec des pommes de terre au four ne vous prendra pas trop de temps, car il vous suffit de préparer les produits, et l’équipement lui-même les mettra en état de préparation. Il est nécessaire de déposer la viande sous une forme spéciale, sur une plaque à pâtisserie ou tout autre récipient résistant à la chaleur, dont le fond est recouvert de papier sulfurisé. Peut également être cuit dans un manchon ou une feuille.

Combien cuire

Les pilons sont un produit unique à partir duquel vous pouvez rapidement préparer un plat, même si des invités inattendus sont déjà sur le pas de la porte. De nombreuses femmes au foyer s’intéressent à la quantité de cuisses de poulet cuites au four, car la plupart sont habituées à les faire frire. Ainsi, le temps de préparer le dîner parfumé d’origine ne prendra pas plus d’une heure, et la viande peut être cuite avec un plat d’accompagnement, ce qui est également important.

Marinade

Vous pouvez faire cuire des pilons entiers et les couper en quelques morceaux. Avant de cuire les cuisses de poulet au four, elles doivent être soigneusement lavées, séchées avec une serviette en papier, puis marinées. La dernière action donnera au plat une saveur unique. Faire mariner les pilons de poulet, ainsi que les cuisses de poulet, peuvent être de la crème sure, de la sauce soja, du jus d’agrumes ou de tomate, assaisonnés de sel et d’épices.

Recette de poulet au four et de pommes de terre

Deux de ces ingrédients sont abordables pour tout le monde, il existe donc de nombreuses options pour leur préparation. Les paresseux peuvent simplement faire frire les pilons et faire bouillir les pommes de terre, et si vous avez une heure supplémentaire, assurez-vous d’essayer de faire cuire le dos du poulet. Choisissez la recette de vos cuisses de poulet au four et nourrissez toute la famille un excellent dîner.

Avec croûte croustillante

Ici, le rôle principal est joué par une marinade spéciale à la moutarde au miel. Grâce à lui, les cuisses de poulet avec une croûte au four sont incroyablement délicieuses et parfumées. Il convient de noter que les tibias ne doivent pas être décapés pendant longtemps, avec cette sauce, vous pouvez immédiatement commencer à cuire. Regardez la photo ci-dessous: c’est ainsi que votre plat finira.

Ingrédients:

• ail – 2 dents.;
• sauce de soja – 110 ml;
• jus de citron – 2 cuillères à soupe. l.;
• pilons – 600 g;
• miel – 1 cuillère à soupe. l.;
• moutarde – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Préparez la marinade: versez la sauce soja dans un petit récipient, mettez une cuillerée de miel et de moutarde, pressez quelques cuillères à soupe de jus d’un citron. Lors de la compression du jus, veillez à ce que les graines d’agrumes ne pénètrent pas dans la marinade. Broyer les gousses d’ail pelées avec un appareil tel qu’un presse-ail. Envoyer le mélange au reste des ingrédients, mélanger.
2. Tibia lavé pour marinade. Remuez vos mains pour que la viande soit bien trempée dans un mélange de moutarde et de miel.
3. Déplacez les jambes vers le plat de cuisson, mettez au four. Cuire environ une heure à 200 degrés.

Avec du fromage

La torréfaction est l’un des moyens les plus simples de préparer un dîner copieux, savoureux et parfumé. Cela est particulièrement vrai si vous attendez des invités. Faire des pilons de poulet avec des pommes de terre et du fromage est rapide et facile, et en retour, vous obtenez un plat très élégant. Certains ont essayé d’ajouter des champignons aux principaux ingrédients: ils donnent des notes de saveur spéciales chaudes.

Ingrédients:

• fromage – 150 g;
• sel, assaisonnements – au goût;
• oignon – 2 pièces;
• champignons – 0,5 kg;
• pilons – 4 pièces;
• mayonnaise – 2 cuillères à soupe. l.;
• pommes de terre – 1 kg.

Méthode de cuisson:

1. Rincer les jambes, essuyer avec une serviette en papier.
2. Oignon coupé en fins demi-anneaux.
3. Saler les pilons, y ajouter des oignons hachés, verser la mayonnaise, mélanger le tout, laisser tremper un peu la viande.
4. Couper les pommes de terre en cercles, les mettre immédiatement dans un plat allant au four, verser un verre d’eau.
5. Champignons lavés coupés en fines tranches.
6. Mettez une couche d’assiettes de champignons sur les pommes de terre, puis envoyez-y les cuisses de poulet.
7. Mettre le moule dans un four préchauffé, cuire à 250 degrés.
8. Après une demi-heure, retirez la forme, hachez la viande avec du fromage râpé, puis faites cuire encore 20 minutes.
9. Le plat fini peut être saupoudré d’herbes fraîches hachées.

Dans la manche

Si vous voulez faire plaisir aux membres du ménage avec une belle nourriture, comme sur la photo, cette recette vous plaira à coup sûr. Pilons de poulet cuits dans une manche avec des pommes de terre – c’est une excellente option pour le menu des fêtes, ainsi que pour la cuisine un jour de semaine normal. Assurez-vous de reconstituer votre livre de cuisine avec cette méthode, puis de vous faire plaisir, ainsi qu’à vos proches, avec une excellente nourriture.

