Courgettes à la viande hachée au four: délicieuses recettes avec photos

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Ce légume est non seulement très utile, mais aussi polyvalent, car il est combiné avec presque tous les autres produits. Vous pouvez farcir les courgettes non seulement avec de la viande, mais aussi avec du poisson, du riz avec des champignons, des légumes, du fromage, etc. Vous pouvez manger le plat fini sous forme chaude et froide, l’assaisonner avec de la crème sure ou de la sauce tomate.

Comment faire cuire des courgettes farcies

Les gros fruits mûrs mais pas trop mûrs sont meilleurs pour la farce. Comment faire cuire des courgettes avec de la viande hachée au four? Avant de déposer la garniture, les légumes doivent être pelés, coupés dans le sens de la longueur, formant des bateaux ou à travers – puis les tasses se révéleront. Les graines et le noyau sont soigneusement retirés avec un couteau ou une cuillère, après quoi les courgettes peuvent être remplies de garniture préparée. Une autre option pour préparer des collations est de couper les légumes en cercles, sur lesquels mettre la viande hachée sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé et d’herbes.

Combien de temps pour cuire

La température de cuisson du légume dans le four doit être égale à 160-180 degrés. Si les fruits sont remplis de garniture aux légumes ou au caillé, la cuisson prendra environ 20 minutes. Combien faire cuire des courgettes avec de la viande hachée? Si auparavant les fruits et la viande n’étaient pas soumis à un traitement thermique, le plat devrait être cuit pendant au moins une heure à 160 degrés. Si nécessaire, faites simplement dorer les produits finis, les bateaux de squash sont envoyés au four pendant 10 minutes à 200 degrés.

Barils de courgettes au four avec de la viande hachée

Recette de courgettes farcies

C’est l’un des légumes les plus populaires, qui, en règle générale, est soit frit dans une poêle, soit cuit au four avec une garniture. En même temps, des produits complètement différents peuvent servir de garniture pour les courgettes – poulet, mélange de viande, pommes de terre, riz, fromage, aubergine, tomates, herbes, champignons, etc. Chaque recette de courgette avec de la viande hachée a ses propres caractéristiques et un goût unique et unique. Les options de cuisson les plus réussies sont décrites ci-dessous..

Bateaux

Pour la cuisson, il est préférable d’utiliser de jeunes légumes à la peau délicate et sans graines. Dans la version classique de la recette, la viande hachée est préparée avec l’ajout de riz bouilli, cependant, pour faciliter un apéritif, il est préférable de refuser ce composant. Vous pouvez servir une collation prête à l’emploi avec toutes les sauces – crème sure, fromage, tomate (cette dernière est utilisée dans la recette décrite ci-dessous).

Ingrédients:

  • boeuf ou porc haché – 0,3 kg;
  • sucre, sel;
  • jus de tomate – 1 cuillère à soupe;
  • courgettes – 2 pièces;
  • oignon – 2 pièces;
  • Fromage hollandais / russe – 100 g.

Méthode de cuisson:

  1. Coupez les extrémités des fruits verts, coupez-les dans le sens de la longueur en 2 parties.
  2. Cuiller délicatement le cœur des légumes, en laissant les murs indemnes (leur épaisseur optimale pour la cuisson est de 1 cm).
  3. Faire frire dans les oignons hachés à l’huile, ajouter la viande hachée dans la poêle, mélanger les produits et laisser mijoter pendant 7 minutes sous le couvercle.
  4. Versez le jus de tomate ici, gardez la casserole sur le feu pendant encore 10 minutes, assaisonnez le mélange, puis remplissez-le de courgettes.
  5. Râper le fromage sur une râpe grossière, saupoudrer de fruits farcis, puis envoyer les bateaux au four, chauffés à 200 degrés. Après 20 minutes, servir sur la table.

Bateaux de courgettes

Casserole

Les tomates, les pommes de terre et le fromage sont en parfaite harmonie avec la base de courgettes. Une casserole de courgettes et de viande hachée est préparée et consommée très rapidement, il est donc préférable de l’agrandir. Les principaux avantages de ce plat sont sa légèreté et son utilité. Pour rendre la casserole aussi tendre, aérée que possible, frottez les légumes sur une râpe, pendant que vous devez laisser les fruits hachés se lever pour qu’ils aient le temps de drainer l’excès de jus. Comment cuisiner un plat savoureux et sain avec des courgettes?

Ingrédients:

  • assaisonnements;
  • poulet haché – 0,5 kg;
  • ampoule;
  • oeufs – 2 pièces;
  • chapelure;
  • pâte de tomate -? st.;
  • Fromage néerlandais / russe – 100 g;
  • courgettes / courges jeunes – 2 pcs.

