Petits pains au lait caillé comme duvet en 5 minutes: recettes

Le contenu de l’article



Pour obtenir des produits de boulangerie qui vont littéralement fondre dans votre bouche, vous devez souvent réserver un certain temps. La plus grande partie va à la pâte, qui doit accumuler la bonne quantité de bulles, ce qui donne de l’aération. Cependant, il existe des recettes expresses pour les petits pains moelleux, qui sont beaucoup plus faciles à cuisiner.

Comment faire cuire des pains au lait caillé

Lorsque les recettes pour faire une pâtisserie parlent d’une période de 5 minutes, cela agit souvent comme une sorte de synonyme de vitesse. En fait, il est peu probable qu’en si peu de temps vous puissiez faire cuire quelque chose. Avant de cuire le produit au four, au micro-ondes ou dans une casserole, vous devez bien mélanger les ingrédients dans un seul morceau de pâte. Les rouleaux de lait caillé ne feront pas exception.

Il existe des options lors de l’utilisation de la pâte à levure pour les petits pains et les recettes où la levure n’est pas dans la composition. Un délicieux plat délicat est obtenu dans les deux cas. Il existe des différences dans la méthode de fabrication. Traditionnellement, les tartes et les petits pains sont cuits au four, ce qui leur permet de cuire plus rapidement et sans trop d’huile. Cependant, vous pouvez utiliser un four à micro-ondes ou des petits pains comme des peluches dans une poêle.

5 minutes au four

Dans les espaces confinés à températures élevées, la cuisson est plus rapide et plus tendre. Les pains caillés dans le four ressemblent vraiment à des peluches à l’intérieur, et à l’extérieur, ils ont une croûte molle. Dans les appareils de puissance moyenne, la cuisson prendra plus de temps, mais ces recettes sont toujours considérées comme l’une des plus rapides. Pour la cuisson, il est préférable de prendre une plaque à pâtisserie ou des plats profonds résistants à la chaleur. Vous devrez graisser le fond avec de l’huile ou le recouvrir de papier sulfurisé pour éviter de coller la pâte et de brûler le produit fini.

Dans une poêle en 5 minutes

Lorsque le four n’est pas à portée de main, et que vous souhaitez déguster un délicieux dessert, d’autres méthodes de préparation viendront à la rescousse. Les petits pains sucrés dans une poêle sont cuits un peu différemment, puis à la fin, vous obtiendrez une gâterie aérée, comme des peluches. Il existe deux différences principales:

  • Une grande quantité d’huile. Pour obtenir une belle croûte et des rouleaux de fromage cottage cuits à l’intérieur, vous devrez créer une sorte de graisse profonde dans une poêle. Il y aura moins d’huile que lors de la fabrication de frites, mais cette quantité affectera la teneur en calories du produit fini.
  • La nécessité d’un suivi de l’état de préparation. Vous devrez non seulement vérifier si la croûte est dorée, mais également tourner constamment le produit pour obtenir le même résultat sur tous les côtés.

Au micro-ondes en 5 minutes

La technologie moderne est conçue pour aider les femmes au foyer à créer des chefs-d’œuvre culinaires et à gagner beaucoup de temps. Dans le cas d’un micro-ondes, cela est particulièrement visible, il pourrait bien devenir une alternative au four. Les petits pains caillés comme des peluches en 5 minutes y sont cuits à puissance moyenne, mais ils se révèlent complètement cuits et mous. Plus les produits seront petits, plus leur nombre pourra tenir dans des plats résistants à la chaleur, ce qui déterminera le temps de cuisson exact. Deux petits pains au micro-ondes peuvent être cuits en une minute, et en cinq minutes, vous pouvez obtenir 6-7 petits pains en peluche ressemblant à de l’air.

Pâte pour petits pains comme duvet

Le principal composant d’une telle cuisson est le fromage cottage. Il contient de nombreuses substances utiles et est considéré comme un produit diététique. Cependant, la pâte de lait caillé comme des peluches en 5 minutes est préparée avec l’ajout d’une grande quantité de farine, ce qui augmente considérablement sa teneur en calories. Il existe des variations alimentaires avec le remplacement de cet ingrédient par de la semoule, qui, bien que cela change le goût, mais laisse la texture tendre. Présence obligatoire d’oeufs. Certaines femmes au foyer préfèrent battre individuellement les jaunes et les écureuils, tandis que d’autres ne les séparent pas. La levure dans la pâte sur le caillé est mise à volonté.

