Crevettes frites: recettes avec photos

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Aimez-vous les crevettes car la population de notre pays les adore? Il s’agit d’un type de fruits de mer si populaire qu’il semble que d’autres mollusques n’existent pas du tout. Bien que leur amour soit tout à fait justifié: les recettes de leur préparation prennent très peu de temps, mais elles procurent beaucoup de plaisir.

Comment faire frire les crevettes dans une poêle

Les crevettes sont un produit vraiment universel: elles sont bouillies, cuites au four, cuites sur le gril, ajoutées au pilaf ou aux salades, servies avec des nouilles. Bien que le plus délicieux ce type de crustacé soit frit. À la maison, les crevettes peuvent être frites de plusieurs façons: dans une poêle ou dans une mijoteuse, au four. Le plat sera toujours délicieux, cuisinera rapidement et sera beau et appétissant.

Si vous voulez que les crevettes aient un goût riche et riche, vous devez préparer la marinade à l’avance. Pour ce faire, vous devez mélanger plusieurs types de sauce à l’ail et au citron, ou mariner les fruits de mer dans le vin. Les additifs de marinade habituels sous forme de vinaigre de table ou de bière ne conviennent pas à la chair de crevette tendre. Lorsqu’il n’y a pas de sauces adaptées dans la cuisine, il est préférable d’assaisonner simplement les fruits de mer avec de l’origan, du romarin, du thym, du persil ou de les faire sauter dans la pâte.

Recette de crevettes frites

Diverses recettes pour la préparation de ce produit peuvent être trouvées dans les cuisines de presque tous les pays du monde. Les Thaïlandais, par exemple, préfèrent servir des fruits de mer avec des fruits exotiques: noix de coco, mangue ou avocat. Les Espagnols ajoutent des crustacés au riz ou à la sauce, souvent cuits avec des légumes. Les Allemands, au contraire, considèrent ce type de viande trop tendre pour les faire frire séparément, ils font donc toujours une pâte de crevettes. Sur la table russe, vous pouvez trouver n’importe quelle combinaison de goûts. Essayez toutes les options et trouvez votre recette de crevettes poêlées..

À l’ail

Temps de cuisson: 15 minutes.
Portions par récipient: pour 2 personnes.
Plats caloriques: 256,1 kcal.
But: collation rapide.
Cuisine: russe.
Difficulté: facile.

Cette version du plat a tout ce dont vous avez besoin – ail, piment, herbes aromatiques et épices. Cependant, au lieu de préparer séparément les fruits de mer et de les servir dans une sauce à l’ail, ils seront progressivement remplis de tous les goûts, en faisant frire dans ce mélange épicé. Garnir le plat fini de persil finement haché, de tranches de citron ou de laitue.

Ingrédients:

  • crevettes (grandes) – 20 pièces;
  • Chili – 1 pièce;
  • ail – 4 gousses;
  • citron vert – 1 pc..

Méthode de cuisson:

  1. Nous retirons l’intérieur, retirons la coque, transférons dans un plat propre.
  2. Passer l’ail dans une presse ou finement couper avec un couteau, ajouter aux fruits de mer.
  3. Nous mettons un grand brûleur.
  4. Moudre le piment fort pendant que l’huile chauffe.
  5. Nous passons le poivron dans l’huile pendant 1 à 2 minutes, puis nous disposons le reste des ingrédients et faisons cuire.
  6. Crevettes frites à l’ail dans du beurre, avant de servir, saupoudrer de jus de citron vert.

Crevettes frites sur des brins de romarin

À la sauce soja

Temps de cuisson: 20 minutes.
Portions par récipient: 3 personnes.
Plats caloriques: 249,5 kcal.
But: apéritif.
Cuisine: russe.
Difficulté: facile.

Avez-vous déjà essayé des crevettes fumées? Sinon, essayez de cuisiner quelque chose de similaire dans votre propre cuisine. Pour ce faire, vous n’avez besoin que de quelques gouttes de sauce soja et d’un mélange d’huiles de torréfaction. Pour cuisiner selon cette recette, vous pouvez soit des fruits de mer décortiqués surgelés, soit réfrigérés en coquille. Servir la meilleure collation avec de jeunes pommes de terre et une salade légère.