Méthode de cuisson:

  1. Râper les courgettes / courges, le sel, réserver pendant une demi-heure. Après avoir égoutté le jus, presser le produit.
  2. Coupez les oignons en fines rondelles, faites-les frire rapidement, ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à mi-cuisson. Assaisonner le mélange pendant la friture, ajouter la pâte de tomate.
  3. Graisser un plat allant au four, saupoudrer de chapelure.
  4. Mélanger les copeaux de courgettes avec les œufs crus et le fromage râpé. Mettez le mélange dans le moule.
  5. Sur le dessus, placez la viande avec des oignons, lissez la surface de la viande avec une cuillère. Ensuite, vous devez saupoudrer les courgettes de viande hachée dans le four avec le reste des copeaux de fromage et le mettre à cuire à 200 degrés pendant 15 minutes.

Casserole

Courgettes farcies à la viande

Ce plat se distingue par sa jutosité, avec un goût et des avantages incomparables. Les courgettes farcies à la viande, cuites au four, doivent être jeunes. Si la saison est passée, les fruits mûrs doivent être pelés, en enlevant les graines et les écorces. Une alternative est d’utiliser des courgettes pour cuisiner. Vous pouvez ajouter des légumes verts, du fromage, des légumes, des épices à la viande servant de garniture aux fruits. Comment cuisiner un délicieux dîner?

Ingrédients:

  • jeunes courgettes / courgettes – 1 kg;
  • mayonnaise – 2 cuillères à soupe. l.;
  • ampoule;
  • toute viande hachée – 0,3 kg;
  • Poivre bulgare – 1 pc .;
  • grosse carotte;
  • tomates – 2 pièces;
  • fromage à pâte dure – 50 g;
  • assaisonnements.

Méthode de cuisson:

  1. Couper les tomates, les poivrons, les oignons en petits cubes, frotter les carottes.
  2. Faire frire les carottes et les oignons dans l’huile, ajouter de la viande hachée, des épices aux produits.
  3. Après 10 minutes, ajoutez le reste des légumes hachés dans la poêle..
  4. Couper les courgettes / courgettes pures en cercles de 4 cm, retirer le noyau avec une cuillère.
  5. Mettez les anneaux sur une plaque à pâtisserie huilée, après quoi ils doivent être farcis d’un mélange frit.
  6. Saupoudrer les tonneaux de copeaux de fromage, envoyer la tôle d’acier au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
  7. Assaisonner l’apéritif préparé avec des herbes fraîches, de la crème sure.

Courgettes farcies à la viande

Des légumes

Un tel plat maigre peut être mangé sans crainte pour votre silhouette. De plus, les courgettes farcies aux légumes, cuites au four, sont une collation très économique, agréable à consommer en été ou les jours de jeûne. Si vous voulez rendre l’apéritif plus satisfaisant et nutritif, assaisonnez-le de crème sure et saupoudrez de fromage râpé. Comment faire un dîner de légumes délicieux et facile?

Ingrédients:

  • riz cuit à la vapeur – 100 g;
  • Gros oignon;
  • jeunes courgettes / courgettes – 2 pièces;
  • huile d’olive – 3 cuillères à soupe. l.;
  • Carotte moyenne;
  • pimenter;
  • pois en conserve – 1 b.

Méthode de cuisson:

  1. Coupez les tiges des fruits des fruits, divisez-les en 3-4 parties égales. Retirez le milieu avec un couteau / cuillère (le fond doit rester intact) pour faire des tas.
  2. Lubrifiez chaque baril avec de l’huile de l’intérieur, placez-le sur la plaque à pâtisserie avec le bas vers le bas, envoyez à cuire pendant 15 minutes à 180 degrés du four.
  3. Tout en faisant le remplissage. Pour ce faire, faire bouillir le riz, hacher finement les oignons, râper les carottes.
  4. Faire frire les légumes dans l’huile en les mélangeant avec le reste de la pulpe de courge.
  5. Mélanger les légumes préparés avec du riz, ajouter des épices.
  6. Remplissez les tasses de courge avec le mélange fini, remettez au four pendant encore 20 minutes.

Courgettes farcies au riz et aux légumes

Champignons

Le plat sort non seulement délicieux, mais aussi diététique, sain. Selon l’ensemble de produits sélectionné, vous pouvez obtenir une collation légère qui peut compléter le plat d’accompagnement et la viande, ou un plat principal à part entière, caractérisé par la satiété. Ce qui suit est une recette faible en calories avec de la viande que les personnes suivant un régime apprécieront certainement.

Ingrédients:

  • champignons, cèpes ou champignons – 0,3 kg;
  • pimenter;
  • filet de poulet haché – 0,2 kg;
  • fromage – 80 g;
  • courgettes / courgettes – 1 pc .;
  • ampoule;
  • mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.;
  • carotte moyenne;
  • huile de cuisson.

