Délicieux et délicats gâteaux au fromage cottage

Le contenu de l’article



Le gâteau au lait caillé est l’une des spécialités les plus populaires; les femmes au foyer apprécient le dessert pour la facilité de préparation à la maison, la délicieuse garniture et une variété d’options. Le gâteau au lait caillé est reconnu comme le moyen le plus simple et le plus rapide de faire un régal à la fois pour boire du thé et pour un événement festif. Dans l’histoire de la cuisine, de nombreuses recettes de gâteaux au fromage cottage se sont accumulées, que vous découvrirez ci-dessous.

Comment faire un gâteau au lait caillé

Le principal ingrédient à partir duquel un gâteau au fromage cottage est créé est ce produit au lait aigre. Le fromage cottage est riche en calcium et en vitamines, mais a une courte durée de conservation, il est donc souvent soumis à une transformation. Les chefs adorent le fromage cottage fait maison, car il convient à la cuisson de gâteaux éponge et de crème délicate. De plus, il existe de nombreuses façons de faire cuire une telle friandise – dans une casserole, dans une mijoteuse, au four. Il existe même une recette sans cuisson – elle est à la portée de toute femme au foyer.

Cheesecake

Curd Cake Recipes

Choisissez la recette du gâteau au lait caillé parmi les ingrédients en stock et temps libre. Le gâteau au yogourt caillé est préparé rapidement, mais un dessert avec du biscuit au chocolat et de la crème de caillé nécessitera beaucoup d’efforts et plusieurs heures de travail. Apprenez à faire un gâteau:

  • de la masse de caillé;
  • sans cuisson;
  • avec de la gelée de caillé;
  • chocolat en grains;
  • dessert rapide au caillé;
  • avec du fromage cottage et des fruits;
  • avec de la crème de lait caillé;
  • génoise à la crème de lait caillé;
  • avec fromage cottage et lait concentré.

Avec fromage cottage et crème sure

  • Temps de cuisson: 6 heures.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Calories: 260 kcal.
  • But: thé de l’après-midi.
  • Cuisine: européenne.
  • Difficulté: moyenne.

Le fromage cottage léger et le gâteau à la crème sure selon cette recette simple se révèlent très savoureux et parfaits pour une collation l’après-midi. La base de ce gâteau est un précieux produit à base de lait aigre, c’est l’ingrédient principal des biscuits et de la crème. Ce dessert peut être donné même aux jeunes enfants, car dans sa composition – uniquement des produits naturels et sains. Le principal secret de la cuisine est de laisser reposer le gâteau et de le tremper pendant au moins 4 heures.

Ingrédients:

Crème:

  • beurre (beurre) – 100 g;
  • fromage cottage 5% – 400 g;
  • sucre – 150 g;
  • jaune – 3 pièces;
  • vanilline – au goût.

Pâte:

  • farine de blé – 4 tasses;
  • fromage cottage – 500 g;
  • crème sure – 400 g;
  • sucre – 1,5 tasse;
  • vanilline – au goût;
  • soda – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

  1. Pour le fromage cottage du gâteau éponge, la crème sure, le sucre, le soda, mélanger dans un bol, moudre. Ajouter la farine, continuer à mélanger jusqu’à la consistance d’une crème sure épaisse. Nous divisons la masse en deux parties, cuire des gâteaux à une température de 180 degrés.
  2. Cuisson du fromage à la crème. Battre les ingrédients avec un mixeur ou frotter avec une cuillère. Ajouter l’huile, mettre un feu lent, sans cesser de remuer la crème avec une cuillère. Après que les bulles soient apparues, cuire encore 3-4 minutes, retirer du poêle.
  3. Coupez le biscuit en 2 parties et obtenez 4 gâteaux enrobés de crème pâtissière.
  4. Décorez à votre goût, mettez au réfrigérateur pendant 4-6 heures. Il s’est avéré très savoureux!

Gâteau au lait caillé à la crème sure

Avec de la gelée

  • Temps de cuisson: 4 heures.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 260 kcal / 100 g.
  • But: dessert.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Cette recette de gâteau au fromage cottage plaira à tous les gourmets qui suivent leur silhouette et n’aiment pas la crème trop grasse. Le gâteau de la pâte de caillé se révèle être très léger, juteux et sain, il est donc idéal pour les vacances des enfants. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps et une couche de gelée lumineuse avec des fraises ou des ananas vous évitera de devoir décorer.

Ingrédients:

Biscuit:

  • sucre – 1 tasse;
  • oeufs – 4 pièces;
  • farine – 1 tasse;
  • levure chimique – 1 cuillère à café.

