Chlorelle – description et structure des algues, propriĂ©tĂ©s bĂ©nĂ©fiques et contre-indications, recettes de smoothies

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L’algue unicellulaire chlorella (chlorella) a la capacitĂ© de produire intensivement de l’oxygĂšne, c’est pourquoi elle fait partie intĂ©grante de la vie d’un sous-marin ou d’un vaisseau spatial. Il est Ă©galement utilisĂ© comme additif biologiquement actif, car il contient de nombreux micro et macro Ă©lĂ©ments. La mĂ©decine et la cosmĂ©tologie apprĂ©cient cette algue pour son importante teneur en chlorophylle. Il surpasse le blĂ© en nutrition et est presque au mĂȘme endroit que la viande. Pour cette raison, les algues sont activement utilisĂ©es tout en maintenant un mode de vie sain..

Qu’est-ce que la chlorelle

C’est le nom du genre d’algues unicellulaires vertes, qui appartiennent au dĂ©partement de Chlorophyta. Ils vivent dans des plans d’eau douce, se trouvent dans des laboratoires ou Ă  la maison dans des rĂ©cipients contenant de l’eau. Avec une grande accumulation de chlorelle, le liquide devient vert saturĂ©. La plus courante est Chlorella vulgaris. GrĂące Ă  la puissante paroi cellulaire, les algues peuvent survivre Ă  de nombreux habitants de la faune et de la flore. Selon les experts, elle a environ 2 milliards d’annĂ©es. Unicellulaire a Ă©tĂ© dĂ©couvert par des scientifiques danois en 1890, mais il Ă©tait indisponible pendant longtemps.

La spiruline et la chlorelle sont des parents proches. Ce sont des algues, qui se distinguent par une forte concentration d’oligo-Ă©lĂ©ments, de protĂ©ines, de glucides et de vitamines. Seule la spiruline contient plus de protĂ©ines et de fer. Une autre diffĂ©rence est les algues bleu-vert. Les bienfaits de la spiruline comprennent les nuances suivantes:

  • teneur plus Ă©levĂ©e en acides gras linolĂ©iques et gamma-linolĂ©iques;
  • la composition contient de la phycocyanine, qui prĂ©sente des propriĂ©tĂ©s anti-cancĂ©reuses;
  • la spiruline agit plus doucement, ne provoque pas de problĂšmes intestinaux.

Les adhĂ©rents d’une alimentation saine ne peuvent souvent pas choisir entre ces deux algues. Ils ont tous deux un effet bĂ©nĂ©fique sur le corps, mais prĂ©sentent un certain nombre de diffĂ©rences de composition. Pour cette raison, ils ne peuvent pas ĂȘtre considĂ©rĂ©s comme complĂštement interchangeables:

  1. La chlorelle contient plus de chlorophylle, qui nettoie le sang. Cela est dû à son utilisation dans divers programmes de désintoxication..
  2. La spiruline contient Ă©galement plus de fer et de protĂ©ines, ce qui est utile pour amĂ©liorer le fonctionnement du cerveau et du cƓur. Les athlĂštes utilisent cette algue pour gagner de la masse musculaire..

Algue

Structure

Les algues peuvent ĂȘtre examinĂ©es au microscope, car leur taille est trĂšs petite – de 2 Ă  10 microns. Pour cette raison, jusqu’Ă  un million de donnĂ©es unicellulaires peuvent tenir dans 1 mĂštre cube d’eau. La forme des algues est sphĂ©rique, sans flagelle. Le corps vĂ©gĂ©tatif est une seule cellule – sphĂ©rique ou ovale. Il a Ă©tĂ© prĂ©cĂ©demment dĂ©crit qu’il avait des vacuoles contractiles spĂ©ciales, mais il a ensuite Ă©tĂ© rĂ©futĂ©. La cellule a une membrane Ă©paisse. Il n’y a pas de consensus sur sa composition. Certains auteurs pensent que la coque est constituĂ©e de cellulose, tandis que d’autres – Ă  partir d’une substance transparente gĂ©latineuse..