Méthode de cuisson:

  1. Coupez les fruits verts en deux moitiés de bateau. Faites-les bouillir dans de l’eau bouillante pendant 3-4 minutes.
  2. Hachez finement les champignons avec les oignons, frottez les carottes. Faire frire les ingrédients dans l’huile.
  3. Dans une autre casserole, faites frire la viande hachée avec des épices jusqu’à ce qu’elle soit à moitié prête. Ensuite, mélangez la masse avec des légumes et des champignons et remplissez les bateaux de courge obtenus avec le mélange.
  4. Lubrifiez-les avec de la mayonnaise, saupoudrez de copeaux de fromage, envoyez au four, chauffé à 180 degrés, pendant une demi-heure.

Courgettes farcies aux champignons et au poulet

poulet

Une collation copieuse et savoureuse peut devenir un déjeuner ou un dîner complet, remplaçant l’ensemble standard de plats d’accompagnement et de viande. Courgettes farcies au poulet, vous pouvez cuisiner de différentes manières, en ajoutant des légumes à la garniture, des produits de boulangerie crus ou semi-finis, en ajoutant toutes sortes de sauces, des assaisonnements. Ce qui suit décrit la possibilité de préparer des collations avec du poulet bouilli.

Ingrédients:

  • filet de poulet – 0,5 kg;
  • pimenter;
  • carotte;
  • ketchup – 2 cuillères à soupe. l.;
  • courgettes / courgettes – 3 pièces;
  • ampoule;
  • fromage – 100 g;
  • aneth;
  • huile végétale.

Méthode de cuisson:

  1. Si les courges / courgettes ne sont pas jeunes, elles doivent être pelées. Après avoir coupé les fruits dans le sens de la longueur en 2 parties, retirer la pulpe avec une cuillère, en laissant une paroi de 0,5 cm d’épaisseur.
  2. Versez de l’eau bouillante sur les bateaux ou placez-la dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes, puis laissez refroidir.
  3. Hachez finement la chair des courgettes, frottez les carottes, coupez l’oignon en cubes. Faire frire tous les légumes pendant 5 minutes dans l’huile.
  4. Le poulet bouilli doit être coupé en cubes, mélangé avec des légumes. Assaisonner avec du ketchup, ajouter de l’assaisonnement, de l’aneth.
  5. Salez les bateaux, remplissez avec la garniture, envoyez cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
  6. Ensuite, saupoudrez-les de copeaux de fromage et laissez reposer au four pendant encore 5 minutes.

Bateaux au four

Viande et riz

Ce plat aromatique délicieux et satisfaisant peut être utilisé pour nourrir une grande famille ou des invités qui sont soudainement arrivés. La cuisson prend un peu de temps – c’est un gros plus pour les collations. Les courgettes avec de la viande hachée et du riz ne seront pas grasses et juteuses si vous utilisez du bœuf et du porc hachés mélangés. Plus vous prenez de légumes, plus les portions sortiront.

Ingrédients:

  • grosse carotte – 2 pièces;
  • pimenter;
  • riz bouilli – 100 g;
  • Oeuf cru;
  • jeunes courgettes – 5 pièces;
  • porc et boeuf hachés – 0,5 kg;
  • tomates – 2 pièces;
  • oignon – 2 pcs…

Méthode de cuisson:

  1. Coupez les fruits verts en 4 parties, retirez-en la pulpe en laissant le fond (les tasses devraient tourner).
  2. Battre l’oeuf dans la viande hachée, refroidir, ajouter le riz cuit ici. Mélanger soigneusement les ingrédients, battre le mélange, former une masse avec vos mains et le jeter dans un bol.
  3. Faire frire 1 cube d’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent, ajouter les chips de carotte dans la poêle, continuer à garder les aliments en feu pendant encore 5 minutes.
  4. Ajouter les alevins refroidis à la viande hachée..
  5. Remplissez les tasses de courge du mélange..
  6. Séparément, faire frire les tomates, les oignons et les carottes finement hachés (vous pouvez hacher les légumes avec un mélangeur). Assaisonner les aliments avec du sel / poivre.
  7. Placer les légumes farcis sur une plaque à pâtisserie huilée, ajouter séparément la sauce cuite aux tomates. Cuire le plat pendant une demi-heure à 190 degrés.

Kabichki à la viande

Beignets

La préparation du plat est très simple et rapide, les beignets de courgettes à la viande hachée seront une excellente option pour le petit déjeuner ou le dîner. En les utilisant, vous pouvez diversifier votre alimentation habituelle et le faire avec avantage, car les courgettes contiennent une énorme quantité de vitamines et d’autres substances utiles. Les crêpes préparées sont mieux servies avec de la crème sure et une sauce à l’ail écrasée.

Ingrédients:

  • pimenter;
  • Oeuf;
  • toute viande hachée – 150 g;
  • courgettes – 1 pc .;
  • ampoule;
  • gousses d’ail – 2 pièces;
  • farine – 2 cuillères à soupe. l.;
  • fromage à pâte dure.