Ingrédients:

  • fruits de mer – 700 g;
  • ail – 3 dents;
  • oignon – 1 pc .;
  • beurre – 70 g;
  • huile d’olive – 70 g;
  • sauce de soja – 5 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Ajouter la sauce soja aux fruits de mer nettoyés, assaisonner avec des épices et mélanger. Laisser mariner.
  2. Faites chauffer un mélange d’huiles dans une casserole. Nous y passons des fruits de mer pendant environ 2 minutes.
  3. Mélanger les crevettes frites dans la sauce soya avec des oignons légèrement refroidis.

Crevettes frites à l'asiatique

Pané

Temps de cuisson: 20 min.
Portions par récipient: pour deux.
Repas calorique: 236 kcal.
But: apéritif.
Cuisine: italienne.
Difficulté: facile.

La tâche principale de la pâte est de conserver le jus du produit à l’intérieur, de bien le tremper et de saturer la viande avec, de sorte que les crevettes sont souvent cuites dans la pâte de farine, panées avec des craquelins ou de la farine d’avoine. Cette recette est quelque peu différente des options traditionnelles dans la mesure où les graines de sésame sont panées ici et les crustacés de mer finis sont versés avec une sauce épicée au gingembre.

Ingrédients:

  • roi ou grande crevette argentine – 10 pièces;
  • graines de sésame? st.;
  • œuf – 1 pc .;
  • sucre granulé – 50 g;
  • gingembre frais – 1 cm de la racine;
  • Chili – 1 pièce;
  • Vinaigre de pomme – ? st.

Méthode de cuisson:

  1. Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, les tranches de gingembre, le piment haché, le vinaigre de cidre de pomme.
  2. Mettez le mélange en feu et laissez bouillir.
  3. Nettoyer la coquille des habitants marins.
  4. Séparez les jaunes des protéines. Les écureuils battent un fouet.
  5. Tremper les crevettes d’abord dans le mélange d’oeufs puis rouler dans les graines de sésame.
  6. Faire frire dans de l’huile à haut point d’ébullition pendant 10-15 secondes.
  7. Avant de servir, crevettes frites dans la pâte, versez la sauce piquante refroidie.

Crevettes frites tempura

Gambas frites – recette

Temps de cuisson: 10 minutes
Portions par récipient: 2 personnes
Plats caloriques: 279,2 kcal.
But: apéritif.
Cuisine: Thaï.
Difficulté: facile.

Si vous êtes déjà allé en Thaïlande, vous avez réussi à y essayer des crevettes en brochettes, cuisinées avec des fruits sucrés. Ce plat n’a pas laissé indifférent aucun touriste, tant de gens essaient par tous les moyens de se renseigner sur la recette locale. Pour comprendre comment cuisiner un tel apéritif, il n’est pas du tout nécessaire d’aller si loin, la recette suivante vous dira tout.

Ingrédients:

  • crevettes roses – 15 pièces;
  • oignon – 1 pc .;
  • ail – 2 gousses;
  • Sauce teriyaki – 3 c. l.;
  • mangue – 200 g;
  • flocons de noix de coco – 1/3 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

  1. Presser l’ail pelé dans une presse et hacher finement l’oignon.
  2. Dans une poêle préchauffée, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, ajoutez-y l’ail et vos épices préférées..
  3. Versez la sauce teriyaki dans la poêle, ajoutez du jus de citron et des fruits de mer.
  4. Couper la pulpe de mangue en petits cubes, ajouter aux fruits de mer et cuire sous le couvercle.
  5. Retirez ensuite le couvercle et laissez l’humidité s’évaporer légèrement..
  6. Saupoudrer de gambas frites à la noix de coco.

Crevettes géantes frites dans la pâte

tigre

Temps de cuisson: 17 minutes.
Portions par récipient: 4 personnes.
Plats caloriques: 236,7 kcal.
But: apéritif.
Cuisine: espagnole.
Difficulté: facile.

Comment faire frire des crevettes tigrées dans une poêle? Cette question inquiète de nombreux cuisiniers débutants, car les fruits de mer sont chers, et les gâter est une question de plusieurs minutes. En pratique, rien de trop compliqué à préparer: il suffit de nettoyer les crustacés de la carapace et de les mettre plusieurs minutes au vin. N’oubliez pas d’ajouter un peu d’ail ou des assaisonnements épicés pour le goût.

Ingrédients:

  • crevettes tigrées – 1 kg;
  • ail – 6 gousses;
  • vin blanc sec -? st.

