Pain pita farci au four: recettes

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire du pain pita avec de la viande hachée
• Farce au pain pita au four – recette avec photo
• Escargot de tarte à la viande Lavash
• Rouleau au four
• Lasagne
• Remplir la cocotte
• Tartes
• Chebureks
• Pain pita au fromage et haché
• Tarte déchirée
• Pomme de terre hachée
• Viande aux champignons
• Les secrets de la cuisson du pita et de la viande hachée – Astuces du chef

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Des milliers de femmes au foyer qui ont déjà essayé les recettes de viande hachée dans du pain pita au four, ont été satisfaites du résultat. Pendant une courte période, vous pouvez cuisiner une gâterie copieuse, belle, savoureuse et alléchante. Le gâteau insipide et sec est une base idéale pour toutes sortes de charges. Essayez de remplir les feuilles avec de la viande, diversifiez les recettes avec des ingrédients, des sauces et des épices supplémentaires pour ravir vos proches.

Comment faire cuire du pain pita avec de la viande hachée

Bien qu’il existe plusieurs recettes, le principe de cuisson reste inchangé. Pour préparer des tartes, des petits pains, des lasagnes et d’autres plats, vous aurez besoin de pain pita arménien mince et de viande hachée. Les feuilles peuvent être prises sous n’importe quelle forme – rectangulaire ou ovale, mais considérez les dimensions de la forme qui sera utilisée pour la cuisson. Une viande est préparée à partir de viande, dans laquelle des légumes, des épices, des œufs, du fromage ou d’autres composants peuvent être ajoutés. Ensuite, cette garniture est enveloppée dans des feuilles de manière appropriée et cuite sur la grille du milieu du four.

Farce au pain pita au four – recette avec photo

Bien que les gâteaux arméniens dans nos cuisines soient apparus relativement récemment, les hôtesses ont immédiatement trouvé qu’ils étaient utilisés. Il y a des plats avec des légumes, du jambon, du fromage cottage, mais le plus préféré est la viande hachée dans du pain pita au four. Une variété de garnitures, de garnitures et de méthodes d’agencement modifient les friandises finies, mais toujours la combinaison de tortillas minces avec de la viande hachée sera satisfaisante, tendre et incroyablement savoureuse. Complétez les recettes sélectionnées avec des légumes, du fromage, des champignons pour rendre le goût encore plus brillant et plus intéressant. Un gâteau neutre permet des expériences de cuisine encore plus audacieuses.

Escargot de tarte à la viande Lavash

• Durée: 50 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Teneur en calories: 214 kcal / 100 g.
• But: apéritif.
• Cuisine: turque.
• Difficulté: facile.

Un beau gâteau d’escargot satisfaisant, savoureux mais facile à exécuter deviendra une décoration digne sur une table décontractée et festive. Chaque fois, vous pouvez changer le goût du plat en utilisant du bœuf, du porc, du poulet, de la dinde hachée ou les mélanger dans différentes proportions. Vous pouvez faire preuve d’imagination en toute sécurité en ajoutant des champignons frits, des olives sans pépins ou d’autres ingrédients au composant principal de la garniture. Cuisinez pour la première fois selon des instructions pas à pas, en respectant les proportions prouvées.

Ingrédients:

• viande (porc ou boeuf) – 300 g;
• crème sure (teneur en matières grasses 15%) – 150 g;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• Gâteaux arméniens – 3 pièces;
• œufs de poule – 2 pièces;
• arc – 1 but.;
• pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
• huile végétale – 2-3 cuillères à soupe. l.;
• sel, épices au goût.

Méthode de cuisson:

1. Hacher les oignons en demi-anneaux, les faire frire dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajouter la viande hachée à l’oignon, le sel, le poivre et les faire frire pendant 10 minutes.
3. Mettre la pâte de tomate dans une casserole, remuer, laisser mijoter pendant 6-7 minutes.
4. Râpe le fromage.
5. Répartissez la garniture sur trois gâteaux, recouvrez de fromage (utilisez 70 à 80 grammes).
6. Envelopper chaque feuille dans un rouleau, mettre dans une plaque à pâtisserie ronde haute, formant un « escargot ».
7. Incorporer les œufs avec de la crème sure, la masse résultante verser la tarte.
8. Saupoudrez le dessus de l’escargot avec le reste du fromage..
9. Cuire à température moyenne (180 g.) Une demi-heure sur une belle croûte.