Couche de gelée:

  • caillé doux – 400 g;
  • crème – 200 ml;
  • gelée – 1 paquet;
  • gélatine – 1 paquet;
  • eau chaude – 1 tasse;
  • fruits – tout facultatif.

Méthode de cuisson:

  1. Battez les œufs avec le sucre dans un mélangeur à grande vitesse, puis réduisez-le, ajoutez la farine, la levure chimique. Nous étalons la pâte sous une forme pliable, mis au four préchauffé à 220 degrés. Cuire un biscuit jusqu’à cuisson.
  2. Nous diluons la gélatine avec de l’eau, refroidissons. Mélanger la masse de lait aigre-doux avec de la crème et verser lentement la gélatine refroidie.
  3. Nous refroidissons le gâteau, le laissons sous la forme et versons la gelée de caillé sur le dessus. Nous nettoyons le formulaire au réfrigérateur.
  4. Nous élevons des emballages de gelée avec de l’eau, des fruits coupés – la fraise ou l’ananas est très impressionnant. On retire la forme, on étale les fruits sur la couche de caillé, on verse la gelée.
  5. Vous n’avez pas besoin de décorer le gâteau – nous attendons qu’il durcisse et que vous puissiez manger!

Gâteau au lait caillé

Fruit de caillé

  • Temps de cuisson: 5 heures.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 200 kcal / 100 g.
  • But: dessert.
  • Cuisine: européenne.
  • Difficulté: facile.

Ce gâteau au fromage cottage est préparé incroyablement simplement – pas besoin de cuire quoi que ce soit. Ce plat est souvent appelé cheesecake, sur la photo, vous verrez qu’il a l’air très appétissant. Ce dessert est parfait pour un dîner romantique ou une collation diététique. Grâce à cette recette, vous apprendrez à cuisiner un délicat gâteau de fruits et de fromage cottage en quelques heures seulement.!

Ingrédients:

  • lait – 3 verres;
  • fromage cottage – 1 kg;
  • crème sure – 500 ml;
  • sucre – 1,5-2 tasses;
  • fraises – 500 g;
  • ananas en conserve – 1 boîte;
  • Kiwi – 3 pièces;
  • gelée de fruits – 1 paquet;
  • vanille.

Méthode de cuisson:

  1. Nous sélectionnons des fruits et des baies fraîches, magnifiquement coupés. Le kiwi, les fraises et l’ananas ou la pêche conviennent aux couleurs vives..
  2. Faire tremper la gélatine dans 1 tasse de lait et laisser reposer 30 minutes.
  3. Nous chauffons deux verres de lait, ajoutons de la gélatine, ne portons pas à ébullition.
  4. Battre le produit laitier fermenté avec un mélangeur.
  5. Battre la crème sure avec le sucre et la vanille.
  6. Mélanger les deux composants avec du lait et mélanger jusqu’à consistance lisse..
  7. On dispose une couche de fruits, puis une couche de 1,5 cm de caillé, puis encore une couche de fruits, comme sur la photo. Décorez le dessus du gâteau avec des fraises ou une tranche de citron, faites durcir pendant 3-4 heures. Délicieux gâteau au fromage aux fruits prêt!

Gâteau aux fruits caillé

Caillé de biscuit

  • Temps de cuisson: 60 minutes.
  • Portions par récipient: 12 personnes.
  • Teneur en calories: 387 kcal / 100 g.
  • But: dessert.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Ce gâteau fourré au lait caillé et à la crème fouettée s’appelle Parsla. Il n’est nécessaire de cuire un gâteau selon cette recette qu’une seule fois, et vous saurez toujours comment préparer un délicieux dessert en une heure pour boire du thé et célébrer. la photo ne transmet pas toute la beauté de ce dessert – elle est décorée sur le dessus et sur les côtés du gâteau de cacao, ce qui souligne parfaitement le goût étonnant de la garniture et la légèreté du biscuit.

Ingrédients:

Biscuit:

  • oeufs – 4 pièces;
  • sucre – 120 g;
  • farine – 120 g;
  • vanilline -? une cuillère à thé;
  • sel – une pincée;
  • levure chimique – 1 cuillère à café.

Crème:

  • fromage cottage gras – 200 g;
  • sucre – 120 g;
  • crème (33%) – 250 g;
  • sucre vanillé – 1 cuillère à café;
  • poudre de cacao pour la décoration.