Le dĂ©saccord est dĂ» au fait que la cellule ne tache pas le violet lorsqu’elle interagit avec l’iode chlorzinc, qui est caractĂ©ristique de la cellulose. Chaque cellule contient:

  • chromatophore mural lamellaire en forme de ruban ou arrondi avec 1 ou 2 pyrĂ©noĂŻdes;
  • protoplasme homogĂšne;
  • trĂšs petit noyau.

Comment la chlorelle se propage

Il existe des variĂ©tĂ©s de ces algues qui diffĂšrent dans un mode de vie symbiotique avec les animaux. Parfois, ils ont mĂȘme Ă©tĂ© confondus avec les organes de ces derniers. Ensuite, Geza-Entz et Brandt ont prouvĂ© que cette espĂšce d’algue est d’origine exogĂšne et les a appelĂ©s Zoochlorella. La chlorella et la zoochlorella ont la mĂȘme organisation, mais ne diffĂšrent que par le mode de vie. De plus, dans ce dernier, le symptĂŽme d’un mode de vie symbiotique est instable. Zoochlorella peut Ă  la fois se reproduire vigoureusement en libertĂ© et dans le corps des animaux. Pour ce faire, ils ont besoin de certains minĂ©raux..

La photosynthĂšse est rĂ©alisĂ©e en prĂ©sence de lumiĂšre, de dioxyde de carbone et d’eau. La cohabitation des algues avec les animaux est un exemple de logement – commensalisme. Il convient de noter que certaines instances d’unicellulaires sont digĂ©rĂ©es, en particulier les plus simples. La raison en est qu’ils distinguent 3 couches de protoplasme:

  • alvĂ©olaire externe – il sert de couverture;
  • corticale moyenne, qui n’est pas impliquĂ©e dans la digestion;
  • endoplasme interne contrĂŽlant la digestion des aliments.

Un animal digĂšre les algues s’il pĂ©nĂštre dans l’endoplasme. La symbiose est observĂ©e lorsque unicellulaire pĂ©nĂštre dans la couche de plasma cortical. Les algues se propagent de maniĂšre asexuĂ©e. Cela se produit en divisant la cellule en deux. Le processus est contrĂŽlĂ© par le noyau et passe par les Ă©tapes suivantes:

  • organes cellulaires doubles;
  • il y a une augmentation de sa taille;
  • l’enveloppe extĂ©rieure est Ă©tirĂ©e puis dĂ©chirĂ©e;
  • Ă  partir d’une cellule mĂšre, deux cellules filles sont obtenues;
  • le cycle de reproduction est interrompu, puis rĂ©pĂ©tĂ© Ă  nouveau.

Caractéristiques avantageuses

La base des algues est la chlorophylle, Ă©galement appelĂ©e « or vert ». Sa quantitĂ© est 10 fois supĂ©rieure Ă  celle de la spiruline. La chlorophylle est une macrocellule. Dans sa structure, il est similaire aux cellules d’hĂ©moglobine dans le sang humain, donc la mĂ©decine l’utilise pour traiter l’anĂ©mie. La valeur nutritive des algues est due au grand nombre de composĂ©s protĂ©iques qui s’accumulent lorsque la culture se dĂ©veloppe sur un sol riche en azote. La composition unique du micro-organisme comprend Ă©galement:

  • vitamines A, B, C, D, E et K;
  • graisses polyinsaturĂ©es;
  • acides aminĂ©s;
  • les biotines;
  • oligo-Ă©lĂ©ments – fer, calcium, cobalt, magnĂ©sium, potassium.

Les Japonais utilisent la poudre de cette algue. Il est utilisĂ© dans la prĂ©paration des plats principaux, du pain, des sauces. Les algues sentent l’herbe fraĂźche. GrĂące Ă  cette composition, le micro-organisme possĂšde de nombreuses propriĂ©tĂ©s utiles:

