Pâtes à la viande hachée au four – recettes, photos, recommandations.

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire des pâtes avec de la viande hachée
• Pour la cuisson
• Recettes
• Casserole au four
• Casserole aux œufs
• Coquilles farcies
• Avec viande hachée et fromage
• Pailles farcies
• Jacks
• Lasagne
• Avec poulet haché
• Aux champignons
• Avec des légumes
• Secrets de cuisine

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Ce plat est préparé tout simplement, c’est donc une option idéale lorsque vous devez nourrir beaucoup de gens, et qu’il reste très peu de temps. Si vous n’êtes pas encore familiarisé avec la cuisson des pâtes, alors ne manquez pas l’occasion de faire plaisir au ménage avec un repas aussi original.

Comment faire cuire des pâtes avec de la viande hachée

Le processus de cuisson n’est pas du tout laborieux, comme certaines femmes au foyer peuvent sembler. Il convient également de noter qu’une large gamme de sauces et d’épices vous permet de cuire des pâtes avec de la viande hachée au four afin qu’elles aient un nouveau goût à chaque fois. Pour obtenir un plat parfumé, il vous suffit de choisir les bons produits et de tout faire étape par étape, comme le recommandent les chefs expérimentés.

Pour la cuisson

Le plat vous est venu d’Italie, où les pâtes s’appellent. Les macaronis sont connus pour être fabriqués à partir de blé, de farine et d’eau ordinaire, et parfois d’autres ingrédients sont ajoutés à la pâte, tels que des colorants naturels ou des œufs (poulet ou caille). Pour la nourriture, y compris la pâtisserie, il est préférable d’utiliser des produits à base de blé dur, qui ont également une teneur en calories plus faible que d’habitude. Les cannellonis au four et les lasagnes sont recommandés..

Recettes

Les maîtresses qui veulent surprendre leurs ménages apprendront à cuisiner un plat original à partir de ce qui est disponible dans le réfrigérateur. Beaucoup apprécieront la recette des pâtes cuites au four avec de la viande hachée au four, car les principaux ingrédients sont disponibles dans presque toutes les cuisines. Assurez-vous d’essayer et vous obtiendrez un plat savoureux et inhabituel.

Casserole au four

Lorsque vous devez cuisiner un plat le plus rapidement possible, cette option sera le choix parfait. La cocotte est très simple et nécessite un minimum de produits. Diversifiez votre menu habituel avec de nouveaux plats délicieux, mais avec les ingrédients habituels. Une casserole cuite au four avec des pâtes et de la viande hachée dans le four plaira aux adultes et à tous les enfants.

Ingrédients:

• farine – 3 cuillères à soupe. l.;
• oignon – 1 pc .;
• viande hachée – 0,5 kg;
• sel – 1 cuillère à café;
• pâtes – 0,5 kg;
• huile (égouttement) – 50 g;
• pâte de tomate – 3 cuillères à soupe. l.;
• fromage – 200 g;
• muscade – 0,5 cuillère à café;
• lait – 400 ml.

Méthode de cuisson:

1. Coupez l’oignon pour faire de petits cubes.
2. Faites cuire les pâtes, mais tenez compte des recommandations écrites sur l’emballage. Mieux vaut les rendre un peu trop cuits. Avec une passoire, rincer et réserver la vaisselle pour que le liquide soit complètement en verre.
3. Faites frire les cubes d’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
4. Ajouter le produit de viande dans la poêle, faire frire le tout pendant environ 15 minutes, en remuant constamment les ingrédients. Ajouter quelques cuillères à soupe de pâte de tomate, mélanger, puis laisser mijoter les aliments encore 5 minutes.
5. Préparer la sauce: faire fondre le beurre à feu moyen, y ajouter la farine, en remuant rapidement au fouet. Versez ensuite le lait et assaisonnez de muscade. Remuer la sauce jusqu’à ébullition.
6. Remplissez la forme résistante à la chaleur de demi-pâtes, saupoudrez-les d’une petite quantité de fromage râpé, mettez un peu de sauce blanche. Versez la moitié de la viande hachée sur le dessus, puis répétez les couches en premier et versez le fromage sur le dernier.
7. Mettre la future cocotte dans un four préchauffé à 180 degrés, cuire au four 40 minutes.