Rouleau au four

• Durée: 50 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 266 kcal / 100 g.
• But: apéritif.
• Cuisine: turque.
• Difficulté: facile.

Le rouleau de lavash et de viande hachée au four est cuit à partir d’ingrédients simples et peu coûteux, et son goût est si impressionnant que vous classerez certainement la recette comme l’une de vos façons préférées de cuisiner des gâteries à la viande. Le rôle viendra à la rescousse lorsque des invités inattendus apparaîtront sur le pas de la porte. Juste quelques minutes de votre travail, un peu de temps pour la cuisson et un délicieux repas apparaît sur la table.

Ingrédients:

• porc et boeuf hachés – 350 g;
• oeufs – 2 pièces;
• Gâteau plat arménien – 1 feuille;
• ketchup – 2 cuillères à soupe. l.;
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• sel, aneth, herbes – au goût;
• beurre – 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Ajouter les œufs, le sel et les épices à la viande hachée, bien mélanger.
2. Graisser la feuille avec du ketchup et de la mayonnaise..
3. Mettez la garniture sur la feuille. La couche ne doit pas dépasser 1 cm.
4. Saupoudrer de fromage râpé de viande hachée.
5. Le gâteau doit être plié hermétiquement, les bords pliés vers l’intérieur pour que la vue du rouleau soit précise et que le jus n’en sorte pas.
6. Prenez un moule qui correspond à la taille, graissez-le avec de l’huile végétale, mettez le rouleau.
7. Beurrer la surface du rouleau avec du beurre.
8. Mettez le plat dans le four préchauffé (220 degrés). Cuire au four pendant une demi-heure.

Lasagne

• Durée: 1 heure.
• Portions par récipient: 6-8 personnes.
• Teneur en calories: 197 kcal / 100 g.
• But: apéritif.
• Cuisine: turque.
• Difficulté: facile.

Pour cuisiner des lasagnes italiennes à la maison, vous n’avez pas besoin d’acheter des feuilles de pâtes prêtes à l’emploi ou de jouer avec la pâte. Remplacez ce morceau de gâteau feuilleté italien par un gâteau arménien et profitez d’un régal à l’étranger. Il ne sortira pas pire que la gâterie d’origine, et le coût et le temps de cuisson seront sensiblement réduits. Faites-vous plaisir et à vos proches avec des lasagnes copieuses.

Ingrédients:

• Gâteaux arméniens – 5 pièces;
• porc – 500 g;
• purée de tomates – 500 g;
• farine – 40 g;
• beurre – 40 g;
• lait (2,5% de matières grasses) – 0,4 l;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• muscade, poivre, sel, assaisonnement aux herbes italiennes – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Hacher les oignons, les faire frire dans une casserole jusqu’à ce qu’ils soient translucides, les mélanger avec du porc haché dans un hachoir à viande et continuer à frire pendant 15-20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Ajouter la sauce tomate à la viande hachée frite, laisser mijoter 10 minutes.
3. Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole, chauffer jusqu’à une odeur agréable.
4. Ajouter le lait en portions, bien mélanger jusqu’à consistance lisse..
5. Ajouter 50 g de fromage, muscade, sel.
6. Prenez une forme profonde ou une plaque à pâtisserie de taille appropriée. Au fond, mettre un gâteau, généreusement tartiné de sauce (2 c. À soupe), Ajouter la farce de viande. Répéter les couches jusqu’à épuisement du produit.
7. Couche supérieure – un gâteau, enduit de sauce et écrasé avec du fromage râpé.
8. Cuire à 180 degrés 30 minutes.

Remplir la cocotte

• Durée: 45 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Teneur en calories: 171 kcal / 100 g.
• But: apéritif.
• Cuisine: turque.
• Difficulté: facile.

La casserole Lavash avec de la viande hachée au four est une autre recette qui utilise une savoureuse combinaison de viande hachée et de pâte fine cuite. En versant le plat, une jutosité spéciale est donnée. Des friandises parfumées et satisfaisantes plairont à tous les membres de la famille. La recette ne comprend pas d’étape de friture, ce qui réduit le temps et la teneur en calories du produit. La cocotte est cuite non seulement au four. Une gâterie moins savoureuse se révélera si vous utilisez une mijoteuse en mode « Cuisson ».

