Gâteau au chocolat – recettes avec photos. Comment faire un gâteau au chocolat au four ou à la mijoteuse

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Cuisson avec un arôme très appétissant et un goût incroyable – c’est ce que l’on peut appeler un gâteau au chocolat. Un tel plat sucré est idéal pour boire du thé en famille ou pour des vacances entre amis. Il existe de nombreuses recettes intéressantes pour créer des friandises au chocolat..

Comment faire un gâteau au chocolat

La cuisson au chocolat est un dessert préféré dans de nombreuses familles. Il est fabriqué selon une variété de recettes, améliorant la technologie classique. La fabrication d’un gâteau au chocolat nécessite l’utilisation de divers ingrédients. Les principaux sont la farine, l’amer, le chocolat au lait naturel ou le cacao, les œufs, le beurre, le sucre. Le sucré est créé à partir de biscuits, de feuilletés et de pâte brisée. Comme ingrédients supplémentaires, utilisez du fromage cottage, des baies, des fruits et des noix. Vous pouvez faire cuire une gâterie au four (température 180-200 degrés) ou dans une mijoteuse.

Tarte au cacao au four

La recette la plus courante est un gâteau au chocolat au four, qui est préparé sur le modèle d’un biscuit classique, mais avec l’ajout de poudre de cacao. Vous pouvez expérimenter la recette de base – essayez de cuisiner le plus délicieux gâteau au brownie parfumé au chocolat avec des noix et du fromage à la crème au mascarpone.

Si vous coupez le gâteau résultant avec du cacao en deux et faites une couche de crème pâtissière (vous pouvez utiliser de la crème fouettée et des confiseries) et le graisser avec du glaçage au chocolat sur le dessus, le dessert peut être servi comme un gâteau de fête décoré de baies ou de mastic.

Tarte au cacao dans une mijoteuse

Une autre bonne option est de préparer rapidement un dessert pour boire du thé – une recette pour un gâteau au cacao dans une mijoteuse. Essayez de faire une gâterie parfumée en peu de temps avec un minimum d’effort. Ce chef-d’œuvre de chocolat aux cerises (vous pouvez également faire cuire un gâteau au chocolat et à la banane) sur le kéfir est simple et très savoureux. Si vous voulez faire une tarte au chocolat dans une mijoteuse avec des cerises, vous pouvez utiliser des baies fraîches ou congelées.

Gâteau au chocolat – recette avec photo

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Calories: 258 kcal.
  • Destination: dîner.
  • Cuisine: américaine, russe.
  • Difficulté: facile.

Le gâteau au chocolat et à l’orange deviendra certainement une véritable décoration de toute table de fête. Ce changeling dessert a un arôme frais d’agrumes, un goût délicat et mémorable. La recette d’un gâteau au chocolat avec des oranges parfumées et de la poudre de cacao sera maîtrisée même par un cuisinier débutant, l’essentiel est de respecter strictement la technologie étape par étape décrite ci-dessous.

Ingrédients:

  • sucre – 150 g;
  • farine – 140 g;
  • œuf – 3 pièces;
  • lait – 100 ml;
  • orange – 1 pc .;
  • Cacao – 30 g;
  • levure chimique – 1 cuillère à café;
  • beurre – 60 g;
  • sel.

Méthode de cuisson:

  1. Battre à fond les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils mousse.
  2. Ensuite, de la farine est introduite dans le mélange, du cacao, de la levure chimique et un peu de sel sont ajoutés.
  3. Le lait est porté à ébullition, de l’huile y est ajoutée..
  4. Les composants secs et liquides sont combinés, une pâte homogène est pétrie.
  5. Les agrumes se décollent, coupés en cercles.
  6. Une plaque à pâtisserie avec des côtés hauts est tapissée de parchemin, des tranches d’orange sont disposées à l’intérieur.
  7. Garnir de pâte d’agrumes.
  8. Le dessert est cuit 35 minutes à 180 ° C..
  9. Avant de servir, la friandise est retournée, saupoudrée de sucre en poudre ou de pépites de chocolat.

Gâteau au chocolat avec glaçage au chocolat

Tarte au chocolat – Une recette simple

  • Temps de cuisson: 2 heures.
  • Portions par récipient: 10 personnes.
  • Calories: 360 kcal.
  • Destination: dîner.
  • Cuisine: russe, américaine.
  • Difficulté: facile.

