Mogul-mogul – recettes avec photos. Comment faire cuire un magnat classique et tousser à la maison

Le contenu de l’article

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• Comment faire un magnat
• Toux-Mogul
• Cocktail Mogogu
• Gogol-mogul – une recette à la maison
• Recette classique Mogul
• Comment faire du lait de poule
• Recette de protéines et de sucre Gogol
• Mogul-mogul – une recette pour les enfants
• Mogul avec de l’alcool
• Lait de poule de caille
• Lait de poule
• Mogul au miel
• Mogul avec du pain
• Mogul au cognac
• Comment cuisiner un magnat – les conseils du chef

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Il s’agit d’une boisson à base d’alcool avec des œufs, du sucre et de la glace ajoutés. Il a de nombreux types avec d’autres produits, par exemple le miel, le jus, la vanille, etc. Le principal domaine d’application de la boisson est la lutte contre les maux de gorge, il existe donc des options pour l’enfant. Ces façons et d’autres de faire un tel dessert sont présentées dans des recettes avec la photo ci-dessous..

Comment faire un magnat

De nombreuses légendes différentes racontent l’origine de la boisson. Selon une version, il aurait été inventé par un Polonais du nom de Gogel au moment où il était enroué. Il a utilisé la voie des chanteurs qui buvaient des œufs crus pour la voix. Seul le Polonais a ajouté plus de sel, du pain et du vin. Après avoir mélangé tout cela dans de la bouillie, Gogel a bu le remède reçu. Les derniers changements apportés à la recette sont attribués à la comtesse Potocka, qui a utilisé du sel au lieu du miel et a changé le nom d’origine de la boisson « Gogel-Mogel ». Traduit de n’importe quelle langue, le terme signifie « hash ».

Il existe de nombreuses façons de préparer un magnat-magnat. Selon la recette classique, le processus comprend les étapes suivantes:

1. Battre les jaunes d’oeufs puis frotter avec du sucre jusqu’à formation d’une mousse ferme..
2. Ensuite, une cuillère à café de brandy, brandy ou rhum est introduite. L’alcool est dilué avec une petite quantité d’eau. Parfois après cette étape, la boisson est chauffée au bain-marie.
3. Les blancs sont fouettés séparément, puis un mélange de jaunes est introduit, assaisonné de crème, de sucre en poudre.
4. Au dernier stade, battre la masse jusqu’à épaississement.
5. À la dernière étape, le dessert est versé dans des verres, décoré, par exemple, de muscade ou de cannelle.

Toux-Mogul

Tous ceux qui ont lu le conte de fées sur Aibolit se souviennent de la façon dont il traitait les animaux avec cette boisson. Les médicaments utiles pour les enfants sont préparés sans addition d’alcool et sont sucrés, sucrés et très agréables au goût. La technologie comprend les étapes suivantes:

1. Bien piler le sucre avec les jaunes jusqu’à consistance lisse.
2. Ensuite, ajoutez un peu de beurre fondu.
3. Après agitation, la poudre de cacao est versée.
4. Il reste à fouetter le tout avec un mixeur et à servir le cog-noggy-mogul pour les enfants dans de beaux verres. Bien que les tasses conviennent également.

Les enfants ne sont autorisés à utiliser le mogul-mogul qu’à partir de cinq ans. Même avec toute son utilité, cette boisson peut être nocive. Les contre-indications incluent l’allergie aux œufs ou d’autres ingrédients qui composent le cocktail. Abstenez-vous de consommer un magnat-magnat dans les cas suivants:

• maladies de l’estomac et du pancréas;
• Diabète;
• pathologie hépatique;
• perturbation de la vésicule biliaire;
• athérosclérose.

Cocktail Mogogu

Apprenez à faire un vrai cocktail de magnat. Dans l’une des recettes, il porte le nom d’origine – « avocat ». Ici, le jaune d’oeuf est moulu avec du sucre et une pincée de sel. Lorsque le mélange devient homogène et épais, il est assaisonné avec de l’alcool et chauffé au bain-marie. L’essentiel est de ne pas en faire trop pour que le cocktail ne « brasse » pas. Il est donc juste réchauffé pendant environ 10 minutes, après quoi ils sont assaisonnés d’épices, par exemple de vanille. Pour servir, verser un cocktail dans des verres et garnir de crème fouettée.