Ingrédients:

• Gâteaux arméniens – 2 pièces;
• viande de poulet – 400 g;
• oignon – 1 but.;
• persil, aneth – 15 g chacun;
• oeufs – 2 pièces;
• sauce tomate – 2 cuillères à soupe. l.;
• mayonnaise (crème sure) – 2 c. l.;
• épices, sel – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Oignon, herbes finement hachées. Mélanger les composants avec de la viande de poulet hachée. Assaisonnez avec du sel.
2. Étendez le gâteau, appliquez la moitié du mélange en une couche uniforme, répétez la procédure avec la feuille restante. Réserver de 8 à 10 minutes.
3. Réduire les feuilles en rouleaux, mettre en forme.
4. Mélanger les œufs, la mayonnaise, le ketchup, battre légèrement au fouet. Sel poivre.
5. Le couvercle de remplissage résultant roule dans le formulaire.
6. Cuire au four à 180 gr. environ une demi-heure. 5 minutes avant de saupoudrer de fromage râpé.

Tartes

• Durée: 25 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Teneur en calories: 212 kcal / 100 g.
• But: apéritif.
• Cuisine: turque.
• Difficulté: facile.

Vous pouvez faire des tartes en quelques minutes, si vous les faites cuire à partir de viande hachée dans du pain pita au four. Vous n’avez pas à pétrir la pâte, nettoyez la cuisine après avoir utilisé de la farine. Un minimum de composants et d’efforts seront nécessaires pour obtenir des pâtisseries croustillantes et soufflées. Ils peuvent être frits dans une poêle, mais si vous avez choisi la méthode de cuisson au four, assurez-vous d’utiliser de la sauce au yogourt pour que la base ne sèche pas.

Ingrédients:

• gâteaux minces – 3 pièces;
• fromage – 100 g;
• viande – 400 g;
• Poivron bulgare à salade – 1 pc .;
• oignon – 1 pc .;
• oeufs – 2 pièces;
• yaourt (kéfir) – 2 cuillères à soupe. l.;
• sauce tomate – 2 cuillères à soupe. l.;
• huile végétale – 4 cuillères à soupe. l.;
• lait – 100 ml;
• sel au goût.

Méthode de cuisson:

1. Frire pour 2-3 cuillères à soupe. l oignon haché au beurre et viande hachée. Ajouter le poivron haché et la sauce tomate. Laisser mijoter jusqu’à tendreté.
2. Faire une sauce aux œufs, au lait, au yaourt, au beurre.
3. Diviser le gâteau rond en 4 triangles, les graisser souvent avec de la sauce.
4. Dans une large partie, disposez 1 cuillère à soupe. l mélange de viande.
5. Envelopper dans une paille et déposer sur une plaque à pâtisserie.
6. Graisser les galettes sur le dessus avec la sauce..
7. Cuire à 200 degrés 10 minutes.

Chebureks

• Durée: 30 minutes.
• Portions par récipient: 6-8 personnes.
• Teneur en calories: 198 kcal / 100 g.
• But: apéritif.
• Cuisine: turque.
• Difficulté: facile.

Le pain pita farci au four peut être cuit sous forme de pâtés. Pour former un produit, vous devez découper des carrés de feuilles rectangulaires avec des ciseaux. Si les feuilles sont utilisées rondes, elles sont divisées en segments. Ces pâtisseries sont particulièrement savoureuses à chaud. La croûte appétissante croustillante dans un produit froid perd son charme. Les chebureks classiques sont préparés avec beaucoup de graisses végétales, ce qui n’est pas du tout du goût des supporters d’aliments sains. Dans cette version simplifiée, le produit est cuit au four, ce qui est beaucoup plus utile, mais non moins savoureux..

Ingrédients:

• gâteaux – 6 pièces;
• viande hachée faible en gras – 300 g;
• aneth – 1 bouquet;
• blanc d’oeuf – 1 pc .;
• poivre, coriandre, sel – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Couper les gâteaux en carrés d’un côté de 15 cm.
2. Tordre les oignons dans un hachoir à viande.
3. Hacher finement les légumes verts, combiner avec de la viande et des oignons, assaisonner avec du sel et des épices.
4. Sur les carrés, appliquez uniformément le mélange avec une fine couche en forme de triangle.
5. Avec des protéines fouettées, brossez les bords des carrés et attachez-les ensemble..
6. Mettre les chebureks sur une plaque à pâtisserie.
7. Vous devez les faire cuire au four, préchauffés à 180 degrés. Après une demi-heure, le plat peut être servi à table..

