Pots au four avec poulet et pommes de terre – recettes aux légumes, à la sauce blanche ou aux champignons

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire des casseroles au four avec du poulet et des pommes de terre
• Recettes de cuisine
• Ragoût de poulet en pot
• Poitrine de poulet aux pommes de terre
• Cuisses de poulet aux pommes de terre
• Aux champignons
• Avec de la crème
• Avec de la crème sure
• Aux aubergines

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Les pommes de terre au poulet peuvent être cuites dans une casserole, dans une casserole ou cuites au four sur une plaque à pâtisserie, elles seront délicieuses. Mais seulement dans un pot, la viande du poulet sortira tendre et juteuse, et les pommes de terre – douces et holistiques. La cuisson dans de tels plats sera appréciée par ceux qui se soucient de leur silhouette, se soucient du surpoids. Après tout, la nourriture dans des pots languit, préservant une plus grande quantité de vitamines et de minéraux. Le plat sort moins calorique et en même temps aromatique, alléchant.

Comment faire cuire des casseroles au four avec du poulet et des pommes de terre

Afin de servir un plat vraiment savoureux et sain à la table, vous devez vous familiariser avec les secrets de la bonne sélection de produits, des plats de cuisson, apprendre les règles générales pour cuisiner ce plat. Quant aux ingrédients, voici quelques astuces:

• Si la prescription ne prévoit pas beaucoup de légumes, il est préférable de mettre moins de carottes, cela rend la viande douce.
• Les couvercles des pots peuvent être remplacés par un morceau de pâte ou de papier d’aluminium.
• Les pommes de terre ne laissent pas entrer le jus lors de la cuisson, afin qu’il ne sorte pas à moitié cuit dans une casserole, vous devez verser beaucoup de liquide. Le bouillon de graines de poulet ou le cube de bouillon dilué avec de l’eau bouillante convient à cela..
• Pour rendre la viande délicieuse, faites-la pré-mariner dans un mélange d’épices, de ketchup, de vinaigre ou de vin.
• Vous voulez améliorer le goût du plat? Ajoutez une petite tranche de beurre dans chaque récipient. Si le poulet est gras, ne mettez pas d’huile.
• Si la viande est maigre, faites frire les pommes de terre et les oignons dans une poêle, puis mettez-les dans un bol.
• Si pendant la cuisson il est nécessaire d’ajouter un peu de liquide, il faut le réchauffer pour que le pot ne se fissure pas.
• Les marmites chaudes ne doivent pas être placées sur une surface froide, elles peuvent se fissurer. Il est nécessaire de préparer à l’avance des supports en bois.
• Pour créer ce délicieux plat, n’importe quelle partie du poulet convient, mais il est préférable de séparer la chair des graines au préalable. Et des os pour préparer le bouillon de pommes de terre.
• Les pots conservent parfaitement la chaleur pour que les ingrédients ne soient pas digérés, retirer les ustensiles 10 minutes avant d’être prêts.
• Pour rendre le goût du plat plus intense, saturé, les oignons et les carottes sont pré-frits dans l’huile de tournesol.
• S’il y a beaucoup de légumes selon la recette, l’ajout d’une grande quantité de bouillon n’en vaut pas la peine. Les champignons, les oignons donnent beaucoup de jus.
• Un bon substitut au bouillon est le vin dilué avec de l’eau. Lors de la cuisson, l’alcool s’évapore et la viande de poulet devient aromatique, douce.

Un pot est l’ancêtre de tous les ustensiles de cuisine. La cuisine y était très répandue autrefois. Mais avec l’avènement des appareils de cuisine modernes, tout le monde a oublié les casseroles, mais en vain. La nourriture en pot est plus riche et plus saine. Mais vous devez d’abord choisir les bons ustensiles, compte tenu des conseils suivants:

• Le matériau de fabrication. Il est souhaitable d’acheter des plats en céramique ou en argile. Ces ustensiles ont une capacité thermique élevée, contribuent à une distribution uniforme et lente de la chaleur le long des murs. Par conséquent, la nourriture n’est pas cuite ou frite, mais languit. Et la nourriture dans des récipients en verre ne se réchauffe pas uniformément.
• Apparence. Les bons plats ont la bonne forme, la surface lisse. Si vous appuyez légèrement dessus, vous entendrez un son clair et subtil. L’épaisseur du fond et des parois doit être la même. S’il est différent, le récipient peut se fissurer lorsqu’il est chauffé..
• Le volume des plats. En fonction de la taille, plusieurs ports (d’une capacité de 1 à 20 litres) et un seul port (d’une capacité de 200 à 800 ml) sont sélectionnés. Le volume de vaisselle idéal pour une personne – 500-600 ml.
• Glaçage. Le glaçage doit recouvrir la poterie d’une couche uniforme, il protège les ustensiles de la pénétration de graisse ou de liquide. À l’intérieur du récipient, il est important que la glaçure soit exempte de fissures, bulles, lacunes.
• Verser des pots. La partie intérieure de ces plats n’est pas recouverte de glaçure, car elle laisse mieux passer l’air, absorbe les liquides et les odeurs. La nourriture préparée dans de tels récipients est plus savoureuse, mais pour chaque plat individuel, vous avez besoin de pots séparés: pour la viande, le poisson, les desserts.