Gogol-mogul – une recette à la maison

L’ingrédient principal de cette boisson est les œufs de poule. Le reste est une question d’imagination et de préférences gustatives personnelles. Le cadre est la recette classique d’un magnat-magnat. Les jaunes fouettés aident à restaurer les cordes vocales, même en cas d’angine de poitrine et de forte toux. Comment faire un délicieux smoothie avec des médicaments? Des recettes populaires pour une telle boisson vous y aideront..

Recette classique Mogul

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Plats caloriques: 197 kcal.
• But: pour le petit déjeuner / dessert.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Le magnat classique est préparé à partir d’un minimum de produits, mais il s’avère très appétissant. Arôme agréable, goût sucré, texture délicate – ce cocktail est particulièrement adapté pour une soirée d’automne fondante. Quoi de mieux qu’un verre de mogul-mogul en combinaison avec une couverture chaude et un livre intéressant. Vous pouvez facilement remplacer le vin par de la muscade, ce qui donne également à la boisson une sophistication.

Ingrédients:

• lait – 100 ml;
• œuf – 1 pc .;
• vin – 1 cuillère à soupe;
• sel au goût;
• sucre – 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Battre le sucre avec les œufs jusqu’à ce qu’une mousse blanche forte apparaisse.
2. Versez ensuite progressivement le vin, salez.
3. Faire bouillir le lait froid, puis laisser refroidir complètement. Ajoutez-le au mélange d’oeufs..
4. Avant de servir, il est conseillé de filtrer le cocktail obtenu. / Li>

Comment faire du lait de poule

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Plats caloriques: 129 kcal.
• But: pour le petit déjeuner / dessert / pour les enfants.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Le lait de poule au café n’est pas moins original et délicieux. Il est préparé avec l’ajout d’une boisson forte populaire – le café. Sa consistance devrait être plus dense et plus dense. Pour ce faire, il est recommandé de le préparer non pas dans une cafetière, mais dans un turc. La particularité du cocktail fini est qu’il se boit sans remuer, car tous les composants sont versés en alternance.

Ingrédients:

• lait – 200 g;
• chocolat noir – 1 cuillère à café;
• œuf de poule – 2 pièces;
• eau froide – 100 ml;
• café moulu – 2-3 cuillères à soupe;
• sucre granulé – 3 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Versez le café sur le café, infusez-le, puis filtrez et laissez refroidir.
2. Séparez les jaunes et les écureuils. Battez le premier avec l’ajout de sucre granulé jusqu’à ce qu’il soit luxuriant.
3. Ajoutez du lait chaud au fond de la tasse avec un mince filet et un peu de café refroidi dessus.
4. Ajouter les jaunes râpés d’en haut.
5. Battre les écureuils jusqu’à obtenir une mousse épaisse et forte. Ajoutez-les avec le calque suivant..
6. Saupoudrer de chocolat râpé sur le dessus.

Recette de protéines et de sucre Gogol

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Plats caloriques: 264 kcal.
• But: pour le petit déjeuner / dessert / pour les enfants.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Dans la plupart des recettes, cette boisson est préparée à partir d’œufs entiers ou uniquement à base de jaunes. Ils contiennent beaucoup de cholestérol et tout le monde ne les aime pas. Il existe un magnat des aiguilles fabriqué à partir de protéines et de sucre, c’est-à-dire les jaunes sont absents. Cette partie de l’œuf restera toujours, vous pouvez donc en faire un masque facial. Le cocktail est préparé de manière inhabituelle. En plus des protéines, du jus de fruits est ajouté – celui que vous aimez. La pomme, le raisin, la pêche, l’ananas, etc. conviennent. Pour la décoration, utilisez du chocolat râpé, de la muscade ou de la cannelle.