  • rĂ©duit efficacement la pression dans l’hypertension, est un prophylactique contre les accidents vasculaires cĂ©rĂ©braux et les crises cardiaques;
  • rĂ©duit le risque de dĂ©velopper une protĂ©inurie, un ƓdĂšme, une anĂ©mie chez les femmes enceintes;
  • aide avec le diabĂšte;
  • renforce le systĂšme immunitaire;
  • amĂ©liore la digestion;
  • a un effet antioxydant;
  • sature le sang d’oxygĂšne, le purifie;
  • Ă©limine les substances nocives et toxiques du corps;
  • accĂ©lĂšre la rĂ©gĂ©nĂ©ration cellulaire, la cicatrisation des plaies;
  • normalise le mĂ©tabolisme;
  • rĂ©tablit l’Ă©quilibre hormonal;
  • Ă©limine le mucus des bronches;
  • rĂ©duit l’effet sur le corps des conservateurs, du tabagisme et de l’alcool;
  • amĂ©liore la vue;
  • combat l’inflammation et les nĂ©oplasmes;
  • renforce le cartilage et le tissu osseux;
  • aide Ă  la constipation;
  • active la production d’interfĂ©ron par l’organisme.

Champ d’application

Auparavant, la chlorella n’Ă©tait utilisĂ©e que sous forme de suspension, de pĂąte ou de biomasse sĂšche (comprimĂ©s ou poudre). Toutes ces formes diffĂšrent par certaines caractĂ©ristiques et inconvĂ©nients:

  • la poudre est moins bien absorbĂ©e que la suspension;
  • la pĂąte ne contient pas de complexe de mĂ©tabolites, elle nĂ©cessite donc une conservation;
  • pour Ă©paissir la suspension nĂ©cessite une longue pĂ©riode et de grands rĂ©servoirs.

Tous les avantages d’une suspension de produits en ce qui concerne la valeur biologique et la digestibilitĂ© sont combinĂ©s dans un concentrĂ© d’algues. Il contient des cellules vivantes du micro-organisme et tout le spectre des mĂ©tabolites solubles dans l’eau. Tous les formulaires sont utilisĂ©s dans divers domaines, notamment:

  • gastroentĂ©rologie – pour amĂ©liorer la digestion;
  • dentisterie – pour soulager l’inflammation des gencives molles, renforcer le tissu osseux;
  • oto-rhino-laryngologie – rĂ©duit la frĂ©quence des crises d’asthme et d’allergie;
  • biotechnologie – pour stimuler la croissance des animaux et des oiseaux, afin d’empĂȘcher la floraison de l’eau dans les rĂ©servoirs;
  • oncologie – pour empĂȘcher la rĂ©gĂ©nĂ©ration des cellules cancĂ©reuses;
  • cardiologie – pour renforcer les parois vasculaires, normaliser la pression artĂ©rielle, prĂ©venir les caillots sanguins;
  • immunologie – pour lutter contre les maladies virales et infectieuses;
  • cosmĂ©tologie – pour amĂ©liorer la santĂ© de la peau, prolonger sa jeunesse, l’oxygĂ©nation, Ă©liminer la cellulite et les vergetures;
  • diĂ©tĂ©tique – pour l’Ă©limination des toxines et la lutte contre l’excĂšs de poids.

Les algues font partie de divers systĂšmes d’alimentation et d’abreuvement des animaux et sont utilisĂ©es dans la production d’aliments granulĂ©s pour lapins, oiseaux, chiens et chats. L’algolisation avec une suspension commerciale est inefficace en raison de la faible densitĂ© des cellules de micro-organismes. En raison de sa capacitĂ© Ă  produire activement de l’oxygĂšne, le micro-organisme est utilisĂ© pour produire de l’oxygĂšne dans des Ă©cosystĂšmes fermĂ©s. La suspension est recommandĂ©e pour la nutrition des plantes..

Pilules de chlorelle

Comment prendre Chlorella

Il est nĂ©cessaire d’utiliser des algues dans l’alimentation, en respectant certaines rĂšgles. Ils aident Ă  obtenir le maximum d’effet de l’utilisation de ce micro-organisme. Pour nettoyer le corps, prenez des comprimĂ©s ou de la poudre comme suit:

  • commencez par une petite dose – 1 comprimĂ© 1 Ă  3 fois par jour;
  • augmenter la posologie de 1 comprimĂ© par jour;
  • puis passez Ă  la norme recommandĂ©e – 3-4 comprimĂ©s ou 5-7 g de poudre.

