Filet de dinde au four – cuisine de délicieux plats. Recettes de filet de dinde au four avec photo

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire une dinde au four
• Combien faire cuire le filet
• Recette de filet de dinde au four
• Steak de dinde au four
• En papillote
• Côtelettes
• Avec des légumes
• Dans la manche
• Avec pomme de terre
• Avec du fromage
• Aux pommes
• Aux champignons
• Four pour marinade de dinde

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La dinde est considérée comme une viande diététique précieuse. Le produit peut être utilisé pour une variété d’expériences culinaires. En goût, il surpasse considérablement le poulet ordinaire, car il s’avère plus juteux et tendre – pour cela, il doit être légèrement mariné.

Comment faire cuire une dinde au four

Lorsque vous prévoyez de faire cuire une dinde au four, vous devez connaître certaines des subtilités de ce processus. Il s’agit d’un délicieux produit diététique, qui peut être cuisiné même en suivant des méthodes strictes de perte de poids. La composition ne contient pratiquement pas de cholestérol nocif, mais il existe de nombreuses substances utiles et des protéines facilement digestibles. Le produit peut être pratiquement salé, car le produit contient beaucoup de sodium.

Combien faire cuire le filet

La cuisson de la dinde ne prend pas beaucoup de temps. Vous devez d’abord le faire mariner, afin que le plat ait un goût délicat et un arôme unique. Sur la base de la recette utilisée, il est déterminé combien de faire cuire le filet de dinde au four. La cuisson dure environ 30 à 40 minutes. Ne chauffez pas trop le four pour que le plat ne soit pas sec.

Recette de filet de dinde au four

Les médecins disent qu’avec l’utilisation régulière de ce produit, vous pouvez protéger votre corps contre un cancer dangereux. Dans le même temps, il y a une diminution significative du niveau de fer dans le sang, tous les processus métaboliques et la digestion sont normalisés. Chaque mère doit connaître la recette du filet de dinde au four, car il ne provoque pas d’allergies, il est donc idéal pour l’alimentation des enfants.

Ingrédients:

• viande – 1 kg;
• jus de citron – 50 ml;
• poivre, sel – 1 pincée;
• ail – 2-3 gousses;
• sauce de soja – 50 g.

Méthode de cuisson:

1. La viande est bien lavée, séchée.
2. Marinade de cuisine – mélanger la sauce soja avec des épices, du jus de citron et de l’ail haché.
3. Le produit principal est transféré dans un récipient profond, la marinade est versée, laissée pendant plusieurs heures. Périodiquement, le produit est retourné pour qu’il soit bien saturé de tous les côtés.
4. Tient dans une manche.
5. Le four chauffe jusqu’à 200 ° C, le plat est cuit 30 à 40 minutes.

Steak de dinde au four

Ce plat accompagnera parfaitement le Nouvel An, le buffet ou toute table de fête. Un délicieux steak de dinde au four se révélera toujours incroyablement tendre et parfumé. Le produit frit prend la forme d’un panier intéressant, qui peut être farci d’une variété de garnitures – par exemple, placez un plat d’accompagnement ou un champignon frit avec des oignons. Mais il y a une condition – vous devez le servir chaud.

Ingrédients:

• steak – 2-3 pièces;
• fromage – 140 g;
• champignon – 280 g;
• carottes – 1 pc .;
• oignon – 2 têtes;
• safran, sel, mayonnaise, poivre – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Le steak est frotté avec de la mayonnaise, pré-mélangé avec du poivre et du sel, vous pouvez ajouter un peu de safran. Vous devez mariner 1,5-2 heures.
2. Pour la garniture, les oignons sont coupés en demi-anneaux, les carottes sont hachées sur une râpe.
3. Les champignons, tranchés dans une poêle, sont frits dans une poêle, les oignons et les carottes sont introduits.
4. Il est important de bien mariner le steak, puis de le transférer sur une plaque de cuisson, huilé.
5. La torréfaction dure 30 minutes à 180 ° C. Les légumes frits sont disposés dans le panier résultant, sur le dessus est du fromage écrasé sur une râpe. Il est cuit à nouveau jusqu’à ce qu’une croûte parfumée apparaisse, il est impossible d’en faire trop, car une minute supplémentaire transformera un plat tendre en un véritable craquelin.

