Pépites de poulet: recettes maison

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire des pépites à la maison
• Recette de pépites de poulet maison
• De poitrine de poulet
• Dans le four
• Comment faire des pépites de poulet
• Avec du fromage
• Comme chez McDonald’s
• Poulet émincé
• Filet de poulet pané dans une poêle
• Avec de l’amidon
• Dans une mijoteuse
• Pépites de soda
• Comment faire de la panure – conseils

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Un plat américain traditionnel est des pépites – un apéritif fait de filet de poulet, tranché et désossé dans une panure croustillante. Il a une saveur piquante de l’île et est parfait pour une bouchée rapide ou un régal d’invités qui sont soudainement arrivés. Utile pour apprendre à faire des pépites à la maison étape par étape.

Comment faire cuire des pépites à la maison

Comme le dit la recette originale, les pépites de filet de poulet sont faites à base de poitrine ou de viande hachée. Vous devez choisir de la viande réfrigérée, nettoyer la poitrine de l’os ou prendre le filet fini. Faire des nuggets de poulet de vos propres mains revient à couper la viande en petites portions, à la paner et à la rôtir. Le composant pré-viande peut être mariné dans des épices ou des sauces.

Toute panure est également prise – de la chapelure aux flocons. Sans crackers, vous pouvez faire une pincée d’amidon et de farine. Les pépites sont frites dans une poêle dans une grande quantité d’huile végétale, il est pratique de le faire dans des graisses profondes. Perdre du poids aimera une collation faite dans un four ou une mijoteuse – moins d’huile est consommée, ce qui rend les tranches moins grasses. Servir une gâterie est plus facile avec des légumes frais, de la crème sure ou une sauce crémeuse à l’ail.

Recette de pépites de poulet maison

Tout spécialiste culinaire peut trouver une recette de pépites de poulet appropriée qui peut être faite à partir de viande entière ou de viande hachée. Les femmes au foyer débutantes aimeront une recette étape par étape ou une recette avec des photos de nuggets de poulet, selon laquelle il deviendra encore plus facile de cuisiner un plat. Vous pouvez choisir la version classique, en diversifiant sa composition avec de l’amidon ou de la soude, et avec un ensemble d’expérience faire des collations complexes panées avec du fromage, des noix ou d’autres garnitures.

De poitrine de poulet

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Plats caloriques: 365 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: moyenne.

Comment faire des pépites de filet de poulet, enseignez la recette suivante. Le secret d’un apéritif croustillant doré est l’utilisation de fromage à pâte dure, qui fond un peu pendant la friture. Il se révèle un arôme crémeux doux et un goût riche, si populaire auprès des enfants et des adultes. Il se marie bien avec les herbes et légumes frais, la sauce à la crème.

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 0,4 kg;
• fromage – 0,2 kg;
• oeufs – 2 pièces;
• farine – un demi-verre;
• sel – 3 g;
• poivre noir – 3 g;
• huile végétale – 50 ml.

Méthode de cuisson:

1. Coupez la poitrine en fines tranches sur les fibres. Frotter le fromage, battre l’oeuf à la fourchette, mélanger la farine avec le sel et le poivre dans une assiette séparée.
2. Tremper la viande à son tour dans la farine, l’oeuf, le fromage.
3. Faire frire dans l’huile chaude à feu moyen jusqu’à coloration dorée.
4. Servir avec des légumes.

Dans le four

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 255 kcal.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: moyenne.

Au lieu d’utiliser une poêle, vous pouvez faire des nuggets de poulet à la maison dans le four pour obtenir un régime alimentaire plus sain. La viande à faible teneur en calories diffère par sa jutosité et sa tendreté, et sa croûte se révélera spectaculaire et parfumée. Vous pouvez utiliser toutes les épices pour donner un goût exquis, mais la sauce tomate au curry convient à la sauce aux pépites de poulet.

Ingrédients:

• filet de poulet – 3 pièces;
• farine -? des lunettes;
• oeufs – 3 pièces;
• chapelure – 2 tasses;
• huile végétale – 40 g.

Méthode de cuisson:

1. Peler le filet des couches grasses, coupé en morceaux moyens jusqu’à 5 cm de long.
2. Préparer les assiettes à paner: battre les œufs avec un fouet en un, mélanger les craquelins avec le beurre dans le second, ajouter le sel, le poivre et ajouter la farine dans le troisième.
3. Roulez les morceaux dans la farine, les œufs, la chapelure tour à tour.
4. Mettre sur une plaque à pâtisserie, cuire à 200 degrés 15 minutes.
5. Servir avec une sauce au fromage.

Comment faire des pépites de poulet

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 555 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: moyenne.

La recette classique des pépites de poulet utilise de la chapelure à base de craquelins. Ils peuvent être achetés prêts à l’emploi, mais il vaut mieux les faire vous-même – séchez le pain de blé, broyez et mélangez avec vos épices préférées: paprika séché, aneth, un mélange de poivrons. Un apéritif rapide et rapide sera préparé simplement et ravira tous les membres de la famille.