Casserole aux œufs

Si vous décidez de cuire des vermicelles, assurez-vous d’essayer de tout faire selon cette recette étape par étape. Le temps de cuisson est d’environ une demi-heure, et en retour, toute votre famille recevra un dîner copieux, parfumé et indescriptiblement savoureux. La casserole de pâtes aux œufs au four est une excellente option pour diversifier votre menu de tous les jours.

Ingrédients:

• lait – 50 ml;
• vermicelles – 300 g;
• huile (prune) – 20 g;
• sel, assaisonnements – au goût;
• fromage – 150 g;
• oeufs – 3 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites, égoutter de l’eau, graisser avec de l’huile.
2. Battre les œufs avec le lait, ajouter la plupart du fromage râpé au mélange.
3. Assaisonnez avec du sel et assaisonnez avec vos épices préférées..
4. Mélanger les pâtes avec la masse de fromage aux œufs, verser sous une forme résistante à la chaleur. Un tel blanc peut toujours être utilisé comme base pour les pâtes.
5. Saupoudrer la base de sucre, écraser à la vanille et verser la crème sure.
6. Cuire au four environ 25 minutes.

Coquilles farcies

Cette option est parfaite si vous avez le reste de la farce et qu’ils n’ont rien pour commencer. Les coquilles farcies ont un goût encore meilleur que la cocotte. Il convient de noter que de telles pâtes ne peuvent être trouvées nulle part, mais le plat qui en est obtenu mérite une bonne recherche des ingrédients nécessaires.

Ingrédients:

• carottes, oignons – 1 pc .;
• viande hachée – 0,4 kg;
• un mélange d’herbes sèches – au goût;
• ail – 3 dents.;
• aneth, sel, poivre – au goût;
• fromage – 100 g;
• crème sure – 4 cuillères à soupe. l.;
• tomate – 1 pc .;
• ketchup – 3 cuillères à soupe. l.;
• huile (rouille) – 4 cuillères à soupe. l.;
• coquilles de farce – 250 g.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les coquilles de pâtes jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites, en salant l’eau. Il est conseillé de les poser un à la fois.
2. Préparez la garniture: versez un peu d’eau dans la casserole, mettez le produit de viande et laissez mijoter. Après 10 minutes, ajoutez-y l’oignon haché..
3. Râper les carottes, l’ail – sur une râpe fine, les envoyer dans la poêle.
4. Pelez la tomate, puis coupez-la en petits cubes, hachez les verts, versez le tout dans une casserole.
5. Ajouter des épices au mélange oignon-viande, mais laisser une petite portion, puis assaisonner la sauce. Laisser mijoter jusqu’à évaporation du liquide..
6. Faire une sauce: ajouter la crème sure, la gousse d’ail hachée, les épices au ketchup (ou les pâtes).
7. Râper le fromage.
8. Farcir chaque coquille, les mettre en forme. Verser un peu de sauce, écraser avec du fromage, verser un peu d’eau dans le moule.
9. Cuire jusqu’à ce qu’une croûte brun doré se forme sur le dessus. Avec le temps cela prendra 20 minutes.

Avec viande hachée et fromage

La cocotte de pâtes, la viande hachée et le fromage peuvent également être faites avec de la viande de poulet, c’est aussi appétissant et satisfaisant. Ne perdez pas cette simple recette étape par étape, car avec elle, vous pouvez rapidement nourrir votre famille. Ce plat nutritif et délicieux plaira même aux gourmets pointilleux.

Ingrédients:

• crème – 150 ml;
• viande hachée – 0,4 kg;
• œuf – 3 pièces;
• tomate – 1 pc .;
• cornes ou plumes – 400 g;
• oignon – 1 pc.

