Chlorelle – description et structure des algues, propriétés bénéfiques et contre-indications, recettes de smoothies

Le contenu de l’article

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• Qu’est-ce que la chlorelle
• Structure
• Comment la chlorelle se propage
• Caractéristiques avantageuses
• Champ d’application
• Comment prendre Chlorella
• Recettes de smoothie à la chlorella
• À la tomate
• Avec concombre et tomate
• Aux bananes et fraises
• Contre-indications et effets secondaires

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L’algue unicellulaire chlorella (chlorella) a la capacité de produire intensivement de l’oxygène, c’est pourquoi elle fait partie intégrante de la vie d’un sous-marin ou d’un vaisseau spatial. Il est également utilisé comme additif biologiquement actif, car il contient de nombreux micro et macro éléments. La médecine et la cosmétologie apprécient cette algue pour son importante teneur en chlorophylle. Il surpasse le blé en nutrition et est presque au même endroit que la viande. Pour cette raison, les algues sont activement utilisées tout en maintenant un mode de vie sain..

Qu’est-ce que la chlorelle

C’est le nom du genre d’algues unicellulaires vertes, qui appartiennent au département de Chlorophyta. Ils vivent dans des plans d’eau douce, se trouvent dans des laboratoires ou à la maison dans des récipients contenant de l’eau. Avec une grande accumulation de chlorelle, le liquide devient vert saturé. La plus courante est Chlorella vulgaris. Grâce à la puissante paroi cellulaire, les algues peuvent survivre à de nombreux habitants de la faune et de la flore. Selon les experts, elle a environ 2 milliards d’années. Unicellulaire a été découvert par des scientifiques danois en 1890, mais il était indisponible pendant longtemps.

La spiruline et la chlorelle sont des parents proches. Ce sont des algues, qui se distinguent par une forte concentration d’oligo-éléments, de protéines, de glucides et de vitamines. Seule la spiruline contient plus de protéines et de fer. Une autre différence est les algues bleu-vert. Les bienfaits de la spiruline comprennent les nuances suivantes:

• teneur plus élevée en acides gras linoléiques et gamma-linoléiques;
• la composition contient de la phycocyanine, qui présente des propriétés anti-cancéreuses;
• la spiruline agit plus doucement, ne provoque pas de problèmes intestinaux.

Les adhérents d’une alimentation saine ne peuvent souvent pas choisir entre ces deux algues. Ils ont tous deux un effet bénéfique sur le corps, mais présentent un certain nombre de différences de composition. Pour cette raison, ils ne peuvent pas être considérés comme complètement interchangeables:

1. La chlorelle contient plus de chlorophylle, qui nettoie le sang. Cela est dû à son utilisation dans divers programmes de désintoxication..
2. La spiruline contient également plus de fer et de protéines, ce qui est utile pour améliorer le fonctionnement du cerveau et du cœur. Les athlètes utilisent cette algue pour gagner de la masse musculaire..

Structure

Les algues peuvent être examinées au microscope, car leur taille est très petite – de 2 à 10 microns. Pour cette raison, jusqu’à un million de données unicellulaires peuvent tenir dans 1 mètre cube d’eau. La forme des algues est sphérique, sans flagelle. Le corps végétatif est une seule cellule – sphérique ou ovale. Il a été précédemment décrit qu’il avait des vacuoles contractiles spéciales, mais il a ensuite été réfuté. La cellule a une membrane épaisse. Il n’y a pas de consensus sur sa composition. Certains auteurs pensent que la coque est constituée de cellulose, tandis que d’autres – à partir d’une substance transparente gélatineuse..

Le désaccord est dû au fait que la cellule ne tache pas le violet lorsqu’elle interagit avec l’iode chlorzinc, qui est caractéristique de la cellulose. Chaque cellule contient:

• chromatophore mural lamellaire en forme de ruban ou arrondi avec 1 ou 2 pyrénoïdes;
• protoplasme homogène;
• très petit noyau.

