Les recettes de marinade de dinde les plus délicieuses

Le contenu de l’article

• Comment faire cuire la marinade pour la viande de dinde
• Pour la dinde cuite au four
• Pour le filet
• Recette vidéo: Comment mariner la viande de dinde

Selon les nutritionnistes du monde entier, la viande de dinde est l’un des produits les plus utiles et nécessaires au bon développement de l’organisme. La viande de dinde est faible en cholestérol, de sorte que le produit acquiert des propriétés alimentaires. Vous pouvez cuire la viande au four ou la faire frire dans une poêle. Le secret du filet de dinde est la marinade.

Comment faire cuire la marinade pour la viande de dinde

Avant de procéder à la préparation de la marinade, il est nécessaire de choisir la bonne viande. La viande de dinde fraîche est rarement vue dans un magasin. Il est vendu congelé, alors assurez-vous de le décongeler à l’avance. Si vous avez réussi à acheter de la viande fraîche, il est impératif de l’humidifier avec une serviette en papier à l’extérieur et à l’intérieur. Pour faire une délicieuse dinde, vous pouvez utiliser non seulement le four, mais aussi un tel appareil de cuisine comme une mijoteuse.

Pour la dinde cuite au four

Au four, le rôtissage de la dinde peut se produire en tout ou en partie, à l’aide du pilon, des hanches, des ailes, du cou. Les recettes de sauces sont présentes en grand nombre, que l’on retrouve aussi bien sur la photo que dans la vidéo. Avant d’envoyer la viande au four, vous devez lui donner un peu de temps pour la marinade. Cela donne à la dinde douceur et tendresse. Les recettes les plus populaires sont les suivantes:

1. Pour obtenir une saveur légèrement insulaire, vous devez combiner le romarin, le piment, l’huile d’olive.

2. Une autre marinade de dinde au four donne au plat une saveur délicate. Mélanger la mayonnaise, le sel, le jus de citron, le poivre.

Pilon et cuisse

L’essence du processus de décapage est de garantir que le produit est saturé de nouvelles propriétés. La patte imprégnée de l’oiseau deviendra molle et la durée du traitement thermique sera sensiblement réduite. Cette méthode de préparation de la sauce implique l’utilisation de diverses épices et assaisonnements, de sorte que le plat est saturé d’un arôme inégalé. Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• racine de gingembre – 20 g;
• ail – 4-5 gousses;
• curry – 10 g;
• curcuma, poivre blanc moulu, muscade – 5 g chacun;
• sel – 10 g;
• huile végétale (par exemple, huile de tournesol) – 100 ml;
• crème sure – 50 ml;
• eau – 100 ml;
• le jus ? citron.

Prenez un morceau de gingembre, épluchez et moudre. Envoyez l’ail au béguin. Mettez ces ingrédients dans un récipient séparé. Ensuite, ajoutez le curcuma, le curry, grâce auxquels la marinade acquiert une agréable teinte jaune. Ajouter tous les composants restants, bien mélanger. Faire mariner la viande sera de 2 heures.

Ailes

Si vous décidez de faire plaisir à votre famille avec l’aile parfumée et croustillante d’une dinde, essayez la marinade tout aussi délicieuse. Il est préférable de cuire les ailes au four à l’aide d’une manche. Ensuite, votre plat deviendra doux, juteux et étonnamment parfumé. Pour cuire la marinade de dinde à la sauce soja, vous devez combiner dans un récipient séparé, mélanger soigneusement ces ingrédients:

• sauce de soja – 40 ml;
• miel – 30 g;
• curry – 10 g;
• Orange;
• sel, poivre noir moulu – au goût.

Entier

Une dinde entière est souvent marinée pour être servie à la table de Noël. L’oiseau doit être farci de pommes, de légumes, puis il conservera son goût et deviendra juteux et doux. Ce plat du Nouvel An vous surprendra agréablement, vous et les invités, devenant une merveilleuse décoration de table. Les plats dans lesquels la marinade sera préparée doivent être en verre. Vous aurez besoin des produits suivants:

• sel, paprika – 10 g chacun;
• vinaigre de vin – 50 ml;
• poivre noir – 10 g;
• sauce de soja – 50 ml;
• ail – 2-3 gousses.

Pour le filet

Ce plat deviendra une véritable décoration de votre table de fête ou de tous les jours. La viande de dinde est faible en calories et diététique. Les oligo-éléments présents dans sa composition sont parfaitement absorbés par l’organisme. Mais pour donner au plat un arôme et un goût excellents, on ne peut préparer correctement que la marinade pour le filet de dinde. Pour ce faire, préparez les ingrédients suivants:

• vin sec – 100 ml;
• huile maigre – 100 ml;
• miel – 60 g;
• sel, épices.

Mélanger l’huile de tournesol avec le vin sec. Ajoutez-y du miel. Mélangez bien tout pour que le dernier composant se dissolve. Mettez du sel, des épices. Pour obtenir cette marinade, vous pouvez utiliser du vin sec rouge ou blanc. S’il n’était pas à portée de main, il est alors possible de le remplacer par du jus de fruit. Mais une excellente alternative à l’huile de tournesol sera l’olive.

Comment faire mariner la viande de kebab

Pour la préparation du barbecue, vous pouvez utiliser la recette de marinade de poulet. Si la poitrine est utilisée pour faire de la soupe et des côtelettes, les cuisses sont les meilleures pour frire sur des brochettes. Ce choix s’explique par le fait qu’après cuisson ils seront juteux et moelleux. Pour griller, il est préférable d’utiliser des filets. Pour préparer la sauce kebab, mélangez les ingrédients suivants:

• miel – 60 g;
• kéfir – 100 g;
• ail – 3 gousses;
• gingembre moulu – 5 g;
• sauce de soja – 5 g.

Pour le steak

Le steak frit sera doux et juteux si vous marinez la viande dans le kiwi. Ce fruit rendra même un produit dur plat savoureux et doux. Il est important de ne pas en faire trop avec le kiwi, sinon vous n’obtiendrez pas de steaks, mais de la dinde hachée. Le processus de préparation de la sauce est très rapide, il vous suffit de mélanger l’ensemble de produits suivant dans un récipient séparé:

• kiwi – deux au milieu;
• poivre blanc (moulu);
• basilic frais ou sec;
• sel.

Vous pouvez également faire cuire la marinade pour indouc au four selon les recettes suggérées.

Recette vidéo: Comment mariner la viande de dinde