Pastèques salées – recettes étape par étape avec photos

Le contenu de l’article

• Pastèques salées instantanées
• Aux épices
• À la moutarde

Un apéritif inhabituel de pastèque, salé à la hâte, sera un ajout agréable au déjeuner ou au dîner. Les courges sont bonnes pour la santé. Il est utilisé pour la diarrhée, les ballonnements, la saumure peut être utilisée comme boisson autonome. En raison de la faible teneur en calories (27 kcal / 100 g), la baie rayée est utilisée dans l’alimentation.

Pastèques salées instantanées

• Durée: 20 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Calories: 69 kcal / 100 g.
• But: apéritif.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

La délicieuse pastèque instantanée salée convient à la fois pour une collation légère et comme plat indépendant. Il est recommandé de conserver le produit fini au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum.

Ingrédients:

• eau – 1 l;
• sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
• pulpe de pastèque – 500 g;
• sel – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Laver la baie rayée, nettoyer les graines et peler.
2. Couper en tranches moyennes ou en tranches.
3. Mettez les fruits juteux dans un bol en émail.
4. Pour la marinade, dissoudre le sel et le sucre dans l’eau.
5. Porter la saumure à ébullition.
6. Laissez la marinade refroidir un peu et versez des tranches de pastèque.
7. Couvrez le bol avec une assiette et réglez l’oppression.
8. Mettez le récipient au réfrigérateur après refroidissement de la saumure.
9. Le produit sera prêt en 4-5 heures.

Aux épices

• Durée: 25 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Calories: 64,5 kcal / 100 g.
• But: apéritif.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Les assaisonnements épicés ajouteront une saveur épicée à la pastèque. La baie ressemblera à des concombres salés et ressemblera à la photo des publications gastronomiques. L’essentiel est de placer soigneusement les tranches sans s’en souvenir.

Ingrédients

• tranches de pastèque – 600 g;
• ail – 3 dents;
• aneth – 3 branches.

Pour la marinade:

• feuille de laurier – 2 pièces;
• sucre – 50 g;
• piment de la Jamaïque – 4 petits pois;
• clous de girofle – 2 pièces;
• vinaigre – 25 g;
• sel – 251 g.

Méthode de cuisson

1. Laver soigneusement la pastèque, essuyer.
2. Couper en triangles sans enlever la croûte.
3. Mettez les branches d’aneth au fond d’un plat profond..
4. Déposer des tranches de pastèque en couches.
5. Ajouter l’ail finement haché sur les baies..
6. Faire bouillir 1 litre d’eau.
7. Ajouter tout l’assaisonnement, le sucre et le sel.
8. Verser le vinaigre en dernier, bouillir environ 3 minutes.
9. Cornichon chaud pour tranches de pastèque.
10. Installez l’oppression par le haut.
11. Après avoir refroidi la marinade, placez le produit légèrement salé au réfrigérateur, où ne conservez pas plus de 4 jours.

À la moutarde

• Durée: 20 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Calories: 78 kcal / 100 g.
• But: apéritif.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: facile.

Pour le salage, il est recommandé de prendre de petits fruits mûrs. Il est préférable de choisir des variétés à croûte mince et à pulpe dense. Les fruits non mûrs peuvent également être marinés.

Ingrédients

• poudre de moutarde – 50 g;
• sel – 3 cuillères à soupe. l.;
• pulpe de pastèque – 700 g;
• sucre – 3 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

1. Rincez le fruit juteux, coupé en cercles.
2. Peler chaque cercle et couper avec des triangles.
3. Tremper dans le sel, la moutarde et le sucre.
4. Pliez la pulpe dans un grand pot en une seule couche..
5. Répétez l’opération pour la pulpe restante jusqu’à ce que le pot soit plein..
6. Fermez le récipient avec le couvercle capron..
7. Gardez le récipient dans un endroit chaud pendant 2 jours.
8. Mettez la boîte au réfrigérateur.
9. La conservation du plat salé ne peut pas durer plus de 4 à 5 jours.