Si vous voulez faire plaisir à votre famille ou à vos amis avec quelque chose de savoureux, mais qu’il n’y a pratiquement pas de temps pour cela, alors vous devriez faire un simple gâteau au chocolat. Un plat sucré peut être préparé rapidement à l’aide des produits disponibles et d’une mijoteuse. Un biscuit savoureux, léger et moelleux sera apprécié des adultes et des enfants. Il est servi avec de la crème glacée, des baies fraîches ou des fruits..

Ingrédients:

  • lait – 400 ml;
  • cacao – 150 g;
  • oeufs – 2 pièces;
  • farine – 250 g;
  • beurre – 260 g;
  • sucre – 450 g;
  • huile de tournesol – 60 g;
  • sucre vanillé – 1 cuillère à café;
  • vinaigre – 1 cuillère à soupe. l.;
  • soda – 1,5 cuillères à café.

Méthode de cuisson:

  1. Dans un récipient profond, la farine, le sucre vanillé, la poudre de cacao (50 g), le sucre (300 g), les œufs, le lait (300 ml), le beurre ramolli (60 g), le vinaigre et l’huile de tournesol sont combinés. Le reste des produits sera utilisé pour la crème.
  2. Pétrir la pâte.
  3. Une tasse multi-cuiseur est légèrement graissée, la pâte y est versée.
  4. Le programme de cuisson démarre pendant 60 minutes.
  5. Le biscuit fini refroidit, se met de côté, jusqu’à ce que la garniture soit créée.
  6. La crème est fabriquée à partir des produits restants. Le lait est versé dans une petite casserole, du cacao en poudre, du sucre sont ajoutés et du beurre est ajouté.
  7. Les ingrédients sont bouillis à feu doux jusqu’à ce qu’un glaçage uniforme se forme..
  8. Les gâteaux sont divisés en 2-3 parties. Chacun est enduit de crème (y compris celle du haut).
  9. Un gâteau à la crème est formé, qui est placé dans un endroit froid pendant une heure pour une bonne imprégnation.

Gâteau au chocolat prêt avec crème et glaçage

Gâteau au chocolat au cacao

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Portions par récipient: 5-6 personnes.
  • Calories: 480 kcal.
  • But: thé de l’après-midi, dîner.
  • Cuisine: russe, américaine.
  • Difficulté: facile.

La prochaine version du plat sucré est un gâteau classique avec de la poudre de cacao. Il est facilement fabriqué à partir du nombre minimum de composants disponibles. Un dessert parfumé et appétissant sera préparé même par un amateur avec un minimum de compétences culinaires. Du chocolat amer naturel et de la poudre de cacao sont utilisés pour cette recette. Des baies ou des fruits peuvent être ajoutés à votre guise..

Ingrédients:

  • farine – 100 g;
  • beurre – 110 g;
  • chocolat noir – 1 barre;
  • œuf – 1 pc .;
  • vanilline – 1 cuillère à café;
  • sel – une pincée.

Méthode de cuisson:

  1. Le chocolat se brise en morceaux, disposé dans une assiette creuse.
  2. Du sucre et du beurre y sont ajoutés..
  3. Les produits sont cuits au micro-ondes pendant trois à quatre minutes. La masse résultante est combinée avec de la vanille, de l’oeuf, de la farine et de la vanille.
  4. Pétrir la pâte. Versé sous une forme profonde et huilée.
  5. Le four chauffe jusqu’à 170 degrés. Le gâteau est cuit pendant une demi-heure.

Tranche de quiche au chocolat

Recette de gâteau au chocolat humide

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Calories: 479 kcal.
  • Destination: dîner.
  • Cuisine: russe, américaine.
  • Difficulté: facile.

La tarte au cacao humide sans oeuf est le dîner parfait pour les amoureux de la douceur. La liste des produits pour la cuisson ne comprend pas le beurre et les œufs, qui sont riches en calories. Cette recette comprend non seulement du cacao, mais aussi un peu de café instantané. Un dessert au chocolat délicat, à l’odeur très agréable et inhabituellement délicieux conquiert dès les premières minutes de dégustation.

Ingrédients:

  • farine – 1,5 cuillère à soupe;
  • sucre – 200 g;
  • poudre de cacao – 4 cuillères à soupe. l.;
  • jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
  • huile de tournesol – la 4ème partie d’un verre;
  • eau – 200 ml;
  • café instantané – demi-cuillère à café;
  • soude – 1 cuillère à café;
  • sucre vanillé;
  • sel.

