Curcuma – qu’est-ce que c’est, propriétés bénéfiques et contre-indications. Safran des Indes

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Cette herbe miraculeuse est un parent du gingembre et peut à juste titre être considérée comme la plante la plus étonnante. Ses avantages peuvent être répertoriés à l’infini. Pas étonnant que cette épice jaune soit si populaire dans les pays de l’Est, de l’Inde et de l’Asie centrale. À quoi ressemble le curcuma, vous pouvez regarder la photo sur le net, les livres médicaux.

Qu’est-ce que le curcuma?

Le curcuma est une plante de la famille du gingembre, très répandue dans le sud-est de l’Inde. Les scientifiques ont plus de quarante espèces de cette herbe, mais seulement quatre variétés sont utilisées dans l’industrie alimentaire et culinaire: curcuma (épice de l’Est), rond, racine d’agrumes et curcuma aromatique (dont le curcuma est connu pour faire l’assaisonnement). On l’appelle également une fleur d’intérieur rose, qui peut souvent être trouvée dans les maisons, les bureaux.

Curcuma – propriétés bénéfiques

Les scientifiques affirment que la « racine d’or » est la médecine naturelle la plus puissante. À quoi sert le curcuma? Les propriétés curatives du curcuma ne sont pas encore pleinement comprises, mais à celles déjà connues peuvent être attribuées:

  • la capacité de guérir rapidement toutes les blessures (effet anti-inflammatoire);
  • effet antiseptique – l’épice n’est pas en vain utilisée dans la cuisine des pays d’Asie du Sud, où l’hygiène n’est pas très développée, aidant à désinfecter les aliments;
  • un effet positif sur le foie – détoxification;
  • la capacité d’une plante à aider à perdre du poids tout en perdant du poids et d’autres.

Racine de curcuma

Où ajouter du curcuma

La plante miracle est largement utilisée en médecine, en particulier en Ayurveda, où elle est utilisée partout – dans les recettes médicales, dans la préparation de plats délicieux. Où est ajouté le curcuma? Par exemple, une boisson à base d’épices moulues et de kéfir traite l’anémie et une poudre diluée avec de l’eau aide à lutter contre le diabète, les maladies de la vésicule biliaire et le sang. Pendant la grossesse, certaines mères se voient montrer l’utilisation de la plante sous forme de sol. Dans les pays de l’Est, on pense que cela profite à la santé du futur bébé.

Beaucoup de femmes au foyer ont une question: le curcuma – qu’est-ce que c’est? Le célèbre assaisonnement au curry contient certainement cette épice. Il est appelé « safran indien », utilisé dans les plats végétaliens, les sauces, la sauce. Les hindous utilisent du gingembre jaune presque partout, même en cosmétologie. Comment faire une crème saine à base de curcuma? Vous devez mélanger un peu de poudre d’épices avec du jus d’aloès, combiner avec de la crème pour bébé – un remède miracle est prêt. La qualité d’une telle crème maison excellente se comparera favorablement à celle du magasin.

Curcuma moulu

Comment consommer du curcuma

Les hindous ont longtemps créé une boisson curative, qui a été appelée « lait d’or ». Il comprend du curcuma moulu, du lait. Comment faire un verre? Épice, le lait est porté à ébullition, puis filtré. Il est préférable de le faire avec une mijoteuse afin de maximiser les avantages du «gingembre jaune». Une ordonnance et une photo d’un délicieux médicament sont faciles à trouver. Le lait doré contient des oligo-éléments, des vitamines et des substances utiles qui aident à combattre l’inflammation, les maux de gorge et la toux. Vous devez boire des médicaments 3 fois par jour pour 100 millilitres.

Comment manger du curcuma? La curcumine est largement utilisée dans la préparation de pilaf, de soupes et d’autres plats savoureux; la substance est ajoutée aux compléments alimentaires, au café et aux thés médicinaux. De nombreuses femmes au foyer partagent des recettes, du photo pilaf, des plats avec cette épice, des descriptions de la façon de cuisiner un précieux complément alimentaire naturel. Le curcuma, un colorant naturel largement utilisé dans l’industrie alimentaire pour rendre les produits jaunes, est fabriqué à partir de «gingembre jaune». Le curcuma est utilisé sous forme de poudre, en combinaison avec du poivre ou du jus de citron. Ce mélange épicé est un puissant antioxydant..

Lait de curcuma

Comment prendre du curcuma à des fins médicinales

Les propriétés curatives du curcuma sont étudiées depuis plus d’un millénaire par des guérisseurs de l’Inde et de la Chine. Les hindous utilisent largement le « gingembre jaune » pour nettoyer le corps, même dans la lutte contre les tumeurs cancéreuses (les cellules dangereuses cessent de se développer, de croître) et la maladie d’Alzheimer. Il convient de mentionner la capacité de l’épice à combattre l’excès de poids. Des études récentes prouvent que l’assaisonnement est capable d’empêcher la croissance des cellules graisseuses après la perte de poids, aide à le stabiliser..

Curcuma – contre-indications

Quelle que soit l’utilité du curcuma, il existe toujours des contre-indications à son utilisation. Ceux-ci comprennent: les allergies, la grossesse, les maladies du tractus gastro-intestinal. Cette épice est nocive pour les patients atteints de telles maladies, mais elle peut être remplacée par d’autres plus sûres. En raison de l’action puissante, l’assaisonnement ne peut pas être combiné avec des médicaments, d’autres médicaments, son utilisation doit être discutée avec votre médecin.

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