Recette de pâte à pizza mince: cuisson

Le contenu de l’article

• Recette sans levure au lait
• Pâte à pizza fine sur levure sèche
• Sur le kéfir
• Recette de pizza

Une délicieuse pizza est toujours une bonne option pour un repas, surtout dans une situation où les clients sont sur le pas de la porte. Il est important que la pâte soit fine, tout en étant molle, comme dans les pizzerias italiennes. La recette idéale de pâte à pizza mince se compose d’un minimum d’ingrédients, le gâteau est cuit en quelques minutes et la garniture peut être très diversifiée.

Recette sans levure au lait

• Durée: 15 minutes.
• Portions par récipient: 10.
• Difficulté: facile.

Une recette rapide de pizza fine qui ne prend que 15 minutes. Pour la cuisson, l’huile d’olive traditionnellement utilisée.

Ingrédients:

• farine – 700 g;
• lait – 200 ml;
• huile d’olive – 40 ml;
• sel – une grosse pincée.

Méthode de cuisson:

1. Faire une colline de farine, incorporer l’huile d’olive.
2. Mélanger le lait avec le sel, mettre progressivement dans la farine.
3. Pétrir une pâte élastique uniforme, elle doit être douce, ne pas coller à vos mains.
4. Former une fine base pour la pizza, déposer la garniture sur le dessus.

Pâte à pizza fine sur levure sèche

• Durée: 2 heures.
• Portions par récipient: 8.
• Difficulté: moyenne.

Une petite quantité de levure sèche dans la pâte fournira une levée minimale, tandis que le gâteau sera doux, facile à mordre et à couper avec un couteau. Il vaut mieux dissoudre la levure dans l’eau chaude.

Ingrédients:

• farine – 400 g;
• eau – 200 ml;
• huile d’olive – 60 ml;
• sucre – 10 g;
• sel – 5 g;
• levure sèche – 5 g.

Méthode de cuisson:

1. Pour commencer, mettez la pâte: versez de l’eau tiède au fond d’un petit bol, ajoutez le sucre, le sel, la levure et une cuillère à soupe de farine.
2. Après 10-15 minutes, la levure fermente, une mousse caractéristique apparaît.
3. Versez le reste de la farine dans un bol plus grand, ajoutez le sel, l’huile d’olive, versez la pâte et pétrissez la pâte.
4. Former une boule, la graisser avec de l’huile, envelopper dans un film alimentaire et placer dans un endroit chaud pendant une heure ou jusqu’à ce qu’elle triple, après quoi vous pouvez commencer à former une pizza fine.
5. Cake bake recommandé à 250 ° C.

Sur le kéfir

• Durée: 2 heures.
• Portions par récipient: 8.
• Difficulté: moyenne.

La densité du gâteau dépend de la teneur en matières grasses du kéfir. Plus la teneur en matières grasses est élevée, plus la pâte est dense. Selon cette recette, un produit laitier fermenté léger avec une fraction massique de matières grasses de seulement 1% est utilisé..

Ingrédients:

• farine – 500 g;
• kéfir – 240 ml;
• beurre – 100 g;
• levure chimique – 5 g;
• sel – une pincée.

Méthode de cuisson:

1. Tamiser la farine au tamis fin.
2. Couper le beurre froid en cubes avec un couteau bien aiguisé, laisser décongeler un peu à température ambiante.
3. Envoyer le beurre à la farine, mélanger les composants avec un mélangeur.
4. Mélange de kéfir avec sel et levure chimique.
5. Versez le mélange de kéfir dans la farine et le beurre, commencez à pétrir la pâte avec une cuillère.
6. Poser la pièce sur une table saupoudrée de farine, bien pétrir la pâte, elle doit être tendue et élastique.
7. Former une boule, remettre dans un bol, couvrir avec un torchon, mettre sur la grille du réfrigérateur pendant une heure, la pâte réfrigérée se déroulera mieux.
8. Après encore, transférez la pièce sur la table avec de la farine, étalez la couche, recouvrez-la éventuellement de jaune et disposez la garniture pour une pizza fine.

Recette de pizza

• Durée: 30 minutes.
• Portions par récipient: 6.
• Difficulté: facile.

Une recette simple pour une pâte à pizza fine ne prend pas beaucoup de temps à préparer, mais il est important de permettre à la pièce de bien refroidir. Rouler le gâteau le plus fin possible, en espérant qu’il augmentera pendant la cuisson.

Ingrédients:

• farine – 330 g;
• eau – 170 ml;
• huile végétale – 10 ml;
• sel – 5 g;
• levure active sèche – 1 g.

Méthode de cuisson:

1. Tamiser la farine, faire l’entonnoir, verser la levure.
2. En petites portions, ajoutez de l’huile et de l’eau, mélangez les bords de la farine au centre, la pâte doit prendre un morceau, sel.
3. Remuer pendant environ 10 minutes.
4. Roulez le ballon, placez-le dans un récipient propre et hermétique avec un couvercle, placez-le sur l’étagère du réfrigérateur.
5. Lors de la formation d’un gâteau, il est préférable de ne pas rouler cette pâte à pizza fine, mais de l’étirer.
6. Il est recommandé d’utiliser la pièce à travailler pendant la journée.