Comment la chlorelle se propage

Il existe des variétés de ces algues qui diffèrent dans un mode de vie symbiotique avec les animaux. Parfois, ils ont même été confondus avec les organes de ces derniers. Ensuite, Geza-Entz et Brandt ont prouvé que cette espèce d’algue est d’origine exogène et les a appelés Zoochlorella. La chlorella et la zoochlorella ont la même organisation, mais ne diffèrent que par le mode de vie. De plus, dans ce dernier, le symptôme d’un mode de vie symbiotique est instable. Zoochlorella peut à la fois se reproduire vigoureusement en liberté et dans le corps des animaux. Pour ce faire, ils ont besoin de certains minéraux..

La photosynthèse est réalisée en présence de lumière, de dioxyde de carbone et d’eau. La cohabitation des algues avec les animaux est un exemple de logement – commensalisme. Il convient de noter que certaines instances d’unicellulaires sont digérées, en particulier les plus simples. La raison en est qu’ils distinguent 3 couches de protoplasme:

• alvéolaire externe – il sert de couverture;
• corticale moyenne, qui n’est pas impliquée dans la digestion;
• endoplasme interne contrôlant la digestion des aliments.

Un animal digère les algues s’il pénètre dans l’endoplasme. La symbiose est observée lorsque unicellulaire pénètre dans la couche de plasma cortical. Les algues se propagent de manière asexuée. Cela se produit en divisant la cellule en deux. Le processus est contrôlé par le noyau et passe par les étapes suivantes:

• organes cellulaires doubles;
• il y a une augmentation de sa taille;
• l’enveloppe extérieure est étirée puis déchirée;
• à partir d’une cellule mère, deux cellules filles sont obtenues;
• le cycle de reproduction est interrompu, puis répété à nouveau.

Caractéristiques avantageuses

La base des algues est la chlorophylle, également appelée « or vert ». Sa quantité est 10 fois supérieure à celle de la spiruline. La chlorophylle est une macrocellule. Dans sa structure, il est similaire aux cellules d’hémoglobine dans le sang humain, donc la médecine l’utilise pour traiter l’anémie. La valeur nutritive des algues est due au grand nombre de composés protéiques qui s’accumulent lorsque la culture se développe sur un sol riche en azote. La composition unique du micro-organisme comprend également:

• vitamines A, B, C, D, E et K;
• graisses polyinsaturées;
• acides aminés;
• les biotines;
• oligo-éléments – fer, calcium, cobalt, magnésium, potassium.

Les Japonais utilisent la poudre de cette algue. Il est utilisé dans la préparation des plats principaux, du pain, des sauces. Les algues sentent l’herbe fraîche. Grâce à cette composition, le micro-organisme possède de nombreuses propriétés utiles:

• réduit efficacement la pression dans l’hypertension, est un prophylactique contre les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques;
• réduit le risque de développer une protéinurie, un œdème, une anémie chez les femmes enceintes;
• aide avec le diabète;
• renforce le système immunitaire;
• améliore la digestion;
• a un effet antioxydant;
• sature le sang d’oxygène, le purifie;
• élimine les substances nocives et toxiques du corps;
• accélère la régénération cellulaire, la cicatrisation des plaies;
• normalise le métabolisme;
• rétablit l’équilibre hormonal;
• élimine le mucus des bronches;
• réduit l’effet sur le corps des conservateurs, du tabagisme et de l’alcool;
• améliore la vue;
• combat l’inflammation et les néoplasmes;
• renforce le cartilage et le tissu osseux;
• aide à la constipation;
• active la production d’interféron par l’organisme.

Champ d’application

Auparavant, la chlorella n’était utilisée que sous forme de suspension, de pâte ou de biomasse sèche (comprimés ou poudre). Toutes ces formes diffèrent par certaines caractéristiques et inconvénients:

• la poudre est moins bien absorbée que la suspension;
• la pâte ne contient pas de complexe de métabolites, elle nécessite donc une conservation;
• pour épaissir la suspension nécessite une longue période et de grands réservoirs.

