Faire une délicieuse crème éclair à la maison

Le contenu de l’article

---

• Comment faire de la crème anglaise
• Du lait concentré et du beurre
• Cottage cheese
• Crème sans oeuf
• Crémeux
• Crème au lait et au beurre
• Protéine

---

Un tendre gâteau à la crème appelé eclair est apprécié de tous, petits ou grands. Pour satisfaire l’envie de manger, beaucoup courent au magasin, où ils achètent des marchandises. Les autres préparent eux-mêmes le régal en étudiant des recettes étape par étape avec des photos, car ce n’est pas du tout difficile. La maîtresse choisit la pâte et la crème pour les éclairs d’air, selon ses préférences (en tenant compte de la teneur en calories). La façon de préparer un dessert de confiserie classique et des variétés de garnitures sera décrite dans la revue.

Comment faire de la crème anglaise

Un tel gâteau est un dessert réalisé sous la forme d’un tube avec une délicieuse garniture. Le remplissage est:

• Crème;
• crème de lait concentré;
• fromage blanc;
• crème à l’huile;
• Chocolat.

Le processus de fabrication d’un gâteau mérite d’être maîtrisé. Les desserts faits maison raviront les proches au goût insolite. Choisissez les composants qui vous conviennent, créez des chefs-d’œuvre dans votre cuisine, faisant signe avec un arôme agréable non seulement des ménages, mais aussi des passants de la rue. Après avoir passé un peu de temps, vous vous récompenserez pour votre travail avec un délicieux dessert et le dégusterez dans une atmosphère confortable..

Du lait concentré et du beurre

Pour préparer un tel dessert sucré, vous aurez besoin de:

• lait concentré – une boîte;
• beurre – emballage (250 g).

Pour préparer un tel remplissage est très simple, pour cela, vous avez besoin de:

1. Préparez du lait condensé, pour les amateurs de bonbons, vous pouvez choisir un produit bouilli. Ajouter la substance huileuse finement hachée. Le mélange est porté à un état homogène..
2. Nous remplissons les desserts refroidis avec un contenu luxuriant (nous utilisons une seringue qui aidera à répartir uniformément la garniture et le tube deviendra incroyablement savoureux). Laissez reposer le dessert pendant un certain temps.

Cottage cheese

Afin d’obtenir une délicieuse crème au lait caillé pour les éclairs, vous devez préparer:

• fromage cottage faible en gras – 200 grammes;
• sucre – un verre;
• crème – 200 ml.

Il est facile de préparer la garniture pour de délicieux éclairs, pour cela, vous devez suivre le guide étape par étape:

1. Mettez le fromage cottage dans un bol spécial, ajoutez-y l’édulcorant, mélangez le tout. Une cuillère vous permettra d’étirer les ingrédients, d’obtenir une certaine consistance.
2. Verser délicatement la crème, battre au batteur électrique jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. La charge est prête, remplissez-la de pièces refroidies. bon appétit.

Crème sans oeuf

Pour faire une crème anglaise sans œufs, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• farine – 100 grammes;
• sucre – 200 grammes;
• huile – 250 grammes;
• lait – 500 ml;
• amandes – 50 grammes.

Faire le remplissage du gâteau n’est pas difficile, répétez:

1. Chauffer le lait, ajouter la farine et le sucre, cuire jusqu’à épaississement, ne pas oublier d’interférer.
2. Refroidissez la masse.
3. Introduire progressivement le composant huilé en fouettant avec un mélangeur.
4. Écraser les amandes et finir en masse d’huile.
5. La garniture est prête, il reste à remplir son gâteau.

Crémeux

Ingrédients:

• sucre – 200 grammes;
• beurre – 200 grammes;
• œuf – 1 pc .;
• crème – 250 ml.

Préparation étape par étape:

1. Battre l’oeuf avec le sucre en poudre.
2. Verser la crème chaude, remuer jusqu’à épaississement.
3. Refroidissez la pièce et introduisez progressivement le composant d’huile en fouettant en parallèle avec un mélangeur.
4. Le remplissage est prêt.

Vous pouvez décorer un tel dessert en faisant un dessin au chocolat sur le dessus. Pour préparer la glaçure, vous aurez besoin de:

• cacao – 1 cuillère à soupe. l.;
• sucre – 100 g;
• huile – 100 g.

Pour préparer le glaçage, vous avez besoin de:

1. Brasser le cacao.
2. Versez le mélange sucre-huile dedans, remuez bien.
3. Le glaçage est prêt (graisser les produits finis et laisser sécher).

Crème au lait et au beurre

Les éclairs à la crème anglaise sont devenus un plat traditionnel. Pour préparer une telle garniture royale, vous devez utiliser:

• œuf – 1 pc .;
• farine – 2 cuillères à soupe. l.;
• sucre – 250 g;
• lait – 600 ml;
• beurre – 250 g.

L’ensemble du processus de production ne prend pas beaucoup de temps, mais il convient de rappeler qu’il est interdit de stocker la charge pendant une longue période, car c’est un excellent terreau pour les bactéries. Essayez de faire cuire la garniture juste avant utilisation et ne la laissez pas longtemps. Procéder:

1. Battez l’œuf en y ajoutant du sucre.
2. Introduire le lait et la farine, mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
3. Cuire la masse cuite à feu modéré pendant cinq minutes.
4. Dans la garniture refroidie, ajouter l’huile, coupée en tranches, en remuant en parallèle avec un mélangeur.
5. Si vous le souhaitez, ajoutez de la vanilline au contenu fini.

Protéine

Pour préparer la teneur en protéines de l’éclair, vous aurez besoin de:

• sucre – 200 g;
• eau – 100 ml;
• protéines – 3 pcs..

Le processus de cuisson nécessite une attention particulière:

1. Nous faisons bouillir du sucre avec de l’eau en feu, en remuant constamment.
2. Vérifiez l’état de préparation du sirop (goutte à goutte dans un bol d’eau froide, si vous obtenez une balle, alors le sirop est prêt, sinon nous continuerons le processus de cuisson).
3. Ajouter délicatement du sirop bouillant aux protéines, sans cesser d’interférer.
4. Battre jusqu’à refroidissement..
5. Nous utilisons la masse résultante comme remplissage.