Méthode de cuisson:

  1. Les composants en vrac sont d’abord mélangés: cacao, farine, soda, un peu de sel.
  2. Café, eau, jus de citron, sucre et beurre combinés séparément. Battre avec un mixeur.
  3. Tous les produits sont mélangés au fouet..
  4. Le plat de cuisson est graissé avec du beurre, saupoudré de semoule.
  5. Verser la pâte à l’intérieur.
  6. La tarte humide est cuite au four pendant 40 minutes. Garni de sucre en poudre ou de chocolat râpé.

Tarte au chocolat à la noix de coco

Gateau au chocolat

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Calories: 380 kcal.
  • Destination: Petit déjeuner.
  • Cuisine: américaine.
  • Difficulté: moyenne.

Il existe de nombreuses recettes maison intéressantes pour de délicieuses pâtisseries. L’un d’eux est un gâteau fourré au chocolat. Ce plat sucré est rapide et facile à préparer. Ingrédients et effort minimum disponibles – mais le résultat est incroyablement savoureux et super chocolat. Vous pouvez utiliser la pâte de magasin ou la faire cuire à la maison.

Ingrédients:

  • chocolat noir ou au lait – barre;
  • pâte feuilletée – 1 feuille;
  • œuf – 1 pc .;
  • noix – 20 grammes.

Méthode de cuisson:

  1. La pâte est disposée sur la table. Une barre entière de chocolat est placée sur le dessus.
  2. Sur les côtés, la pâte est coupée en lanières, les coins sont enlevés (comme indiqué sur la photo).
  3. Chocolat enrobé de pâte feuilletée de haut en bas.
  4. Il est graissé avec un œuf battu, saupoudré de noix hachées..
  5. Dessert cuit au four pendant 20 minutes à 200 degrés.

Gâteau au chocolat et aux poires

Gâteau au chocolat maigre

  • Temps de cuisson: 45 minutes.
  • Portions par récipient: 8 personnes.
  • Calories: 410 kcal.
  • Destination: Petit déjeuner.
  • Cuisine: américaine.
  • Difficulté: simple.

La plupart d’entre nous aiment les bonbons, même ceux qui doivent suivre un régime. Surtout pour les gourmands qui adhèrent à une alimentation saine, il existe une tarte au cacao maigre. Il en ressort savoureux, parfumé et aéré, malgré la faible teneur en calories. Des friandises maigres peuvent être servies en toute sécurité même à la table de fête, les invités seront agréablement surpris.

Ingrédients:

  • farine – 200 g;
  • poudre de cacao – 75 g;
  • eau – 240 ml;
  • sucre – 150 g;
  • huile de tournesol – 50 g;
  • soude – 1 cuillère à café;
  • vinaigre – 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel.

Méthode de cuisson:

  1. Le cacao, la farine, le sucre cristallisé, la soude et le sel sont combinés dans un bol.
  2. L’eau est versée dans un bol séparé, du vinaigre et de l’huile y sont ajoutés..
  3. Le liquide résultant est mélangé avec des produits secs. Tout est fouetté avec un mélangeur pour une consistance uniforme et une couleur uniforme.
  4. La plaque à pâtisserie est huilée. La pâte est déposée à l’intérieur.
  5. Dessert cuit au four pendant environ 35 minutes à 180 degrés.

Une tranche de pâte au chocolat maigre

Gâteau au chocolat rapide

  • Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
  • Portions par récipient: 5-7personne.
  • Calories: 350 kcal.
  • But: collation l’après-midi, dessert.
  • Cuisine: américaine.
  • Difficulté: simple.

Si vous devez préparer rapidement des bonbons pour le thé, une tarte au cacao pressée vous aidera toujours. Une telle recette sera maîtrisée même par l’hôtesse qui commence tout juste à se familiariser avec la cuisson. Les composants de la recette peuvent être achetés dans n’importe quel magasin. Pendant que la pâte pétrit, vous devez mettre le four à chauffer (jusqu’à 200 ° C). Ainsi, le processus de cuisson accélérera considérablement.

Ingrédients:

  • lait concentré – 1 boîte;
  • lait et chocolat noir – 1 barre chacun;
  • farine – 180 g;
  • oeufs – 4 pièces;
  • beurre – 50 g;
  • levure chimique – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

  1. Brisez les barres de chocolat en morceaux, faites fondre.
  2. Battez bien les œufs au batteur ou au fouet. Ajoutez-y du lait concentré, du chocolat et du beurre fondu. Bien mélanger.
  3. Introduisez ensuite la farine, la levure chimique.
  4. Pétrir la pâte. Mettez-le sous une forme recouverte de parchemin.
  5. Cuire le dessert 40 minutes.

