Filet de poulet à la crème: recettes

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire le poulet dans une sauce crémeuse
• Recette de filet de poulet dans une sauce crémeuse
• Aux champignons
• Aux champignons
• Dans la casserole
• Poulet à la sauce crémeuse à l’ail
• Dans le four
• Dans une mijoteuse
• Au brocoli

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Le goût délicat et raffiné, la simplicité et la rapidité de préparation ne sont qu’une partie des nombreux avantages de ce plat. Si vous voulez faire des vacances avec un dîner ordinaire, mais que vous n’avez pas beaucoup de temps libre, faites cuire le poulet à la sauce blanche et la famille appréciera certainement vos efforts.

Comment faire cuire le poulet dans une sauce crémeuse

La sauce blanche crémeuse est un ajout classique à la viande et aux plats d’accompagnement. Il a gagné sa popularité en raison du goût doux, de l’arôme agréable et de la facilité de préparation. Avec l’aide d’une sauce crémeuse, tout plat peut être satiété, piqué. Il se marie parfaitement avec le poulet, car il rend la viande blanche et sèche plus douce et plus juteuse. Pour cuire le poulet dans une sauce crémeuse, vous pouvez couper la pulpe en petits morceaux ou faire mijoter la poitrine entière, en la faisant légèrement tomber avec un couteau.

Recette de filet de poulet dans une sauce crémeuse

Il existe de nombreuses façons de faire cuire le filet de poulet avec de la sauce blanche: cuire la viande au four, ragoût dans une casserole ou une casserole, compléter avec toutes sortes d’ingrédients, que ce soit des champignons, des poivrons, des pommes de terre, des tomates, des courgettes, etc. Chaque recette de filet de poulet dans une sauce crémeuse est unique et peut servir de dîner / déjeuner complet. De plus, le plat se marie bien avec la plupart des plats d’accompagnement..

Aux champignons

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Teneur en calories: 83,1 kcal / 100 g.
• Destination: dîner / déjeuner.
• Cuisine: française.
• Difficulté: moyenne.

Pour un plat, il est préférable de prendre de la crème fraîche à haute teneur en matières grasses, alors la sauce sera épaisse et aura un goût riche. Pour rendre le poulet plus savoureux, il est pré-mariné ou assaisonné pendant la cuisson avec diverses épices et épices, en les choisissant à votre discrétion, et complété par des champignons des bois parfumés. Comment faire un filet de poulet aux champignons dans une sauce crémeuse?

Ingrédients:

• huile de friture;
• crème – 1 cuillère à soupe;
• persil;
• champignons des bois – 0,2 kg;
• filet de poulet – 0,5 kg;
• ampoule;
• farine -? Art. l.;
• pimenter.

Méthode de cuisson:

1. Hacher finement l’oignon, le faire frire pendant 10 minutes dans l’huile.
2. Champignons pré-trempés coupés en petites tranches, laisser égoutter le liquide, puis envoyer à l’oignon et faire frire jusqu’à ce que le produit soit coupé en deux.
3. Le filet doit être coupé, faire frire séparément sur une quantité minimale d’huile à feu modéré. Ensuite, mélangez les tranches de viande avec le rôti de champignons.
4. Assaisonnez le mélange, versez le persil haché ici, versez la crème, ajoutez la farine.
5. Remuer les aliments, porter à ébullition et laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux..

Aux champignons

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 92 kcal / 100 g.
• Destination: dîner / déjeuner.
• Cuisine: française.
• Difficulté: faible.

Le filet de poulet parfumé aux champignons dans une sauce crémeuse est idéal pour le régime alimentaire des personnes qui surveillent leur silhouette et en même temps préfèrent une nourriture savoureuse et saine. Le poulet aux champignons peut être servi comme plat indépendant ou, accompagné d’un plat d’accompagnement – riz, spaghetti, sarrasin ou pâtes. La viande parfumée et tendre est cuite non seulement en semaine, mais aussi en vacances, en la décorant magnifiquement avec des herbes et des légumes frais. Comment faire un filet de poulet dans une sauce crémeuse aux champignons?

Ingrédients:

• gousses d’ail – 4 pièces;
• champignons – 0,4 kg;
• poitrine de poulet – 0,8 kg;
• épices, y compris herbes italiennes;
• crème 10% – 0,35 l;
• beurre – 10 g;
• fromage à pâte dure – 0,3 kg;
• persil ou aneth.

Méthode de cuisson:

1. Les champignons et la viande doivent être lavés, puis séchés avec une serviette. Au filet, couper le film, le gras.
2. Couper le poulet en portions, les champignons en tranches.
3. Graisser une poêle à fond épais avec du beurre, faire frire le poulet dans un récipient à feu doux.
4. Après quelques minutes, envoyez les champignons ici et faites frire les composants pendant encore 3 minutes.
5. Mélanger l’ail avec le fromage râpé, les épices, les herbes, le sel. Après avoir versé la crème, transférez le mélange dans la casserole. Ragoût le plat pendant 10 minutes sous le couvercle, puis servir.