En papillote

Le filet de dinde au four ne laissera personne indifférent. La préparation d’un tel plat est très simple et sera un excellent ajout à la table de fête. Le filet de dinde au four en papier d’aluminium au four est plus tendre et savoureux si vous ajoutez de la sauce à la moutarde. Pour garder la viande molle, du papier d’aluminium est utilisé. Un excellent ajout au plat d’accompagnement sera des pommes de terre bouillies ou du riz diététique..

Ingrédients:

• filet – 600 g;
• sel, poivre – au goût;
• moutarde – 12-16 g;
• Herbes italiennes – 0,5 cuillère à café;
• sauce de soja – 50 g;
• ail – 1-2 gousses;
• huile d’olive et végétale – 50 g chacune;
• carottes – 1 pc .;
• oignon – 1 tête;
• pommes de terre – 600 g.

Méthode de cuisson:

1. Le filet est lavé, séché, coupé en petites tranches (chaque pièce ne doit pas être inférieure à une boîte d’allumettes).
2. Mélange d’huile d’olive avec de la moutarde, de la sauce soja, de l’ail haché est ajouté.
3. La dinde est versée avec un mélange, laissé pendant 2 heures (il est préférable de mettre les produits dans un sac).
4. La pomme de terre est pelée, chaque légume est coupé en quartiers.
5. Les oignons sont coupés en demi-anneaux, une gousse d’ail est passée dans la presse, les carottes sont coupées en cercles.
6. Tout se mélange bien, des épices, de l’huile, du sel, de la viande marinée sont ajoutés.
7. Vous pouvez ajouter des courgettes, des tomates ou des pommes.
8. Le papier d’aluminium est pris (vous pouvez utiliser le manchon culinaire), disposé sur une plaque à pâtisserie, tous les produits sont placés sur le dessus.
9. La torréfaction dure 40 minutes à 190 ° C.
10. Après le temps spécifié, la casserole est retirée, le papier d’aluminium est ouvert et le plat fini n’est pas pire que sur la photo des magazines de cuisine.

Côtelettes

Un tel oiseau, comme une dinde, est un produit alimentaire précieux que même les filles qui regardent leur silhouette peuvent manger. La composition ne contient pratiquement pas de graisses nocives et de cholestérol, est facilement absorbée par le corps humain. Faire des côtelettes à partir de filet de dinde au four est très simple, l’essentiel est de respecter strictement la recette ci-dessous avec une description étape par étape.

Ingrédients:

• viande – 800 g;
• huile végétale, poivre, sel – au goût;
• carotte – 380 g;
• mayonnaise – 2-3 cuillères à soupe. l.;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• ail – 2-3 gousses.

Méthode de cuisson:

1. Les carottes sont hachées sur une râpe moyenne, l’ail passe dans une presse et les composants sont mélangés.
2. Poivre et sel introduits, mayonnaise.
3. La viande est coupée en petites tranches, chaque morceau ne doit pas dépasser 2 cm d’épaisseur, assurez-vous de battre, assaisonné de poivre et de sel..
4. Sur une plaque à pâtisserie graissée, chaque morceau de côtelette est disposé, un mélange de carottes et d’ail est placé sur le dessus, saupoudré de fromage.
5. Cette escalope est préparée pendant 40 minutes à 180?.

Avec des légumes

Si vous savez comment faire de la dinde avec des légumes au four, vous pouvez rapidement cuisiner un dîner délicieux, satisfaisant et sain pour toute la famille. L’ajout de crème sure ou de kéfir rendra le plat plus tendre et doux. Il n’est pas nécessaire de faire un plat d’accompagnement, car c’est un plat indépendant, à part entière et très savoureux. La dinde au four est cuite selon la recette suivante avec une description détaillée étape par étape.