Bol de pâte de Curd sur une planche à découper

Recette de fromage cottage

Les noms de la plupart des plats sont choisis par hasard. Brioches tendre moelleux tendre a obtenu son nom en raison de la texture aérée qu’ils possèdent. Cependant, ils sont préparés pendant 2,5 heures en raison du fait que la pâte doit être infusée. Il existe des options plus simples et plus rapides, où les ingrédients sont pétris en quelques mouvements, et la texture du produit fini reste aussi douce. Les recettes peuvent être variées en ajoutant de la vanilline ou des raisins secs..

Vanille

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions par récipient: 15 personnes.

Plats caloriques: 190 kcal.

But: petit déjeuner, déjeuner, dîner.

Cuisine: russe.

Difficulté: faible.

La cuisson sans aucun additif peut sembler un peu sèche et aromatique. La vanilline ou le sucre vanillé aideront à résoudre ce problème, ce qui ajoutera une note aromatique et aromatisante intéressante. Dans le même temps, le goût des goodies ne sera pas surchargé. Les brioches à la vanille comme les peluches, en plus de leur légèreté, séduiront les amateurs de pâtisserie avec leur délicat arôme agréable..

Ingrédients:

  • fromage cottage doux – 0,5 kg;
  • sucre granulé – 110 g;
  • farine – 500 g;
  • soude – 1 cuillère à café;
  • sucre vanillé – 10 g;
  • œuf – 4 pièces;
  • sel – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

  1. Casser les œufs dans le caillé un par un, mélanger jusqu’à consistance lisse..
  2. Ajoutez les deux types de sucre, de sel et de soda. Remuer.
  3. Versez la farine en portions, en interférant progressivement dans le mélange de caillé. Il doit être modérément collant et non sec..
  4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Il est plus pratique de former des pains au lait caillé en lubrifiant vos mains avec de l’huile de tournesol.
  5. Placer la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.

Petits pains à la vanille

Dans le lait

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions par récipient: 10 personnes.

Plats caloriques: 210 kcal.

But: petit déjeuner, déjeuner, dîner.

Cuisine: russe.

Difficulté: faible.

Avant de cuisiner de délicieuses pâtisseries, décidez si vous voulez vous embêter avec de la pâte à levure. Il existe des options plus simples qui ne perdent pas dans le résultat final. La pâte pour les petits pains comme les peluches dans le lait peut être pétrie sans levure. Dans ce cas, le produit laitier fermenté agira comme un «adoucisseur» de fromage cottage. La masse de caillé en pâte se mélangera mieux et exclura la formation de grumeaux.

Ingrédients:

  • fromage cottage – 250 g;
  • sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
  • œuf – 2 pièces;
  • levure chimique – 15 g;
  • farine – 250 g;
  • sel;
  • Lait.

Méthode de cuisson:

  1. La recette du lait est de diluer le caillé avec ce produit en une pâte molle.
  2. Ajouter le sucre et le sel, mélanger.
  3. Casser les œufs, mélanger jusqu’à consistance lisse.
  4. Tamiser la farine avec la levure chimique, ajouter à la pâte. Bien pétrir.
  5. Mettez du papier parchemin sous la forme résistante à la chaleur et les rouleaux de caillé formés dessus. Envoyer à cuire à 200 degrés 10 minutes.

Petits pains prêts à partir de pâte de fromage cottage

Sur le kéfir

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions par récipient: 12 personnes.

Plats caloriques: 230 kcal.

But: petit déjeuner, déjeuner, dîner.

Cuisine: russe.

Difficulté: moyenne.

Quant à la pâte de kéfir, alors dans ce cas, il n’y a aucun moyen de faire face en 5 minutes. En fait, la cuisson du pétrissage à la cuisson prend plus de temps. Si vous faites cuire la pâte pour des petits pains au kéfir, comment les peluches se transformeront-elles seulement si la masse est bien infusée. Pour faire tremper la levure, il est préférable de prendre un produit de lait aigre chaud, et si vous décidez de vous passer d’une base de levure, la température ambiante sera appropriée.