Tous les avantages d’une suspension de produits en ce qui concerne la valeur biologique et la digestibilité sont combinés dans un concentré d’algues. Il contient des cellules vivantes du micro-organisme et tout le spectre des métabolites solubles dans l’eau. Tous les formulaires sont utilisés dans divers domaines, notamment:

• gastroentérologie – pour améliorer la digestion;
• dentisterie – pour soulager l’inflammation des gencives molles, renforcer le tissu osseux;
• oto-rhino-laryngologie – réduit la fréquence des crises d’asthme et d’allergie;
• biotechnologie – pour stimuler la croissance des animaux et des oiseaux, afin d’empêcher la floraison de l’eau dans les réservoirs;
• oncologie – pour empêcher la régénération des cellules cancéreuses;
• cardiologie – pour renforcer les parois vasculaires, normaliser la pression artérielle, prévenir les caillots sanguins;
• immunologie – pour lutter contre les maladies virales et infectieuses;
• cosmétologie – pour améliorer la santé de la peau, prolonger sa jeunesse, l’oxygénation, éliminer la cellulite et les vergetures;
• diététique – pour l’élimination des toxines et la lutte contre l’excès de poids.

Les algues font partie de divers systèmes d’alimentation et d’abreuvement des animaux et sont utilisées dans la production d’aliments granulés pour lapins, oiseaux, chiens et chats. L’algolisation avec une suspension commerciale est inefficace en raison de la faible densité des cellules de micro-organismes. En raison de sa capacité à produire activement de l’oxygène, le micro-organisme est utilisé pour produire de l’oxygène dans des écosystèmes fermés. La suspension est recommandée pour la nutrition des plantes..

Comment prendre Chlorella

Il est nécessaire d’utiliser des algues dans l’alimentation, en respectant certaines règles. Ils aident à obtenir le maximum d’effet de l’utilisation de ce micro-organisme. Pour nettoyer le corps, prenez des comprimés ou de la poudre comme suit:

• commencez par une petite dose – 1 comprimé 1 à 3 fois par jour;
• augmenter la posologie de 1 comprimé par jour;
• puis passez à la norme recommandée – 3-4 comprimés ou 5-7 g de poudre.

Si des effets secondaires surviennent après l’administration, la posologie doit être réduite afin que le corps soit habitué à l’action de l’unicellulaire. La poudre doit être lavée avec beaucoup d’eau ou de jus, mais pas de café, car la caféine ne permet pas l’absorption de la chlorophylle. Les comprimés peuvent se dissoudre ou mâcher. Pour améliorer le goût, la poudre est diluée dans de l’eau avec l’ajout de jus de citron. la boisson sera plus vivifiante, avec un goût rafraîchissant agréable.

Vous pouvez augmenter l’efficacité du nettoyage en ajoutant de l’orge aux comprimés, mais le dosage est réduit à 2-3 pièces 3 fois par jour. Il est permis d’utiliser des comprimés en combinaison avec des baies de goji. Il enrichit le corps en vitamine C et en antioxydants. Pendant toute la période de purification, il est nécessaire de surveiller quotidiennement l’équilibre hydrique. Buvez jusqu’à 1,5 à 2 litres d’eau pure par jour.

Recettes de smoothie à la chlorella

L’inconvénient des pilules est qu’elles ont une odeur âcre. Vous pouvez vous débarrasser de cette difficulté en préparant divers smoothies avec l’ajout d’algues. Il est simplement ajouté aux recettes simples de ce régal. Tous les ingrédients sont mélangés et amenés à une consistance homogène avec un mélangeur. La base du cocktail sont des fruits, des légumes ou des baies. Pour un changement de goût, des épices ou des épices sont ajoutées. La condition principale pour chaque recette est l’utilisation de poudre ou de comprimés contenant de la chlorella.

À la tomate

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Plats caloriques: 53 kcal.
• Destination: pour le petit déjeuner / le thé de l’après-midi / le dîner.
• Cuisine: auteur.
• Difficulté: facile.

C’est la recette de smoothie la plus simple qui utilise de la chlorelle. Seules des tomates et quelques épices au goût y sont ajoutées. Il vaut mieux prendre de petites tomates juteuses et mûres. Ils sont ajoutés au smoothie lui-même ou utilisés pour la décoration. Dans ce dernier cas, il se révélera particulièrement original avec des tomates cerises. Si vous prévoyez de prendre un smoothie avec vous dans un pot, il est préférable de hacher immédiatement les tomates avec tous les autres produits.

