Comment faire une simple vinaigrette César maison

Le contenu de l’article

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• Recettes pour la sauce à salade César
• Recette classique avec sauce Worcester
• À la moutarde
• Avec mayonnaise
• Avec de la crème sure
• Aux anchois et câpres
• Recette de sauce César très facile et délicieuse.
• Comment faire une salade de crevettes César
• Recette simple de vinaigrette au poulet César

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Le remplacement d’un composant peut changer radicalement l’impression d’une salade. Le césar est un plat unique qui a été préparé selon une recette pendant plusieurs décennies. Les questions et l’admiration sont causées par une station-service épicée inhabituelle. La question de savoir comment faire une sauce pour César n’est pas si difficile du tout. Il est préparé non seulement rapidement, mais aussi avec des coûts décaissés minimes pour les produits.

Recettes pour la sauce à salade César

Dans la recette classique, il y a un composant qui n’est pas toujours à portée de main. Il s’agit de la sauce Worcester. Cet ingrédient est remplaçable. Il existe plusieurs méthodes de cuisson sans produit rare. Selon les composants sélectionnés, le goût du plat peut être crémeux, de poisson, de fromage ou différer par des notes d’ail prononcées. La sauce à salade César est préparée en mélangeant simplement les produits sans coûts de temps importants.

Recette classique avec sauce Worcester

L’auteur de la célèbre recette de salade n’est pas venu avec intention. Le mélange de légumes préparé à la hâte s’est avéré être un véritable chef-d’œuvre culinaire. La vinaigrette classique a une saveur piquante. Les composants pour sa préparation doivent être pris en stricte conformité avec les recommandations existantes. La violation des proportions entraînera une modification des caractéristiques gustatives et de l’arôme du plat final.

Ingrédients:

• Sauce Worcester – 2 cuillères (cuillères à café);
• huile d’olive – 100 ml;
• gousses d’ail – deux morceaux;
• un œuf – deux moyens;
• jus d’un demi citron;
• sel, poivre – une pincée.

Instruction étape par étape:

1. Dans chaque œuf sur le côté arrondi, perforer avec une aiguille. Trempez la pièce dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes. Peler. Les œufs doivent être légèrement soudés..
2. Broyer les gousses d’ail autant que possible. Ajouter à la masse d’oeufs.
3. Au mélange existant d’ail et d’oeufs, ajouter le jus d’un demi citron, l’huile d’olive, la sauce Worcester.
4. Mélanger la masse résultante à une consistance homogène ou battre avec un mélangeur.
5. Au stade final, ajoutez des assaisonnements (de préférence à base d’herbes – origan ou basilic), du sel.
6. La salade classique est complétée par des craquelins (le pain blanc est d’abord frotté avec une tranche d’ail, puis légèrement frit jusqu’à ce qu’il soit doré).

À la moutarde

Cette option de recharge convient aux amateurs de plats riches et savoureux. La moutarde en combinaison avec l’ail donne du piquant, et le jus de citron ajoute des notes aigres aux caractéristiques gustatives et à l’arôme du mélange de légumes. Le poivre pour la préparation est préférable de prendre en poudre, en quantité minimale. Si vous ajoutez trop de ce composant, la création classique du chef sera ruinée.

Ingrédients:

• jaunes cuits – deux morceaux;
• moutarde, jus de citron – deux cuillères à soupe chacune;
• gousse d’ail;
• huile d’olive – 100 ml;
• poivre, sel – un peu, ne pas abuser.

Cuisine:

1. Mélanger soigneusement les gousses d’ail écrasées avec l’huile d’olive. Laisser infuser le mélange pendant 15 minutes.
2. Écraser les jaunes cuits avec une fourchette. Incorporer la moutarde et l’ail.
3. Ajouter le jus de citron, le poivre et le sel au mélange. Mélanger les ingrédients en une masse homogène..

Avec mayonnaise

Si la sauce Worcester n’est pas à portée de main, la vinaigrette peut être préparée à base de mayonnaise ordinaire. Le goût de la salade sera plus doux et la saveur traditionnelle sera préservée grâce à l’ail, le jus de citron et le poivre. Un mélangeur est recommandé pour mélanger les produits. En l’absence d’un tel appareil, vous pouvez utiliser le mortier utilisé pour broyer divers composants.

Ingrédients:

• mayonnaise – 200 g;
• jus d’un demi citron;
• gousses d’ail – 3 pièces;
• fromage râpé – 1/3 tasse;
• huile d’olive – un demi-verre;
• poivre noir moulu, sel.

Cuisine:

1. L’ail est haché au maximum..
2. Placer tous les produits préparés dans la quantité indiquée dans le mélangeur, préparer la sauce.
3. L’utilisation d’un bol ordinaire au lieu d’un mélangeur n’est pas recommandée (des tranches de fromage peuvent interférer avec la consistance finale du mélange).

Avec de la crème sure

Le goût du plat sera délicat si vous préparez une vinaigrette à base de crème sure. Le produit est recommandé de choisir une matière grasse moyenne. Sinon, le mélange peut être trop épais ou, au contraire, liquide. Le yogourt naturel est un bon substitut à la crème sure. Un tel ingrédient transformera le plat en une salade faible en calories pour ceux qui surveillent leur poids ou suivent les exigences des régimes thérapeutiques. Pour réduire la gravité, vous pouvez choisir l’un des composants – moutarde ou ail.

Ingrédients:

• crème sure – 200 g;
• ail – 2 gousses;
• cornichons marinés – 2-3 pièces;
• moutarde – 2 cuillères à café.

Cuisine:

1. Presser l’ail dans la presse.
2. Mélanger tous les composants en une masse homogène.
3. Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser du yaourt naturel.

Aux anchois et câpres

Cette option de vinaigrette est considérée comme la façon la plus originale de préparer une sauce aux fruits de mer César classique. Le goût du plat sera saturé d’un arôme de poisson caractéristique. Il est recommandé de couper plusieurs fois les anchois dans un mixeur. Le mélange final ne doit pas contenir de petits morceaux de nourriture. S’il n’y a pas de mélangeur, vous pouvez d’abord couper les ingrédients aussi finement que possible avec un couteau, puis broyer dans un mortier.

Ingrédients:

• filet d’anchois – 10 pièces;
• fromage râpé – 100 g;
• moutarde sèche – 1,5 cuillère à café;
• gousses d’ail – trois morceaux;
• câpres – deux cuillères à soupe;
• jus de citron – trois cuillères à soupe;
• sel poivre;
• huile d’olive – 200 ml;
• zeste de citron haché – 1 cuillère à café.

Cuisine:

1. Presser l’ail et le sel dans une presse.
2. Mélanger le bouillon d’ail avec les anchois, les câpres, le zeste de citron, la moutarde, le poivre.
3. Broyer le mélange dans un mélangeur ou bien l’écraser dans un mortier.
4. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, le fromage râpé.
5. Écraser ou broyer à nouveau avec un mélangeur.

La sauce Worcestershire est considérée comme faisant partie intégrante de la célèbre salade. Les options de ravitaillement modernes sont diverses. Dans l’assortiment de recettes, vous pouvez trouver des combinaisons de différents produits, en raison desquelles le goût du plat change. Comment assaisonner la salade César avec du poulet selon la recette simple classique, comment remplacer la sauce Worcester, comment simplifier le processus de cuisson, des recettes vidéo avec des photos des chefs-d’œuvre culinaires finaux racontent.

Recette de sauce César très facile et délicieuse.

Comment faire une salade de crevettes César

Recette simple de vinaigrette au poulet César