Ingrédients:

• viande – 600 g;
• courgettes – 1 pc .;
• pommes de terre – 2-3 pièces;
• carotte – 2 pièces;
• Poivre bulgare – 2 pièces;
• oignon – 2 têtes;
• huile d’olive, sel, paprika, poivre noir – au goût;
• ail – 2 gousses;
• jus de tomate – 400 g.

Méthode de cuisson:

1. Tous les légumes sont lavés (vous pouvez en ajouter), pelés, coupés en petits cubes.
2. Le produit principal est coupé en portions..
3. Au lieu du jus de tomate, vous pouvez utiliser des tomates râpées.
4. Tous les produits sont disposés en couches sur une plaque à pâtisserie graissée.
5. Le jus de tomate est versé, le poivre et le sel sont ajoutés, le fromage est écrasé sur une râpe (c’est un ingrédient facultatif).
6. Il cuit pendant 50 minutes à 180 ° C et ça ne s’avère pas pire que sur la photo des magazines de cuisine.

Dans la manche

Les hôtesses ont apprécié le confort, la simplicité et la commodité de la cuisson d’une viande savoureuse, parfumée et incroyablement juteuse à l’aide d’une douille culinaire spéciale. Pour ceux qui aiment l’escalope française, le prochain plat sera une excellente alternative. Si vous le souhaitez, une orange ou un ananas peut être ajouté pour donner à la viande une saveur délicate et délicate..

Ingrédients:

• filet – 500 g;
• épices au goût;
• gousses d’ail -2-3;
• adjika (ingrédient facultatif) – 2 cuillères à café.

Méthode de cuisson:

1. Un filet de dinde est préparé dans un manchon de cuisson comme suit: d’abord, il est lavé, la viande est séchée, des coupes sont faites dans lesquelles des tranches d’ail sont insérées.
2. Frotté avec adjika, poivre noir, sel.
3. Il est placé dans un manchon, puis sur une plaque à pâtisserie, mais il doit être froid.
4. Préparation de la dinde 1 heure à 180 ° C.
5. Le filet de dinde cuit au four avant de servir est coupé et obtenu, comme sur la photo.

Avec pomme de terre

Il est très simple de faire cuire un délicieux filet de dinde cuit au four avec des pommes de terre. Pour ce faire, vous devez connaître certaines des subtilités et caractéristiques de ce processus. Si vous surexposez le produit, il perd sa jutosité et devient sec. Il est recommandé d’utiliser des recettes éprouvées. Par exemple, on obtient un oiseau très savoureux, délicat, aromatique et doux, préparé comme suit.

Ingrédients:

• viande – 1 kg;
• pommes de terre – 800 g;
• huile végétale – 20 g;
• ail – 2-3 gousses;
• épices au goût.

Méthode de cuisson:

1. Le filet est lavé, coupé en petits morceaux.
2. Les pommes de terre sont pelées, l’ail passe dans une presse.
3. Les produits sont combinés, salés, poivrés, de l’huile végétale est ajoutée – tous les composants sont mélangés.
4. Les produits sont disposés en feuille ou en manchon uniformément..
5. Le filet de dinde cuit au four est cuit pendant 50 minutes à 180?.

Avec du fromage

Cet oiseau est considéré non seulement à faible teneur en calories, mais également comme un produit très utile pour le corps humain. Par exemple, en termes de teneur en fer, il est nettement en avance sur le poulet et le bœuf. La composition de ce type de viande contient un minimum de mauvais cholestérol, les protéines sont facilement absorbées par l’organisme et vont bien avec une variété de produits. La dinde tendre avec du fromage au four séduira par son goût.

Ingrédients:

• viande – 500 g;
• sel, huile végétale – au goût;
• sauge – 4 branches;
• fromage à pâte dure et Feta – 150 g chacun.

