Pilaf dans une poêle avec du poulet

Le contenu de l’article

• Comment faire cuire du pilaf avec du poulet dans une poêle
• Choisir la viande de poulet
• Quel riz est préférable d’utiliser pour le pilaf
• Recette de pilaf au poulet dans une poêle
• Quels ingrédients sont nécessaires pour cuisiner
• Comment faire cuire du pilaf avec du poulet dans une poêle

Le pilaf classique est cuit dans un chaudron d’agneau ou autre viande grasse. Cependant, l’option préparée avec du poulet dans une poêle se révèle non moins savoureuse et très utile. Chaque femme au foyer doit apprendre à faire un tel régal.

Comment faire cuire du pilaf avec du poulet dans une poêle

Plus vous sélectionnez correctement les produits, plus votre chef-d’œuvre culinaire sera savoureux. Pour le pilaf dans une poêle avec du poulet, vous devrez faire le plein non seulement de viande, mais aussi de riz, de légumes, d’assaisonnements et d’épices. Certaines recettes contiennent des ingrédients supplémentaires: champignons, pâte de tomate. La chose la plus importante est de choisir les ingrédients les plus frais et de suivre les instructions de cuisson..

Choisir la viande de poulet

Le goût du plat résultant dépend principalement de ce composant. Pour faire du pilaf dans une poêle avec du poulet bon, suivez les recommandations pour la sélection de la viande:

1. Si vous voulez prendre la carcasse, assurez-vous d’abord qu’elle est jeune et non grasse. Un gros poulet de chair est le plus approprié. Sa viande est rapidement frite, absorbe bien les épices.
2. Dans un pilaf dans une poêle avec du poulet, vous pouvez ajouter la carcasse entière ou une partie de celle-ci: poitrine, cuisses, ailes, jambes. Le goût du plat dépend de ce que vous utilisez. Par exemple, le pilaf de poulet dans une poêle ne sera pas aussi gras que les cuisses de poulet.
3. Ne coupez pas la viande en petits morceaux. Le poulet est trop tendre, il peut donc se décomposer en fibres. Cubes de 3-4 cm.
4. Des morceaux d’os sont ajoutés au poulet pilaf dans une casserole, mais la peau et la graisse sont coupées de l’intérieur.
5. La viande pré-salée et poivrée n’est pas nécessaire. Bien rincer les morceaux de sang.

Quel riz est préférable d’utiliser pour le pilaf

Il existe de nombreuses recommandations pour le choix des céréales:

1. Le riz blanc allongé, qui ne colle pas, est le meilleur. S’il est cuit correctement, il augmente considérablement de volume. Les variétés broyées et broyées ne conviennent qu’à la fabrication de céréales. À partir de grains longs, vous obtenez un excellent pilaf friable dans une poêle avec du poulet.
2. La surface des grains doit être légèrement rugueuse.
3. N’achetez pas de variétés de jasmin, thaï, nishiki, japonais, bombe, arborio ou Krasnodar. Une bonne option mais chère est basmati. Conviennent toujours le devzira, indica dastar-saryk, lazarus, sauvage, brun, doré, cuit à la vapeur.
4. Choisissez des produits dans des emballages transparents pour voir s’il y a des grains cassés gâtés.
5. Avant de faire cuire du pilaf avec du poulet dans une casserole, préparez les céréales. Faites-le tremper dans de l’eau chaude pendant environ une demi-heure. Videz ensuite le liquide. Remplissez-le plusieurs fois jusqu’à ce que des dépôts blanchâtres restent dans l’eau retirée..

Recette de pilaf au poulet dans une poêle

Il existe d’innombrables façons de préparer un plat, alors choisir le bon sera facile. Si vous cuisinez pour la première fois, choisissez la recette la plus simple de pilaf au poulet dans une poêle. Lorsque vous acquérez de l’expérience, vous pouvez procéder à des variations plus complexes avec un grand nombre d’ingrédients et de processus. Découvrez la recette classique du pilaf dans une poêle à poulet.

Conseil:

1. Le safran, le zira et l’épine-vinette sont les meilleures épices pour le plat, bien qu’ils puissent être changés ou combinés avec d’autres.
2. Les carottes sont fortement déconseillées de se frotter. Il doit être coupé en lanières.
3. La viande n’est jamais salée ni assaisonnée dès le début. Toutes les épices sont ajoutées au milieu du processus..
4. Ne remuez pas les ingrédients pendant la cuisson, juste avant de servir.

Quels ingrédients sont nécessaires pour cuisiner

Pour faire un plat, vous aurez besoin de ces produits:

• poulet (toute partie à votre discrétion) – 0,6 kg;
• riz long – 550 g;
• oignons – 3 têtes moyennes;
• ail – 4-5 gousses;
• carottes – 2 grosses;
• zira – 1 cuillère à café;
• huile végétale pour friture;
• épine-vinette – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel, poivre (moulu noir et rouge) – à votre goût.

Comment faire cuire du pilaf avec du poulet dans une poêle

Le goût du plat dépend de la séquence de tabulation des ingrédients que vous avez choisis. Recette étape par étape de pilaf au poulet dans une poêle:

1. Lavez le poulet. Mettez une poêle à frire avec de l’huile végétale sur le feu. Pendant le réchauffement, coupez la viande en grosses tranches. Faites frire le poulet jusqu’à ce que les morceaux soient dorés. Si vous voulez un plat diététique, prenez uniquement le filet et faites cuire, mais notez que cela affectera grandement le goût.
2. Lavez et épluchez les légumes pendant que la viande est cuite. Oignon coupé en cubes ou demi-anneaux. Les fines lamelles sont idéales pour les carottes, mais si vous n’avez pas le temps, vous pouvez les frotter grossièrement, mais ce n’est pas souhaitable.
3. Faire chauffer une deuxième poêle avec de l’huile. Faire revenir l’oignon dessus. Quand il devient transparent, ajoutez les carottes au même endroit. Faire frire pendant 5-7 minutes, puis mettre les légumes sur la viande.
4. Versez tout le contenu avec de l’eau bouillante pour que son niveau soit un centimètre au-dessus de la couche de légumes, couvrez d’un couvercle. Ragoût le plat pendant environ un quart d’heure. Après avoir fait bouillir le bouillon, salez le plat, ajoutez toutes les épices.
5. Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit complètement claire. Après 15 minutes de cuisson des aliments dans une casserole, ajoutez-y les céréales. Étalez avec une spatule en bois, ajoutez de l’eau froide. Elle devrait être à quelques centimètres au-dessus des produits. Ragoût en fermant hermétiquement la casserole avec un couvercle.
6. Lorsque le liquide s’est évaporé et est au ras des céréales, insérez les gousses d’ail dans le riz. Couvrir le plat et laisser mijoter jusqu’à ce que toute la croupe soit croustillante et douce à l’intérieur. En règle générale, cela prend environ un quart d’heure. S’il reste un excès de liquide, ouvrez simplement le couvercle. Il ne reste plus qu’à servir le plat fini à table.