Mannik sans kéfir – comment cuisiner selon des recettes étape par étape au four ou à la mijoteuse avec une photo

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Le gâteau au carême ne peut pas être appétissant? Spécialement préparé à partir de semoule sans prétention, marre dans l’enfance? Mannik, nourrissant, tendre, magnifique, dissipe les doutes. Il existe de nombreuses options pour sa préparation, mais cela vaut la peine de compléter leur nombre avec vos propres découvertes et expériences. La recette d’une merveilleuse manne beskefirnoy – une excellente offre pour boire du thé en famille. Il plaira également aux personnes qui, pour diverses raisons, se limitent aux aliments riches en calories, aux produits laitiers.

Qu’est-ce que Mannik

Le gâteau «mannick» moelleux et savoureux est un véritable travail de cuisine maison. Il est préparé facilement et rapidement à partir des produits disponibles. Le composant principal est la semoule, qui gonfle dans un liquide: kéfir, yaourt, crème sure de toute matière grasse, jus de fruits, eau minérale et même ordinaire. Il existe de nombreuses options pour la manne, mais il existe également des aliments diététiques qui sont cuits sans beurre, œufs, lait, kéfir. Ajouter du chocolat, des fruits, des noix, des graines de pavot à la pâte permettra d’obtenir un vrai gâteau magnifique. Il suffit de couper les pâtisseries en deux ou trois gâteaux, tremper, graisser avec de la crème, décorer.

Comment cuisiner sans kéfir

La recette classique de la manne consiste à tremper les céréales et à les gonfler dans le kéfir, mais cela ne se détériore pas si vous commencez à cuire avec de la crème sure, du lait, du yaourt. S’il y a un désir ou un besoin de faire de la manne sans produits laitiers, ils sont remplacés avec succès par de l’eau ou du jus de fruit. Il existe des recettes non seulement sans kéfir, mais sans beurre, œufs et farine. Il y a de la manne sans sucre, qui est utile pour le diabète, elle se révèle également savoureuse, magnifique. Des morceaux de fruits, de baies et de noix sont mis dans la pâte à manne, si désiré. Le four peut être dans le four et la mijoteuse.

Recette de manne sans kéfir

La popularité de la semoule augmente avec le nombre de recettes de pâtisserie avec le nom « Mannick ». On l’appelle parfois un fouet car il nécessite peu d’ingrédients, le mélange des produits ne prend pas beaucoup de temps, la cuisson ne dure pas plus d’une heure. Il s’agit d’un dessert abordable et peu coûteux, surtout si vous utilisez une recette qui exclut le kéfir, le lait et le beurre.

Sans lait ni kéfir

  • Durée: 60 min.
  • Quantité: 7 portions.
  • Teneur en calories: 235 kcal pour 100g.
  • But: pour le petit déjeuner.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: facile.

Un minimum de produits, et le résultat est étonnant! Essayez de faire cuire de la manne sans kéfir ni lait, mais avec du cacao et une banane: un goûter en famille sera de vraies vacances.

Ingrédients:

  • semoule – 1 (250 g) verre,
  • eau – 250 ml;
  • sucre vanillé – 15 g;
  • huile de tournesol – un demi-verre;
  • farine – 1 tasse;
  • sucre – un demi-verre;
  • bananes – 2 pièces;
  • levure chimique – 1,5 cuillère à café;
  • cacao – 3 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Incorporer la semoule, la vanilline et le sucre dans un saladier profond.
  2. Versez de l’eau bouillie chauffée, de l’huile végétale.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao et la levure chimique.
  4. Verser un peu le mélange tamisé dans la pâte, mélanger, briser les grumeaux éventuels.
  5. Hacher finement la banane, ajouter à la pâte, mélanger.
  6. Mettez la pâte dans une plaque à pâtisserie huilée. Cuire à 180 degrés jusqu’à coloration dorée (au moins une demi-heure).
  7. Laissez la manne refroidir et retirez-la ensuite délicatement de la poêle.

Mannik au chocolat avec banane

Dans l’eau sans oeufs

  • Temps: 60-90 min.
  • Portions par récipient: 7.
  • Calories: 225 kcal pour 100 g. .
  • But: pour les aliments diététiques.
  • Cuisine: russe, maison.
  • Difficulté: une recette simple.