Méthode de cuisson:

  1. Fruits de mer pré-décortiqués passés à l’huile d’olive.
  2. Ajouter l’ail passé dans la presse aux mollusques et continuer à frire quelques minutes de plus.
  3. Verser le vin blanc sec dans la poêle, assaisonner avec des épices et laisser mijoter 5 minutes.
  4. Avant de retirer la poêle du poêle, ouvrez le couvercle et laissez le liquide s’évaporer.

Restaurant de crevettes frites

Dans une casserole dans une coquille

Temps de cuisson: 20 minutes
Portions par récipient: 4 personnes.
Plats caloriques: 273,6 kcal.
But: apéritif.
Cuisine: russe.
Difficulté à faire: facile.

Crevettes frites à l’ail, non pelées – une option idéale pour une collation rapide pour le dîner ou pour compléter n’importe quel plat d’accompagnement. En raison du fait qu’il n’est pas nécessaire de jouer avec la coquille pendant longtemps, c’est un plaisir de cuisiner un tel plat: fruits de mer décongelés, légèrement frits, versés avec n’importe quelle sauce et mis à disposition sous le couvercle. Il ressortira encore mieux que dans les recettes complexes.

Ingrédients:

  • fruits de mer – 1 kg;
  • sauce de soja – 1 cuillère à soupe;
  • ketchup -? st.;
  • ail – 4 gousses.

Méthode de cuisson:

  1. Mettez les mollusques décongelés dans une casserole et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient blancs..
  2. Lorsque les fruits de mer sont légèrement secs, ajoutez-y la sauce et faites revenir 3 minutes.
  3. Après que le liquide se soit évaporé à mi-chemin, ajoutez le ketchup dans la casserole, ajoutez l’ail, assaisonnez les fruits de mer avec des épices.
  4. Laissez les ingrédients bouillir dans leur propre jus sous le couvercle pendant un petit moment..

Crevettes prêtes à l'emploi en coquille sur une plaque

Pour la bière

Temps de cuisson: 35 minutes.
Portions par récipient: pour 2 personnes.
Plats caloriques: 201 kcal.
But: apéritif.
Cuisine: indienne.
Difficulté: facile.

Votre mari aime-t-il regarder des matchs de football passionnants avec un verre de bière légère? Faites plaisir à votre conjoint avec un apéritif oriental inhabituel, car les crevettes frites proviennent du sud de l’Inde. Même si vous n’avez jamais essayé ce plat auparavant, cette recette avec une photo vous expliquera pas à pas comment cuisiner correctement: mariner, frire et quelle sauce faire. Comme collation supplémentaire, les résidents de la marine peuvent être servis avec du fromage cuit dans de la chapelure..

Ingrédients:

  • fruits de mer – 500 g;
  • Cerise – 150 g;
  • ail – 3 dents;
  • paprika, noisette et autres épices.

Méthode de cuisson:

  1. Retirer la tige des tomates, les rincer et les couper en petits cubes.
  2. Hacher finement l’ail, le mélanger avec les tomates, ajouter les épices.
  3. Ajouter les crustacés pelés à la marinade épicée, réserver le bol.
  4. Mettez les fruits de mer dans une poêle et faites-les frire de tous les côtés.
  5. Servir des crevettes frites pour la bière avec de l’ail et de la sauce de soja.

Crevettes dans la poêle

Dans une sauce crémeuse

Temps de cuisson: 15 minutes.
Portions par récipient: pour 3 personnes.
Plats caloriques: 230,6 kcal
But: apéritif.
Cuisine: russe.
Difficulté: facile.

Les fruits de mer cuits dans une sauce à la crème délicate avec de subtiles notes d’ail peuvent être un apéritif séparé, un plat principal ou un ajout à un plat d’accompagnement de riz. Cette recette sera très appréciée même par ceux qui n’aiment pas particulièrement les fruits de mer. Apprenez à cuisiner des crevettes à la sauce à la crème et assurez-vous de faire plaisir à votre famille ou à vos amis avec eux pour le dîner.

Ingrédients:

  • fruits de mer surgelés – 800 g;
  • crème moyennement grasse – 1 et? st.;
  • ail – 5 gousses.

