Mannik à la citrouille: une recette pas à pas

Le contenu de l’article

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• Comment faire une tarte à la citrouille
• Dans une mijoteuse
• Dans le four
• Mannik citrouille – recette avec photo
• Sur le kéfir
• Aux pommes
• Partager
• Avec du fromage cottage
• Dans le lait
• Maigre
• Sur la crème sure
• Pas de farine
• Pas d’oeufs
• Les secrets de la cuisson de la manne

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Utilisez une recette inhabituelle pour surprendre non seulement vous-même, mais aussi les invités qui sont venus? Bonne idée! Remplacez la farine habituelle par de la semoule et vous obtiendrez maintenant une cuisson à l’air que vous pourrez manger presque sans nuire à la silhouette. Préférez la citrouille parfumée au lieu des fruits et vous serez agréablement surpris de voir à quel point elle est appropriée dans les tartes.

Comment faire une tarte à la citrouille

Si vous êtes tourmenté par la question de savoir comment faire quelque chose de savoureux à partir d’une citrouille achetée à l’Halloween mais non utilisée, il est temps de pétrir la pâte et de chauffer le four. Vous ne pouvez pas vous passer de semoule volumineuse si vous voulez obtenir un magnifique petit gâteau qui, une fois pressé, ressemblera à un matelas de couchage de haute qualité. La cuisson de la manne avec de la citrouille est plus pratique dans un espace clos, donc un four, un micro-ondes et un multicuiseur sont idéaux pour la cuisson. En maintenant une température constante, le gâteau se lèvera bien et deviendra aéré.

Dans une mijoteuse

Tout le monde n’a pas la possibilité de cuire au four. Les femmes au foyer modernes se limitent souvent à n’avoir qu’une plaque de cuisson dans la cuisine, suffisante pour les plats de tous les jours. Si quelque part un assistant de cuisine comme une mijoteuse se cachait soudainement, le moment est venu de l’utiliser comme une merveilleuse alternative au four. Il n’y aura pas de différences particulières dans la composition de la pâte, mais le processus de cuisson lui-même est différent. La citrouille maniaque dans une mijoteuse cuit bien à l’intérieur, mais sera légère sur le dessus. Cependant, ce problème visuel est résolu simplement: avant de cuire le gâteau, saupoudrez un peu de cannelle sur le dessus.

Dans le four

Si vous préférez utiliser un équipement éprouvé pour la cuisson ou évitez délibérément les innovations dans ce domaine, vous pouvez expérimenter l’apparence du gâteau. Dans des plats résistants à la chaleur, huilés, il peut geler sous n’importe quelle forme. Le mannik avec de la citrouille au four, comme les cupcakes, est cuit à des températures élevées, mais cela prend peu de temps. Les femmes au foyer expérimentées conseillent de garder la casserole au chaud jusqu’à ce qu’elle refroidisse complètement. Cela ne permettra pas à la manne de tomber, de se fissurer et de former des bosses disgracieuses.

Mannik citrouille – recette avec photo

Comme avec la plupart des types de cuisson, il existe de nombreuses variantes de casserole de semoule avec de la citrouille. Il existe une recette classique, mais même en y adhérant sans relâche, chaque chef peut obtenir un résultat différent. En ce qui concerne les options, des composants supplémentaires sont souvent ajoutés à la tarte à la citrouille avec de la semoule. Il peut s’agir d’une orange parfumée, de muscade ou de cardamome épicée. Il existe des variantes où la farine de blé est incluse dans la recette d’une manne avec une citrouille, mais c’est plutôt une rareté.

Sur le kéfir

• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 220 kcal.
• But: petit déjeuner, déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

La principale raison de l’utilisation de la semoule est que cette céréale peut donner au gâteau fini sa légèreté et sa friabilité. Mannik de citrouille sur kéfir est facile à préparer et ne nécessitera pas de temps supplémentaire. L’astuce est qu’avant de le faire cuire, vous devrez tremper la semoule dans un produit laitier.

Ingrédients:

• citrouille – 250 g;
• kéfir – 250 ml;
• beurre – 120 g;
• sucre – 250 g;
• semoule – 250 g;
• farine – 250 g;
• levure chimique – 1,5 cuillère à café;
• sel.