Vous pouvez faire cuire une délicieuse manne sans lait, kéfir, œufs, beurre. Simple, peu coûteux, laborieux – c’est ce que l’on peut dire d’autre sur le processus. Un tel plat sucré ressemble à un biscuit appétissant au goût, mais il est un peu plus dense et humide. C’est une tarte maigre; pour la saveur, de la cannelle, du sucre vanillé et des fruits secs finement hachés y sont placés. Le succès est un mannik beskafirny avec une banane, qui convient bien au four et à la mijoteuse.

Ingrédients:

  • eau, sucre, semoule – 1 verre chacun;
  • huile végétale raffinée – 3 cuillères à soupe. l.;
  • vinaigre (9%) – 1 cuillère à soupe. l.;
  • soude – 1/4 cuillère à soupe. l.;
  • farine – un demi-verre;
  • cacao – 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Dans un bol profond, mélanger la semoule avec le sucre, verser de l’eau tiède, mélanger, laisser reposer une demi-heure.
  2. Ajouter le cacao (à travers une passoire), pétrir.
  3. Le soda, éteint au vinaigre, combine également de la farine avec de la semoule gonflée. La pâte doit avoir une texture similaire à la crème sure épaisse.
  4. Mettre la masse au bas du formulaire, recouverte de papier parchemin, aplatir.
  5. Chauffez le four à 190-200 degrés. Le processus de cuisson dure 30 à 40 minutes. Pour vérifier combien le gâteau a cuit, percez la mie avec un bâton en bois.
  6. Laisser le gâteau refroidir légèrement, mettre dans un plat, refroidir à température ambiante.
  7. Servir maniaque, saupoudré de sucre en poudre pour la beauté et la douceur..

Mannik au cacao

Dans une mijoteuse

  • Durée: 2 heures.
  • Portions par récipient: 4 .
  • Teneur en calories: 250 kcal pour 100 g..
  • But: collation.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: facile .

Dans une merveilleuse mijoteuse, un mannik est garanti de se révéler savoureux, magnifique, tendre. Le mode de cuisson délicat ne permettra pas au gâteau de sécher ou de rester non cuit. Le mannik dans une mijoteuse peut être préparé avec différentes garnitures: sucrées (par exemple, fruits), non sucrées (avec pois verts), neutres (graines, noix). Pétrir la pâte sur la crème sure, le lait, le yaourt, le kéfir, mais sur l’eau, ce ne sera pas pire. Un peu de beurre donnera à la tarte en cocotte un arrière-goût crémeux .

Ingrédients:

  • eau – 1 tasse;
  • œuf – 1 pc .;
  • gruaux – 5 c. l.;
  • sucre – 1 tasse;
  • beurre – 100 g;
  • farine – 1 cuillère à soupe. l.;
  • soude – 0, 5 cuillères à café;
  • jus de citron ou acide acétique (pour éteindre le soda).

Méthode de cuisson:

  1. Versez la semoule avec de l’eau, maintenez une demi-heure au réfrigérateur pour gonfler.
  2. Mélanger le beurre ramolli avec un œuf, battre avec un fouet, ajouter la semoule, la farine mélangée avec du soda, le jus de citron.
  3. Versez la pâte obtenue dans un bol multicuiseur.
  4. Cuire en mode «Cake» avec le couvercle fermé pendant 40 minutes.
  5. Changez le programme en «Préchauffage».
  6. Poursuivre la cuisson pendant 60 minutes jusqu’à coloration dorée..
  7. Transformez le mannik retiré de la casserole sur un récipient d’une double chaudière, refroidissez, transférez dans une assiette, versez du sirop de fruits ou saupoudrez de sucre en poudre.

Recette classique

Sans oeufs et kéfir

  • Durée: 1 h 10 min..
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Calories: 340 kcal pour 100 g.
  • But: cuisson pour le dessert.
  • Cuisine: libanaise.
  • Difficulté: moyenne.