Méthode de cuisson:

1. Couper les tomates, les oignons pour faire des cubes.
2. Râper le fromage, battre la moitié avec la crème et les œufs.
3. Faire bouillir les pâtes avec du sel.
4. Faites revenir l’oignon pendant 5 minutes, puis ajoutez-y de la viande hachée, puis faites-le revenir encore 7 minutes. Saler la masse, assaisonner.
5. Couvrir le fond du moule avec un tiers de pâtes, puis faire une couche de mélange de fromage à la crème. Mettez le produit de viande sur le dessus, mettez la moitié des tomates dessus. Versez les cornes restantes, puis à nouveau avec les tomates. Broyer le plat avec du fromage, envoyer au four chaud pendant 15 minutes.

Pailles farcies

La farce des pâtes avec de la viande ou de la viande hachée est une option idéale si vous avez besoin de nourrir toute la famille copieusement et rapidement. Les produits fourrés sont épais, vous pouvez donc littéralement en manger quelques morceaux. Apprenez à faire ce plat et dépêchez-vous de surprendre votre ménage avec un délicieux goût original et insolite.

Ingrédients:

• tomate – 2 pièces;
• eau – 0,5 tasse;
• viande – 200 g;
• poivre – 0,5 pcs .;
• oignon – 0,5 pcs .;
• sel, épices – au goût;
• ail – 2 dents.;
• huile – 2 cuillères à soupe. l.;
• tubes à farce – 250 g.

Méthode de cuisson:

1. Hachez la viande avec du sel, assaisonnez, faites frire. Une fois refroidi, mélangez-le avec la plupart du fromage râpé.
2. Tomates en dés sans peau, envoyer dans une casserole préchauffée, ajouter des demi-rondelles d’oignon, des croûtes de poivron, faire frire jusqu’à tendreté. Une minute avant d’éteindre, versez l’ail écrasé avec un écrasement.
3. Faire bouillir les tubes jusqu’à tendreté, filtrer, graisser.
4. Remplissez chaque tube avec le mélange de fromage et de viande préparé, mettez-les dans un moule déjà huilé.
5. Mettre les légumes prêts sur le dessus, assaisonner, ajouter de l’eau et cuire au four.

Jacks

Qui a dit que différents types de pâtes ne pouvaient pas être utilisés pour créer de magnifiques chefs-d’œuvre culinaires appétissants et très savoureux? Que sont les nouilles aux nouilles avec de la viande au four? Si vous le voulez vraiment, mais ne savez pas comment cuisiner un tel plat, comme sur la photo, assurez-vous de conserver cette recette par vous-même, afin qu’à la première occasion, vous puissiez faire plaisir à votre famille et à vos amis avec un dîner original.

Ingrédients:

• oignon – 1 pc .;
• porc haché – 0,5 kg;
• « Nids » – 450 g;
• fromage – 350 g;
• mélange d’herbes provençales – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Ajouter l’oignon râpé à la viande, ajouter du poivre et un mélange d’herbes au même endroit. Saler, bien pétrir, enrouler de petites escalopes dont le nombre est égal au nombre de « nids ».
2. Faire bouillir de l’eau, ajouter du sel. Mettez un «nid» dans une passoire, abaissez-le dans le liquide bouillonnant pendant 1,5 minutes, puis retirez-le et laissez l’eau s’écouler. Mettre chaque «nid» sur une plaque à pâtisserie graissée avec une spatule.
3. Mettez une escalope au milieu de chaque produit, puis versez de l’eau dans la casserole afin qu’elle recouvre à moitié les «nids».
4. Envoyer le formulaire au four, après une demi-heure, chaque «nid», râper avec du fromage râpé, puis remettre le plat pour que la garniture fonde.

Lasagne

Un plat exotique nous est venu de la ville italienne de Bologne. La lasagne aux pâtes avec de la viande hachée a de nombreuses méthodes de cuisson différentes, mais l’ingrédient principal est les feuilles spéciales. S’ils ne sont pas à portée de main, prenez des pâtes en vrac. Les plats copieux, appétissants et délicieux sont appréciés non seulement en Italie, mais aussi sur notre continent, essayez-le et vous.

