Foie de poulet frit à l’oignon à la crème sure: recettes

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire du foie de poulet dans une poêle
• Comment choisir le foie de poulet
• Recette de foie de poulet à la crème sure
• Foie de poulet frit aux oignons
• Foie de poulet à la crème sure aux oignons
• Dans une sauce à la crème sure
• Aux champignons
• Aux carottes
• Comment faire frire délicieusement du foie de poulet avec des oignons – Astuces de chefs

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Le foie de poulet est un produit que vous devez apprendre à bien cuisiner pour aimer, car il est abordable et très utile, il contient beaucoup de protéines. Il se révèle très savoureux frit, en combinaison avec des oignons et de la crème sure. Chaque femme au foyer doit certainement maîtriser plusieurs options de cette délicatesse incroyable.

Comment faire cuire du foie de poulet dans une poêle

Il n’y a rien de compliqué dans le processus. Tout d’abord, les abats doivent être préparés, lavés soigneusement et séchés un peu. Retirez ensuite les films, les veines. Les morceaux peuvent être coupés ou cuits entiers, tout dépend de leur taille. La viande est frite dans une poêle, en ajoutant progressivement des légumes et d’autres ingrédients. La sauce est généralement mise en dernier. Ceux qui veulent savoir cuisiner délicieusement du foie de poulet dans une poêle doivent apprendre à bien le choisir. Le résultat final en dépend..

Comment choisir le foie de poulet

Il y a plusieurs points auxquels vous devez absolument faire attention:

1. Essayez de choisir du foie de poulet réfrigéré plutôt que congelé. Ce dernier n’est pas frit, mais mijoté, car il laisse échapper trop de jus. En conséquence, le produit n’est pas recouvert d’une croûte dorée. Il ne sera pas juteux.
2. Un arôme sucré provient d’un produit frais. Odeur d’ammoniac inacceptable.
3. La couleur caractéristique de ces abats est brun-rouge. La surface doit être brillante, uniforme, sans taches boueuses ni résidus de graisse. Les bords sont uniformes et la structure est dense. Si les pièces sont lâches, endommagées et ont une teinte orange, le produit a déjà été congelé.

Recette de foie de poulet à la crème sure

Il existe de nombreuses options de cuisson pour un tel plat. Ingrédients obligatoires: foie, oignon, crème sure. En plus d’eux, ajoutez d’autres légumes, sauces, épices, assaisonnements. Vous pouvez même créer votre propre recette de foie de poulet avec des oignons et de la crème sure, en mettant les aliments et les épices que vous aimez le plus. Si vous n’êtes pas encore prêt pour des expériences, n’oubliez pas quelques méthodes de cuisson éprouvées.

Foie de poulet frit aux oignons

La recette la plus simple. Le foie frit aux oignons est fabriqué à partir de produits très simples trouvés dans chaque maison. Le plat s’avère très juteux, tendre, des morceaux de viande imbibés d’épices fondent littéralement en bouche. Vous pouvez servir cette délicatesse avec n’importe quel plat d’accompagnement: purée de pommes de terre, pâtes, céréales, ragoût de légumes. Les calories des abats préparés selon la recette suivante sont peu nombreuses.

Ingrédients:

• foie – 0,3 kg;
• poivre, sel;
• oignons – 2 gros;
• huile végétale – 5 cuillères à soupe. l.;
• crème sure faible en gras – 2 c. l.;
• verts – un demi-bouquet.

Méthode de cuisson:

1. Avant de préparer les abats, coupez-les en tranches moyennes et les oignons en demi-anneaux.
2. Faire chauffer l’huile végétale dans une poêle. Faites revenir l’oignon en remuant régulièrement.
3. Cinq minutes plus tard, ajoutez le sous-produit et après le même temps de crème sure.
4. Remuer les aliments avec la sauce, laisser mijoter pendant un quart d’heure. Servir chaud avec des herbes hachées garnies.

Foie de poulet à la crème sure aux oignons

Le plat suivant est très original, convient même pour un dîner de gala. Du foie de poulet avec de la crème sure et des oignons est préparé avec l’ajout de vin rouge et de bacon. Les deux ingrédients lui donnent un goût inhabituel et une belle apparence, ce qui est visible sur la photo. Cette délicatesse est nutritive et satisfaisante, elle peut donc être servie même seule. De plus, le foie de poulet, frit avec des oignons dans de la crème sure, se marie bien avec tous les plats d’accompagnement.

Ingrédients:

• foie – 350 g;
• épices – à votre discrétion;
• vin rouge sec – 125 ml;
• sel – une pincée;
• oignon – 1 gros;
• poivre – une pincée;
• crème sure – 125 ml;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe. l.;
• bacon – 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Laver les abats, avant la cuisson, tremper brièvement dans le lait, puis les retourner sur une passoire pour que le verre soit en excès de liquide. Puis versez le vin, laissez mijoter environ 10 minutes.
2. Coupez l’oignon en demi-anneaux. Faire sauter avec du bacon. Déplacer vers le conteneur d’abats.
3. Ajouter la crème sure, le sel, le poivre, mettre les épices. Cuire encore un quart d’heure.

Dans une sauce à la crème sure

Assurez-vous d’utiliser la recette suivante. Vous obtiendrez des morceaux d’abats tendres fondant dans votre bouche qui sont entourés d’une sauce épaisse et savoureuse. Ce plat plaira même aux petits enfants. Le foie de poulet dans une sauce à la crème sure avec des oignons est une excellente option pour un dîner de régime pour les personnes qui regardent leur silhouette. La délicatesse est en parfaite harmonie avec les pâtes, les pommes de terre au four ou bouillies, le riz, le sarrasin.

Ingrédients:

• foie – 300 g;
• verts – un demi-bouquet;
• ampoules – 3 pièces;
• sel, épices – à votre goût;
• farine – 1 cuillère à soupe. l.;
• lait – 300 ml;
• crème sure – 300 g;
• huile de tournesol.

Méthode de cuisson:

1. Laver le foie, hacher finement, se débarrasser des veines. Faire tremper dans du lait.
2. Paillez l’oignon, faites-le frire. Déplacez-le dans un conteneur séparé. Dans une poêle, faites frire le foie, en égouttez le lait. Sel, assaisonner d’épices au goût. Déplacer vers la poutre.
3. Entrez la crème sure et la farine, mélangez soigneusement. Couvrir et laisser mijoter pendant une demi-heure. Garnir de légumes verts hachés avant de servir..

Aux champignons

Un plat avec une merveilleuse combinaison de saveurs. Le foie de poulet aux champignons à la crème sure est délicieusement parfumé, juteux, copieux. Au goût, et sur la photo, cette délicatesse est un peu comme la julienne, car selon la recette on y ajoute du fromage à pâte dure râpé. Pour rendre les produits de texture plus tendre, il est recommandé de les faire frire dans du beurre, pas d’huile végétale.

Ingrédients:

• foie – 0,5 kg;
• poivre, sel;
• champignons – 0,3 kg;
• eau – 100 ml;
• beurre – 40 g;
• fromage à pâte dure – 70-80 g;
• farine – 1 cuillère à soupe. l.;
• crème sure – 150 ml;
• ampoules – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Faites revenir l’oignon haché dans le beurre. Quand il devient transparent, ajoutez les champignons coupés en tranches..
2. Laver les abats, sans pellicule ni veines. Coupez et ajoutez dans la casserole. Ragoût pendant 20 minutes sous le couvercle.
3. Dans un bol, mélanger la crème sure, la farine, ajouter à la poêle. Assaisonnez avec du sel.
4. Après 10 minutes, ajoutez le fromage râpé. Couvrir pour empêcher la sauce de bouillir. Éteindre après cinq minutes.

Aux carottes

Un plat préparé selon la recette suivante a l’air très appétissant sur la photo en raison de sa belle couleur. Le foie de poulet frit avec des oignons et des carottes se révèle un peu sucré, tendre. N’hésitez pas à le cuisiner non seulement les jours ordinaires, mais aussi les jours fériés, avant l’arrivée des invités. Ils seront agréablement surpris par le goût et l’arôme délicieux d’une telle gâterie.

Ingrédients:

• foie – 0,75 kg;
• muscade – 2 pincées;
• ampoules – 2 petites;
• sel, un mélange de poivrons;
• carottes – 3 pièces;
• crème sure – 375 ml;
• huile maigre;
• miel – 1,5 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Coupez les oignons en demi-anneaux. Râper les carottes.
2. Faire sauter les légumes, en remuant régulièrement, pendant cinq minutes.
3. Lavez et hachez la viande. Disposer aux légumes.
4. Mélanger la crème sure avec la muscade, le miel, le sel, un mélange de poivrons. Versez le mélange obtenu dans une casserole. Remuer, laisser mijoter jusqu’à ce que les abats soient complètement mous.

Comment faire frire délicieusement du foie de poulet avec des oignons – Astuces de chefs

N’oubliez pas quelques recommandations:

1. Avant de faire cuire du foie de poulet avec des oignons, versez-le avec du lait pendant un court moment afin que l’amertume disparaisse. Une autre façon consiste à y verser de l’eau bouillante..
2. Épaissir la sauce à la crème sure, meilleure farine ou amidon tamisé.
3. Le foie de poulet, frit à l’oignon dans de la crème sure, n’est salé qu’en fin de cuisson. Sinon, il perdra sa jutosité et sa densité..
4. Avant de faire frire du foie de poulet avec des oignons, vous pouvez faire mariner le légume dans du vinaigre.
5. Ne pas hacher finement les abats. Les morceaux se dessèchent, deviennent durs.