Pâte minérale – comment cuisiner à la maison

La pâte, préparée selon la recette avec de l’eau pétillante, est tendre, aérée, croustillante. Les plats frits sont bons, chauds ou froids. La pâte à eau minérale convient au poulet, au poisson, au porc: elle préserve parfaitement la jutosité des morceaux de viande.

  • Durée: 5 minutes.
  • Portions par récipient: 7 personnes.
  • Teneur en calories: 165 kcal / 100 g.
  • But: deuxième, collation, déjeuner, dîner.
  • Cuisine: européenne.
  • Difficulté: facile.

En option, dans une pâte avec une eau minérale, vous pouvez verser vos épices préférées, du poivre noir ou blanc moulu, des herbes fraîches finement hachées. L’eau doit être bien refroidie avant utilisation. Lorsque vous utilisez de l’eau minérale salée, essayez de ne pas saler la pâte.

Ingrédients:

  • farine – 200 g;
  • œufs de poule – 2 pièces;
  • eau minérale hautement gazéifiée – 200 ml;
  • sel au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Placer les œufs dans un récipient profond, ajouter 100 ml d’eau minérale, sel. Battre à la fourchette ou au fouet jusqu’à consistance lisse (2-3 minutes).
  2. Ajouter la farine tamisée à la composition, bien mélanger avec une fourchette, briser les morceaux de farine.
  3. Versez les 100 ml de soda restants dans une pâte épaisse en un mince filet, en continuant de remuer la composition avec une fourchette.
  4. Vous pouvez utiliser la pâte de poisson sur de l’eau minérale comme suit: couper le filet lavé en petits morceaux, ajouter légèrement le sel et arroser de jus de citron. Après avoir haché le poisson à la fourchette, trempez-le dans la pâte, mettez-le dans une casserole avec de l’huile végétale chaude. Frire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés (3-4 minutes de chaque côté).

Pâte à l'eau minérale

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