Ingrédients:

• oeufs – 2 pièces;
• filet de poulet – un demi-kilo;
• farine de blé – une demi-tasse;
• huile végétale – 0,5 tasse;
• chapelure – 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Couper les filets en tranches de 3 centimètres, assaisonner de sel et de poivre.
2. Battre les œufs.
3. Rouler les tranches de viande dans la farine, l’oeuf, la chapelure.
4. Faire chauffer la viande dans une poêle, faire revenir les tranches de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées..
5. Sécher l’excès de graisse avec une serviette en papier.
6. Servir avec du ketchup.

Avec du fromage

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 325 kcal.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: moyenne.

Comment faire cuire des nuggets de poulet avec du fromage vous aidera à comprendre la recette ci-dessous. Tout fromage à pâte dure qui doit être haché avec des cubes moyens et déposé à l’intérieur pour former parfaitement une garniture crémeuse lors de la friture est idéal pour la panure. La chapelure comprend les craquelins et tout assaisonnement spécialement préparé pour le poulet. Il se révélera une collation spectaculaire et parfumée.

Ingrédients:

• assaisonnement pour poulet – 40 g;
• poitrine de poulet – 0,6 kg;
• fromage – 200 g;
• chapelure – 150 g;
• oeufs – 2 pièces.

Méthode de cuisson:

1. Couper le fromage en tranches, le poulet en gros cubes. Mettez un morceau de fromage dans chaque cube.
2. Tremper dans les œufs battus, rouler dans la chapelure mélangée à l’assaisonnement.
3. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium et huilée.
4. Cuire au four à 180 degrés 11 minutes. Retourner les pièces au milieu du temps.
5. Servir avec pommes de terre sautées, salade verte.

Comme chez McDonald’s

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 379 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: moyenne.

Pour faire plaisir à l’enfant, vous pouvez lui faire des pépites maison comme chez McDonald’s. Le plat original Chicken McNuggets est de la restauration rapide, ce qui n’est pas toujours bon pour les enfants et leur corps. Des morceaux de poulet faits maison dans une panure parfumée apporteront beaucoup plus d’avantages. Temps de cuisson minimal – une recette simple vous apprendra à préparer une collation rapide.

Ingrédients:

• filet de poulet – un demi-kilo;
• jus de citron – 50 ml;
• ail – 4 gousses;
• oeufs – 1 pc .;
• eau – 30 ml;
• chapelure – 100 g;
• huile végétale – 80 ml.

Méthode de cuisson:

1. Couper le filet en morceaux, saupoudrer de poivre, sel, tartiner d’ail écrasé, verser le jus de citron.
2. Battre l’oeuf avec de l’eau, tremper les tranches de viande dans le mélange.
3. Pain, frire dans l’huile jusqu’à croûte dorée.
4. Sécher avec une serviette en papier, servir avec de la sauce.

Poulet émincé

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 314 kcal.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: moyenne.

Comment faire cuire des pépites maison à partir de poulet haché, enseignez la recette ci-dessous. Le résultat est un apéritif croustillant avec de la viande tendre à l’intérieur. La restauration rapide sécuritaire a une saveur douce en raison de l’utilisation de filet de poulet haché. Le piquant et le piquant ajouteront du poivre noir et du persil frais ou du basilic. Un plat simple et efficace sera prêt très rapidement..

Ingrédients:

• filet de poulet – un demi-kilo;
• basilic, persil – 20 g;
• farine – 40 g;
• oeufs – 2 pièces;
• chapelure – un verre;
• huile végétale – 125 ml.

Méthode de cuisson:

1. Broyer le filet à l’état pâteux, ajouter les verts hachés, le sel et le poivre.
2. Pétrir, battre pour obtenir une consistance dense. Roll up balles de la taille d’une balle de ping-pong.
3. Pain à la farine, œuf battu, chapelure. Répétez les 2 dernières étapes pour obtenir une croûte croustillante..
4. Faire frire 3 minutes par portion. S’il n’y a pas de friteuse, chauffer l’huile dans une poêle, faire frire chaque côté pendant 4 minutes.
5. Sécher avec des serviettes en papier, servir avec une salade de légumes.

Filet de poulet pané dans une poêle

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 265 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: moyenne.

Comment faire cuire des pépites dans une casserole, tous les cuisiniers à domicile et les femmes au foyer devraient savoir afin de faire plaisir aux membres de la famille avec une collation appétissante juteuse à tout moment. Les graines de sésame et la sauce de soja qui y sont ajoutées ajoutent de l’originalité au goût de panure – c’est ainsi que la recette traditionnelle obtient de nouvelles notes de plats asiatiques. Servi avec des tranches de riz ou de tomate.