Si des effets secondaires surviennent aprĂšs l’administration, la posologie doit ĂȘtre rĂ©duite afin que le corps soit habituĂ© Ă  l’action de l’unicellulaire. La poudre doit ĂȘtre lavĂ©e avec beaucoup d’eau ou de jus, mais pas de cafĂ©, car la cafĂ©ine ne permet pas l’absorption de la chlorophylle. Les comprimĂ©s peuvent se dissoudre ou mĂącher. Pour amĂ©liorer le goĂ»t, la poudre est diluĂ©e dans de l’eau avec l’ajout de jus de citron. la boisson sera plus vivifiante, avec un goĂ»t rafraĂźchissant agrĂ©able.

Vous pouvez augmenter l’efficacitĂ© du nettoyage en ajoutant de l’orge aux comprimĂ©s, mais le dosage est rĂ©duit Ă  2-3 piĂšces 3 fois par jour. Il est permis d’utiliser des comprimĂ©s en combinaison avec des baies de goji. Il enrichit le corps en vitamine C et en antioxydants. Pendant toute la pĂ©riode de purification, il est nĂ©cessaire de surveiller quotidiennement l’Ă©quilibre hydrique. Buvez jusqu’Ă  1,5 Ă  2 litres d’eau pure par jour.

Recettes de smoothie Ă  la chlorella

L’inconvĂ©nient des pilules est qu’elles ont une odeur Ăącre. Vous pouvez vous dĂ©barrasser de cette difficultĂ© en prĂ©parant divers smoothies avec l’ajout d’algues. Il est simplement ajoutĂ© aux recettes simples de ce rĂ©gal. Tous les ingrĂ©dients sont mĂ©langĂ©s et amenĂ©s Ă  une consistance homogĂšne avec un mĂ©langeur. La base du cocktail sont des fruits, des lĂ©gumes ou des baies. Pour un changement de goĂ»t, des Ă©pices ou des Ă©pices sont ajoutĂ©es. La condition principale pour chaque recette est l’utilisation de poudre ou de comprimĂ©s contenant de la chlorella.

À la tomate

  • Temps de cuisson: 15 minutes.
  • Portions par rĂ©cipient: 1 personne.
  • Plats caloriques: 53 kcal.
  • Destination: pour le petit dĂ©jeuner / le thĂ© de l’aprĂšs-midi / le dĂźner.
  • Cuisine: auteur.
  • DifficultĂ©: facile.

C’est la recette de smoothie la plus simple qui utilise de la chlorelle. Seules des tomates et quelques Ă©pices au goĂ»t y sont ajoutĂ©es. Il vaut mieux prendre de petites tomates juteuses et mĂ»res. Ils sont ajoutĂ©s au smoothie lui-mĂȘme ou utilisĂ©s pour la dĂ©coration. Dans ce dernier cas, il se rĂ©vĂ©lera particuliĂšrement original avec des tomates cerises. Si vous prĂ©voyez de prendre un smoothie avec vous dans un pot, il est prĂ©fĂ©rable de hacher immĂ©diatement les tomates avec tous les autres produits.

Ingrédients:

  • petites tomates juteuses – 2-3 piĂšces;
  • chlorella en poudre – 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© avec une diapositive;
  • coriandre – Ă  votre goĂ»t;
  • une pincĂ©e de sel – 2 piĂšces;
  • eau – pour apporter la consistance requise;
  • huile de lin – au goĂ»t.

MĂ©thode de cuisson:

  1. Placer tous les ingrédients dans un bol mixeur. Si les tomates seront utilisées pour la décoration, laissez-les.
  2. Battre les produits jusqu’Ă  consistance lisse.
  3. Verser dans un beau pot, garnir de tomates.

Smoothie aux tomates

Avec concombre et tomate

  • Temps de cuisson: 15 minutes.
  • Portions par rĂ©cipient: 1 personne.
  • Plats caloriques: 58 kcal.
  • Destination: pour le petit dĂ©jeuner / le thĂ© de l’aprĂšs-midi / le dĂźner.
  • Cuisine: auteur.
  • DifficultĂ©: facile.