Méthode de cuisson:

1. Verser la semoule dans un plat séparé, verser un verre de kéfir et laisser gonfler.
2. Peler une citrouille et la couper en morceaux de taille moyenne.
3. Après une demi-heure, mélanger le mélange kéfir-mann et égoutter l’excès de liquide.
4. Verser la levure chimique, mélanger à nouveau.
5. Ajouter le beurre ramolli à la masse et ajouter le sucre.
6. Étaler progressivement la farine en remuant. Ajouter une pincée de sel.
7. Disposer les tranches de citrouille, mélanger uniformément avec la pâte.
8. Le plat de cuisson doit être graissé avec de l’huile végétale et y mettre le mélange. Cuire à 180 degrés pendant trois quarts d’heure.

Aux pommes

• Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 200 kcal.
• But: petit déjeuner, déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Une délicieuse casserole peut être obtenue en combinant un légume avec un composant de fruit. Les deux ingrédients sont responsables de la livraison de substances bénéfiques au corps et, en outre, leurs goûts sont parfaitement combinés. La tarte à la citrouille, aux pommes et à la semoule peut être légèrement aromatisée à la cannelle, saupoudrée sur le dessus ou ajoutée à la pâte. En raison du remplissage, la cuisson sera juteuse à l’intérieur. Le mannik avec un légume brillant aura également l’air appétissant.

Ingrédients:

• citrouille – 250 g;
• semoule – 250 g;
• kéfir – 250 ml;
• pommes – 250 g;
• sucre – 150 g;
• œuf – 2 pièces;
• farine – 150 g;
• beurre – 80 g;
• levure chimique – 2 c.
• jus de citrouille – 5 cuillères à soupe. l.;
• huile végétale;
• cannelle.

Méthode de cuisson:

1. Laisser la semoule mélangée au kéfir pendant une demi-heure.
2. Râper la citrouille pelée, bien presser le jus.
3. Retirer la pelure des pommes, réutiliser la râpe.
4. Mélanger la pulpe de citrouille et de pomme, verser le sucre.
5. Le beurre ramolli aux œufs doit être légèrement battu. Connectez-vous avec leurre gonflé.
6. Ajouter la levure chimique à la farine et transférer dans un bol avec de la pâte.
7. Mettez le mélange de fruits et légumes.
8. Ajouter 25-30 grammes de sucre et de cannelle au goût au jus de citrouille.
9. Mettez la pâte à l’intérieur du moule. Cuire au four pendant une demi-heure à 190 degrés. Lubrifiez le dessus avec du sirop.

Partager

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Portions par récipient: 10 personnes.
• Plats caloriques: 190 kcal.
• But: petit déjeuner, déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: faible.

Le mot «partager» est venu à la cuisine de la langue anglaise et n’a même pas besoin d’être traduit. Cependant, il serait faux d’appeler mannik avec l’ajout de citrouille une tarte régulière. Sa texture est très tendre, ce qui est difficile à réaliser dans les produits de farine traditionnels. Une recette étape par étape pour la tarte à la citrouille avec de la semoule rappelle quelque peu une méthode pour faire des casseroles de fromage cottage, mais une différence significative est l’introduction d’un légume dans la pâte.

Ingrédients:

• semoule – 80 g;
• citrouille – 400 g;
• œuf – 4 pièces;
• zeste de citron – 1 c.
• cannelle.

Méthode de cuisson:

1. Peler le légume et le couper en tranches moyennes. Les cubes de citrouille doivent être remplis d’eau et bouillis jusqu’à tendreté.
2. Dans une poêle sèche, frire légèrement la semoule.
3. Egouttez l’eau de la casserole avec la citrouille, écrasez-la avec une fourchette et remettez-la à feu doux.
4. Marteler les œufs un par un, en remuant à chaque fois..
5. Versez la semoule. Cuire 5 minutes.
6. Mettez la cannelle et le zeste.
7. Versez la masse dans le moule, mettez au four et faites cuire pendant 20 minutes à une température de 180 degrés. Laissez le gâteau refroidir avant de le retirer..

Avec du fromage cottage

• Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Plats caloriques: 190 kcal.
• But: petit déjeuner, déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: faible.

Il est difficile d’inclure du fromage cottage et de la citrouille si utiles pour le corps dans l’alimentation d’un enfant en pleine croissance pour la seule raison que l’enfant n’aime pas le goût de ces produits. Ne le leur donnez pas sous sa forme pure, mais déguisez-le! Mannik à la citrouille et au fromage cottage sera un excellent assistant dans cette affaire difficile. Les adultes peuvent profiter de la tarte s’il reste au moins une pièce pour eux.