Les mannikas sont cuits non seulement en Russie, mais partout où cette céréale est utilisée. Version libanaise de la tarte à la semoule – sfuf. Il est cuit dans du lait ou de l’eau, sans œufs ni kéfir, avec l’ajout de noix et d’épices. Il s’avère épicé, doux, brillant, appétissant

Ingrédients:

  • semoule – 300 g;
  • farine – 100 g;
  • sel – 1 pincée;
  • anis moulu – 0,5 cuillère à café ;
  • sucre vanillé – 15 g;
  • poudre de curcuma – 2 cuillères à café;
  • levure chimique – 2 c.
  • arôme (orange) – au goût;
  • huile végétale – 120 g;
  • lait – un verre;
  • sucre – 220 g;
  • noix – 20-30 pièces;
  • graines de sésame – 2-3 pincées.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger la semoule avec de la farine de blé.
  2. Ajouter l’anis, le sel, la vanille, le curcuma, la levure chimique, la saveur ou 2 cuillères à café de zeste d’orange.
  3. Verser le beurre, le lait avec le sucre, mélanger, puis battre au batteur jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  4. Couvrir le moule avec du papier sulfurisé, le graisser, verser la pâte de semoule.
  5. Mettez les noix et le sésame sur la surface de sorte que chaque portion soit décorée.
  6. Faire cuire le gâteau au four, chauffé à 180 degrés, 35-40 minutes.
  7. Utilisez une brochette en bois pour percer le mannik à l’endroit le plus magnifique. Si le bâton est sec, la tarte est prête.

Sans ajout d'œufs et de kéfir

Avec cerise

  • Durée: 60 minutes
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 240 kcal pour 100 g..
  • But: collation l’après-midi, collation.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: facile.

La cuisson avec l’ajout de fruits ou de baies aigre-doux est un dessert universel pour le thé. Le mannik à la cerise a un arôme prononcé, un acide de fruit agréable et une douceur. Dans la recette proposée, il n’y a pas de kéfir et d’autres produits laitiers, des œufs, mais le gâteau s’avère friable, poreux et bien cuit. Il convient à l’alimentation, bon pendant le jeûne. L’eau pour gonfler les céréales est parfois remplacée par du jus de cerise. Les baies peuvent être utilisées fraîches et congelées (sans pépins).

Ingrédients:

  • semoule – 220 g;
  • sucre – 210 g;
  • eau – 260 ml;
  • cerise fraîche – 2 poignées;
  • cannelle moulue – 40 g;
  • soude – 10 g;
  • farine – 110 g;
  • sel – 4 g;
  • beurre – 30 g;
  • sucre glace – 155 g.

Méthode de cuisson:

  1. Retirez les graines de la cerise lavée.
  2. Verser la semoule, la farine dans un plat pratique, verser l’eau, battre au batteur pendant 3 minutes, fermer le couvercle et laisser infuser pendant une demi-heure.
  3. Exécutez le programme «Cuisson», laissez l’appareil chauffer et réglez le temps de cuisson.
  4. Mettre les cerises dans la semoule, ajouter la cannelle, le sel, le soda, mélanger jusqu’à consistance lisse, mettre dans un bol, cuire 50 minutes.
  5. Tournez mannik de l’autre côté, faites cuire encore une demi-heure.
  6. Laisser le gâteau refroidir légèrement dans une casserole éteinte, retirer, saupoudrer de poudre, couper en portions.

Cerise

Dans le lait

  • Durée: 60 à 80 minutes. minutes
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 300 kcal pour 100 g.
  • But: à la table de thé.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: moyenne.

Le kéfir, dans lequel la semoule «mûrit», peut être remplacé par du lait. En combinaison avec de la levure chimique et des œufs de poule, ce produit soulèvera la pâte, la rendra lâche, luxuriante et poreuse. Préparer une manne classique au lait avec de la farine au four.

Ingrédients:

  • gruaux – 1 verre;
  • oeufs – 2 pièces;
  • farine – 0,5 tasse;
  • sucre vanillé – 25 g;
  • lait – 1 tasse;
  • beurre –20 g;
  • sucre – 200 g;
  • huile désodorisée – 3 cuillères à soupe. l.;
  • levure chimique –10 g.

Méthode de cuisson:

  1. Faire tomber les œufs au fouet jusqu’à ce qu’ils soient blancs avec de la vanille et du sucre, ajouter de l’huile végétale.
  2. Faire chauffer le lait avec du beurre, verser les œufs préparés en fouettant constamment le mélange avec un fouet.
  3. Verser les céréales, mélanger et laisser gonfler pendant 30 minutes.
  4. Ajouter la farine avec la levure chimique en petites portions à la semoule.
  5. Pâte sur une plaque à pâtisserie, graissée à la margarine, saupoudrée de semoule ou de panure.
  6. Cuit au four pendant 40 minutes à 180 ° C.
  7. Retirer le gâteau fini, garnir de sucre glace.

Avec du lait

Aux pommes

  • Durée: 1 heure.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 290 kcal pour 100 g..
  • But: à la table des desserts.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: facile.

