Pizza aux champignons: recettes

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Un plat traditionnel italien qui est progressivement devenu populaire dans presque tous les pays du monde est la pizza. Presque tout le monde aime ce délicieux gâteau avec une garniture ou une autre. La pizza aux champignons parfumée et savoureuse peut non seulement être commandée au restaurant, mais également préparée à la maison par eux-mêmes. Lisez comment faire.

Comment faire cuire une pizza aux champignons

L’ensemble du processus peut être divisé en trois étapes principales. La cuisson de la pizza aux champignons commence par un lot de pâte. Faites ensuite la garniture et répartissez-la sur un gâteau en forme de cercle. La dernière étape consiste à cuire le produit au four. Parfois, il est cuit au micro-ondes ou dans une mijoteuse, mais un gâteau plus petit est alors obtenu. Servez-la chaude. Il vaut la peine de parler plus en détail des principaux points de cuisson auxquels vous devez faire attention..

Remplissage

La charge comprend toujours plusieurs produits. La garniture aux champignons pour la pizza peut être complétée par des saucisses, de la viande, de la viande hachée, des olives, du fromage, de l’ananas, des aubergines, du bacon. Les champignons frais et surgelés feront l’affaire. Utiliser et mariné, salé. Vous pouvez prendre des champignons, des champignons, des champignons, des girolles, des cèpes. Assurez-vous de faire une sauce pour l’imprégnation des gâteaux de pâte. Il est préférable de le faire cuire à partir de pâte de tomate, de crème ou de crème sure, avec des herbes et des épices. Cependant, si vous n’avez pas le temps, un mélange de mayonnaise et de ketchup fera l’affaire..

Comment faire une pâte

Pour le plat, la masse de levure est la plus appropriée. Afin de gagner du temps, vous pouvez préparer une pâte à pizza aux champignons à base de kéfir avec l’ajout de soda ou de levure chimique. Assurez-vous de mettre de la farine, du sel, de l’huile d’olive ou de l’huile végétale. Fabriquée selon n’importe quelle recette, la masse doit être élastique, résiliente, facilement enroulée en une feuille très fine mais durable. Le temps de cuisson dépend de son épaisseur..

Base de pâte

Recette de pizza aux champignons

Il y a tellement de variantes qu’il est difficile de les décrire toutes. Vous pouvez choisir une recette de pizza aux champignons copieuse, végétarienne, maigre. Selon les composants ajoutés, les aliments ont un goût ou un autre, par exemple, pour les rendre plus épicés ou sucrés. Selon diverses recettes de pizza maison, elle est à la fois fine et luxuriante, ressemblant à une tarte aux champignons ouverte. Familiarisez-vous avec plusieurs options et il vous sera facile de décider laquelle choisir.

Saucisse

  • Temps de cuisson: 1,5 heures.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Plats caloriques: 1954 kcal.
  • Destination: dîner.
  • Cuisine: européenne.
  • Difficulté: moyenne.

La recette de pizza aux champignons et aux saucisses sera l’une de vos préférées. Il s’avère très savoureux, il sera un excellent ajout à une tasse de thé parfumé ou à un verre de cola rafraîchissant froid avec de la glace. Les concombres marinés, qui font partie de la garniture, donnent leur zeste. Grâce à eux, le goût devient piquant. Vous pouvez utiliser des saucisses bouillies, mais à moitié fumées feront mieux.

Ingrédients:

  • levure sèche instantanée – 0,5 cuillère à café;
  • concombre mariné – 1 moyen;
  • sel – 0,5 cuillère à café;
  • champignons frais – 100 g;
  • tomate fraîche – 1 pc .;
  • sucre – deux pincées;
  • fromage à pâte dure – 50 g;
  • beurre – 10 g;
  • saucisse semi-fumée – 0,2 kg;
  • lait – 105 ml;
  • olives – 5 pièces;
  • farine – 160 g;
  • oignon – 1 petit;
  • ketchup – 1 cuillère à soupe. l.;
  • huile végétale – 1 cuillère à café;
  • mayonnaise – 1,5 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Versez la levure, le sucre et le sel dans le lait chaud. Ajouter le beurre chaud et un quart de farine. Laisser une demi-heure.
  2. Pétrir la pâte avec le reste de la farine. Laisser agir 25 minutes.
  3. Couper les champignons en assiettes, les faire frire avec des oignons.
  4. Moudre la saucisse, le concombre. Couper la tomate en cercles et les olives en deux sur la longueur.
  5. Former un gâteau à partir de la pâte et le mettre dans un moule graissé à l’huile végétale. Répartir la mayonnaise mélangée au ketchup sur toute la surface..
  6. Ajouter la saucisse, les champignons, les concombres, les tomates, les olives.
  7. Au four, chauffé à 180 degrés, vous devez faire cuire la pizza pendant 25-30 minutes.