Ingrédients:

• citrouille – 200 g;
• fromage cottage – 0,5 kg;
• sucre – 250 g;
• semoule – 180 g;
• eau – 500 ml;
• kéfir – 180 ml;
• beurre – 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Mettez la casserole avec de l’eau sur le feu, versez la semoule et, en remuant constamment, faites cuire la bouillie.
2. Couper la citrouille en dés, ragoût dans une casserole sans ajouter de liquides supplémentaires.
3. Ajouter le sucre et le kéfir au caillé, remuer jusqu’à consistance lisse..
4. La bouillie chaude doit être légèrement refroidie et combinée avec du fromage cottage. Mettez le légume dans la masse.
5. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l’huile, transférez la pâte. Four nécessaire à 180 degrés 50 minutes.

Dans le lait

• Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 230 kcal.
• But: petit déjeuner, déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: faible.

Les muffins et la manne se distinguent par la densité de la pâte, à cet effet ils ajoutent souvent des confitures ou du miel. Si le beurre est spécifié dans la recette, il n’est pas fondu, mais laissé à ramollir à température ambiante. Quand ils parlent de manne de citrouille dans le lait, cela signifie faire tremper les céréales dans ce produit. Il devrait gonfler et verser l’excès de liquide.

Ingrédients:

• semoule – 250 g;
• lait – 250 ml;
• citrouille – 250 g;
• farine – 250 g;
• œuf – 2 pièces;
• sucre – 125 g;
• margarine – 50 g;
• un soda -? cuillère à café;
• vanilline;
• zeste de citron.

Méthode de cuisson:

1. Versez les céréales avec du lait pendant un quart d’heure. Une fois le temps écoulé, remuer et verser l’excès de liquide.
2. Ajouter les œufs et le sucre, bien mélanger.
3. Faire fondre la margarine et verser dans le mélange.
4. Râper la citrouille sur une râpe grossière, se débarrasser du jus. Mettre dans un bol avec de la pâte.
5. Mettez le zeste de citron.
6. Mélanger la farine avec la vanille, verser dans la pâte. Mettez du soda éteint là.
7. Dans un four préchauffé à 180 degrés, mettre le moule avec la pâte pendant 45 minutes.

Maigre

• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 195 kcal.
• But: petit déjeuner, déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Si vous jeûnez, cela ne signifie pas que votre table ne peut pas avoir de plats savoureux et sains. La cuisson des produits de boulangerie sans aucun produit n’est pas une tâche facile, car il est nécessaire de sélectionner soigneusement un remplaçant pour les ingrédients. Cependant, le résultat vous surprendra agréablement! La manne maigre à la citrouille est si délicieuse que les femmes au foyer cuisinent cette recette non seulement les jours de jeûne.

Ingrédients:

• semoule – 375 g;
• citrouille – 350 g;
• eau – 370 ml;
• sucre – 125 g;
• soude – 1 cuillère à café;
• huile végétale – 5 cuillères à soupe. l.;
• vinaigre de table – 1 cuillère à soupe. l.;
• zeste de citron.

Méthode de cuisson:

1. Peler le légume, le frotter, presser le jus.
2. Mettez la semoule, le sucre et l’huile végétale dans un autre bol. Bien mélanger et diluer avec de l’eau.
3. Utilisez du vinaigre pour éteindre le soda, mélangez avec d’autres ingrédients..
4. Ajouter la citrouille et le zeste de citron, bien mélanger jusqu’à consistance lisse..
5. Le récipient de cuisson doit être bien huilé. Etalez la masse préparée et faites cuire à 180 degrés. La volonté est déterminée par l’apparence ou avec un cure-dent.

Sur la crème sure

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 10 personnes.
• Plats caloriques: 200 kcal.
• But: petit déjeuner, déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Comment cuisiner de délicieuses pâtisseries sans passer beaucoup de temps? Utilisez des recettes où la farine est remplacée par de la semoule. Les gruaux donneront au gâteau un bon volume, et la citrouille ajoutera une touche inhabituelle à la base sucrée. La composition peut être n’importe quel produit laitier fermenté, cependant, la manne avec de la crème sure se révélera particulièrement friable. C’est l’option que vous pouvez cuisiner rapidement et savoureusement. Un excellent ajout au thé est fourni..

Ingrédients:

• citrouille – 500 g;
• semoule – 375 g;
• crème sure – 250 g;
• sucre – 210 g;
• levure chimique – 3 c.
• Du jus d’orange;
• cannelle.