Gâteau de pâte au chocolat avec du sucre glace

Gâteau au chocolat avec des boules de lait caillé

  • Temps de cuisson: environ 2 heures.
  • Portions par récipient: 4-5 personnes.
  • Calories: 294 kcal.
  • But: thé de l’après-midi.
  • Cuisine: russe, américaine.
  • Difficulté: moyenne.

Un gâteau au chocolat avec des boules de caillé dans une mijoteuse est un régal inhabituel qui sera une excellente alternative à un gâteau ou un gâteau. Ce dessert devra travailler dur, mais ça vaut le coup. Le gâteau au chocolat a un beau design extérieur et un goût délicat incroyable. Pour la garniture, il est préférable d’utiliser du fromage cottage et du lait maison, du chocolat naturel amer.

Ingrédients:

Pour la pâte de caillé:

  • fromage cottage – 300 g;
  • flocons de noix de coco – 70 g;
  • oeufs – 1 pc .;
  • farine – 50 g;
  • sucre – 60 g.

Pour la pâte au chocolat:

  • farine – 1 cuillère à soupe;
  • cacao – 75 g;
  • oeufs – 5 pièces;
  • chocolat noir – 50 g;
  • sucre – 160 g;
  • levure chimique – 1 cuillère à café.

Pour le glaçage:

  • beurre – 50 g;
  • lait – 100 ml;
  • sucre granulé – 50 g;
  • poudre de cacao – 100 grammes.

Méthode de cuisson:

  1. Le fromage cottage est moulu à travers un tamis pour se débarrasser des grumeaux.
  2. Ensuite, il est mélangé avec du sucre, des copeaux, des œufs, de la farine. Les produits se mélangent bien.
  3. Les boules (de la taille d’une noix) sont fabriquées à partir de pâte de fromage cottage et envoyées au froid pendant une demi-heure.
  4. La pâte au chocolat est faite. La farine, le cacao, la levure chimique sont versés dans un récipient profond. Les composants sont mélangés, mis de côté.
  5. Les écureuils sont séparés des jaunes. Les écureuils battent avec du sel avec un mélangeur jusqu’à ce que la mousse luxuriante, les jaunes – battent avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient blancs.
  6. Les jaunes sont combinés avec des produits secs, du chocolat fondu y est versé. Tout mélangé.
  7. Des protéines sont ajoutées à la pâte au chocolat, la masse est à nouveau soigneusement mélangée.
  8. Une tasse multicuiseur est graissée d’huile, des boules de fromage cottage sont disposées sur le fond.
  9. La pâte se renverse par le haut. Le mode «Cuisson» est activé pendant 60 minutes.
  10. Le glaçage se prépare. Le beurre est combiné avec du cacao, du sucre et du lait. Le mélange est bouilli à feu doux jusqu’à épaississement.
  11. Le dessert au chocolat blanc est glacé et servi à table.

Gâteau au chocolat avec des boules de fromage cottage

Gâteau au chocolat à la crème sure

  • Temps de cuisson: 60 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Calories: 358 kcal.
  • But: petit déjeuner, dîner.
  • Cuisine: américaine.
  • Difficulté: simple.

Le gâteau au chocolat appétissant avec de la crème sure est aéré, doux et parfumé. Il se marie bien avec une variété de crèmes, mousses ou conserves. Pour la préparation de douceurs sucrées, il vaut la peine d’utiliser de la crème sure maison grasse, donc la cuisson sera beaucoup plus savoureuse. Le dessert est préparé rapidement et simplement, car un multicuiseur est utilisé pour cela.

Ingrédients:

  • cacao – 3 cuillères à café;
  • farine – 160 g;
  • œuf – 1 pc .;
  • sucre – 180 g;
  • crème sure grasse – 250 ml;
  • soda – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

  1. Crème sure un peu battue avec œuf, sucre avec une fourchette ou un fouet.
  2. De la farine, du cacao et de la soude y sont versés. Les ingrédients se mélangent bien.
  3. Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre, y mettre la pâte.
  4. Le programme de cuisson démarre pendant 40 minutes. Dessert prêt enduit de confiture.

