Crème pour gaufres – comment faire. Recettes pour faire une délicieuse crème pour des gâteaux de gaufrette

Le contenu de l’article

• Comment faire de la crème de gâteau de gâteau de gaufre
• De la crème sure
• Avec lait concentré et beurre
• Comment faire une crème anglaise
• Chocolat
• Recette de crème de caillé
• Recette vidéo de crème de gâteau gaufre maison

Chaque femme au foyer a sa recette préférée de gâteau feuilleté. Quelqu’un prépare différentes versions de Napoléon, quelqu’un recueille des gâteaux au miel ou de la crème sure à partir de dix gâteaux, et quelqu’un maîtrise les « Dobos » hongrois sur une base de biscuits. Le gâteau feuilleté aux gaufres est une recette que nous connaissons depuis l’époque soviétique. C’est bien parce que chaque femme au foyer peut choisir une crème au goût – crème pâtissière, beurre, protéines, à base de lait concentré … Une option pour les paresseux est des gaufrettes toutes faites du magasin. Si la maison a un gaufrier, alors la pâte pour la crème maison vaut d’autant plus la peine de la faire soi-même.

Comment faire de la crème de gâteau de gâteau de gaufre

Il est très simple de faire un gâteau à la gaufre – il vous suffit de collecter les gâteaux, de recouvrir chaque couche de remplissage et de les assembler. Selon la garniture choisie pour les gaufres, la technologie de cuisson peut varier légèrement. Par exemple, un gâteau avec de la confiture ou du miel doit être placé dans un four légèrement chauffé pendant un court moment afin que les gaufres soient mieux saturées. Si vous décidez de faire cuire un fudge à base de crème, le dessert, au contraire, doit être laissé au réfrigérateur pendant quelques heures..

La crème pour les gaufres est mieux préparée selon les recettes auxquelles vous êtes habitué: par exemple, la crème pâtissière – comme pour les éclairs, l’huile – comme pour les paniers avec de la confiture. N’ayez pas peur de fantasmer! Étant donné que le gâteau est très simple, toute variété ne fera que le décorer. Essayez d’ajouter quelques fruits confits au fromage cottage, des noix hachées au lait concentré bouilli. Ensuite, chaque fois que vous pouvez changer légèrement la recette.

De la crème sure

Cette recette simple est familière à toutes les femmes au foyer. Très peu de composants seront nécessaires:

• crème sure 30% – 250 g;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• acide citrique – une pincée;
• quelques baies fraîches

Le mélange fouette très rapidement. Vous aurez besoin d’un bon mélangeur:

1. Crème fraîche fraîche à l’avance. Battre 3-7 minutes, augmentant progressivement la vitesse.
2. Versez le sucre en un mince filet sans cesser de battre. Ajouter de l’acide citrique à la fin..
3. Vous pouvez immédiatement lubrifier les gaufres. Ce sera délicieux si vous mettez quelques baies fraîches sur chaque couche. En hiver, vous pouvez les remplacer par de la confiture ou de la confiture en tirant un filet. La même décoration convient au gâteau supérieur.

Avec lait concentré et beurre

Cette recette la plus simple et la plus rapide est parfaite comme crème pour un gâteau à base de gâteaux prêts à l’emploi. Faire des collations, dont le goût est familier à beaucoup depuis l’enfance, ne prend que quelques minutes. Tu auras besoin de:

• lait concentré bouilli – 1 boîte;
• beurre – 100 g (demi-paquet);
• noix hachées (noix ou noisettes) – 50 g.

Trouvez des plats émaillés dans lesquels vous battre:

1. Mettez le lait concentré dans un bol et battez un peu.
2. Ajouter de l’huile solide (immédiatement du réfrigérateur). Fouettez le tout ensemble. Le mélange doit acquérir une agréable couleur caramel clair..
3. Laisser refroidir un peu avant d’étaler les gaufres. Saupoudrez la couche supérieure de crème de gâteau de gaufrette avec des noix hachées..
4. Si vous voulez un dessert moelleux, mettez-le brièvement dans un four chaud – le beurre fondra et les gaufres en seront saturées.

Consultez les recettes et apprenez à faire de la crème de lait caillé avec du lait concentré pour un gâteau.

Comment faire une crème anglaise

La préparation de cette garniture populaire et délicieuse nécessite une certaine habileté et expérience des hôtesses. Les ingrédients auront besoin du plus simple:

• oeufs – 2 pièces;
• lait – 500 ml;
• farine – 50 g;
• beurre – 100 g;
• sucre – 100 g.

Certains cuisiniers recommandent d’ajouter uniquement des jaunes d’œufs. Vous pouvez essayer les deux recettes et décider laquelle vous convient le mieux:

1. Battez les œufs (ou les jaunes) avec le sucre. Mettre au bain-marie.
2. Versez un mince filet de lait sans cesser d’interférer. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez la farine. Il est préférable de verser un peu sous les lames du mélangeur tout en continuant à fouetter.
3. Lorsque le mélange devient épais et uniforme, retirez-le du feu.
4. Refroidissez complètement. Ajouter du beurre froid (non fondu!). Battre jusqu’à ce que le mélange soit brillant, comme sur la photo.
5. Lubrifiez les gaufres, déposez-les en couches et mettez brièvement le plat au réfrigérateur.

Découvrez les recettes pour faire de la crème de pain de gaufrette.

Chocolat

Une telle garniture – la crème au chocolat – est très populaire, surtout si vous voulez servir un gâteau aux gaufres comme dessert festif. Cuisinez avec cette recette:

• chocolat noir – 200 g (deux carreaux);
• blancs d’oeufs – 4 pièces;
• beurre – 100 g;
• sucre ou sucre glace – 50 g.

Vous pouvez légèrement changer la recette en remplaçant la moitié du chocolat par trois cuillères à soupe de poudre de cacao. Vous devez cuisiner au bain-marie:

1. Dans un petit bol, déposer le chocolat cassé en petits morceaux et faire fondre.
2. Cool. Ajouter ensuite le beurre et fouetter.
3. Dans un autre bol, battre les blancs avec du sucre jusqu’à ce que les pétoncles blancs apparaissent. Lorsque le chocolat refroidit un peu, ajoutez-y les protéines avec une cuillère. Pas besoin de battre.
4. Laissez le mélange sur la table jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement. Graisser ensuite les gaufres.

En savoir plus de recettes pour faire un gâteau à la crème au chocolat.

Recette de crème de caillé

Cette version non grasse du dessert convient si vous souhaitez traiter les enfants avec un plat. La cuisson prendra très peu de temps:

• fromage cottage – 200 g (paquet);
• crème 20% – 100 ml;
• gélatine – 10 g (sachet);
• sucre – 100 g;
• un peu de vanilline.

Vous pouvez également ajouter des noix, des fruits secs hachés, des fruits confits ou même de petites dragées au chocolat à la crème de caillé finie pour les gaufres. Une telle surprise ravira les enfants. Algorithme de cuisson:

1. Faites d’abord tremper la gélatine dans de l’eau tiède – comme indiqué sur l’emballage.
2. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol en émail et fouetter ensemble..
3. Ajouter la gélatine et mélanger avec une cuillère.
4. Laisser reposer quelques heures dans un endroit frais pour épaissir. Puis étalez les gaufres.

Apprenez à faire une délicieuse crème éclair.

Recette vidéo de crème de gâteau gaufre maison