Méthode de cuisson:

  1. Battre le mélangeur avec des œufs en sucre jusqu’à ce que la masse devienne aérée.
  2. Tamiser la farine, puis ajouter le sel, la levure chimique, le sucre vanillé, bien mélanger le tout. Nous connectons tout avec des œufs.
  3. Remuer la pâte, ajouter de la farine si nécessaire.
  4. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie 20 * 30 cm, cuire 10 minutes à 200 degrés.
  5. Battre la crème fraîche, mélanger le produit laitier avec le sucre et la vanille dans un mélangeur. Mélanger et crème, bien mélanger.
  6. Le gâteau éponge prêt doit être coupé en 2 parties, étalé avec de la crème. Mettez le reste de la crème sur le dessus, garnissez le cacao à travers une passoire. Le gâteau Parsla est prêt!

Gâteau Parsla

Fromage cottage et lait concentré

  • Temps de cuisson: 120 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 300 kcal / 100 g.
  • But: dessert.
  • Cuisine: européenne.
  • Difficulté: moyenne.

Cake Curd à la pâte sablée au chocolat et soufflé au lait concentré plaira à tous ceux qui n’aiment pas le caillé dans sa forme la plus pure. Cette recette est un croisement entre une casserole traditionnelle et un vrai gâteau, elle convient donc à une collation ou un dessert pour un dîner en famille. La combinaison de la garniture au caillé et de la pâte au chocolat diversifiera votre alimentation, car les produits laitiers fermentés contiennent de nombreuses substances utiles.

Ingrédients:

  • oeufs – 4 pièces;
  • farine – 300 g;
  • sucre – 8 cuillères à soupe. l.;
  • beurre – 125 g;
  • lait concentré – 380 g;
  • fromage cottage – 500 g;
  • poudre de cacao – 2 cuillères à soupe. l.;
  • crème sure – 0,5 tasse;
  • amidon – 40 g;
  • noix – 50 g.

Méthode de cuisson:

  1. Écraser la farine, le beurre ramolli, le cacao, le sucre, la levure chimique à la fourchette et ajouter un œuf. Pétrir une pâte épaisse avec vos mains, envelopper la masse avec du film alimentaire et envoyer au réfrigérateur.
  2. Lait aigre, vanilline, mélange d’amidon. Battez 3 œufs avec le sucre, ajoutez la crème sure et mélangez ces ingrédients..
  3. Mettre la pâte dans un moule d’environ 22 cm, faire des côtés. Répartir la masse de caillé, mettre au four, préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.
  4. Tartiner le gâteau avec du lait concentré bouilli, saupoudrer de noix séchées au four.

Fromage cottage et gâteau au lait concentré

Au cacao

  • Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 350 kcal / 100 g.
  • Destination: dîner.
  • Cuisine: européenne.
  • Difficulté: moyenne.

Le gâteau au chocolat caillé décorera n’importe quelle table pour un anniversaire, une fête ou même un mariage. La combinaison d’une riche saveur de cacao, de fromage cottage doux et d’imprégnation de café et de cognac donnera à votre dessert un goût indescriptible et deviendra un plat de la couronne. À l’aide d’une recette étape par étape, un tel gâteau peut être cuisiné même par un débutant qui décide pour la première fois de préparer lui-même un dessert.

Ingrédients:

Crème:

  • crème sure – 200 g;
  • fromage cottage – 500 g;
  • sucre vanillé
  • sucre en poudre – 5 verres;
  • pruneaux – 100 g.

Biscuit:

  • sucre – 0,5 cuillère à soupe;
  • farine – 115 g;
  • oeufs – 3 pièces;
  • levure -? cuillère à café;
  • cacao – 2 cuillères à soupe. l.;
  • eau bouillante – 2 cuillères à soupe. l.

Imprégnation:

  • cognac – 2 cuillères à soupe. l.;
  • café – 0,5 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson:

  1. Nous préparons la pâte – fouettez les blancs et les jaunes séparément avec du sucre, puis mélangez doucement.
  2. Mélanger la farine avec la levure chimique et le cacao, verser le mélange dans les œufs avec le sucre.
  3. Versez de l’eau bouillante, mélangez, versez dans un moule, faites cuire dans une mijoteuse ou un four pendant 30 minutes.
  4. Mélanger le fromage cottage avec le sucre à glacer, la crème sure, la vanille, battre avec un mélangeur. Hacher finement les pruneaux et ajouter à la crème.
  5. Nous collectons le gâteau – nous coupons le biscuit en 3 parties, imbibons chaque partie de cognac et de café et enrobons de crème.
  6. Nous retirons le gâteau au réfrigérateur pendant 12 heures.
  7. Garnir de cacao ou de chocolat râpé.