Méthode de cuisson:

  1. Couper les courgettes en pièces de cinq copecks d’environ 1 cm d’épaisseur, retirer le noyau pour faire des anneaux.
  2. Dans la viande hachée, battre l’oeuf, ajouter la pulpe de courgette, les épices, l’oignon finement haché, l’ail écrasé, broyé à travers le hachoir à viande.
  3. Saler les rondelles de courgettes, chauffer l’huile dans une casserole. Panez le légume dans la farine et mettez immédiatement dans un récipient chaud, puis remplissez les trous avec la garniture préparée, à l’aide d’une fourchette ou d’une spatule. Amener l’apéritif à mi-préparation, réorganiser la poêle au four pendant 10 minutes.
  4. Avant de servir, saupoudrer l’apéritif chaud de fromage râpé et verser la crème sure.

Anneaux de courgettes à la viande hachée

Avec du fromage

Les légumes sont très bénéfiques pour le corps, mais ils ne sont pas en mesure de nous fournir suffisamment de calories nécessaires pour restaurer l’énergie. L’option idéale est de combiner les fruits avec des produits protéiques dans l’alimentation. Les plats à base de courgettes et de viande hachée sont équilibrés, ils doivent donc souvent être inclus dans votre alimentation.

Ingrédients:

  • fromage à pâte dure – 100 g;
  • Tomates cerises
  • viande hachée – 200 g;
  • jeunes courgettes / courgettes – 2 pièces;
  • pimenter.

Méthode de cuisson:

  1. Peler les fruits avec un éplucheur. Coupez les courgettes, nettoyez le noyau pour faire les bateaux.
  2. Faites frire la viande hachée pendant 10 minutes, en cassant les morceaux avec une fourchette. Ajoutez les épices ici..
  3. Écraser les bateaux avec de l’huile sur tous les côtés, les placer dans un plat allant au four. Les garnir de viande hachée, garnir de moitiés de tomates cerises.
  4. Envoyer le moule au four pendant 20 minutes à 190 degrés. À la fin de la cuisson, saupoudrez les bateaux de copeaux de fromage.

Bateaux de courgettes

Aux champignons et riz

Un plat aussi savoureux et sain est simplement préparé et mangé très rapidement. Les courgettes farcies aux champignons et au riz conviennent au régime alimentaire des personnes qui jeûnent ou suivent un régime strict. Dans ce cas, le fromage à pâte dure doit être retiré de la liste des produits. Servir les courgettes comme collation ou comme plat principal.

Ingrédients:

  • tomate – 4 pièces;
  • courgettes / courgettes – 5 pièces;
  • carotte;
  • riz -? st.;
  • oignon – 2 pièces;
  • fromage – 100 g;
  • champignons – 0,3 kg;
  • huile de cuisson.

Méthode de cuisson:

  1. Laver le riz, faire bouillir dans 1,5 cuillère à soupe. eau salée.
  2. Faire frire des cubes d’oignon, des champignons hachés, des carottes râpées dans une poêle.
  3. Combiner du riz bouilli avec des alevins.
  4. Dans les courgettes, retirer la pelure, couper les fruits en parts égales (en travers). La hauteur optimale des morceaux est de 5 cm. Retirez la chair d’eux, formant des barils sans fond.
  5. Placez-les sur un plat de cuisson pré-huilé.
  6. Remplissez les barils de garniture, recouvrez chacun d’eux d’un cercle de tomate, saupoudrez de fromage.
  7. Couvrir le formulaire avec du papier d’aluminium, envoyer le plat à cuire à 200 degrés pendant une demi-heure.

Barils rembourrés

Courgettes farcies à la viande hachée – secrets de cuisine

Les jeunes courgettes sont idéales pour la cuisson: leur peau est fine et délicate, et la chair n’a pas de graines formées. Les courgettes farcies au four se révéleront délicieuses et juteuses, si vous suivez les règles suivantes:

  • si vous faites cuire un légume cru avec une garniture crue, le plat est cuit uniformément;
  • lors de la cuisson de produits semi-finis, au début, cela vaut la peine de les cuire, de les couvrir de papier d’aluminium et à la fin de les retirer;
  • les courgettes / courgettes ont un goût neutre, elles doivent donc être assaisonnées d’épices et associées à des produits aromatiques;
  • obtenir le plat le plus juteux et moelleux est possible si vous faites cuire des légumes farcis dans un bouillon ou une sauce liquide;
  • il est préférable de ne pas saler le légume à l’avance, car vous n’avez pas besoin d’en provoquer une grande quantité de jus – il est préférable d’ajouter des assaisonnements à la garniture ou de saler les courgettes à la toute fin de la cuisson..
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