Ingrédients:

• sauce de soja – 40 ml;
• filet de poulet – 0,45 kg;
• chapelure – 150 g;
• graines de sésame – 50 g;
• oeufs – 2 pièces;
• farine – 50 g;
• épices pour poulet – 10 g.

Méthode de cuisson:

1. Couper la viande en tranches, laisser mariner une demi-heure dans la sauce soja.
2. Rouler dans un mélange de farine, sel et poivre, tremper dans un œuf battu, chapelure aux graines de sésame.
3. Verser l’huile dans une poêle, chauffer à feu vif, faire frire les morceaux de chaque côté jusqu’à ce qu’ils brunissent.
4. Sécher avec des serviettes, servir avec votre sauce préférée.

Avec de l’amidon

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 342 kcal.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: moyenne.

Les pépites de poulet avec de l’amidon sont plus tendres et moelleuses. Vous devez le prendre de la pomme de terre ou du maïs, afin que la viande n’obtienne pas de saveurs supplémentaires. La panure originale des pépites de poulet en fait une collation préférée pour toute la famille, elle peut même être servie sur la table, afin de ne pas passer beaucoup de temps à préparer des plats complexes.

Ingrédients:

• filet de poulet – 0,4 kg;
• citron – 0,5 pièce;
• sel – 5 g;
• soude – 7,5 g;
• amidon – 12,5 g;
• farine – 20 g;
• huile de tournesol – 50 ml.

Méthode de cuisson:

1. Couper le filet en tranches sur les fibres, saupoudrer de sel, de soda.
2. Saupoudrer de jus de citron et saupoudrer d’amidon. Laisser mariner 20 minutes.
3. Pain à la farine, frire dans l’huile chaude pendant 7 minutes de chaque côté.
4. Servir avec des pâtes, du riz.

Dans une mijoteuse

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 332 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: moyenne.

Comment faire des nuggets de poulet dans une mijoteuse, tout le monde ne le sait pas, mais il est facile de le réparer avec la recette suivante. La cuisson à la mijoteuse dure plus longtemps que le même processus dans une casserole, mais à la fin vous obtenez un plat juteux tendre avec une belle croûte et une viande savoureuse douce à l’intérieur. Il agit facilement comme collation indépendante, mais se marie également bien avec les accompagnements aux céréales..

Ingrédients:

• filet de poulet – 1 pc .;
• oeufs – 1 pc .;
• semoule – 30 g;
• chapelure – 30 g;
• huile végétale – 30 ml.

Méthode de cuisson:

1. Couper le filet avec des lanières longitudinales, râper avec du sel, du poivre.
2. Faire la panure en trempant des tranches de viande dans de la farine, des œufs battus, des craquelins avec de la semoule.
3. Versez l’huile dans le fond du bol multicuiseur, activez le mode de cuisson pendant 45 minutes.
4. Faire frire les pépites d’un côté pendant 25 minutes, de l’autre côté – 20. Pour obtenir une consistance plus juteuse, vous devez cuisiner avec le couvercle fermé.
5. Servir avec des légumes.

Pépites de soda

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 328 kcal.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: moyenne.

Une autre recette originale est des pépites de soda à la maison. Une telle panure de pépites de poulet utilisant du bicarbonate de soude, de la farine de blé et du jus de citron donnera à la pâte une légèreté et une saturation de l’air. Cela rendra les morceaux de viande plus juteux et tendres, parfumés et avec une légère touche d’acidité lors de la morsure. Offrez à vos invités un délicieux apéritif en le servant avec un sauté de haricots ou de légumes.

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 1 kg;
• citron – 1 pc .;
• amidon – 10 g;
• soude – 10 g;
• farine – 30 g.

Méthode de cuisson:

1. Coupez la poitrine en tranches oblongues à travers les fibres. Sel, saupoudrer de soda, saupoudrer de jus de citron, saupoudrer d’amidon. Laisser mariner 15 minutes.
2. Rouler dans la farine, faire frire dans l’huile jusqu’à croûte dorée.
3. Si désiré, saupoudrer de fromage à pâte dure, servir avec la sauce.

Comment faire de la panure – conseils

Un composant important d’un apéritif est la panure pour les pépites. Il est capable de décorer le goût des morceaux de viande, de les rendre croustillants ou juteux. Les chefs recommandent non seulement de se limiter aux recettes traditionnelles en chapelure, mais d’essayer quelque chose de nouveau. Voici quelques délicieuses options pour un délicieux gratin qui a l’air attrayant et qui est préparé en quelques minutes en broyant les ingrédients dans un mélangeur ou un moulin à café:

• croustilles de pommes de terre ou de maïs émiettées;
• en son, en flocons Hercules ou en flocons de maïs;
• fromage râpé, graines de sésame;
• craquelins, biscuits salés;
• arachides – arachides, amandes, pistaches;
• un mélange de craquelins avec des épices: curry, curcuma, paprika séché – cela ajoutera de la couleur à une croûte appétissante;
• herbes séchées, amidon, soda, jus de citron.