Méthode de cuisson:

1. Râper la citrouille pelée, presser le jus et le verser dans un récipient séparé. La pulpe de citrouille devrait donner 0,5 kg.
2. Mélanger la semoule avec la levure chimique, transférer sur la pulpe végétale.
3. Mettre la crème sure et 125 g de sucre, bien mélanger.
4. Graisser à fond le plat de cuisson à la manne avec de la citrouille, y mettre la pâte. Le four a besoin de 35 minutes à 180 degrés.
5. Pendant que le gâteau est à l’intérieur du four, mélanger le jus de citrouille avec l’orange pour obtenir un total de 100 ml. Ajoutez 85 g de sucre et de cannelle. Après ébullition, faites bouillir le sirop pendant 5 minutes à feu doux..
6. Verser le mannica fini avec du sirop et laisser tremper.

Pas de farine

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 193 kcal.
• But: petit déjeuner, déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

La pâte pour casseroles et toutes sortes de muffins doit être épaisse, si souvent qu’elle est amenée à la consistance souhaitée avec de la farine. Souvent, cela affecte négativement le produit final. Cependant, la manne de citrouille peut parfaitement se passer de farine. Chaque fois que vous devez vous débarrasser du liquide dans lequel il est trempé pour gonfler le croup et la pâte se révélera la bonne densité.

Ingrédients:

• semoule – 375 g;
• pulpe de citrouille – 0,5 kg;
• kéfir – 250 ml;
• eau – 150 ml;
• levure chimique – 1,5 cuillère à café;
• sucre – 300 g;
• jus de citron – 3 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Toutes les graines doivent être retirées du légume, puis râpées. La pulpe à partir de laquelle le jus est pressé devrait donner 500 g.
2. Versez le kéfir sur la pulpe végétale.
3. Dans un autre bol, mélanger la semoule, 150 g de sucre et la levure chimique.
4. Transférer les ingrédients secs mélangés dans le mélange kéfir-citrouille. Mélanger.
5. Mettre la masse sous forme, envoyer dans le four préchauffé à 200 degrés pendant trois quarts d’heure.
6. Versez de l’eau dans un bol, ajoutez 150 g de sucre. Là, vous devez verser du jus de citron. Faire bouillir le sirop pendant 7 minutes..
7. Percez le maniaque fini sur tout le périmètre avec un cure-dent. Versez le sirop de citron.

Pas d’oeufs

• Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
• Portions par récipient: 10 personnes.
• Plats caloriques: 190 kcal.
• But: petit déjeuner, déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: faible.

Si, pour une raison quelconque, vous ne voulez pas pondre d’œufs dans une tarte, cela ne peut pas être fait. Ces recettes sont végétariennes, surtout s’il n’y a pas d’autres produits animaux dans la composition. En conséquence, la manne de citrouille sans oeufs n’est en aucun cas inférieure en goût à l’option où ce produit est disponible. De plus, le gâteau n’est pas moins aéré et friable.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille – 500 g;
• semoule – 375 g;
• sucre granulé – 125 g;
• soude – 1,5 cuillère à café;
• kéfir – 250 ml;
• zeste de citron.

Méthode de cuisson:

1. Peler les variétés sucrées, retirer les graines, râper, presser le jus.
2. Versez le sucre avec la semoule et le zeste de citron dans la pulpe de légumes. Laissez le croup gonfler brièvement.
3. Une cuillère et demie de soda mis dans le kéfir, remuer. Versez-leur un mélange de légumes, laissez reposer 5 minutes.
4. Pétrir la pâte sur du kéfir sans farine, mettre en forme et envoyer au four pendant trois quarts d’heure, préchauffé à 180 degrés.

Les secrets de la cuisson de la manne

La tarte à la citrouille avec de la semoule diffère de la plupart des pâtisseries sucrées. Il existe de nombreuses nuances dans la cuisine, mais chaque cuisinier les utilise à sa manière. Cependant, il y a deux points importants que tous ceux qui ont besoin de faire cuire une manne avec de la citrouille doivent savoir:

• La semoule doit être versée avec quelque chose à gonfler. En règle générale, ce sont des produits laitiers fermentés. Cela prend un peu de temps, 30 à 40 minutes suffisent. Si vous versez les céréales dans la pâte sous forme sèche, le gâteau ne fonctionnera pas si aéré.
• La citrouille doit être coupée en cubes, en tranches ou râpée avec l’élimination ultérieure de l’excès de jus. Prenez de la purée de citrouille – Mannik deviendra cru à l’intérieur.

Encore plus de façons de cuire mannik! Faites ce dessert avec d’autres recettes..