Comment faire cuire les œufs de caille correctement. Combien de temps pour faire cuire des œufs de caille durs et mous

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Un fait intéressant est connu: en 1990, à la station orbitale de Mir, le premier cosmonaute-caille au monde est apparu à partir d’un de ces testicules. Les œufs de caille sont vraiment très utiles pour le corps et la santé humaine. Découvrez ce qui rend ce produit différent et comment faire cuire des œufs de caille..

Comment faire cuire des œufs de caille

Comme pour tout produit, avant d’acheter, vous devez étudier attentivement ses dates d’expiration et son lieu de stockage dans le magasin. La cuisson des œufs de caille coïncide presque avec le temps de cuisson du poulet. En plus de la cuisson, ils peuvent être frits, cuits au four ou mangés crus. Dans sa forme brute, tout produit est non seulement bénéfique, mais aussi dangereux à cause des bactéries Salmonella, qui peuvent encore y être. Pour les acheter en magasin, vous ne devez emporter que des emballages frais.

Le principe de préparation est simple:

  1. Avant la cuisson, chaque œuf doit être lavé.
  2. Il est nécessaire de remplir un produit avec un liquide avec un bouillon.
  3. Vous pouvez mettre une cuillerée de sel pour que la coquille n’éclate pas.
  4. Temps de cuisson estimé – seulement 1-2 minutes. après ébullition.
  5. De l’eau froide versée dans une tasse chaude aidera à peler rapidement la coquille de ces bébés..

Comment faire cuire des œufs de caille durs

Les œufs de caille durs sont cuits pendant environ quatre minutes. Si vous surexposez, le jaune d’oeuf s’assombrira et la protéine deviendra « caoutchouc ». Avec une augmentation de l’exposition thermique, le goût et les propriétés positives sont perdus. Si vous rencontrez des testicules d’une jeune caille, le temps de cuisson doit être augmenté d’au moins 1 min supplémentaire. Ce qui suit est un processus étape par étape de l’ébullition dure:

  • rincer les œufs;
  • cuire à l’eau bouillante;
  • laisser refroidir au froid;
  • pour nettoyer facilement et avec précision un œuf dur, après avoir été dans de l’eau froide, vous devez l’écraser un peu dans votre main et retirer la coquille.

Oeufs de caille

Comment faire cuire des œufs de caille pour un enfant

Des œufs de caille sont donnés aux enfants pour le développement du corps. Les oligo-éléments et substances suivants peuvent être contenus dans une seule pièce pesant environ 10 grammes:

  • acides gras insaturés (utiles en cas de carence en vitamines);
  • potassium, phosphore, fer;
  • vitamine A, D et groupe B;
  • tyrosine (forme une couleur de peau saine).

Ce produit est hypoallergénique. La connaissance des nourrissons avec le jaune peut commencer à partir de 7 mois. De petits morceaux bouillis (cuits en 2-3 minutes) sont ajoutés au leurre. Un enfant plus âgé est déjà prêt à utiliser ses œufs à la coque ou frits. Comment cuisiner et manger:

  1. Lors de la friture, ne les cassez pas immédiatement dans une casserole, sinon ils seront frits de manière inégale. Brisez d’abord la quantité requise dans un récipient, puis versez dans une casserole.
  2. Ne mangez pas plus de cinq fois par jour..
  3. Un enfant ne peut pas manger plus de quatre œufs par jour.

Comment faire cuire des œufs de caille pour la salade

Les œufs de caille bouillis pour la salade ressemblent à des œufs durs ordinaires. Ils sont parfaits pour les recettes diététiques, ceux qui sont sujets aux maladies immunitaires, souffrent de migraines et même de femmes enceintes. La salade de thon aux œufs de caille sera considérée comme très savoureuse et légère. Il est préparé très rapidement, mais il s’avère nutritif et savoureux. Lors de l’ébullition, il n’est pas recommandé de laisser bouillir abondamment. Les petits testicules diversifient le régime alimentaire quotidien et aident à rétablir l’équilibre des substances bénéfiques dans le corps.