Ingrédients:

• fromage – 100 g;
• huile (vidange) – 2 cuillères à soupe. l.;
• sauce tomate – 3 cuillères à soupe. l.;
• muscade – au goût;
• oignon – 2 pièces;
• lait – 0,5 l;
• viande de boeuf – 0,5 kg;
• pâtes – 250-300 g;
• farine – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• Herbes italiennes, sel au goût.

Méthode de cuisson:

1. Préparez d’abord la garniture: faites frire la moitié des rondelles d’oignon, puis mettez la viande de boeuf hachée dans la poêle, assaisonnez avec des épices, ragoût. Verser le contenu des plats avec la sauce tomate, laisser reposer, laisser bouillir.
2. Faire une sauce blanche: attendre qu’un morceau de beurre fonde dans une poêle chaude, faire frire la farine dessus. Incorporer le lait et verser le lait. Saler le mélange, poivrer, saupoudrer de muscade et d’herbes italiennes. Retirer la sauce épaissie du feu.
3. Frotter le fromage ou le couper en tranches très fines.
4. Faire bouillir les pâtes pour qu’elles soient à moitié prêtes.
5. Couvrir le fond de la forme résistante à la chaleur avec du papier d’aluminium, déposer les produits préparés en couches dans l’ordre suivant: pâtes, fromage, sauce blanche, produit de viande.
6. Cuire au four environ une demi-heure à 180 degrés.

Avec poulet haché

Les produits à base de farine, d’eau et de blé sont très appréciés de nombreuses personnes, car il est très simple de préparer différents plats à partir d’eux. Il convient de noter que la pâte avec de la viande hachée de poulet est idéalement combinée, tandis que si vous faites vous-même la viande hachée, le plat se révélera moins riche en calories qu’avec le produit semi-fini acheté. Essayez de faire un délicieux dîner, comme sur la photo.

Ingrédients:

• sel, poivre – au goût;
• muscade – au goût;
• oignon – 2 pièces;
• fromage – 200 g;
• eau – 1 tasse;
• sauce de soja – 3 cuillères à soupe. l.;
• huile (rast.) – 100 ml;
• ail – 4 dents.;
• viande – 1 kg;
• pâte de tomate – 100 g;
• sucre – 1 cuillère à café;
• pâte – 0,5 kg.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les pâtes dans de l’eau salée, les égoutter et les transférer dans une casserole. Ajouter quelques cuillères à soupe d’huile, mélanger.
2. Couper les oignons en demi-anneaux, hacher l’ail à l’aide d’un appareil spécial – presse-ail.
3. Mettez la viande hachée dans un petit bol, ajoutez l’oignon, l’ail, les assaisonnements, le sel. Remuer la masse, faire frire pendant plusieurs minutes, puis couvrir la casserole, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
4. Préparez la garniture: mélangez l’eau avec la sauce soja, le sucre, les épices, la pâte de tomate, le sel. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Lubrifiez le plat de cuisson, mettez une partie de la pâte, puis une partie de la viande, puis étalez les demi-rondelles d’oignon. Mettez le reste de viande sur l’oignon et saupoudrez la deuxième moitié des pâtes sur le dessus. Versez le remplissage.
6. Cuire la cocotte pendant 15 minutes en la plaçant dans un four préchauffé.
7. Après 10 minutes, saupoudrer de fromage râpé.
8. Maintenez la cocotte cuite pendant 10 minutes sous une serviette humide avant de servir..

Aux champignons

Un tel dîner sera apprécié par tous les amateurs de casseroles de viande, car les produits disponibles dans le plat sont très bien combinés les uns avec les autres, créant un goût unique. La cocotte aux champignons est facile et très simple. Si vous songez à cuisiner un tel plat pour le rendre délicieux, comme sur la photo, utilisez cette recette étape par étape.