Pour que les pots vous servent longtemps, utilisez ces règles:

• Avant utilisation, il est nécessaire de bien laver les nouveaux ustensiles avec du savon ou un détergent, puis de verser de l’eau courante pendant 1-1,5 heures.
• Gardez les pots vides ouverts afin qu’ils ne soient pas remplis d’odeurs désagréables.
• Pour se laver, il faut prendre des éponges douces afin de ne pas rayer le revêtement vitré.
• Si vous utilisez des plats en céramique, vous devez les faire tremper pendant 20 à 30 minutes dans de l’eau propre avant la cuisson. Les capacités absorbent l’humidité et le plat préparé sera plus appétissant.

Recettes de cuisine

Les pommes de terre au poulet dans une casserole au four sont non seulement un plat incroyablement savoureux, mais aussi original, qui convient au dîner dans le cercle familial et au traitement des invités. Il est facile de le préparer: la liste des produits ici n’est pas grande, leur préparation n’est pas difficile. Il suffit de tout couper, de le mettre en pot et le four fera le reste. Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson du poulet et des pommes de terre en pot, mais l’ajout d’un ingrédient supplémentaire donne un nouveau goût à la nourriture. Vous pouvez diversifier le plat:

• Poivron. Il s’harmonise merveilleusement avec la viande et les pommes de terre, leur donnant une saveur particulière. Couper le poivron en fines lanières.
• Pruneaux Excellent mélange avec du poulet.
• Sauces. Selon la recette classique, les sauces ne sont pas utilisées. Mais personne ne prend la peine d’ajouter une cuillerée de mayonnaise, d’huile d’olive ou de crème sure mélangée avec des herbes ou de l’ail aux légumes et à la viande. Le plat aura une saveur épicée. Certaines hôtesses aiment ajouter de la sauce soja, de la pâte de tomate ou du ketchup, cela se révèle audacieux et original.
• Fromage. Le fromage fondu râpé est gagnant-gagnant.
• Différentes parties du poulet. Le goût du plat dépend de la partie de la carcasse qui a été prise pour la cuisson. Ainsi, des jambes ou des ailes viendra un dîner plus intense, et du sein, la nourriture sortira du régime.
• Pimenter. Les assaisonnements, les herbes sont importants dans les affaires culinaires. Dans n’importe quelle recette, vous pouvez remplacer les épices, selon vos préférences.

Ragoût de poulet en pot

• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 120 kcal pour 100 g.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Les pommes de terre au poulet sont une combinaison traditionnelle. Mais le poulet cuit avec des pommes de terre dans une casserole au four en sortira très bon et savoureux. Le vin blanc rendra la viande encore plus douce, plus juteuse et l’assaisonnement du houblon-suneli donnera aux légumes une saveur épicée agréable. Le rôti est parfait pour traiter les invités, sa portion originale sera spectaculaire sur la table de fête et sur la photo.

Ingrédients:

• Pomme de terre – 4 pcs..
• Crème sure – 2 cuillères à soupe. l.
• Oignon – 1 pc..
• Filet de poulet – 400 g.
• Carottes – 1 pc..
• Vin blanc – 200 ml.
• Sel, poivre – au goût.
• Houblon Suneli – à l’oeil.

Méthode de cuisson:

1. La viande séchée prélavée est coupée en petits morceaux. Bien assaisonner de sel, poivre, houblon suneli, mélanger, laisser saturer 10 minutes.
2. Faire frire des tranches de poulet dans de l’huile de tournesol chaude.
3. Peler l’oignon, coupé en demi-anneaux.
4. Râper les carottes sur une râpe grossière.
5. Couper les pommes de terre en petits bâtonnets.
6. Déposer dans les plats en couches: tranches de viande, carottes et oignons, pommes de terre légèrement salées.
7. Versez jusqu’à la moitié des récipients avec du vin, dilué avec de l’eau (un pour un).
8. Mettez le tout au four pendant 40 à 50 minutes. Cuire à 200 degrés.

Poitrine de poulet aux pommes de terre

• Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 90 kcal pour 100 g.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Le sein est la partie la plus tendre et la plus diététique de la carcasse de poulet, mais en raison de sa faible teneur en matières grasses, la viande peut être un peu sèche. Pré-mariner la poitrine, ou ajouter du bouillon, aidera à éviter ce problème. La gâterie s’avère cuite, cuite à la vapeur, douce et parfaite pour un dîner en famille, les adultes et les enfants l’adoreront.

