Pâte à pizza sur mayonnaise: recettes

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Presque tout le monde aime la pizza: adultes et enfants. Ce délicieux plat avec saucisse, sauce, poivron doux, champignons et autres ingrédients, qui nous est venu d’Europe, est servi dans de nombreux établissements, livré à votre domicile et pas si difficile à cuisiner seul à la maison. De plus, la pâte pour la base peut être achetée en magasin ou faite par vous-même de différentes manières. L’un d’eux – la mayonnaise – est considéré comme le plus rapide..

Recette de pâte à pizza mayonnaise

La pâte à pizza avec de la mayonnaise est très facile à préparer, surtout si vous avez tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Le principal avantage des recettes avec des instructions photo et vidéo est que pour cuisiner, vous pouvez utiliser un produit qui a expiré, alors ne vous précipitez pas pour jeter un produit endommagé. Il existe plusieurs options: avec ou sans levure, avec crème sure et lait.

Pâte finie

Pâte liquide sur mayonnaise

  • Durée: 10 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 328 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: facile.

Avec cette recette, vous pouvez faire cuire la pizza sur une base luxuriante, et se souvenir de la multiplicité des ingrédients en raison de l’absence de parties fractionnées est simple. Lors du mélange des ingrédients, vous devriez obtenir une consistance similaire à un mélange de beignets. Au cours de la cuisson, la base se lèvera légèrement, deviendra poreuse, tandis que les bords crépiteront. Il est préférable de pétrir la pâte à pizza liquide sur la mayonnaise manuellement avec un fouet ou une fourchette. Étalez toute farce juteuse comme vous le souhaitez.

Ingrédients:

  • oeufs – 2 pièces;
  • mayonnaise – 3 cuillères à soupe. l.;
  • huile végétale (olive) – 1 cuillère à soupe. l.;
  • farine – 1 cuillère à soupe;
  • sel – une pincée.

Méthode de cuisson:

  1. Fouetter les œufs avec du sel au fouet, y ajouter la sauce, mélanger.
  2. Versez de l’huile.
  3. Incorporer lentement la farine jusqu’à ce que le mélange devienne aussi épais que la crème sure. Ajoutez autant de farine que nécessaire.
  4. Pâte à pizza sur mayonnaise sans levure, verser dans un plat allant au four, déposer la garniture sur le dessus et cuire jusqu’à ce que la base soit prête.

Sur crème sure et mayonnaise

  • Durée: 10 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 330 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: facile.

Une autre façon de préparer une base liquide consiste à ajouter de la crème sure. Sa consistance ne change pratiquement pas, mais le goût est légèrement différent. La base est luxuriante et savoureuse, vous pouvez ajouter des herbes provençales, du basilic ou des oignons frits au goût si vous le souhaitez. Pour cette recette, la crème sure, déjà légèrement gâtée, convient parfaitement. Préparer une pizza aussi rapide avec de la mayonnaise au four ou directement dans la poêle.

Ingrédients:

  • crème sure – 2 cuillères à soupe. l.;
  • mayonnaise – 3 cuillères à soupe. l.;
  • oeufs – 2 pièces;
  • farine – 1 cuillère à soupe;
  • soude – 1 cuillère à café;
  • sel – une pincée.

Méthode de cuisson:

  1. Fouetter tous les ingrédients liquides, le soda et le sel.
  2. Ajouter la farine progressivement jusqu’à ce que le mélange ressemble à une crème sure épaisse. Peut avoir besoin de plus de farine.
  3. Placez la pâte à pizza mayonnaise dans une poêle graissée. Etalez la garniture sur le dessus.
  4. Cuire à feu moyen avec le couvercle fermé jusqu’à cuisson..

Avec l'ajout de crème sure

Avec levure

  • Durée: 2 heures.
  • Portions par récipient: 10 personnes.
  • Teneur en calories: 300 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: moyenne.

La base classique pour la pizza est préparée avec de la levure, mais vous pouvez également faire la version avec de la sauce mayonnaise avec cet ingrédient. La préparation prend beaucoup plus de temps qu’avec les recettes précédentes, mais il sera difficile de distinguer votre pizza de l’italienne, car la base peut être roulée en une fine couche. Si vous aimez la version américaine de la pizza, roulez-la de 0,7 mm d’épaisseur.

Ingrédients:

  • eau – 1 cuillère à soupe;
  • mayonnaise – 5 cuillères à soupe. l.;
  • sel – 1 cuillère à soupe. l.;
  • sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
  • farine – 2-3 cuillères à soupe. ou plus;
  • levure sèche – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Mettez d’abord la pâte: levure, sel, sucre et une cuillère à soupe de farine, versez de l’eau bouillie tiède, mélangez et laissez reposer 15 minutes pour la fermentation.
  2. Dès que la mousse apparaît, commencez à pétrir la pâte, en ajoutant progressivement la farine et la sauce. Vous devriez obtenir une pâte fraîche, mais tendre et flexible qui ne collera pas à vos mains.
  3. Retirez la base finie pendant une heure dans un endroit chaud pour qu’elle remonte. Puis pétrir à nouveau et laisser se lever à nouveau.
  4. Divisez la masse résultante en deux parties: vous pouvez en faire cuire deux pizzas ou retirer l’excédent au réfrigérateur.
  5. Déroulez la base avec un rouleau à pâtisserie sur la table. Recourez ensuite à étirer vos bras déjà sur la plaque à pâtisserie.
  6. La base avec la garniture est cuite au four pendant 15 à 20 minutes à une température de 250 degrés.

Sur mayonnaise au lait

  • Durée: 10 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 300 kcal / 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: facile.

Une autre recette de pizza rapide dans une casserole comprend le lait. La base est douce et aérée. Pour cuisiner, vous avez besoin de lait frais, mais vous pouvez prendre n’importe quelle sauce. Si vous avez de gros œufs, prenez-en un, s’il est petit, vous aurez besoin de 2 morceaux. Il est préférable de choisir du fromage mozzarella pour la garniture, qui s’étale sur toute la surface de la base avec une couche mince.

Ingrédients:

  • œuf – 1-2 pièces;
  • mayonnaise – 4 cuillères à soupe. l.;
  • lait – 4 cuillères à soupe. l.;
  • sel – une pincée;
  • farine – 6 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Pétrir tous les ingrédients en une masse de structure similaire au mélange de beignets.
  2. Verser dans une poêle chaude et faire frire sous un couvercle fermé pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il prenne.
  3. Disposer la garniture et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage se soit répandu et qu’une croûte apparaisse.

Pâte à pizza sur mayonnaise au lait

Secrets de cuisine

La pâte à pizza est la base, donc le goût de tout le plat en dépendra. Pour que vous réussissiez toujours parfaitement, vous devez suivre quelques recommandations:

  1. Pétrir les ingrédients avec un fouet, une spatule en bois ou une fourchette. Le mélangeur et surtout le mélangeur ne conviennent pas.
  2. Tamisez la farine avant la cuisson. Le tamisage permet de se débarrasser des ordures et sature la farine d’oxygène. Grâce à cela, la cuisson sera aérée.
  3. Il vaut mieux choisir la levure sèche car il y a moins de bruit. Acheter de la levure de boulangerie ordinaire.
  4. Si vous trouvez que vous n’avez pas assez de crème sure pour cuisiner, vous pouvez la diluer avec du kéfir ou du yaourt naturel, mais un peu plus de farine est nécessaire.
  5. Si la base n’est pas luxuriante et dure, vous mettez trop de farine.
  6. L’élasticité de la pâte dure est vérifiée par étirement – elle ne doit pas se déchirer.
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