Ingrédients:

• tomates – 2 pièces;
• ail – 2 dents.;
• carottes – 1 pc .;
• oignon – 1 pc .;
• viande de boeuf – 680 g;
• huile – 4 cuillères à soupe. l.;
• poivron doux – 1 pc .;
• champignons – 250 g;
• pâtes – 250 g;
• Fromage cheddar – 100 g;
• cassonade – 1 cuillère à soupe. l.;
• sauce tomate – 2 cuillères à soupe. l.;
• assaisonnement au goût.

Méthode de cuisson:

1. Placer la viande hachée dans une poêle chaude, assaisonner de sel et de poivre. Frire jusqu’à ce qu’il soit friable. Ajouter l’oignon, l’ail, le poivre, les carottes et faire griller les produits pendant 15 minutes supplémentaires au bœuf haché..
2. Mélanger les tomates, la sauce tomate, les champignons, la cassonade avec un mélange de viande et de légumes, assaisonner de sel et de poivre. Ragoût pendant 45 minutes.
3. Préchauffer le four, de préférence régler la température à 180 degrés.
4. Faire bouillir les pâtes. Rincer, égoutter de l’excès d’eau.
5. Former une cocotte en couches: pâtes, mélange de viande tomate-légume, fromage râpé.
6. Cuire au four préchauffé environ 45 minutes.

Avec des légumes

Vous pouvez ajouter n’importe quelle sauce aux pâtes: légumes, viande, à base de fruits de mer. Chaque option est bonne à sa manière, il est donc conseillé de tout essayer. Les pâtes à la viande hachée et aux légumes sont un plat universel, dont le goût sera apprécié par les adultes et les plus jeunes de la famille. Si vous voulez nourrir votre famille avec un dîner copieux mais inhabituel, vous devriez privilégier cette recette..

Ingrédients:

• ail – 3 dents.;
• oignons, carottes – 1 pc .;
• tomates – 6 pièces;
• viande – 0,5 kg;
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel, assaisonnements – au goût;
• poivron rouge, jaune, vert – 1 pc .;
• pâte – 300 g;
• fromage – 150 g.

Méthode de cuisson:

1. Ragoût de carottes râpées avec des oignons en dés. Ajoutez plus de sel dans la casserole, puis couvrez les légumes avec un couvercle et laissez mijoter.
2. Faire bouillir la pâte, rincer sous le robinet, avec une passoire, égoutter du liquide.
3. Après 20 minutes, ajoutez le poivron haché aux légumes. Ragoût encore 20 minutes.
4. Faire sauter la viande hachée avec un peu de sel et d’huile.
5. Retirer la peau des tomates, hacher, envoyer dans la casserole. Mettez l’ail haché après les tomates. Ragoût encore 5 minutes.
6. Ragoût de légumes mijotés avec le mélange tomate-viande.
7. Au bas du formulaire dans lequel vous allez cuire le plat, mettez une couche de pâtes, puis le contenu de la casserole.
8. Diluer la mayonnaise avec de l’eau, assaisonner et verser dans un moule.
9. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes, puis broyer avec du fromage râpé et attendre encore 5 minutes jusqu’à ce qu’il fonde.

Secrets de cuisine

Si vous cuisinez des pâtes selon la recette, vous obtiendrez des plats copieux, aromatiques et originaux. Avant de cuire des pâtes au four avec de la viande hachée, lisez les recommandations de chefs expérimentés:

1. Avant utilisation, faire sauter la viande hachée sélectionnée avec l’oignon ou d’autres ingrédients spécifiés dans la recette. A partir du produit cru, formez des escalopes que vous déposerez dans les « nids » ou remplissez-les de grosses pâtes.
2. Prenez les produits indiqués dans la recette. Les pâtes mi-cuites peuvent être cuites au four: remplissez-les de garniture ou en couches, puis versez avec la sauce à la viande préparée.
3. Avant la cuisson, ou 10 minutes avant la cuisson, saupoudrer les ingrédients de fromage râpé. Vous pouvez ajouter du fromage fumé, qui donnera au plat des notes aromatisées vives..
4. Cuire les casseroles à 180 degrés dans un four à gaz et dans un four électrique à 200 degrés.