Pizza mince

Au poulet

  • Temps de cuisson: 1,5 heures.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Plats caloriques: 2221 kcal.
  • Destination: dîner.
  • Cuisine: italienne.
  • Difficulté: moyenne.

La pizza maison au poulet et aux champignons en sort très tendre et parfumée. Elle a une base pas trop mince et des côtés croustillants appétissants qui ne restent jamais mal nourris. La pâte est préparée d’une manière spéciale, le secret réside dans le fait que des herbes provençales y sont ajoutées directement. Ils donnent à la base une saveur unique qui est distribuée dans toute la maison pendant le processus de cuisson..

Ingrédients:

  • farine – 150 g;
  • Parmesan – 25 g;
  • eau chaude – 125 ml;
  • mozzarella – 0,15 kg;
  • levure sèche – 3 g;
  • champignons – 3 pièces;
  • sel – 2 pincées;
  • poitrine de poulet – 250 g;
  • Herbes provençales – 1 cuillère à café;
  • huile d’olive;
  • tomates – 2 pièces;
  • basilic – 1 bouquet.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger la farine avec le sel et les herbes provençales. Diluez la levure dans de l’eau tiède, ajoutez un peu d’huile d’olive. Versez le liquide dans la farine. Pétrir la pâte et garder au chaud pendant 40 minutes. Pétrissez encore. Laisser encore une demi-heure..
  2. Tomates Blanch. Coupez en fines tranches. Faire frire dans une poêle à l’huile d’olive avec une gousse d’ail et des herbes provençales pour faire une sauce épaisse.
  3. Ajouter le basilic avant de déconnecter. Obtenez l’ail.
  4. Couper les champignons.
  5. Faites cuire le filet. Dé.
  6. Étirez la pâte avec vos mains et placez-la dans le moule. Forme à partir du bord de la jante.
  7. Lubrifiez la base avec de l’huile d’olive puis de la sauce tomate.
  8. Mettre le poulet, les champignons, la mozzarella, coupés en fines tranches.
  9. Cuire au four pendant un quart d’heure à 190 degrés. Saupoudrer de parmesan râpé avant de servir, garnir de basilic.

Pizza aux tomates, champignons et poulet

Avec viande hachée

  • Temps de cuisson: 2 heures.
  • Portions par récipient: 8 personnes.
  • Repas calorique: 3187 kcal.
  • Destination: dîner.
  • Cuisine: européenne.
  • Difficulté: moyenne.

La teneur en calories de la pizza préparée selon la recette maison suivante est élevée, mais le plat en vaut vraiment la peine d’oublier le chiffre pour une soirée. C’est un régal très satisfaisant qui plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux jeunes enfants qui ne reconnaissent que la restauration rapide. La pizza aux champignons et à la viande hachée en sort non seulement délicieuse, mais aussi très belle, lumineuse et colorée..

Ingrédients:

  • lait chaud – 50 ml;
  • huile végétale – 3 cuillères à soupe. l.;
  • eau chaude – 50 ml.;
  • sauce tomate – 100 ml;
  • œuf – 1 pc .;
  • fromage – 150 g;
  • sucre – 0,5 cuillère à café;
  • champignons – 200 g;
  • sel – 0,5 cuillère à café;
  • oignon – 1 pc .;
  • levure à grande vitesse – 5 g;
  • tomates – 3 petites;
  • farine – 250 g;
  • poivron – 2 pièces;
  • porc haché – 400 g.

Méthode de cuisson:

  1. Diluez la levure dans la moitié de l’eau, ajoutez le sucre. Laisser dans un endroit chaud.
  2. Mélanger la pâte avec le lait, l’eau restante, le sel, l’oeuf, l’huile végétale et la farine. Laissez la masse doubler de volume.
  3. Farce de viande hachée avec des oignons hachés. Hacher finement les tomates, les poivrons et les champignons.
  4. Étirez la pâte à la main, placez-la dans le moule. Lubrifiez avec de l’huile et de la sauce tomate. Saupoudrer d’un tiers du fromage râpé.
  5. Mettez la viande hachée, les légumes, les champignons. saupoudrer avec le reste de fromage.
  6. Cuire au four chauffé à 200 degrés, environ 25-30 minutes.