Ingrédients:

• protéines – 2 pièces;
• chocolat râpé au goût;
• crème ou lait bouilli – 50 ml;
• sucre granulé (nature ou brun) – 1 cuillère à soupe;
• jus de fruits – 50 ml.

Méthode de cuisson:

1. Hacher l’œuf de poule avec un couteau, égoutter les protéines par le trou, ajouter le sucre et battre jusqu’à formation d’une mousse épaisse..
2. Versez ensuite le jus. Vous pouvez en ajouter plusieurs à la fois ou même utiliser de la purée de fruits de banane ou de pêche écrasée dans un mixeur.
3. Versez le lait bouilli en dernier. Si vous utilisez de la crème, ils doivent être à température ambiante.
4. Saupoudrer de chocolat râpé sur le dessus.

Mogul-mogul – une recette pour les enfants

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Plats caloriques: 258 kcal.
• But: pour le petit déjeuner / dessert / pour les enfants.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Toute recette de gogol-mogul pour les enfants ne doit pas contenir de boissons alcoolisées. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du lait, du miel, du citron ou des baies et des jus de fruits. Il se révèle non seulement un régal, mais un médicament pour les enfants. Il aide particulièrement à l’enrouement et au mal de gorge. Pour le traitement, vous pouvez prendre quotidiennement à jeun 2-3 cuillères à soupe. Bien que boire un tel cocktail ne soit pas non plus interdit. Un effet positif sera perceptible même avec l’angine de poitrine.

Ingrédients:

• lait chaud – 1 cuillère à soupe;
• jus d’orange – 4-5 cuillères à soupe;
• miel – 5 cuillères à café;
• sucre – 2-3 cuillères à café;
• jaune d’oeuf – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Dans un récipient séparé, battre le jaune avec le sucre, le verser avec du lait chaud, mélanger.
2. Réchauffez un peu plus la boisson, puis versez le jus d’orange. Battez à nouveau la masse résultante avec un mélangeur.

Mogul avec de l’alcool

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 387 kcal.
• Destination: Pour le dîner / dessert / fête.
• Cuisine: anglaise.
• Difficulté: facile.

L’alcool nogogol-mogul brillant et doux pendant de nombreux siècles occupe une place particulière dans la cuisine. Il existe de nombreuses recettes avec l’ajout de rhum, whisky, brandy, vodka ou cognac. La base est tout de même les œufs de poule. Dans la même recette, ils sont complétés par du lait, de la crème et du sucre en poudre. Le bâton de cannelle est utilisé pour la décoration. Essayez de faire cette boisson incroyable..

Ingrédients:

• rhum – 0,5 cuillère à soupe;
• œuf – 6 pièces;
• lait – 4 cuillères à soupe;
• cannelle – 6 bâtons;
• cognac – 1,5 cuillère à soupe;
• sucre granulé – 0,75 st;
• sucre à glacer – 0,5 cuillère à soupe;
• vanilline – sur la pointe d’un couteau;
• muscade – 2 pincées.

Méthode de cuisson:

1. À l’aide d’un séparateur d’oeufs, séparez les jaunes des protéines. Vous pouvez utiliser l’ancienne méthode – avec un couteau de cuisine, hacher la coquille au centre, puis drainer les protéines à travers le trou. Ensuite, ouvrez complètement l’œuf sur un autre récipient pour que le jaune tombe.
2. Le sucre est ajouté progressivement aux jaunes et battu les produits à l’aide d’un mélangeur.
3. Versez ensuite le rhum, le cognac, la demi-crème et le lait, sans arrêter de mélanger.
4. Battre les écureuils séparément pour obtenir une mousse forte en y ajoutant de la poudre.
5. Versez le cocktail dans des verres. Garnir de crème fouettée et de crème protéinée sur le dessus. Mieux vaut le faire avec un sac de cuisine..
6. Saupoudrer de muscade sur le dessus, mettre un bâton de cannelle.