Gâteau au cacao

Vite

  • Temps de cuisson: 60 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 360 kcal / 100 g.
  • But: dessert.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Savoureux – cela ne signifie pas difficile: vous pouvez parler de ce gâteau de fromage cottage et de biscuits. Même un jeune chef fera face à sa préparation, et créer un dessert délicat ne prendra pas beaucoup de temps. même les plus petits gourmets qui ne mangent pas de fromage cottage à l’état pur apprécieront une telle collation l’après-midi. Avec du chocolat et des biscuits, ils aimeront certainement la garniture au caillé!

Ingrédients:

  • fromage cottage – 400 g;
  • biscuits – 400 g;
  • crème sure – 150 g;
  • sucre au goût;
  • lait – 100 g;
  • sucre vanillé – 1 sachet.

Chocolat:

  • poudre de cacao – 1 cuillère à soupe. l.;
  • crème sure – 4 cuillères à soupe. l.;
  • sucre 4 c. l.

Méthode de cuisson:

  1. Faisons du chocolat. Nous mélangeons tous les ingrédients, laisser mijoter pendant 3-4 minutes. Laisser refroidir.
  2. Battre le fromage cottage, le sucre et la crème sure.
  3. Tremper les cookies pendant 15 secondes dans le lait et les mettre dans un moule. Étalez une couche de lait caillé. Puis une couche de cookies, encore une couche de fromage cottage.
  4. Verser le glaçage au chocolat sur un gâteau et lisser. Après quelques heures, vous pouvez manger un dessert!

Gâteau Caillé Rapide

De la masse de caillé

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 250 kcal / 100 g.
  • But: thé de l’après-midi.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Toutes les femmes au foyer étaient confrontées à une telle situation que les invités étaient déjà au bord du gouffre, et il n’y avait rien «pour le thé». Dans une telle situation, un dessert léger de la masse de caillé aidera, qui est rapidement préparé et ne nécessite pas d’efforts particuliers. Pendant la cuisson, le fromage cottage ne perd pratiquement pas ses propriétés bénéfiques. les chefs expérimentés préfèrent souvent ce plat qui décorera n’importe quelle table.

Ingrédients:

  • masse de caillé – 400 g;
  • beurre (beurre) – 350 g;
  • sucre – 200 g;
  • oeufs – 4 pièces;
  • levure chimique – 2 g;
  • raisins secs – 100 g.

Méthode de cuisson:

  1. Frotter le sucre avec le beurre jusqu’à dissolution complète, ajouter la farine, pétrir une pâte fraîche pendant au moins 10 minutes. Mettre en forme, faire les côtés.
  2. Battre la masse de lait caillé avec les œufs jusqu’à consistance mousseuse, verser délicatement sur la pâte.
  3. Saupoudrer de raisins secs sur le dessus de la garniture, mettre à cuire au four pendant 30 minutes (température à 180 degrés).
  4. Le délicieux dessert au lait caillé est prêt!

cheesecake

Pas de cuisson

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Portions par récipient: 5.
  • Teneur en calories: 380 kcal / 100 g.
  • But: thé de l’après-midi.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Dans le livre de cuisine de toute femme au foyer, il devrait y avoir une recette pour un gâteau sans cuisson. Ce dessert n’est pas inférieur aux plats complexes avec un grand nombre de gâteaux, et les dépasse même en goût. Cette option convient aux vacances des enfants, car elle combine du fromage cottage naturel et une délicieuse gelée de fraise avec des baies entières. Un traitement thermique minimal garantit une haute conservation des nutriments dans tous les ingrédients.

Ingrédients:

  • biscuits – 200 g;
  • sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
  • huile – 350 g;
  • fromage cottage – 900 g;
  • gélatine – 36 g;
  • crème sure – 200 g;
  • crème – 500 ml;
  • fraises – 500 g;
  • sucre 500 g;
  • l’eau – un verre.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger les cookies écrasés avec du sucre, mettre dans un moule.
  2. Mélanger le fromage cottage, la crème sure, le beurre, 350 grammes de sucre avec un mélangeur, verser la gélatine avec de l’eau pour gonfler.
  3. Fouetter la crème et mélanger avec la masse de lait caillé, verser la gélatine.
  4. Faire cuire la confiture de fraises, ajouter la gelée.
  5. Sur les cookies, vous devez mettre le fromage cottage, graisser avec de la gelée de fraise. Le gâteau sans cuisson est prêt!

Gâteau sans caillé sans cuisson

Évaluer l'article
( Pas encore de notes )
Partager avec des amis
Conseils d'experts sur n'importe quel sujet
Ajouter un commentaire

En cliquant sur le bouton «Soumettre un commentaire», j'accepte le traitement des données personnelles et j'accepte la politique de confidentialité