Tarte à la crème au chocolat et à la cerise

Gâteau au chocolat et au beurre

  • Temps de cuisson: 45 minutes.
  • Portions par récipient: 8 personnes.
  • Calories: 350 kcal.
  • Destination: dîner.
  • Cuisine: américaine.
  • Difficulté: facile.

La recette sur la façon de faire une tarte au beurre au chocolat vous aidera facilement et rapidement à faire plaisir à votre maison avec un délicieux plat sucré. Au lieu du beurre, vous pouvez faire cuire des pâtisseries avec de la pâte de chocolat. Dès la première pièce, tout le monde tombera littéralement amoureux de ce dessert chic. Une délicieuse gâterie exigera un minimum de nourriture et d’efforts, mais le résultat sera impressionnant.

Ingrédients:

  • beurre au chocolat – 4 c. l.;
  • œuf – 2 pièces;
  • farine – 55 g;
  • sucre – 175 g;
  • beurre – 120 g;
  • noix décortiquées – 60 g;
  • poudre de cacao – 50 g.

Méthode de cuisson:

  1. Tout d’abord, le four chauffe (jusqu’à 180 ° C).
  2. La plaque à pâtisserie est graissée avec du beurre.
  3. Oeufs, sucre, cacao, chocolat et beurre ordinaire, farine battue au mixeur.
  4. Des noix sont ajoutées à la pâte..
  5. Dessert cuit au four pendant 45 minutes.

Tarte à la pâte au beurre et au chocolat

Gâteau aux pépites de chocolat

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Portions par récipient: 5-6 personnes.
  • Calories: 403 kcal.
  • But: thé de l’après-midi.
  • Cuisine: américaine, russe.
  • Difficulté: moyenne.

Un gâteau avec des morceaux de chocolat est un délice gustatif inoubliable. La composition du dessert comprend non seulement des ingrédients classiques, vous aurez également besoin de crème sure maison, d’amandes et de cannelle. La cuisson est servie à table avec des fruits frais, des baies, de la crème glacée ou de la confiture. La recette sur la façon de faire un plat sucré vous donne la chance de surprendre agréablement vos amis ou votre famille en servant un chef-d’œuvre culinaire parfumé à la table..

Ingrédients:

  • crème sure – 100 g;
  • oeufs – 3 pièces;
  • huile de tournesol – 100 ml;
  • lait – 200 ml;
  • sucre – 250 g;
  • farine – 600 g;
  • chocolat noir – 125 g;
  • cannelle – 5 g;
  • amandes – 100 g;
  • beurre – 180 g;
  • vanilline – 2 g;
  • levure chimique – 2 c.
  • cannelle.

Méthode de cuisson:

  1. La première étape de la recette pour faire des gâteries aux pépites de chocolat est de battre les œufs avec du sucre. Les produits sont bien rodés à l’uniformité.
  2. À eux est ajouté le lait, le beurre, la crème sure, la vanille. Les ingrédients sont fouettés avec un balai ou un mélangeur..
  3. Une partie de la farine se combine avec la levure chimique, se mélange avec les principaux composants.
  4. Le chocolat est coupé en morceaux.
  5. Dans un plat allant au four, huilé, étaler la pâte, le chocolat sur le dessus.
  6. Mélanger séparément le reste de la farine, le sucre, la cannelle, le beurre et les amandes hachées.
  7. Le mélange est frotté avec vos mains jusqu’à formation de miettes. La pâte arrose sur elle.
  8. Dessert d’une demi-heure au four.

Morceaux de gâteau aux pépites de chocolat

Tartes au chocolat – secrets de cuisine

Comment faire une tarte au cacao ou au chocolat pour la rendre savoureuse et douce? Il existe quelques conseils de cuisine simples de professionnels:

  1. Il est conseillé d’utiliser du chocolat culinaire spécial sans additifs. Il est vendu au poids.
  2. Comment faire cuire le dessert bien et uniformément? Il ne doit y avoir aucun vide autour de la pâte placée sur la plaque à pâtisserie.
  3. Pour rehausser le goût sucré, ajoutez des baies, des fruits (les pâtisseries sont faites avec des poires, des pommes, des prunes), des noix, du fromage cottage et du fromage à la crème, des boules de chocolat.
  4. Lors de la vérification de l’état de préparation des pâtisseries, il est interdit de claquer la porte du four, sinon le dessert «se dégonfle».
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