Tranche de pizza aux champignons

Avec du fromage

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Plats caloriques: 2312 kcal.
  • Destination: dîner.
  • Cuisine: italienne.
  • Difficulté: moyenne.

Dans presque toutes les recettes de pizza, vous trouvez un ingrédient comme le fromage. Il recouvre le gâteau d’une belle croûte dorée qui fond et s’étire. La pizza aux champignons et au fromage au four, dont vous découvrirez maintenant la recette, est préparée avec l’ajout de trois types de produits à la fois. Leurs goûts se mélangent, jouent les uns avec les autres. Découvrez comment cuisiner ce plat chic.

Ingrédients:

  • farine – 1,5 tasse;
  • champignons – 3 pièces;
  • eau chaude – un demi-verre;
  • pâte de tomate – 50 ml;
  • levure sèche – 3 g;
  • huile d’olive – 1,5 cuillère à soupe. l.;
  • dor bleu – 6 tranches;
  • sucre – 0,5 cuillère à café;
  • Parmesan – 75 g;
  • sel – 0,5 cuillère à café;
  • mozzarella – 75 g.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger la farine tamisée avec le sel, la levure, le sucre, l’eau, l’huile. Pétrir, laisser reposer une demi-heure.
  2. Râper la mozzarella et le parmesan. Champignons coupés en assiettes.
  3. Abaisser la pâte, déposer sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner de pâte de tomate. Mettez des croustilles de fromage, des champignons, des tranches de dor bleu.
  4. Cuire au four, porté à 220 degrés, 10 minutes.

Pizza maison aux champignons

Pizza aux champignons – recette avec photo

  • Temps de cuisson: 1,5 heures.
  • Portions par récipient: 12 personnes.
  • Teneur en calories: 4623 kcal.
  • Destination: dîner.
  • Cuisine: italienne.
  • Difficulté: moyenne.

Il est toujours intéressant d’avoir dans votre arsenal culinaire la recette qui était celle d’origine. Bientôt, vous découvrirez comment cuisiner une pizza classique aux champignons. La garniture ne comprend pas de viande, ni de viande hachée, ni de saucisse, seulement des champignons, des tomates, des légumes verts. Tous ces produits sont recouverts d’une délicieuse croûte de parmesan au four. N’oubliez pas comment cuisiner ce plat.

Ingrédients:

  • levure sèche – 10 g;
  • tomate – 2 pièces;
  • sucre – 4 c. à thé;
  • champignons – 0,3 kg;
  • oeufs – 4 pièces;
  • Parmesan – 200 g;
  • sel – 0,5 cuillère à café;
  • un mélange de basilic séché avec de l’origan – deux à trois pincées;
  • persil – un demi-bouquet;
  • pâte de tomate – 2 cuillères à soupe. l.;
  • huile d’olive – 100 ml.;
  • farine – 6 verres.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger la farine tamisée avec la levure, le sucre et le sel. Ajoutez quelques verres d’eau chauffée, 6 c. l huiles. Pétrir la pâte, garder au chaud pendant une heure.
  2. Tomates Blanch, hacher.
  3. Couper les champignons.
  4. Hacher le persil, râper le fromage.
  5. A partir de la pâte, formez deux fines galettes plates avec vos mains, placez-les dans un moule graissé à l’huile d’olive. Faites les côtés.
  6. Étaler la pâte de tomate, les tomates sur les bases. Hacher un mélange de basilic et d’origan.
  7. Disposer les champignons, le fromage.
  8. Dans un four préchauffé à 200 degrés, cuire environ 25 minutes.

Pizza au champignon cru avant cuisson

Aux champignons marinés

  • Temps de cuisson: 2,5 heures.
  • Portions par récipient: 8 personnes.
  • Plats caloriques: 2678 kcal.
  • Destination: dîner.
  • Cuisine: européenne.
  • Difficulté: moyenne.

Les champignons frais, mais aussi marinés sont parfaits pour la cuisson. Avec eux, le plat s’avère encore plus intéressant. La pizza aux champignons marinés est très satisfaisante, elle a beaucoup de légumes différents: tomates, poivrons doux, cornichons. La recette suggère de le faire cuire avec des champignons au miel, mais si vous avez un produit d’une qualité différente, vous pouvez l’utiliser en toute sécurité.