Pain pita au fromage et haché

• Durée: 1,5 heures.
• Portions par récipient: 2-3 personnes.
• Teneur en calories: 117 kcal / 100 g.
• But: apéritif.
• Cuisine: turque.
• Difficulté: facile.

Si vous aimez un grand nombre de garnitures délicieuses, la recette suivante est conçue spécialement pour vous. La combinaison harmonieuse de légumes, viande, fromage, légumes verts vous plaira certainement ainsi qu’à vos invités. La cuisson du pain pita avec de la viande hachée au four n’est pas nécessaire, il peut également être mangé froid. À haute température, le fromage fondra et les goûts de tous les composants s’ouvriront et se combineront.

Ingrédients:

• gâteau plat – 1 pc .;
• arc – 1 but.;
• carottes – 1 pc .;
• viande hachée – 300 g;
• feuilles de laitue – 4-5 pièces;
• tomates – 3 pièces;
• ail – 3 dents.;
• fromage – 150 g;
• sel, poivre, herbes – au goût;
• mayonnaise – 3-4 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Hacher finement l’oignon, râper les carottes, faire frire 5 minutes, ajouter la viande hachée. Laisser mijoter 20 minutes jusqu’à cuisson..
2. Moudre l’ail dans une presse, mélanger avec de la mayonnaise.
3. Couper le gâteau en 3 parties, une graisse avec le mélange ail-mayonnaise. Mettez une couche de garniture frite.
4. Hacher les verts, saupoudrer de farce.
5. Mettre la deuxième feuille, graisser avec de la mayonnaise, étaler les feuilles de laitue.
6. Couper les tomates en cercles, en faire la couche suivante.
7. Creusez les couches avec une troisième feuille, étalez avec de la mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé.
8. Réduisez toutes les couches avec un rouleau, enveloppez-les dans un film alimentaire et mettez-les sur la tablette du réfrigérateur pendant une demi-heure.
9. Les friandises peuvent être consommées froides, mais il est préférable de faire cuire la viande hachée dans du pain pita dans un four chauffé (200 degrés) 25-30 minutes.

Tarte déchirée

• Durée: 30 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Teneur en calories: 208 kcal / 100 g.
• But: apéritif.
• Cuisine: turque.
• Difficulté: facile.

Une tarte pita sans prétention avec de la viande hachée au four vous surprendra par son goût incroyable. Prenez la recette pour préparer un dîner rapide, un petit déjeuner copieux ou une collation pour des invités inattendus. La recette originale utilise du boeuf haché. Préparez le poulet haché dans du pain pita au four, puis le plat deviendra plus tendre. Pour ceux qui aiment la nourriture plus grasse, le porc est bon..

Ingrédients:

• gâteau plat – 3 pièces;
• boeuf haché – 200 g;
• persil – 1 bouquet;
• lait – 1 cuillère à soupe;
• oeufs – 2 pièces;
• huile végétale – 3 cuillères à soupe. l.;
• sel, poivre – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Faire revenir les oignons hachés, ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu’à cuisson. Saler, poivrer, ajouter le persil haché.
2. 2 Déchirez le gâteau en morceaux avec vos mains.
3. Placez la feuille entière sur le fond du moule afin que les bords s’étendent sur les côtés.
4. Mélanger les œufs, le lait, l’huile végétale, ajouter le sel, remuer.
5. Poser des couches de feuilles déchirées, en alternant avec le remplissage et le remplissage. Plus il y a de couches, plus la tarte est savoureuse..
6. À la dernière étape, avec les bords suspendus, vous devez fermer le haut de la tarte, disposer avec des morceaux de pain pita, s’il y a des lacunes. Remplir de remplissage.
7. Cuire à 200 degrés au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Pomme de terre hachée

• Durée: 1 heure.
• Portions par récipient: 4-5 personnes.
• Teneur en calories: 170 kcal / 100 g.
• But: apéritif.
• Cuisine: turque.
• Difficulté: facile.