Dans la casserole

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 133 kcal / 100 g.
• Destination: dîner / déjeuner.
• Cuisine: française.
• Difficulté: faible.

Il n’est pas nécessaire de faire cuire le poulet avec de la crème au four, la viande cuite dans une poêle est tout aussi savoureuse. Néanmoins, pour que le dîner vous plaise, il est préférable d’utiliser des plats profonds à parois épaisses avec un couvercle, sinon le filet pourrait sortir dur ou brûler. Si vous utilisez de la crème liquide, vous pouvez les épaissir en ajoutant de la farine et du beurre. Cela devrait être fait à la fin de la cuisson de la viande. Comment faire cuire le poulet à la crème dans une poêle?

Ingrédients:

• ampoule;
• poulet – 0,5 kg;
• huile végétale;
• assaisonnements (romarin, poivre);
• crème grasse – 0,25 L.

Méthode de cuisson:

1. Pour décongeler le filet, utilisez un réfrigérateur, puis rincez le produit sous l’eau, séchez-le avec une serviette pour éliminer l’excès d’humidité.
2. Ensuite, vous devez couper le poulet en petits morceaux, en vous déplaçant le long des fibres.
3. Mettre le poulet dans un bol profond, saupoudrer d’assaisonnement et de sel. Après avoir besoin de mélanger les composants, distribuer les épices.
4. Couper les oignons pelés en cubes moyens, les envoyer dans une poêle chaude et huilée avec des morceaux de poulet. Faire frire les aliments pendant 5-7 minutes, en remuant.
5. Couvrez la vaisselle et réduisez la chaleur au minimum, laissez mijoter les composants pendant quelques minutes, puis remplissez-les de crème sur le dessus. Continuez à cuire le plat pendant 20 minutes, puis essayez de percer un morceau de viande: s’il est facilement cassé, le filet de poulet dans une sauce crémeuse est prêt.

Poulet à la sauce crémeuse à l’ail

• Temps de cuisson: jusqu’à une heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 150 kcal / 100 g.
• Destination: dîner / déjeuner.
• Cuisine: française.
• Difficulté: moyenne.

Pour la cuisson, il est préférable de choisir un poulet non congelé (il est recommandé d’acheter une poitrine fraîche et réfrigérée). Le goût de la viande préparée dépendra de la matière grasse dans laquelle elle est mijotée, tandis qu’un arôme agréable donnera le beurre de poulet. La recette avec la photo ci-dessous est différente des autres en ce que le filet préparé selon elle se révèle juteux, doux et a une délicieuse croûte rougeâtre, car il est préparé séparément de la sauce. Comment faire cuire le poulet dans une sauce crémeuse à l’ail?

Ingrédients:

• crème – 0,3 l;
• feuilles de laurier – 3 pièces;
• poulet (poitrine) – 0,4 kg;
• beurre – 0,25 kg;
• gousses d’ail – 2 pièces;
• ampoule;
• assaisonnements;
• bouquet d’aneth.

Méthode de cuisson:

1. La viande doit être coupée en petites tranches bien ordonnées, avant cela, le poulet doit être lavé et séché avec une serviette / serviette.
2. Traitez les tranches de viande avec des épices, mélangez et faites frire dans une poêle huilée, en tournant à feu moyen. Dans le même temps, il est préférable de prendre des plats avec des côtés hauts pour éviter les éclaboussures de graisse.
3. Faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit et dans une poêle séparée, vous pouvez commencer à cuire la sauce. Pour ce faire, mettez des morceaux d’huile dans la vaisselle et, lorsqu’il fond, réduisez au minimum l’intensité du feu.
4. Envoyez l’oignon coupé en demi-anneaux dans le récipient, du sel, des épices, des feuilles de laurier doivent être ajoutés ici. Après 10 minutes d’extinction, ces dernières doivent être retirées afin qu’elles ne donnent pas d’amertume..
5. Dans une casserole, envoyer l’ail, pressé ou râpé sur une râpe fine, mélanger les ingrédients.
6. Ensuite, vous devez verser de la crème sur les produits. Ragoût de la sauce à feu doux en ne remuant pas plus de 5 minutes.
7. Lorsque la coulée refroidit un peu, ajoutez de l’aneth haché avec un mélangeur, mélangez soigneusement les ingrédients.
8. Assaisonner les morceaux de viande frits de sauce et servir le filet de poulet avec de la crème avec des pâtes ou des pommes de terre.

Dans le four

• Temps de cuisson: 55 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Teneur en calories: 141 kcal / 100 g.
• Destination: dîner / déjeuner.
• Cuisine: française.
• Difficulté: faible.

Vous ne surprendrez personne avec un poulet frit familier – c’est un plat ordinaire préparé très souvent, mais le filet de poulet à la crème au four peut surprendre les invités réunis et recueillir de nombreuses critiques flatteuses. C’est un plat spécial, car avec une préparation facile, il a un goût de restaurant très exquis et délicat. À volonté, il peut être changé, complétant par vos assaisonnements préférés. De plus, vous pouvez remplacer la crème par d’autres produits laitiers et essayer de cuire la viande avec de la crème sure, du lait et du kéfir. Comment faire cuire le poulet à la crème dans le four?