Ingrédients:

• pommes de terre – 6 pièces;
• sel, poivre – au goût;
• céleri – 4 tiges;
• carottes – 4 pièces;
• pilons – 1,8 kg;
• oignon – 1 pc .;
• eau – 0,5 tasses.

Méthode de cuisson:

1. Rincez et séchez les jambes, et coupez tous les légumes en rondelles épaisses.
2. Râper les cuisses de poulet avec les assaisonnements, les mettre dans une manche, y envoyer des oignons, des carottes, des pommes de terre. Fermez bien le manchon avec des pinces.
3. Placer le sac sur une plaque à pâtisserie, qui a mis dans un four déjà préchauffé. Cuire au moins 1,5 heure.
4. 15 minutes avant d’être prêt à couper le film pour que le plat soit doré et que la croûte de la viande devienne croustillante.

Au kéfir

Les cuisses sont un produit populaire dans la cuisine de chaque femme au foyer, car cette partie du poulet est rapide à préparer et abordable. Il existe de nombreuses façons de cuire, par exemple, des cuisses de poulet au kéfir au four. Le plat s’avère très juteux, aromatique, mais pas trop gras, ce qui est un plus pour ceux qui suivent un régime ou mangent bien.

Ingrédients:

• chapelure – 2 tasses;
• persil, sel, assaisonnements – au goût;
• pilons – 1 kg;
• huile (égouttement) – 30 g;
• citron – 1 pc .;
• ail – 2 dents.;
• kéfir – 2 verres.

Méthode de cuisson:

1. Versez le kéfir dans un bol, ajoutez l’ail, le persil haché, le jus de citron.
2. Versez la chapelure sur une assiette, salez un peu.
3. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d’aluminium ou de papier.
4. Tremper chaque jambe d’abord dans le mélange de kéfir, puis trotter avec la chapelure, puis poser sur une plaque à pâtisserie.
5. Étalez les jambes étalées avec du beurre fondu.
6. Cuire 1,5 heure à 180 degrés. Servir avec des pommes de terre au four ou comme plat indépendant.

En papillote

De nombreuses femmes au foyer pensent comment préparer rapidement le dîner pour qu’il soit savoureux et satisfaisant. Une excellente option est les pommes de terre parfumées avec du poulet en papillote. Grâce à cette méthode de cuisson, la viande deviendra juteuse et douce, et les pommes de terre fondront dans la bouche. La photo montre comment préparer le dîner, si vous suivez les recommandations étape par étape, comme décrit dans la recette..

Ingrédients:

• Moutarde de Dijon, grains entiers – 2 cuillères à soupe chacune. l.;
• romarin séché, thym – 0,5 cuillère à café;
• sel, poivre, herbes – au goût;
• huile d’olive – 3 cuillères à soupe. l.;
• petites pommes de terre rouges – 450 g;
• pilons – 4 pièces;
• citron – 1 pc.

Méthode de cuisson:

1. Allumez le four immédiatement afin qu’il ait le temps de se réchauffer à 180 degrés.
2. Mélanger l’huile d’olive avec le reste des épices préparées et ajouter le sel et le poivre. La moutarde peut être mise un peu moins pour que la sauce ne soit alors pas trop tranchante.
3. Coupez 4 feuilles de papier d’aluminium pour qu’elles mesurent environ 30 cm de long.
4. Rincer les petites pommes de terre, diviser en 4 parties, mettre chaque partie au centre de la feuille (en une seule couche), verser l’huile, assaisonner.
5. Enrober généreusement le bas des cuisses d’un mélange de moutarde, déposer sur les pommes de terre. Recouvrir d’un mince rond de citron.
6. Serrez les coins des feuilles, placez sur une plaque à pâtisserie. Cuire les cuisses de poulet avec les pommes de terre au four pendant environ 30 minutes.

Cuisses de poulet au four avec pommes de terre

Le processus de cuisson lui-même est simple, surtout si vous avez une recette étape par étape à portée de main. Cependant, avant de cuire les cuisses de poulet au four pour la première fois, lisez quelques recommandations:

1. Pour obtenir un plat savoureux, faites mariner la viande et laissez-la tremper dans un mélange d’assaisonnements pendant quelques heures.
2. Vous ne devez pas ajouter beaucoup d’eau aux plats où le produit est mariné s’il y a déjà des légumes à l’intérieur: ils donneront déjà la quantité de jus nécessaire.
3. Il est préférable d’ajouter un peu de vin dilué dans l’eau à la marinade. Grâce à cela, la viande deviendra plus douce et le plat fini aura un arôme piquant..
4. Pour rendre les cuisses de poulet cuites au four croustillantes, 10 minutes avant la fin de la cuisson, augmentez la température et donnez un accès direct à l’air à la viande, en retirant le papier d’aluminium, en coupant la manche ou en retirant le couvercle.

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