Lait de poule de caille

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Plats caloriques: 147 kcal.
• Destination: Pour le dîner / dessert / fête.
• Cuisine: auteur.
• Difficulté: facile.

Lors de l’utilisation d’œufs de poule crus, il existe un risque de contracter la salmonellose. Si vous les remplacez par des cailles, vous ne pouvez pas avoir peur d’une telle maladie. On pense que lorsque ces œufs sont consommés, il n’y a aucun risque de salmonellose. Dans n’importe quelle recette, ils peuvent être utilisés si vous connaissez le rapport. Il y a environ cinq œufs de caille par poulet. La technologie de cuisson reste la même, il n’y aura donc pas de difficultés. La caille de lait de poule peut être préparée selon les mêmes recettes que le poulet.

Ingrédients:

• crème 10-20% – 100 ml;
• œuf de caille – 10 pièces;
• sucre granulé – 5 cuillères à café;
• muscade – au goût;
• sel – 1 pincée.

Méthode de cuisson:

1. Laver les œufs, casser, séparer les jaunes avec des protéines dans des bols séparés.
2. Placez ces derniers sur l’étagère du réfrigérateur, laissez-les 5-10 minutes.
3. Remuer un peu les jaunes, saler, assaisonner de sucre, broyer en une mousse épaisse.
4. Versez la crème dans un récipient séparé. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre granulé et battre au batteur..
5. Obtenez des protéines réfrigérées. Salez-les légèrement, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre granulé, puis battez jusqu’à ce qu’une mousse blanche forte apparaisse.
6. Prenez un grand verre, où verser le mélange de jaune d’oeuf d’abord, suivi par la protéine, et à la fin – crème.
7. Saupoudrer de muscade sur le dessus.

Lait de poule

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 212 kcal.
• Destination: Pour le dîner / dessert / fête.
• Cuisine: auteur.
• Difficulté: facile.

Le lait de poule est crémeux. Vous pouvez servir un tel dessert aux invités sans craindre qu’ils ne l’aiment pas. La composition contient de l’alcool, donc la boisson est parfaite pour une fête. Étant donné qu’il est préparé très rapidement et facilement, vous pouvez facilement faire face à la tâche, de quoi surprendre les invités? Encore plus savoureux si vous ajoutez des tranches de biscuit.

Ingrédients:

• rhum – 2 verres à liqueur;
• jaunes – 5 pièces;
• zeste de citron – à partir de 1 citron;
• sucre en poudre – 6 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Ajouter le sucre aux jaunes, les battre jusqu’à consistance lisse.
2. Bien rincer le citron, en retirer le zeste. Broyer et ajouter à la masse du jaune.
3. Verser ensuite le rhum, bien mélanger ou battre avec un mélangeur.
4. Disposer dans de petites tasses.

Mogul au miel

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Plats caloriques: 107 kcal.
• But: Pour le dîner / dessert / pour le traitement de la gorge.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Mogul-mogul avec du miel est également très bon pour la toux. La boisson soulage l’état d’une gorge froide et affecte même les bronches. Lorsque du miel est ajouté, l’effet cicatrisant est encore meilleur. La recette est très simple. Il vaut mieux utiliser pas même du lait chaud, mais chaud. Dans la lutte contre le rhume, les agrumes ne sont pas la dernière place, leur jus est donc également ajouté à un tel cocktail. Il vaut mieux le boire le matin à jeun avant de soulager l’état de la gorge.

Ingrédients:

• lait chaud – 1 cuillère à soupe;
• œuf – 2 pièces;
• jus d’agrumes – 3 cuillères à soupe;
• miel – 5-6 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

1. La première étape consiste à nouveau à séparer les protéines des jaunes.
2. Ajouter le miel au dernier, battre au batteur jusqu’à consistance homogène.
3. Ensuite, introduisez le jus d’agrumes, le lait chaud et mélangez.
4. Battez les blancs avec un mélangeur séparément, jusqu’à obtenir une mousse épaisse et moelleuse.
5. Versez lentement le mélange de protéines dans le jaune.