Ingrédients:

• tous les champignons – 0,35 kg;
• mayonnaise – 0,1 l;
• poitrine de poulet – 0,8 kg;
• huile de tournesol;
• carotte moyenne;
• crème – 0,1 l;
• Gros oignon;
• pimenter;
• fromage à pâte dure – 30 g.

Méthode de cuisson:

1. Lavez le poulet, puis coupez-le en petits morceaux, assaisonnez et versez-le avec quelques cuillères à soupe d’huile végétale.
2. La plaque à pâtisserie doit être recouverte de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium, mettre des rondelles d’oignon et du poulet sur le dessus.
3. Préchauffez le four à 190 degrés, envoyez le formulaire à l’intérieur et conservez le plat au four pendant une demi-heure.
4. Pour faire la sauce, mélangez le fromage râpé avec de la crème, une pincée de sel, de la mayonnaise et un peu de poivre. Réchauffez le mélange, en obtenant la consistance souhaitée.
5. Séparément, faire frire les champignons, les carottes tranchées et râpées.
6. Mélanger la base de crème avec les alevins de champignons, verser le poulet dans cette sauce. Après cela, vous devez à nouveau cuire le plat (cela ne prendra pas plus de 15 minutes.

Dans une mijoteuse

• Temps de cuisson: 55 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 103 kcal / 100 g.
• Destination: dîner / déjeuner.
• Cuisine: française.
• Difficulté: moyenne.

Un plat très rapide et facile à préparer pour le dîner ou le déjeuner que vous pouvez faire plaisir à vos proches est le filet de poulet dans une sauce crémeuse dans une mijoteuse. Avec cette méthode de cuisson, le poulet se révèle aussi tendre et juteux que possible, alors qu’il s’harmonise parfaitement avec la sauce blanche et les légumes. La recette de poulet à la crème peut être complétée par vos aliments préférés – courgettes, tomates, chou-fleur, champignons, etc. Comment faire cuire la crème de poulet?

Ingrédients:

• Oignon moyen;
• poitrine de poulet – 2 pièces;
• carotte;
• eau – 1 cuillère à soupe;
• crème – 0,1 l;
• huile raffinée – 3 cuillères à soupe. l.;
• pimenter;
• farine blanche – 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Coupez la viande crue de l’os, divisez-la en portions, en vous déplaçant à travers les fibres, sans qu’il soit nécessaire de battre le filet.
2. Frotter la carotte pelée, hacher l’oignon en petits cubes.
3. Mélanger la farine avec de l’eau, dissoudre tous les grumeaux.
4. Mettez les tranches de viande dans le bol huilé de l’appareil et faites-les frire, en activant l’option « Cuisson ».
5. Après 10 minutes, vous pouvez ajouter des croustilles de carotte, des oignons, des épices ici..
6. Après encore 10 minutes dans la préparation des légumes et de la viande avec le couvercle ouvert, ajoutez un mélange de farine et d’eau. Dernière verser 100 grammes de crème.
7. Le plat sera prêt après 12 minutes de cuisson avec le couvercle fermé.

Au brocoli

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Teneur en calories: 173 kcal / 100 g.
• Destination: dîner / déjeuner.
• Cuisine: française.
• Difficulté: moyenne.

Les composants du plat présenté sont parfaitement combinés les uns avec les autres.En outre, ils sont très utiles et facilement absorbés par le corps.Par conséquent, le filet de poulet au brocoli dans une sauce crémeuse est approuvé même par les nutritionnistes. Le brocoli comprend un ensemble de vitamines B, A, C, E, ainsi que du calcium, du chrome, du phosphore, du magnésium, etc. En incluant des aliments dans votre alimentation, vous le remplissez d’une masse d’oligo-éléments et de minéraux utiles. Pour rendre le filet de poulet à la crème dans la poêle aussi délicieux que possible, saupoudrez-le avant de le servir avec du fromage râpé.

Ingrédients:

• huile de tournesol;
• épices, y compris poivre, thym;
• filet de poulet – 0,8 kg;
• crème grasse – 0,3 l;
• brocoli – 0,25 kg;
• fromage à pâte dure – 0,1 kg;
• moutarde – 1 cuillère à café;
• gousse d’ail – 1 pc..

Méthode de cuisson:

1. Faire frire la viande des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
2. Le brocoli doit être cuit dans de l’eau légèrement salée, en éteignant 5 minutes avant que le légume soit prêt.
3. Mélanger le fromage râpé avec les assaisonnements, les oignons finement hachés, l’ail écrasé, la moutarde, la crème.
4. Mettez le poulet dans une casserole volumineuse à fond épais, en le préchauffant.
5. Faire revenir le poulet, couvrir et laisser mijoter 25 minutes à feu modéré..