Les pommes parfumées donnent de la jutosité, un excellent goût, une acidité épicée au dessert à la semoule. Dans la recette ci-dessous, le kéfir est remplacé par du lait. Seulement trois cuillères de farine sont nécessaires, sinon le gâteau deviendra trop dense, lourd.

Ingrédients:

  • semoule – 1 verre;
  • lait – 1 tasse;
  • pommes – 2 pièces;
  • oeufs – 2 pièces.
  • huile – 90 g;
  • le sucre est un verre incomplet;
  • levure chimique –7 g;
  • farine – 3 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

  1. Dans du lait chauffé à 35? , versez les céréales, battez un peu au mixeur.
  2. Ajouter le beurre fondu, les œufs battus avec du sucre.
  3. Verser la levure chimique avec la farine dans le mélange, remuer.
  4. Laver les pommes, peler, retirer le milieu, émietter et envoyer à la pâte.
  5. Graisser la forme résistante à la chaleur, placer la pâte uniformément.
  6. Cuire à 180 ° C.

Pomme

Mannik au chocolat sur l’eau

  • Durée: 60-70 minutes.
  • Portions par récipient: 5-6 personnes.
  • Teneur en calories: 300 kcal pour 100 g.
  • But: cuisson pour les aliments diététiques.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: une recette simple.

Les jours de jeûne, vous voulez toujours quelque chose de sucré. Manne au chocolat maigre sans kéfir et crème sure, œufs et beurre – c’est ce qui fera plaisir et ne permettra pas de violer les restrictions alimentaires. Un peu de cacao, des fruits secs, des noix feront du gâteau à la semoule sans dessert au kéfir. Vous pouvez le faire cuire au four et à la mijoteuse.

Ingrédients:

  • céréales, sucre, eau, farine – 1 verre chacun;
  • cacao – 3-4 cuillères à soupe. cuillères;
  • huile végétale – 2 cuillères à soupe. cuillères;
  • levure chimique – 1 cuillère à café;
  • abricots secs, raisins secs, noix, baies fraîches – 1-2 poignées;
  • vanilline – sur la pointe d’un couteau.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger les céréales avec le sucre granulé, la vanille, verser de l’eau pour gonfler.
  2. Versez l’huile végétale, laissez reposer.
  3. Verser la farine tamisée avec de la soude, du cacao, mélanger jusqu’à homogénéité totale.
  4. Graisser une forme avec du beurre, égoutter la pâte, «noyer» des cerises, des tranches d’abricot, des abricots secs, des raisins secs.
  5. Cuire au four préchauffé jusqu’à 190? Du four 30-40 minutes.
  6. Refroidir, retirer du moule, décorer à discrétion

Chocolat

Sans farine ni kéfir

  • Durée: 90 minutes
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 310 kcal pour 100 g.
  • But: pour une collation.
  • Cuisine: russe, maison.
  • Difficulté: moyenne.

L’appétissant mannik beskefirny sur les œufs battus s’avère magnifique, haut. Après imprégnation au lait, le gâteau acquiert une humidité agréable. L’ajout de sucre et de poudre de cacao en fait du chocolat.

Ingrédients:

  • oeufs – 4 pièces;
  • sucre – un demi-verre;
  • semoule – un tiers d’un verre;
  • lait – un verre et demi;
  • cacao, sucre vanillé, noix, raisins secs – facultatif.

Méthode de cuisson:

  1. Écraser les jaunes d’oeufs avec du sucre, séparés des protéines, ajouter la semoule, le sucre vanillé et mélanger lentement.
  2. Battre les blancs avec un mélangeur dans la mousse aérée, puis commencer à les introduire lentement dans la semoule, en remuant doucement de haut en bas.
  3. Mélanger la pâte avec les additifs souhaités – tranches de fruits secs préalablement trempées, noyaux de noix, zeste de citron, extrait de caramel, vanille, cacao.
  4. Remplissez la pâte de chapelure au fond de la pâte..
  5. Placer dans un four chauffé à 170-180 pendant 40 minutes. Ce temps est suffisant pour qu’un maniaque se lève et rougisse.
  6. Verser le gâteau fini sous la forme avec du lait chaud et remettre au four pendant 10 minutes. Le lait est absorbé pendant cette période.
  7. Retirer délicatement le mannick légèrement refroidi, poser sur un plat, couper en portions et servir pour le thé.

Morceau de gâteau sur une assiette

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