Mogul avec du pain

• Temps de cuisson: 5 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Plats caloriques: 108 kcal.
• But: pour le dîner / dessert.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Si vous n’aimez pas les boissons sucrées, alors apprenez à faire un magnat avec du pain et du sel. Il s’agit de la toute première version de cette boisson, dont toutes les autres sont déjà apparues. De plus, beaucoup se souviennent d’une telle recette d’enfance. Dans d’autres versions, le pain était simplement remplacé par du miel. Le résultat est un plat plus agréable au goût. Si vous n’êtes pas une dent sucrée, alors la recette du pain vous convient.

Ingrédients:

• pain noir ou pain –1 tranche;
• sel au goût;
• oeuf – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Pause d’oeufs crus dans une tasse.
2. Là, émietter une tranche de pain, du sel au goût.
3. Battez tout avec un mélangeur.

Mogul au cognac

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Plats caloriques: 110 kcal.
• But: pour le petit déjeuner / dessert.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Mogul-mogul avec du cognac pour la toux est pris avant le coucher pendant environ 5-10 jours. Les enfants ne sont pas autorisés à donner un tel médicament, car il y a une boisson alcoolisée dans la composition. Il vaut mieux l’utiliser avec une toux sèche. Le cognac peut être remplacé par de la vodka, sans changer la quantité. L’iode est également une caractéristique de la recette. Il faut juste un peu.

Ingrédients:

• beurre – 1 cuillère à café;
• cognac – 1 cuillère à soupe;
• jaune d’oeuf – 1 pc .;
• iode – 1 goutte;
• miel – 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Prenez un verre, versez-y le jaune, ajoutez le beurre.
2. Remuer, introduire le miel et le cognac.
3. Remuer et égoutter une goutte d’iode à nouveau.

Comment cuisiner un magnat – les conseils du chef

Pour faire une boisson gogol-mogul vraiment savoureuse, vous devez suivre des règles simples. Les œufs ne doivent être frais que pour prévenir l’infection à salmonelles. Y a-t-il un tel danger? La réponse est oui, mais seulement si les œufs sont rassis. La vérification est simple – il suffit de les tremper dans un verre d’eau. Si l’œuf ne s’est pas noyé, il n’est pas frais, donc le risque de tomber malade augmente.

Dans le cas d’un œuf frais, vous devez également faire attention. Il est préférable de jouer en toute sécurité et de laver la coque avec une brosse. Pour éviter l’infection:

• ne prenez pas d’œufs avec des fissures dans la coquille;
• ne prendre en magasin que des produits frais dont la date de fabrication ne dépasse pas 5 à 7 jours;
• ne faites pas de boisson à partir d’œufs sans coquille du tout, c’est-à-dire champ de bataille.

Si vous voulez profiter d’un vrai magnat délicieux, utilisez des œufs faits maison. Avec des arômes de magasin, il s’avère que ce n’est pas si agréable. Dans les recettes de fabrication de mogul-mogul, le sucre en poudre est souvent présent. Cela peut être fait indépendamment. Pour ce faire, granulez le sucre dans un mortier jusqu’à obtenir une consistance poussiéreuse. Le broyeur devra également faire face à une telle tâche. Il transformera le sucre ordinaire en poudre en quelques secondes. Voici quelques conseils supplémentaires pour faire un magnat:

1. Pour les enfants, il est préférable d’utiliser des œufs de caille, et la boisson elle-même est légèrement réchauffée ou ajoutez du lait bouilli. À des fins médicinales, vous pouvez verser un peu de soda. Sous cette forme, il vaut mieux prendre un cocktail en petites portions.
2. Pour donner une propriété expectorante à un nogu-mogul, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’iode.
3. Avec l’angine de poitrine chez un adulte, il est recommandé d’ajouter du cognac ou du rhum à la composition de la boisson. Ils ont un effet désinfectant et chauffant. En conséquence, la toux s’adoucit..
4. Une recette pour un googol-mogul uniquement à partir de protéines peut être utilisée pour la préparation de glaçage, qui couvre le gâteau de Pâques.