Ingrédients:

• petites tomates juteuses – 2-3 pièces;
• chlorella en poudre – 1 cuillère à café avec une diapositive;
• coriandre – à votre goût;
• une pincée de sel – 2 pièces;
• eau – pour apporter la consistance requise;
• huile de lin – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Placer tous les ingrédients dans un bol mixeur. Si les tomates seront utilisées pour la décoration, laissez-les.
2. Battre les produits jusqu’à consistance lisse.
3. Verser dans un beau pot, garnir de tomates.

Avec concombre et tomate

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Plats caloriques: 58 kcal.
• Destination: pour le petit déjeuner / le thé de l’après-midi / le dîner.
• Cuisine: auteur.
• Difficulté: facile.

C’est une option pour un apéritif léger mais copieux, adapté au petit déjeuner et au dîner. Un peu de sel est ajouté au smoothie, il ne peut donc pas être classé comme une gâterie sucrée. Pour accélérer le temps de cuisson, utilisez immédiatement la poudre. Les comprimés sont pré-broyés. Pour une journée moyenne, vous pouvez boire environ 400 à 800 ml de smoothie. Cette quantité aide à réduire les envies de sucreries et à long pour satisfaire la faim. Grâce au nettoyage du corps et au rejet des bonbons, les smoothies aident à perdre du poids..

Ingrédients:

• concombres mûrs – 2 pièces;
• tomates juteuses – 2-3 pièces;
• une pincée de sel – 2 pièces;
• huile de lin – à votre goût;
• chlorella en poudre – 1 cuillère à café;
• eau – jusqu’à la consistance requise.

Méthode de cuisson:

1. Rincer les concombres et les couper en tranches.
2. Placer tous les ingrédients sauf les tomates dans un mélangeur.
3. Battre, puis ajouter les tomates pelées et battre à nouveau.
4. Garnir si désiré d’herbes ou d’une tranche de tomate. Si le smoothie est trop épais, ajoutez un peu d’eau..

Aux bananes et fraises

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Portions par récipient: 1 personne.
• Teneur en calories: 97 kcal.
• Destination: pour le petit déjeuner / le thé de l’après-midi / le dîner.
• Cuisine: auteur.
• Difficulté: facile.

Cette option plaira davantage à la dent sucrée, car le smoothie est à base de fruits et de baies. La combinaison de bananes et de fraises est considérée comme un classique pour de nombreuses recettes. Ils rendent le smoothie nutritif et en même temps plus agréable en goût et en arôme. La chlorelle ne se souviendra donc pas d’elle-même avec une odeur âcre. Les recettes utilisent en outre du lait de soja, mais il peut être remplacé par du blé, du riz ou des noix. Pour obtenir un goût encore plus sucré, vous pouvez ajouter une cuillerée de miel.

Ingrédients:

• chlorella en poudre – 1 cuillère à café;
• fraises – 200 g;
• banane – 1-2 pièces;
• un verre de lait de soja – 1 pc..

Méthode de cuisson:

1. Rincer les baies, peler les bananes.
2. Mettez les ingrédients dans un bol mixeur, ajoutez la poudre.
3. Battre le tout, puis verser le lait et battre à nouveau jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène..

Contre-indications et effets secondaires

Même avec un grand nombre de propriétés utiles, la chlorelle a un certain nombre de contre-indications. Avant utilisation, les algues doivent être étudiées. La liste des restrictions comprend:

• allergique à l’iode;
• hémochromatose;
• la période après la ménopause – ne peut pas être prise à fortes doses en raison de la forte teneur en fer dans les cellules unicellulaires;
• prendre des anticoagulants;
• maladies auto-immunes.

Certaines catégories de patients nécessitent une consultation préalable avec un médecin. Il s’agit notamment des femmes enceintes et allaitantes, des jeunes enfants. Un autre point important lors de l’utilisation d’algues est ses effets secondaires. Plus souvent, ils se développent à la suite de l’élimination des toxines et des toxines du corps. Leur manifestation peut être réduite en abaissant la dose. La liste des effets indésirables comprend:

• la nausée
• crampes dans l’abdomen;
• la diarrhée;
• ballonnements.