Ingrédients:

• Fromage à pâte dure – 50 g.
• Ail – 2-3 gousses.
• Beurre – 20 g.
• Oignon – 1 pc..
• Poitrine de poulet – 0,4 kg.
• Mayonnaise – 50 g.
• Pomme de terre – 0,4 kg.
• Curry au goût.
• Sel – à l’oeil.
• Poivre – une pincée.
• Bouillon cube – 0,5 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Couper le sein en dés.
2. Ajouter le cari, l’ail émincé, le sel, le poivre à la viande. Bien mélanger avec une cuillère en bois, laisser mariner 30 à 40 minutes.
3. Coupez l’oignon en petits cubes. Faire frire dans une poêle dans du beurre chaud jusqu’à transparence.
4. Pomme de terre sans pelure, coupée en petits cubes (1 cm).
5. Au fond des casseroles, volez l’oignon frit dans l’huile, puis la viande marinée.
6. Garnir de mayonnaise (1 cuillère à soupe par récipient).
7. Ensuite, mettez les cubes de pommes de terre.
8. Fromage à pâte dure grossier, couvrir la couche de pommes de terre avec beaucoup.
9. Diluez la moitié du cube de bouillon dans 150 ml d’eau bouillante. Versez le bouillon fini dans des pots.
10. Fermer tous les couvercles, cuire au four à 200 degrés pendant 1 heure.

Cuisses de poulet aux pommes de terre

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 96 kcal pour 100 g.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Un dîner familial copieux et inhabituellement savoureux se révélera si vous faites cuire des cuisses de poulet dans des casseroles. Un arôme agréable incitera votre ménage à ce plat. Pour rendre le dîner encore plus agréable au goût, il est recommandé de faire frire les cuisses de poulet dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites. Avec ce plat, de belles photos et un agréable dîner en famille sont fournis..

Ingrédients:

• Champignons marinés – 60 g.
• Tomates – 2 pièces.
• Pomme de terre – 4 pcs..
• Oignon – 1 pc..
• Cuisses de poulet -2 pcs.
• Bouillon – 100 ml.
• Farine – 1 cuillère à soupe. l.
• Sel au goût.
• Amidon 1 cuillère à café.
• Poivre à goûter.

Méthode de cuisson:

1. Faites frire légèrement les champignons, coupés en fines assiettes, les oignons hachés. Mettre en pots.
2. Laver les jambes à l’eau froide, sécher, couper chacune en plusieurs parties. Rouler les morceaux de jambon dans la farine, les faire frire dans une casserole avec l’ajout d’huile de tournesol.
3. Mettez la viande aux champignons.
4. Couper les pommes de terre en grosses tranches, ajouter aux cuisses.
5. Couper les tomates en 4 parties, les mettre en pots.
6. Sel poivre. Versez tout le bouillon.
7. Couvrir les récipients avec un couvercle et placer dans un four froid pour la cuisson. cuire à une température de 180 degrés, 1,5 heures.
8. 10 minutes avant d’être prêt à diluer l’amidon dans l’eau, ajouter aux aliments.

Aux champignons

• Temps de cuisson: 1,5-2 heures.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 124 kcal pour 100 g.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Dîner chic pour toute la famille. L’arôme délicat des champignons améliore le goût de toute gâterie, et en tandem avec le poulet et les pommes de terre, il sera encore plus satisfaisant, aromatique et appétissant. Pour la cuisson, tous les champignons (frais ou marinés) conviennent: girolles, pleurotes, champignons. Rincer abondamment avant la cuisson. Couper les champignons de préférence en fines assiettes.

Ingrédients:

• filet de poulet frais – 400 g.
• Huile végétale – 2 cuillères à soupe. l.
• Carotte – 1 pc..
• Crème sure (20% de matières grasses) – 100 g.
• Ail – 3 gousses.
• Champignons frais (champignons) – 150 g.
• Pomme de terre – 4 pcs..
• Jus de tomate – 50 ml.
• Sel de table – au goût.
• Paprika – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Bien laver la poitrine de poulet, la sécher, la couper en petits carrés.
2. Rincer les champignons, hacher les fines assiettes.
3. Faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle, faire frire légèrement la poitrine aux champignons.
4. Couper les carottes et les pommes de terre en cubes de taille moyenne.
5. Placez la viande et les champignons au fond de la poterie. Mettez ensuite les pommes de terre, les carottes.
6. Mélanger la crème sure, l’ail haché, le jus de tomate, le sel et le paprika pour faire une sauce.
7. Sauce cuite pour pommes de terre au poulet.
8. Dîner envoyé au four froid. Allumez-le à 180-200 degrés.
9. Cuire jusqu’à 1 heure.