La viande hachée dans du pain pita au four peut être complétée par des pommes de terre. Ce régal convient à ceux qui veulent manger savoureux et satisfaisant, mais en même temps ne veulent pas dépenser du temps et de l’énergie pour cuisiner des plats complexes. Si vous ne le faites pas en grande forme, mais en portions, comme des tartes, alors il sera pratique de prendre une telle casserole avec vous pour un pique-nique. Les pommes de terre peuvent être utilisées bouillies et coupées en dés ou en purée.

Ingrédients:

• gâteaux – 2 pièces;
• crème sure – 150 ml;
• oeufs – 3 pièces;
• viande – 0,5 kg;
• pommes de terre – 0,5 kg;
• arc – 1 but.;
• sel, poivre – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les tubercules de pommes de terre, coupés en petits cubes.
2. Hacher, faire frire, ajouter la viande hachée et le ragoût jusqu’à cuisson, saler, poivrer.
3. Mélanger les cubes de pommes de terre avec la farce de viande.
4. Remuer les œufs avec la crème sure, le sel.
5. Disposez la feuille de sorte que les bords pendent, badigeonnez de crème sure et d’oeufs.
6. Disposez la moitié des garnitures, puis une autre feuille, en les froissant.
7. Badigeonner le pain pita de sauce, faire une deuxième couche de viande.
8. Enveloppez la feuille suspendue sur le dessus, versez le reste de la sauce sur le dessus.
9. Cuire au four à 180 degrés 30 minutes.

Viande aux champignons

• Durée: 1 heure.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Teneur en calories: 128 kcal / 100 g.
• But: apéritif.
• Cuisine: turque.
• Difficulté: facile.

Si les cannellonis ou lasagnes italiens vous semblent compliqués, essayez de construire un plat similaire de pain pita et de délicieuses garnitures. Une gâterie juteuse avec un goût crémeux doux et un arôme de champignon est une excellente option pour le dîner pour une famille ou une grande entreprise. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos herbes ou légumes épicés préférés à la garniture (carottes râpées, courgettes, poivrons hachés).

Ingrédients:

• pita – 3 feuilles;
• viande hachée – 500 g;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• oeufs – 3 pièces;
• crème – 1,5 cuillère à soupe;
• crème sure – 1 cuillère à soupe;
• champignons – 8 pièces;
• tomates – 2 pièces;
• arc – 1 but.;
• ail – 5 dents.;
• herbes, épices, sel – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Hacher les oignons et les champignons, les faire frire dans une poêle avec l’ajout d’huile végétale.
2. Ajouter la viande hachée dans un hachoir à viande, faire frire, casser les morceaux.
3. Couper les tomates en dés dans une casserole.
4. Mélanger les œufs avec de la crème et? portion spécifiée de fromage râpé.
5. Presser l’ail dans une presse, hacher finement les verts, ajouter à la garniture. Sel poivre.
6. Graisser les feuilles de pain pita avec de la crème sure, disposer les unes sur les autres.
7. Étalez le reste du fromage râpé uniformément sur les feuilles, posez la farce frite sur le dessus.
8. Torsadez un garrot serré des feuilles. Sa longueur sera d’environ un mètre. Il doit être coupé en morceaux correspondant à la longueur de la forme.
9. Lubrifiez le formulaire, posez les harnais fermement les uns aux autres.
10. Verser le mélange préparé d’oeufs et de crème au fromage.
11. Cuisson au four à 200 degrés pendant 30 minutes.

Les secrets de la cuisson du pita et de la viande hachée – Astuces du chef

1. Pour une belle croûte dorée à la surface du pita, il est lubrifié au beurre. Si un œuf est utilisé à cette fin, il faut y ajouter un peu de sucre ou de miel..
2. Lorsque vous utilisez du pain pita séché, graissez-le d’abord avec de la sauce, de la mayonnaise ou de l’eau plate. Laisser agir 5 minutes et procéder selon la recette..
3. La garniture à l’intérieur des couches ne s’effondrera pas si vous y ajoutez un œuf cru ou du fromage râpé.
4. Pour une saveur supplémentaire du plat préparé, utilisez du sésame, des graines de tournesol ou de la poudre de noix.
5. Si de l’ail ou des épices chaudes sont utilisés dans la recette, mélangez-les avec la sauce et ne saupoudrez pas la garniture. Ensuite, les composants sont répartis uniformément.