Méthode de cuisson:

1. La viande est coupée en deux sur la longueur, chacune battue.
2. Deux types de fromages sont moulus, mélangés.
3. Les feuilles de sauge sont finement coupées, ajoutées à la masse de fromage.
4. Pour chaque tranche de côtelette, 1 cuillère à café est disposée. garnitures, le rouleau est formé, salé.
5. Le produit doit être attaché avec du fil ou percé d’un cure-dent afin qu’il ne se casse pas.
6. La viande est frite dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
7. Ensuite, il est cuit pendant 20 minutes à 180 ° C.

Aux pommes

Le pastrami est un plat très populaire, mais cet oiseau peut être cuit de nombreuses façons et méthodes. Pour donner douceur et tendresse au goût, vous pouvez ajouter des fruits à la liste des ingrédients. Lorsque vous prévoyez de faire un filet de dinde avec des pommes cuites au four, vous devez utiliser une recette simple avec une description détaillée de chaque processus, ce qui facilitera la tâche.

Ingrédients:

• filet – 300 g;
• cannelle moulue – 0,25 cuillère à café;
• huile d’olive – 3 cuillères à soupe. l.;
• cassonade – 1 cuillère à soupe. l.;
• poivre, sel – au goût;
• sel de citron – 0,5 cuillère à café;
• pommes – 200 g;
• sauge – 4-5 branches;
• canneberges – 200 g;
• noix moulue – 2 cuillères à café;
• oignon – 0,5 tête;
• miel – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Le filet est assaisonné de poivre et de sel, frit dans une poêle pendant quelques minutes, refroidit, puis coupé.
2. Des oignons frits en tranches, des canneberges et des tranches de pomme sont ajoutés. Un peu de miel, de cannelle, de sucre est introduit – laissé pendant 1 minute. Du jus de citron, de la sauge, des noix sont ajoutés..
3. Le remplissage est disposé sur des côtelettes.
4. Cuit au four pendant 12 minutes à 180 ° C.

Aux champignons

Souvent, les femmes au foyer ne savent pas quoi cuisiner pour surprendre leur famille avec quelque chose de nouveau, d’insolite et de très savoureux. Un excellent choix serait une dinde avec des champignons au four, une cuisson qui prendra beaucoup de temps – environ 60 à 70 minutes, selon la température. Les champignons aideront à rendre le goût du plat plus intéressant.Vous pouvez utiliser des produits frais et marinés..

Ingrédients:

• filet – 900 g;
• ketchup chaud – 1 cuillère à café;
• pommes de terre – 9 pièces;
• mayonnaise – 2-3 cuillères à soupe. l.;
• bouillon – 240 g;
• crème sure – 5 cuillères à soupe. l.;
• épices au goût;
• fromage – 15 g;
• ail – 20 g;
• champignons – 260 g.

Méthode de cuisson:

1. La viande est lavée, séchée, coupée en portions, frite dans une poêle avec de l’huile et des épices.
2. Les champignons sont bouillis, hachés avec des assiettes, dorés dans de l’huile végétale.
3. Ail, mayonnaise, crème sure, ketchup, fromage râpé sont ajoutés aux champignons – tous les composants sont mélangés.
4. Pommes de terre coupées en quartiers.
5. Tous les produits, sauce, bouillon sont présentés sous la forme.
6. Cuit au four pendant environ 70-80 minutes à 200 ° C.

Four pour marinade de dinde

Faire une marinade simple pour le filet de dinde au four est très facile. Le vinaigre balsamique est mélangé à de l’huile végétale, une paire de gousses d’ail hachées. Quelques aiguilles de romarin, poivre, coriandre, paprika moulu, sel sont ajoutées au mélange. Tous les composants sont soigneusement mélangés. Plat assaisonné de mélange aromatique prêt avant la cuisson. Essayez aussi la marinade pour indochka au four.