Ingrédients:

  • lait – 450 ml;
  • champignons marinés – 115 g;
  • levure instantanée – 16 g;
  • cornichons – 2 pièces;
  • sucre – 1 cuillère à café;
  • poivron – 1 gros;
  • sel – 1 cuillère à café;
  • tomates – 2 petites;
  • huile végétale – 25 ml;
  • fromage – 180 g;
  • farine – 4 verres;
  • saucisse (de préférence assortie) – 0,5 kg;
  • ketchup – 50 ml;
  • mayonnaise – 50 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Pétrir la pâte à partir de lait chaud, de levure, de sel, de sucre, d’huile végétale, de farine. Partez quelques heures.
  2. Coupez la saucisse, les tomates, les concombres, les poivrons, les champignons de miel (s’ils sont gros). Râpe le fromage. mélanger la mayonnaise et le ketchup.
  3. Étalez la pâte, placez-la dans le moule. Badigeonner de mayonnaise et de sauce tomate.
  4. Disposez la saucisse. Répartir les concombres sur une moitié de la base et poivrer avec les champignons de miel sur l’autre moitié.
  5. Couvrir la pièce avec des tomates, saupoudrer de fromage.
  6. Dans un four préchauffé à 180 degrés, cuire au four environ une demi-heure.

Pizza aux olives, poivrons et champignons marinés

Aux champignons salés

  • Temps de cuisson: 2 heures 15 minutes.
  • Portions par récipient: 8 personnes.
  • Plats caloriques: 3254 kcal.
  • Destination: dîner.
  • Cuisine: italienne.
  • Difficulté: moyenne.

La pizza aux champignons salés et aux saucisses est un plat étonnant qui plaira même aux gourmets les plus exigeants. Les Champignons ont été utilisés dans cette recette pour sa préparation, mais vous pouvez les remplacer par la variété que vous aimez le plus. Il est conseillé d’ajouter de la saucisse cervicale et un peu de jambon au plat, bien qu’au lieu du dernier certains mettent des viandes fumées.

Ingrédients:

  • levure sèche – 5 g;
  • fromage à la crème – 50 g;
  • lait – 100 ml;
  • huile d’olive;
  • eau minérale – 100 ml;
  • poivre;
  • farine – 0,5 kg;
  • sel – deux à trois pincées;
  • olives – 8 pièces;
  • jambon – 125 g;
  • sucre – 1 cuillère à café;
  • pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
  • champignons salés – 100 g;
  • saucisse fumée – 125 g;
  • tomate – 1 pc.

Méthode de cuisson:

  1. Faire une pâte de levure, de sucre, une petite quantité de farine, une eau minérale tiède. Laisser un quart d’heure.
  2. Pétrir la pâte de la pâte, le reste de la farine, le sel, le lait. Laisser reposer une heure et demie. N’oubliez pas cela. Laisser encore une demi-heure..
  3. Étirez la pâte avec vos mains pour couvrir le moule tanné au beurre.
  4. Lubrifiez la base avec de la pâte de tomate, du poivre.
  5. Broyer tous les ingrédients de la garniture.
  6. Mettez la saucisse avec le jambon, les champignons, les olives, les tomates. Saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four pendant 10 minutes à 190 degrés.

Pizza maison prête

Aux tomates

  • Temps de cuisson: 2 heures.
  • Portions par récipient: 8 personnes.
  • Repas calorique: 2432 kcal.
  • Destination: dîner.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: moyenne.

La recette de la pizza aux champignons et tomates n’est pas tout à fait ordinaire. Le résultat que vous obtenez si vous l’utilisez dépassera toutes vos attentes. Vous obtiendrez une délicieuse tarte aux légumes maison, bonne pour le corps. Le plat est maigre, par conséquent, les personnes qui observent le jeûne peuvent le manger en toute sécurité à tout moment de l’année. N’oubliez pas comment faire ce merveilleux régal..

Ingrédients:

  • farine – 150 g;
  • marjolaine séchée – 0,5 cuillère à soupe. l.;
  • levure à séchage rapide – 0,5 cuillère à café;
  • huile d’olive – 2 cuillères à soupe. l.;
  • purée de citrouille – 50 g;
  • poivron – 100 g;
  • miel – 0,5 cuillère à café;
  • tomates cerises – 100 g;
  • sel – une pincée;
  • champignons – 2 grands;
  • courgettes – 1 petite;
  • fromage – 100 g.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger 50 ml d’eau tiède avec du sel, du miel, de la purée de citrouille et de l’huile d’olive. ajouter la farine avec la levure, pétrir la pâte, laisser reposer une heure et demie.
  2. Laver tous les légumes, sécher et couper en boucles, champignons – en tranches. Râper le fromage.
  3. Répartissez la pâte sous une forme graissée, formant les côtés. Saupoudrer de la moitié du fromage râpé.
  4. Mettez les courgettes, les champignons, la cerise, le poivron. Saupoudrer du reste de marjolaine. Sel.
  5. Dans un four, préchauffé à 200 degrés, cuire au four pendant une demi-heure.