La recette elle-même est très simple – il vous suffit de mélanger les ingrédients énumérés ci-dessous:

  • une boîte de thon (nourriture en conserve);
  • oeufs bouillis et pelés – dix morceaux;
  • tomates cerises – douze morceaux;
  • Poivre bulgare;
  • roquette (salade verte ou chou de Pékin);
  • sel / poivre au goût;
  • une cuillerée d’huile d’olive et de jus de citron.

Salade d'oeufs de caille aux tomates

Comment faire cuire des œufs de caille à la coque

Les œufs de caille mollets sont bouillis pendant deux à trois minutes. La consistance est tendre, douce à l’intérieur. En raison du court traitement thermique, seule une petite partie des substances utiles est perdue et les microbes parviennent à tuer l’eau bouillante. Combien d’oeufs de caille sont «bouillis»? Le processus prend 120 secondes. Un tel testicule est presque complètement liquide: seul le film mince supérieur parvient à saisir. Une cuisson appropriée vous permettra de découvrir un goût riche. Comment le manger:

  1. Retirez une partie de la coque sur le côté large.
  2. Retirez délicatement les protéines et le jaune avec une cuillère.

Comment faire cuire des œufs de caille

La cuisson des œufs de caille ne prend pas plus de cinq minutes. L’eau bouillante et un bol (casserole) vous aideront à cuisiner. Vous devez choisir un produit frais. Vous devez savoir que la date d’expiration dans le froid est de 60 jours, à température ambiante – pas plus de 30. Dans certains pays, non seulement les méthodes de cuisson habituelles sont utilisées, mais aussi marinées ou ajoutées crues aux plats (pochées). Et crus, et après traitement thermique, sous quelque forme que ce soit, ils sont riches en vitamines et substances. Il y a une idée fausse selon laquelle les aliments crus ne peuvent pas être consommés. Ces petits testicules nous prouvent le contraire.

Oeufs de caille au micro-ondes

Comment faire cuire des œufs de caille au micro-ondes sans les y souffler? Faites-les bouillir facilement, même un enfant peut. Le mythe selon lequel ils explosent dans un four à micro-ondes est dissipé depuis longtemps. Si vous faites tout correctement, ils cuisineront durs. Il est conseillé de fermer le récipient avec un couvercle avant d’allumer le micro-ondes. Il existe également des dispositifs spéciaux pour la cuisson des œufs dans un four à micro-ondes, mais, en règle générale, pour le poulet. Il est nécessaire:

  • mettre soigneusement dans un récipient et verser de l’eau;
  • régler la minuterie du four pendant 180 secondes à une puissance de 400W;
  • refroidir après la cuisson pour un nettoyage facile.

Oeufs de caille bouillis coupés en deux sur l'oseille

Oeufs de caille dans une mijoteuse

La vapeur dans une mijoteuse est recommandée pour cuire à la vapeur. Ceci est considéré comme la méthode de traitement thermique la plus inoffensive. Le temps de cuisson varie selon le modèle du multicuiseur et le désir sous quelle forme utiliser. Les délais suivants sont considérés comme élémentaires:

  • 10 minutes – pour les œufs durs;
  • 5 minutes. – « dans le sac »;
  • 3 min. – à la coque.

Avant la cuisson, il faut les laver sous un robinet, les mettre sur une grille vapeur et verser deux verres d’eau au fond du bol. La vapeur douce n’endommagera pas la coque. Comme assurance, vous pouvez piquer un testicule avec une aiguille dans sa partie large – avant même d’allumer le multicuiseur. À la fin de la cuisson, retirez immédiatement le gril, car là, il continuera à chauffer et deviendra insipide. Suivez les règles de cuisson et bon appétit, comme disent les Français!

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