Avec de la crème

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 120 kcal pour 100 g.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

La principale caractéristique de ce régal est le goût original et délicat de la sauce à la crème, du fromage à la crème et des graines de carvi. Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter et ajouter d’autres épices comme le fenouil. Les casseroles de poulet et de pommes de terre au four ont non seulement un goût exquis, mais elles sont également superbes sur la table à manger et sur la photo. En complément, vous pouvez faire une salade de légumes frais.

Ingrédients:

• Pomme de terre de taille moyenne – 4 pcs..
• Crème 20-25% – 200 ml.
• Filet de poulet – 300 g.
• Beurre – 50 g.
• Oignon – 1 pc..
• Fromage à la crème – 100 g.
• Graines de cumin – au goût.
• Sel – à l’oeil.

Méthode de cuisson:

1. Hachez la viande en morceaux de 1 à 1,5 cm de long.
2. Hacher la pomme de terre avec de petits bâtons.
3. Préparer la sauce, hacher l’oignon, la crème, le fromage à la crème, le sel, les graines de carvi dans un mélange homogène avec un mélangeur.
4. Mettez une tranche de beurre au fond de la poterie, puis des pommes de terre et des morceaux de viande.
5. Garnir tous les ingrédients de sauce à la crème.
6. Cuire de 50 à 60 minutes à 200 degrés.

Avec de la crème sure

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 120 kcal pour 100 g.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Si vous devez servir quelque chose de savoureux et de tendre à la table, le filet de poulet dans une casserole de pommes de terre et de crème sure est le meilleur. Cette recette était très populaire dans les temps anciens. La combinaison de crème sure et d’aneth donne au plat un arôme et un goût spéciaux. La viande trempée dans une telle sauce devient très juteuse et douce. Il est conseillé d’utiliser de la crème sure avec 20-25 pour cent de matières grasses ou de village.

Ingrédients:

• Crème sure – 4 cuillères à soupe. l.
• Oignon moyen – 1 pc..
• Pomme de terre – 4 pcs..
• Filet de poulet – 300 g.
• Ail – 2 gousses.
• Pincée de sel.
• Aneth – 20 g.
• Grains de poivre – 6 pcs..
• Feuille de laurier – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Coupez les pommes de terre en carrés de taille moyenne. Mettez au fond des pots.
2. Hacher l’oignon avec des pailles ou des demi-anneaux. Déposer sur des pommes de terre.
3. Couper le filet en petites lanières et mettre la troisième couche sur les demi-rondelles d’oignon.
4. Jeter la feuille de laurier, le poivre et le sel.
5. Hacher finement l’aneth.
6. Mélanger séparément la crème sure, l’ail haché et l’aneth.
7. Sauce à la crème sure sur les pommes de terre et le poulet. Ajoutez de l’eau.
8. Cuire à une température de 190-200 degrés pendant 50 minutes.

Aux aubergines

• Temps de cuisson: 1 heure 50 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 70 kcal pour 100 g.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Il est recommandé à ceux qui préfèrent manger des aliments faibles en calories de faire cuire des pommes de terre en pot avec du poulet et des aubergines. Outre le fait que la friandise est inhabituellement appétissante et saine, elle semble toujours très présentable sur la photo et la table à manger, la combinaison de couleurs est frappante: carottes orange, aubergines violettes, filet de poulet aromatique doré.

Ingrédients:

• Petite aubergine – 1 pc..
• Filet de poulet – 300 g.
• Oignon – 1 pc..
• Pomme de terre – 4 pcs..
• Carottes – 1 pc..
• Sel – une pincée.
• Ail – 3 gousses.
• Huile végétale – 4 cuillères à soupe. l.
• Poivre noir – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Pour éliminer l’amertume des aubergines, elles doivent être coupées en petits cubes, ajouter du sel, laisser reposer 20-25 minutes. Ensuite, le liquide résultant des légumes doit être égoutté.
2. Mettez de petits quartiers de pommes de terre au fond des pots.
3. Tranches de surlonge, frire dans l’huile (prendre 2 c. L.). Plus bas à la pomme de terre.
4. Broyer les oignons, râper les carottes sur une râpe moyenne.
5. Versez l’huile de tournesol restante dans le ragoût, ajoutez-la et préparez les oignons, les carottes et les aubergines pour la chauffer. Éteignez un peu.
6. Ajouter un ragoût de légumes cuit dans des contenants.
7. Assaisonner avec des épices, ajouter de l’eau, sans atteindre le cou de la vaisselle 2 centimètres.
8. Cuire à une température de 180-200 degrés, 50 minutes.