C’est une option pour un apĂ©ritif lĂ©ger mais copieux, adaptĂ© au petit dĂ©jeuner et au dĂźner. Un peu de sel est ajoutĂ© au smoothie, il ne peut donc pas ĂȘtre classĂ© comme une gĂąterie sucrĂ©e. Pour accĂ©lĂ©rer le temps de cuisson, utilisez immĂ©diatement la poudre. Les comprimĂ©s sont prĂ©-broyĂ©s. Pour une journĂ©e moyenne, vous pouvez boire environ 400 Ă  800 ml de smoothie. Cette quantitĂ© aide Ă  rĂ©duire les envies de sucreries et Ă  long pour satisfaire la faim. GrĂące au nettoyage du corps et au rejet des bonbons, les smoothies aident Ă  perdre du poids..

Ingrédients:

  • concombres mĂ»rs – 2 piĂšces;
  • tomates juteuses – 2-3 piĂšces;
  • une pincĂ©e de sel – 2 piĂšces;
  • huile de lin – Ă  votre goĂ»t;
  • chlorella en poudre – 1 cuillĂšre Ă  cafĂ©;
  • eau – jusqu’Ă  la consistance requise.

MĂ©thode de cuisson:

  1. Rincer les concombres et les couper en tranches.
  2. Placer tous les ingrédients sauf les tomates dans un mélangeur.
  3. Battre, puis ajouter les tomates pelées et battre à nouveau.
  4. Garnir si dĂ©sirĂ© d’herbes ou d’une tranche de tomate. Si le smoothie est trop Ă©pais, ajoutez un peu d’eau..

Smoothie Ă  la chlorelle et au concombre

Aux bananes et fraises

  • Temps de cuisson: 15 minutes.
  • Portions par rĂ©cipient: 1 personne.
  • Teneur en calories: 97 kcal.
  • Destination: pour le petit dĂ©jeuner / le thĂ© de l’aprĂšs-midi / le dĂźner.
  • Cuisine: auteur.
  • DifficultĂ©: facile.

Cette option plaira davantage Ă  la dent sucrĂ©e, car le smoothie est Ă  base de fruits et de baies. La combinaison de bananes et de fraises est considĂ©rĂ©e comme un classique pour de nombreuses recettes. Ils rendent le smoothie nutritif et en mĂȘme temps plus agrĂ©able en goĂ»t et en arĂŽme. La chlorelle ne se souviendra donc pas d’elle-mĂȘme avec une odeur Ăącre. Les recettes utilisent en outre du lait de soja, mais il peut ĂȘtre remplacĂ© par du blĂ©, du riz ou des noix. Pour obtenir un goĂ»t encore plus sucrĂ©, vous pouvez ajouter une cuillerĂ©e de miel.

Ingrédients:

  • chlorella en poudre – 1 cuillĂšre Ă  cafĂ©;
  • fraises – 200 g;
  • banane – 1-2 piĂšces;
  • un verre de lait de soja – 1 pc..

MĂ©thode de cuisson:

  1. Rincer les baies, peler les bananes.
  2. Mettez les ingrédients dans un bol mixeur, ajoutez la poudre.
  3. Battre le tout, puis verser le lait et battre Ă  nouveau jusqu’Ă  l’obtention d’une consistance homogĂšne..

Fraise banane aux algues

Contre-indications et effets secondaires

MĂȘme avec un grand nombre de propriĂ©tĂ©s utiles, la chlorelle a un certain nombre de contre-indications. Avant utilisation, les algues doivent ĂȘtre Ă©tudiĂ©es. La liste des restrictions comprend:

  • allergique Ă  l’iode;
  • hĂ©mochromatose;
  • la pĂ©riode aprĂšs la mĂ©nopause – ne peut pas ĂȘtre prise Ă  fortes doses en raison de la forte teneur en fer dans les cellules unicellulaires;
  • prendre des anticoagulants;
  • maladies auto-immunes.

Certaines catĂ©gories de patients nĂ©cessitent une consultation prĂ©alable avec un mĂ©decin. Il s’agit notamment des femmes enceintes et allaitantes, des jeunes enfants. Un autre point important lors de l’utilisation d’algues est ses effets secondaires. Plus souvent, ils se dĂ©veloppent Ă  la suite de l’Ă©limination des toxines et des toxines du corps. Leur manifestation peut ĂȘtre rĂ©duite en abaissant la dose. La liste des effets indĂ©sirables comprend:

  • la nausĂ©e
  • crampes dans l’abdomen;
  • la diarrhĂ©e;
  • ballonnements.
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