Poivrons farcis aux légumes: recettes

Le contenu de l’article

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• Comment farcir les poivrons avec des légumes
• Poivron bulgare farci aux légumes: options
• Aux champignons
• Avec du riz ou du sarrasin
• Au chou
• Avec viande de poulet
• Cuit au four avec du fromage
• Comment faire cuire des poivrons farcis dans une mijoteuse
• Poivrons marinés à la viande hachée
• Recette de poivron farci pour l’hiver avec une photo

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Les plats à base de légumes sont non seulement très sains, mais aussi incroyablement savoureux. Du poivre bulgare, vous pouvez cuisiner un grand nombre d’une grande variété de plats. Peu de gens savent que les poivrons farcis aux légumes seront encore plus savoureux qu’avec de la viande. Ce plat transmet le charme et la saveur uniques de la cuisine bulgare traditionnelle et il est très facile à préparer..

Comment farcir les poivrons avec des légumes

Tous les légumes mûrs de différentes tailles et variétés peuvent être utilisés pour la farce, car ils sont tout simplement parfaits pour les farcir de quelque chose. Avant de commencer à les farcir, vous devez retirer la queue, nettoyer toutes les graines à l’intérieur du poivre (bien rincer), car elles sont amères et peuvent considérablement ruiner le goût du plat fini. Pour retirer complètement la queue, vous devez appuyer dessus, l’enfoncer, puis l’enlever avec des graines.

Poivron bulgare farci aux légumes: options

Grâce à une grande variété de recettes originales et traditionnelles de poivrons farcis, chaque femme au foyer pourra choisir la bonne option. L’essentiel est de ne pas avoir peur d’expérimenter, car en ajoutant seulement quelques ingrédients supplémentaires à la recette de base, vous pouvez obtenir votre propre plat couronne, qui sera une merveilleuse décoration pour toute table de fête.

Aux champignons

Structure:

• sel au goût
• huile d’olive – 1-2 cuillères à café
• poivrons doux – 5-6 pcs..
• fromage feta – 100-120 g
• oignons – 1 pc..
• riz brun bouilli – 1-2 cuillères à soupe. cuillères
• champignons – 300-450 g.

Cuisine:

1. Préchauffer le four à 180 degrés, graisser le plat de cuisson avec de l’huile.
2. Lavez les poivrons, enlevez le noyau et les graines, coupez légèrement le bas du fruit pour qu’il puisse reposer au fond du formulaire.
3. Nous coupons tous les restes en petits cubes, les faisons frire dans une poêle avec des oignons, ajoutons des champignons hachés, laissons jusqu’à ce que toute l’humidité en soit complètement évaporée..
4. Aux champignons et oignons, ajoutez un peu de poivre moulu, sel, mélangez le tout. Entrez le fromage (2/3 du total), encore une fois on interfère.
5. Mettez la garniture dans les légumes, disposez-les dans un plat allant au four. Saupoudrer de fromage haché sur le dessus, recouvrir d’une couche de papier d’aluminium, mettre au four.
6. Après 20 minutes, nous sortons la casserole du four.
7. Une assiette avec un plat est décorée d’herbes fraîches et d’une tranche de citron.

Avec du riz ou du sarrasin

Structure:

• huile végétale – un peu
• courgettes (aubergine) – 1 pc..
• tomate – 300-350 g
• maïs en conserve – 0,5 cuillère à soupe.
• sel au goût
• eau – 0,5 cuillère à soupe.
• piment – 1 pc..
• poivrons – 3-5 pcs..
• légumes verts frais – 1 bouquet
• riz brun (sarrasin) – 2 cuillères à soupe.

Cuisine:

1. Mélanger l’eau (0,5 cuillère à soupe) dans une petite casserole avec du riz, des tomates et du piment haché. Ensuite, mettez la poêle sur la cuisinière pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
2. Nous nettoyons les légumes, retirons les graines (assurez-vous de les rincer à l’intérieur).
3. Couper finement l’aubergine ou la courgette pour que le cube ne dépasse pas 1 cm.
4. Mettez une poêle avec de l’huile végétale sur la cuisinière, faites frire les courgettes.
5. Aux courgettes, ajouter le riz, les herbes hachées, le maïs, assaisonner au goût avec du poivre, du sel – bien mélanger.
6. Nous transformons la garniture en légumes, les mettons sur une plaque à pâtisserie, pré-huilés.
7. Nous plaçons la plaque à pâtisserie au four pendant une demi-heure, cuisinons à une température de 200 degrés. Servir le plat fini chaud.

Au chou

Structure:

• sucre – 180-200 g
• carottes – 1-2 pièces.
• jus de tomate – 1,5-2 l.
• sel – 3-4 cuillères à soupe. cuillères
• vinaigre 9% – 120-140 g
• Poivrons bulgares – 2,5-3 kg
• huile végétale – 350-400 g
• chou blanc – 2,5-3 kg.