Méthode de cuisson:

  1. Le sel et les crustacés assaisonnés font frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Passer l’ail dans une presse, l’ajouter et d’autres épices à la crème.
  3. Laisser mijoter la sauce environ 5 minutes..
  4. Versez la sauce chaude dans la casserole. Ragoût de fruits de mer sous le couvercle pendant 2-3 minutes.
  5. Servir les crevettes frites en sauce avec du citron, une salade légère ou du riz.

Assiette de crevettes en sauce

Avec du miel

Temps de cuisson: 15 minutes.
Portions par récipient: 2.
Plats caloriques: 259,6 kcal.
Destination: Snack.
Cuisine: géorgienne.
Difficulté à faire: facile.

Beaucoup de gens supposent à tort que les Géorgiens ne peuvent cuire que de la viande, mais en réalité, cette nation est encore meilleure que les autres dans la façon de faire frire les crevettes délicieusement. Ce plat géorgien combine parfaitement la sauce piquante, le miel doux et l’ail, créant une parfaite harmonie de goût. Intrigué? Ensuite, découvrez plutôt comment cuisiner un tel apéritif et passez aux choses sérieuses.

Ingrédients:

  • crustacés congelés – 450 g;
  • ail – 1 tête;
  • oignon – 1 pc .;
  • miel – 2 cuillères à soupe. l.;
  • sauce de soja – 4 cuillères à soupe. l.;
  • pistaches vertes – 2 c. l.;
  • Sauce Tabasco – 3 gouttes.

Méthode de cuisson:

  1. Oignons pelés et hachés à l’ail dans l’huile pendant 3 minutes.
  2. Nous diluons le miel avec de l’eau tiède, versons des fruits de mer avec ce mélange..
  3. Répartir les crevettes dans une casserole sur l’oignon, mélanger et cuire 5 minutes.
  4. Mélanger les fruits de mer et les légumes avec des sauces. Fermer la rôtissoire avec un couvercle et laisser tremper les aliments dans tous les arômes pendant 3 à 5 minutes.
  5. Avant de servir, saupoudrer les crevettes frites de miel et de pistaches..

Brochettes de crevettes avec glaçage au miel

Avec des légumes

Temps de cuisson: 20 minutes.
Portions par récipient: pour 2-3 personnes.
Plats caloriques: 198,5 kcal.
Destination: dîner léger.
Cuisine: chinoise.
Difficulté: facile.

Comment faire cuire des crevettes dans une poêle en sauce épicée pour que le plat se révèle copieux, mais modérément calorique? Essayez d’ajouter quelques légumes préférés à vos fruits de mer: par exemple, le chou-fleur, les tomates charnues et les poivrons doux. C’est ainsi que les habitants du pays du soleil levant préparent des crustacés de mer. N’oubliez pas que les Chinois n’aiment pas les aliments frits et les longues histoires au poêle, donc tous les légumes doivent être cuits rapidement. Un wok est idéal pour cela..

Ingrédients:

  • fruits de mer surgelés – 450 g;
  • brocoli – 1 petite tête;
  • poivron – 1 pc .;
  • oignon – 1 pc .;
  • tomates – 1-2 pièces;
  • sauce chili épicée – 3 c. l.;
  • citron vert – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

  1. Dans une poêle à wok, chauffer l’huile avec des herbes et des épices.
  2. Frire les fruits de mer dans l’huile aromatique jusqu’à croûte parfumée.
  3. Couper les tomates au poivre en cubes, hacher finement l’oignon, diviser le chou en inflorescences.
  4. Remuer les légumes jusqu’à cuisson dans une casserole séparée.
  5. Ajouter au mélange végétal de palourdes et verser avec un mélange de sauces.
  6. Ragoût tous les ingrédients pendant 5 minutes maximum.
  7. Avant de servir des crevettes frites avec des légumes, saupoudrer de jus de citron vert.

Salade de crevettes frites, fruits de mer et légumes sur une feuille de bananier

Comment faire frire les crevettes – conseils

  • Vous devez choisir uniquement les fruits de mer qui ont une queue pliée et une couleur uniforme. Une queue droite, des taches noires sur la coquille et la tête sont des symptômes que les crustacés étaient malades.
  • Avant de faire frire les crevettes, ils doivent retirer la coquille. Ce sera beaucoup plus facile à faire si vous pré-versez de l’eau bouillante dessus..
  • La friture des fruits de mer est toujours meilleure avec un gaz puissant. Cette astuce vous permet de conserver la jutosité de la viande et sa texture délicate.
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