Ingrédients:

  • kéfir faible en gras – 250 ml;
  • fromage cottage – 500 g;
  • huile végétale – 125 ml;
  • farine – 750 g;
  • sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel – 1 cuillère à café;
  • levure sèche – 11 g.

Méthode de cuisson:

  1. La farine doit être tamisée deux fois. Versez la levure dedans.
  2. Dans un autre bol, mélanger le beurre avec le kéfir. Ajouter du sel avec du sucre et mélanger jusqu’à dissolution des cristaux.
  3. Dans un bain de vapeur, le mélange résultant doit être légèrement chauffé. Versez tout dans la farine.
  4. Transférer le caillé mou dans la masse.
  5. La pâte est agitée avec une cuillère puis avec vos mains.
  6. Une pâte en forme de boule bien durcie doit être mise à chauffer pendant 10 minutes. Après leur expiration, former des petits pains caillés et les transférer sur une plaque à pâtisserie graissée.
  7. Le four a besoin de produits à 190 degrés 10 minutes.

Pain au sésame fait maison

Beurre aux raisins secs

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions par récipient: 12 personnes.

Plats caloriques: 215 kcal.

But: petit déjeuner, déjeuner, dîner.

Cuisine: russe.

Difficulté: faible.

Les raisins secs sont un composant classique de la plupart des pâtisseries sucrées. Lorsqu’il est utilisé dans une recette, vous pouvez réduire la quantité de sucre. Les produits de beurre aux raisins secs pour les bonbons seront optimaux, et les fruits secs diversifieront également la texture. La recette des petits pains en 5 minutes est très simple, et le résultat est très savoureux..

Ingrédients:

  • fromage cottage doux – 500 g;
  • farine – 500 g;
  • beurre – 100 g;
  • sucre granulé – 125 g;
  • œuf – 3 pièces;
  • levure chimique – 15 g;
  • raisins secs – 100 g;
  • sel – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

  1. Rincez les raisins secs et laissez-les tremper dans de l’eau tiède.
  2. Tamiser la farine et ajouter la levure chimique.
  3. Mélanger la farine avec le beurre ramolli et le fromage cottage. Bien pétrir.
  4. Battez les œufs avec le sucre et le sel..
  5. Mettez le mélange dans une masse de caillé d’huile. Shuffle.
  6. Sécher les raisins secs et ajouter à la pâte..
  7. Former des petits pains ronds et disposer sous forme graissée. Cuire à 190 degrés 10-12 min.

Petits pains aux raisins secs faits maison

Une recette simple pour des petits pains sucrés en 5 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions par récipient: 10 personnes.

Teneur en calories: 185 kcal.

Destination: Petit déjeuner.

Cuisine: russe.

Difficulté: faible.

Plus le plat est simple, plus l’envie de le cuisiner et de le goûter est grande. Une recette avec une photo semble toujours claire, mais pour des options aussi simples, une brève description suffit souvent. La pâte facile à préparer peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, ou en pétrir une nouvelle avant chaque cuisson. Une recette simple pour de délicieux petits pains peut vous faire gagner du temps et faire plaisir aux invités..

Ingrédients:

  • fromage cottage – 170 g;
  • beurre – 40 g;
  • farine – 170 g;
  • sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
  • œuf – 1 pc .;
  • levure chimique – 1,5 cuillère à café;
  • sel -? cuillère à café.

Méthode de cuisson:

  1. Ajouter la levure chimique à la farine et tamiser deux fois. Ajoutez du sel.
  2. Mélanger le beurre fondu séparément avec le fromage cottage, l’oeuf et le sucre.
  3. Mélanger la masse avec de la farine et pétrir la pâte.
  4. Étalez un peu de pâte collante avec une saucisse, coupée en 10 parties. Rendre chaque pièce sphérique.
  5. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, étendre les petits pains caillés aérés comme des peluches. À 180 degrés, 15 minutes de cuisson suffisent.
Évaluer l'article
( Pas encore de notes )
Partager avec des amis
Conseils d'experts sur n'importe quel sujet
Ajouter un commentaire

En cliquant sur le bouton «Soumettre un commentaire», j'accepte le traitement des données personnelles et j'accepte la politique de confidentialité