Pizza aux tomates et champignons

De la pâte feuilletée

  • Temps de cuisson: une demi-heure.
  • Portions par récipient: 8 personnes.
  • Plats caloriques: 3545 kcal.
  • Destination: dîner.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: moyenne.

La pizza aux champignons à partir de pâte de levure feuilletée mérite une attention particulière car, contrairement à d’autres, elle ne prend qu’une demi-heure à cuire. De plus, vous n’avez pas besoin de jouer avec les lots. Vous avez juste besoin d’acheter de la pâte congelée prête à l’emploi et de prendre soin des composants pour le remplissage. N’oubliez pas de cuisiner ce plat délicieux et très simple..

Ingrédients:

  • poitrine fumée – 0,3 kg;
  • fromage – 0,1 kg;
  • champignons – 0,5 kg;
  • huile végétale – 3 cuillères à soupe. l.;
  • tomates – 0,3 kg;
  • pâte feuilletée sans levure – 2 feuilles;
  • ketchup – 75 ml;
  • mayonnaise – 75 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Décongeler la pâte, la placer dans le moule. Piquez une fourchette à plusieurs endroits.
  2. Couper les champignons en tranches, les faire frire dans l’huile.
  3. Broyer la poitrine. Coupez les tomates en cercles.
  4. Lubrifiez la base avec du ketchup. Mettez la poitrine, les champignons frits, les tomates dessus. Lubrifiez avec de la mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé.
  5. Cuire au four, porté à 200 degrés, une demi-heure.

Pizza aux champignons et parmesan de pâte feuilletée

Dans la casserole

  • Temps de cuisson: une demi-heure.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Repas calorique: 2489 kcal.
  • Destination: dîner.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: facile.

Une recette de pizza dans une poêle à la maison est l’une des plus faciles. Pour faire ce plat, vous n’avez pas besoin de plus d’une demi-heure. Une excellente option non seulement pour un dîner ou un déjeuner rapide, mais aussi pour le petit-déjeuner. Une telle nourriture plaira aux enfants, mais les adultes n’abandonneront pas un morceau appétissant. Découvrez comment la pizza aux champignons est préparée dans une poêle ordinaire.

Ingrédients:

  • kéfir – 1 tasse;
  • sauce de soja – 1 cuillère à café;
  • farine – 8 cuillères à soupe. l.;
  • ketchup – 1 cuillère à soupe. l.;
  • œuf – 1 pc .;
  • verts – un demi-bouquet;
  • soda éteint – sur la pointe d’une cuillère à café;
  • tomates – 2 petites;
  • sel;
  • champignons – 100 g;
  • huile végétale – 4 cuillères à soupe. l.;
  • fromage – 100 g;
  • saucisses de chasse – 0,2 kg.

Méthode de cuisson:

  1. Battre l’oeuf, ajouter le sel, le kéfir, le soda, la farine, l’huile végétale. Bien mélanger.
  2. Versez un peu d’huile dans le moule, versez la pâte. Tenez-le pour brunir à feu moyen.
  3. Lubrifiez la base avec du ketchup. Mettez les saucisses hachées, les champignons, les tomates, saupoudrez d’herbes, sel. Hacher le fromage râpé.
  4. Faire frire pendant 10-15 minutes.

Tranche de pizza maison avec champignons frits et fromage

Comment faire une pizza aux champignons – secrets de cuisine

Rappelez-vous quelques astuces:

  1. Si vous prenez des champignons marinés pour la pizza, rincez-les d’abord.
  2. Le tamis doit être tamisé.
  3. L’huile d’olive plutôt que l’huile végétale est préférée..
  4. Il est conseillé de ne pas dérouler la pâte, mais de l’étirer doucement avec vos mains, en lui donnant la forme dont vous avez besoin.
  5. La base du kéfir doit d’abord être amenée à mi-préparation, puis cuire ou frire avec la garniture.
  6. Il est préférable de couper le plat fini avec un couteau spécial.
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