Cuisine:

1. Prendre le premier ingrédient – laver, retirer les graines du poivre.
2. Broyer les carottes sur une râpe grossière.
3. Le chou doit être coupé en lanières.
4. Mélanger les carottes avec le chou, assaisonner avec du sel, des herbes, laisser reposer une demi-heure.
5. Après l’heure spécifiée, démarrez les légumes.
6. L’étape suivante consiste à préparer le remplissage. Verser le jus de tomate, le sel, l’huile, le vinaigre, le sucre dans une louche profonde – mettre le mélange sur la cuisinière, porter à ébullition, faire bouillir pendant 20-25 minutes.
7. Vous pouvez non seulement servir un plat chaud à la table, mais aussi le rouler sur les rives.

Avec viande de poulet

Structure:

• cerise – 5-6 pcs..
• sel au goût
• filet de poulet – 250-300 g
• huile d’olive – au goût
• poivrons – 4-5 pcs.
• oignons – 1-2 pcs..
• feuille de laurier – 1 pc..
• céleri (racine) – 40-60 g
• carottes – 0,5 pcs.

Cuisine:

1. Broyer les carottes, les oignons, le céleri et les faire frire dans une poêle avec de l’huile chaude.
2. Couper la moitié du poivron en dés, couper la cerise en quatre (utiliser un couteau bien aiguisé) et ajouter à la poêle aux légumes.
3. Retirer le noyau du poivron et toutes les graines.
4. Faire frire la viande de poulet hachée dans une poêle séparée, poivre, sel.
5. Mettre le poulet frit dans une poêle aux légumes, mélanger et laisser mijoter (minute).
6. Nous farcissons les légumes et les mettons sur une plaque à pâtisserie, graissés avec de l’huile, cuire jusqu’à tendreté dans un four préchauffé (15 minutes).

Cuit au four avec du fromage

Structure:

• graisse ou huile végétale – pour la friture
• persil -? faisceau
• champignons frais – 180-200 g
• fromage (uniquement variétés dures) – 120-150 g
• oignons – 1-2 pièces.
• épices au goût
• filet de poulet – 2-3 pièces.
• ail – 1-2 gousses
• poivrons – 3-4 pcs..

Cuisine:

1. Broyer les champignons et les oignons, les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
2. Passer le filet de poulet dans un hachoir à viande, ajouter des légumes verts finement hachés à la viande hachée.
3. Mélanger la viande hachée et les légumes sautés.
4. Laver le poivron, retirer la queue, les graines, remplir avec la garniture et mettre dans le plat de cuisson, saupoudrer d’un peu de fromage râpé sur le dessus.
5. Cuire les légumes pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 180 degrés.
6. Saupoudrer le plat fini d’herbes fraîches, servir à table.

Comment faire cuire des poivrons farcis dans une mijoteuse

Vous pouvez faire de délicieux légumes farcis dans une mijoteuse en utilisant l’une des recettes ci-dessus, mais avec seulement un petit ajout, une mijoteuse est utilisée à la place du four, ce qui aide à réduire le temps de cuisson. Dans ce cas, tous les légumes préparés sont transférés dans le bol multicuiseur et le programme «Cuisson» est réglé, minuterie pendant 1 heure.

Poivrons marinés à la viande hachée

Vous pouvez utiliser n’importe quelle garniture végétale décrite ci-dessus pour faire du poivron mariné. Un tel plat sera un excellent ajout à un simple dîner de famille ou à une fête festive. Les légumes sont incroyablement savoureux et ne laisseront aucun invité indifférent, et le processus de cuisson ne prendra pas trop de temps..

Recette de poivron farci pour l’hiver avec une photo

Structure:

• carottes – 1 pc.
• tomates – 2-3 pièces.
• courgettes – 1 pc.
• riz – 1 cuillère à soupe.
• huile végétale – pour la friture
• Poivrons bulgares – 5-6 pcs..

Cuisine:

1. Nous lavons tous les légumes, les broyons, les faisons frire dans une poêle avec de l’huile végétale.
2. Séparément, faire bouillir le riz et ajouter à la poêle aux légumes.
3. Nous préparons des poivrons, farcissons de viande hachée, transférons dans un plat allant au four, cuisinons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Le contenu calorique de ce plat est minime, et pour effectuer la mise en conserve, nous mettons les poivrons farcis de légumes dans des pots préparés, remplissons de sauce et roulons les couvercles.

En raison de la grande variété de recettes pour préparer de délicieux poivrons farcis, chaque femme au foyer pourra choisir la bonne recette pour elle-même. Avec juste un petit effort, vous pouvez faire un plat incroyablement savoureux, délicat et satisfaisant. Assurez-vous d’essayer la cuisson de poivrons marinés farcis de légumes, dont une recette détaillée est présentée dans la vidéo suivante: