Foie à la crème sure – recettes avec photos

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire du foie dans de la crème sure
• Recettes de foie gras à la crème sure
• poulet
• Avec oignon
• Du boeuf
• Dans une mijoteuse
• Frit
• porc
• Braisé
• Bœuf Stroganoff
• Foie de dinde
• Aux champignons
• Dans le four

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Le foie des volailles et des animaux est considéré comme l’un des abats les plus utiles, qui doit être présent dans l’alimentation. Il contient des oligo-éléments précieux, des vitamines. Le sous-produit de volaille est considéré comme diététique, car la composition comprend un minimum de calories.

Comment faire cuire du foie dans de la crème sure

La préparation d’un délicieux foie avec de la crème sure est très simple et rapide. C’est un produit doux, doux, juteux et sain, surtout pour les enfants. Vous pouvez faire cuire un foie à la crème sure avec des oignons de différentes manières, en tenant compte de son type. Il est facile de choisir un plat d’accompagnement pour ce plat – par exemple, il se marie bien avec le sarrasin ou la purée de pommes de terre. Le foie aura un goût unique si vous cuisinez un produit frais.

Recettes de foie gras à la crème sure

Le foie a un certain goût, un arôme et une légère amertume. Le plat se révélera délicieusement si vous utilisez une variété d’épices pendant la cuisson, car différents assaisonnements masqueront les défauts mineurs de ce produit. Comment faire cuire un foie? Pour réduire le goût d’amertume, il est recommandé de verser le produit pendant un certain temps avec du lait ou une marinade spéciale. Le foie avec la crème sure et les oignons est très savoureux et ressemble à la photo des magazines de cuisine.

poulet

La préparation du foie de poulet avec de la crème sure est très simple et rapide. Le produit doit d’abord être nettoyé et rempli de lait pendant environ 10-15 minutes. Grâce à l’utilisation de cette technique, un goût amer désagréable sera rapidement éliminé. En accompagnement, vous pouvez prendre du sarrasin. Comment faire cuire du foie de poulet rapidement et savoureux, est décrit en détail dans la recette suivante avec une action étape par étape.

Ingrédients:

• foie – 480 g;
• légumes verts, mélange de poivrons – au goût;
• oignons – 280 g;
• sel – 1 pincée;
• crème sure – 90 g;
• huile végétale – 55 g.

Méthode de cuisson:

1. Comment faire cuire un foie à la crème sure avec des oignons? Le foie en sauce à la crème sure est fabriqué comme suit – une poêle est placée sur le poêle, l’huile est chauffée.
2. Oignon finement haché, puis faire frire dans l’huile.
3. Le poulet doit être jeune, car de cette façon le plat se révèle plus tendre et moelleux. Le produit est coupé en morceaux.
4. Oignon frit mélangé avec du foie.
5. Sauce frite pendant plusieurs minutes.
6. La crème sure est disposée, un mélange de poivrons, de sel et d’une poêle à frire sont couverts.
7. Il faut 15 minutes pour mijoter.

Avec oignon

Si vous souhaitez cuire rapidement un foie avec des oignons et de la crème sure, il est préférable d’utiliser la méthode suivante avec des exemples de photos. Pour ajouter de la luminosité au goût, vous pouvez ajouter un légume tel que des carottes. La cuisson ne causera aucune difficulté, même pour les femmes au foyer inexpérimentées, car la recette est décrite en détail étape par étape. Le foie de boeuf à la crème sure sera complètement prêt en 30 à 40 minutes.

Ingrédients:

• foie – 450 g;
• verts frais – au goût;
• oignons – 140 g;
• sel, poivre noir – 1 pincée;
• crème sure – 140 g;
• huile végétale – 20 g.

Méthode de cuisson:

1. Une recette de foie en sauce à la crème sure est très simple à préparer. Le produit est coupé en morceaux.
2. Anneaux hachés d’oignon.
3. Oignons dans une poêle avec du beurre.
4. Les oignons frits se combinent avec l’ingrédient principal.
5. Du sel avec du poivre et de la crème sure sont ajoutés..
6. La poêle est couverte, le plat est cuit pendant 10-15 minutes.

Du boeuf

Il est très facile de préparer une recette de foie de boeuf à la crème sure, mais pour rendre le plat savoureux et juteux, vous devez strictement respecter les conseils ci-dessous. La préparation elle-même ne prend pas beaucoup de temps, l’essentiel est de préparer correctement le produit principal, car les films restants ou un grand nombre de grands récipients peuvent considérablement ruiner le goût du plat. Comment faire cuire le foie de boeuf correctement, vous serez invité avec des instructions détaillées.

Ingrédients:

• foie de boeuf – 740 g;
• légumes verts, un mélange de poivrons, sel – au goût;
• oignons – 240 g;
• carotte – 140 g;
• huile végétale – 50 g;
• crème sure – 180 g.

Méthode de cuisson:

1. Tout d’abord, le produit est coupé avec des bâtons, puis frit dans une poêle dans de l’huile végétale.
2. Oignons frits séparément avec des carottes pendant 4-6 minutes.
3. Produit braisé mélangé à des oignons et des carottes.
4. La crème sure, le sel et le poivre sont disposés.
5. La casserole est couverte. Besoin de mettre 15 minutes.

Dans une mijoteuse

Les femmes au foyer expérimentées savent que le foie est un produit très délicat et, s’il n’est pas bien préparé, peut devenir sec et raide. Pour éviter ce problème, vous aiderez le multicuiseur Redmond. En utilisant cet appareil, la cuisson est beaucoup plus rapide et plus facile. Le foie dans une mijoteuse avec de la crème sure devient juteux, tendre et fond littéralement dans la bouche.

Ingrédients:

• foie de porc – 900 g;
• sel – 1 pincée;
• crème sure – 3-4 cuillères à soupe. l.;
• poivre noir moulu – au goût;
• lait – 1 cuillère à soupe;
• huile végétale – au goût;
• moutarde -2 cuillère à café;
• arc – 1 tête.

Méthode de cuisson:

1. Les abats sont coupés avec des bâtons.
2. Un bol profond est rempli de lait. L’aspect porcin du foie est très dur, vous devez donc le remplir de lait (30-40 minutes).
3. La crème sure à la moutarde est mélangée, assaisonnée de sel et de poivre.
4. Le multicuiseur s’allume, le mode de friture est réglé, le bol est rempli d’huile végétale et les abats sont disposés (le lait est pré-égoutté), 5 minutes sont préparées.
5. Ajouter l’oignon, coupé en demi-rondelles, préparer une minute.
6. La mijoteuse passe en mode « Extinction » et la sauce crème sure-moutarde est versée. La minuterie est réglée sur 40 minutes.
7. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du cœur de poulet haché.
8. Cette recette de foie à la crème sure est très bien préparée au mil, et le plat fini est obtenu comme sur la photo.

Frit

Le foie frit à l’oignon dans de la crème sure n’est pas seulement un plat délicieux, mais aussi une source inestimable de vitamines B et d’autres substances utiles. Tout le monde ne peut pas se permettre une friandise comme un lapin frit ou braisé, mais ce n’est pas un problème. Il vous aidera à diversifier votre alimentation quotidienne avec un plat sain et savoureux, décrit en détail une recette étape par étape.

Ingrédients:

• foie de veau – 280 g;
• crème sure – 2-3 cuillères à soupe. l.;
• farine – 40 g;
• oignon – 1 tête;
• sel, poivre – au goût;
• huile végétale – 20 g.

Méthode de cuisson:

1. L’oignon est coupé en demi-anneaux.
2. Pour que les abats cuits soient tendres et mous, ils doivent d’abord être nettoyés du film, coupés en morceaux, puis aspergés d’eau bouillante.
3. La farine est mélangée avec du poivre et du sel, après quoi le foie s’effrite de tous les côtés.
4. L’huile est chauffée dans une casserole et le produit préparé est frit.
5. Ajouter les oignons et les faire frire pendant quelques minutes.
6. La crème sure est disposée, la casserole est recouverte d’un couvercle, le feu est vissé au minimum, le plat est cuit pendant 5-8 minutes.

porc

Le foie de porc correctement cuit avec de la crème sure est très tendre, doux, juteux et aromatique. L’un des avantages de ce plat est le fait que les jeunes enfants l’apprécieront certainement. Juste avant de servir, il est recommandé d’ajouter des légumes frais hachés à la table (le montant est illimité). Vous pouvez utiliser absolument n’importe quel plat d’accompagnement.

Ingrédients:

• foie de porc – 380 g;
• herbes, sel, épices – au goût;
• lait – 100 g;
• ail – 1-2 gousses;
• huile végétale – au goût;
• oignon – 2 pièces;
• crème sure – 200 g;
• farine – 1 cuillère à soupe. l.;
• moutarde – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Les abats sont coupés en petits morceaux, versés avec du lait et laissés pendant une demi-heure..
2. Noeud haché.
3. Les oignons sont frits dans l’huile chaude pendant quelques minutes, les abats sont disposés, mélangés, frits pendant 10 minutes.
4. La moutarde est mélangée avec de la farine et de la crème sure, l’ail est écrasé, les légumes verts sont écrasés.
5. La sauce est versée dans la poêle, les épices, le sel, l’ail, un peu de verdure sont ajoutés.
6. La poêle est couverte et laissée à feu moyen pendant 4-6 minutes.

Braisé

Très savoureux et sain, il s’avère que le foie de boeuf est cuit avec de la crème sure. Le plat fascine par sa tendresse et sa douceur. En utilisant la recette suivante, pas besoin de faire frire, le ragoût se fait dans une sauce à la crème sure. De nombreuses femmes au foyer aimeront cette recette, car pendant la préparation, une petite quantité de bière sera utilisée.

Ingrédients:

• foie de boeuf – 700 g;
• persil, poivre – au goût;
• lait – 500 g;
• crème sure – 2 cuillères à soupe. l.;
• farine – 1-2 cuillères à soupe. l.;
• bière brune – 250 g;
• oignon – 1 tête;
• bacon fumé – 90 g.

Méthode de cuisson:

1. Le foie est nettoyé, coupé, trempé dans du lait, puis émietté dans la farine, après égouttage du liquide.
2. Bacon finement haché et frit avec oignon (coupé en demi-anneaux).
3. Le foie est disposé dans la poêle, cuit 5 minutes.
4. De la bière et du poivre sont ajoutés, 1 à 3 minutes sont préparés.
5. La crème sure est disposée, le feu est vissé, interférant périodiquement, frit pendant quelques minutes.

Bœuf Stroganoff

C’est la recette la plus simple, détaillant comment cuire rapidement un foie à la crème sure dans un style Stroganov. Les abats sont idéalement combinés avec une douce sauce au miel crémeux. En accompagnement, vous pouvez servir une tarte aux pommes de terre ou une purée de pommes de terre, il n’y a pas de restrictions et tout dépend des préférences personnelles. Ce plat peut être servi pour un dîner en famille ou pour soigner les convives..

Ingrédients:

• foie de poulet – 90 g;
• sel, poivre, coriandre, persil – au goût;
• oignon – 1 tête;
• légumes et beurre – au goût;
• farine – 1 cuillère à soupe. l.;
• miel – 1 cuillère à café;
• crème sure – 1 cuillère à soupe. l.;
• pâte de tomate – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Le foie préparé est versé avec de l’eau chaude pendant 10 minutes.
2. Les oignons sont frits dans un mélange de beurre et d’huile végétale.
3. Foie haché mélangé à de la farine (1 cuillère à soupe L.) Et frit avec des oignons à feu vif.
4. Ensuite, la pâte de tomate est ajoutée, l’assiette est vissée, du miel, de la crème sure, du poivre, du persil, du sel, de la coriandre, de l’eau (50 g) sont ajoutés..

Foie de dinde

Le foie de dinde est largement utilisé dans diverses recettes. Il peut être frit, bouilli, cuit, ajouté aux salades et aux gâteaux originaux. Il contient un grand nombre de minéraux et de vitamines utiles, il devient donc inestimable pour le corps humain. Si vous avez envie de cuisiner de délicieux foie de dinde à la crème sure, vous devez utiliser la recette suivante.

Ingrédients:

• foie – 900 g;
• épices au goût;
• oignons – 3-4 pièces;
• crème sure (crème) – 580 g;
• huile végétale – au goût;
• farine – 4 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Le foie est transformé, coupé en morceaux, émietté dans la farine, frit sur les deux faces dans l’huile, ajouté.
2. Oignons finement hachés, passeriruyut jusqu’à coloration dorée.
3. Les abats aux oignons sont transférés dans un plat de cuisson, la crème sure est versée, placée au four pendant 20 minutes.

Aux champignons

Le foie de boeuf correctement cuit avec des champignons à la crème sure est très savoureux, tendre et sain. Il est recommandé de cuire ce type d’abats très soigneusement, mais pas trop longtemps, sinon il deviendra rigide et en caoutchouc. Une fois le plat retiré du poêle, il peut être salé, mais pas avant. Il peut être préparé pour un dîner en famille ou pour un dîner festif..

Ingrédients:

• foie – 450 g;
• huile végétale – 50 g;
• champignons – 280 g;
• poivre noir moulu, sel au goût;
• oignon – 2 pièces;
• crème sure – 280 g.

Méthode de cuisson:

1. Le foie est coupé en morceaux.
2. Crayons de couleur oignon déchiquetés.
3. Champignons lavés, coupés en grandes assiettes.
4. Oignons, champignons sont frits dans une poêle.
5. Le sous-produit est frit séparément, puis ajoutez les champignons avec les oignons. Cuire à feu minimum jusqu’à évaporation du liquide..
6. De la crème sure est ajoutée, tout est mélangé, cuit pendant 5 minutes.
7. Lorsque le feu est éteint, le plat est assaisonné de poivre et de sel.

Dans le four

Le foie cuit au four avec de la crème sure est une recette classique que chaque femme au foyer appréciera certainement. Un tel plat est fait très rapidement, un simple ensemble de produits est utilisé, et grâce à la cuisson, les abats se révèlent tendres, juteux, doux et aromatiques. Le riz bouilli ou divers types de pâtes est idéal pour une garniture.

Ingrédients:

• foie – 700 g;
• légumes verts, champignons, fromage – facultatif;
• oignon – 2 têtes;
• poivre, sel – au goût;
• crème sure – 280 g;
• farine – 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Oignons hachés frits.
2. Le foie est coupé en cubes, émietté dans la farine.
3. L’ingrédient principal est frit dans une poêle, salé, poivré.
4. Le plat de cuisson est graissé avec de l’huile, le foie, l’oignon sont disposés.
5. La crème sure, le sel, le poivre, les champignons, les herbes et le fromage sont ajoutés à la poêle avec l’huile restante..
6. La sauce est versée dans un moule.
7. Les abats sont cuits pendant 20 minutes à 220 ° C.