Crêpes dans une poêle: recettes avec photos

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Si la maison manque de produits de panification et que vous devez servir de toute urgence quelque chose au premier ou au deuxième plat, vous pouvez faire cuire des gâteaux frits. À la maison, un tel produit se fait très rapidement: en une demi-heure la table décorera le chef-d’œuvre gastronomique.

Comment faire des tortillas

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la levure et du pain sans levure dans une poêle ou dans un four. Différentes nationalités ont leurs propres astuces pour ajouter de l’originalité au plat. Les gâteaux faits maison peuvent être préparés à l’aide d’un tandoor, d’un four ou d’une simple poêle. Cette dernière option convient à toute hôtesse, même novice. Les principaux ingrédients sont la farine, l’eau et le sel. Le reste est ajouté à volonté pour que le pain soit doux, aéré. Parmi les ajouts les plus populaires au test des gâteaux dans une casserole, citons:

  • Crème fraîche;
  • yaourt;
  • Lait;
  • des œufs
  • Levure;
  • Mayonnaise;
  • garnitures sucrées ou salées.

Pâte

Les plats peuvent être très différents, mais le principe de la cuisine en est un. Si vous ne savez pas comment faire de la pâte à gâteau plate, n’oubliez pas cette recette simple. Pour un tel chef-d’œuvre gastronomique, vous devez choisir une farine de bonne qualité. Le pain national des peuples asiatiques a traditionnellement une forme ronde. Dans ce cas, la poêle sera un excellent assistant: vous devrez étaler soigneusement la pâte, la faire frire plusieurs minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’une croûte se forme.

Bol de pâte sur une planche à découper

Scones dans une casserole – recette avec photo

Si vous voulez obtenir un pain de blé luxuriant, alors la recette des tortillas dans une casserole sera certainement utile. Dans les cuisines des peuples d’Asie, des fours spéciaux sont utilisés pour la cuisson, mais notre approche russe nous permet de simplifier plusieurs fois la cuisson. S’il n’y avait pas de pain à la maison, un tel miracle culinaire lui serait un excellent substitut. En expérimentant des recettes, vous pouvez toujours faire plaisir à votre famille avec une nourriture délicieuse..

Sans levain au lieu de pain

  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 1200 kcal.
  • But: petit déjeuner, déjeuner ou dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Beaucoup d’enfance se souviennent des sablés parfumés que les mères ou les grands-mères ont servis à table. Ensuite, la plupart des femmes au foyer ont ajouté du soda à la pâte. Il existe maintenant des façons de rendre les gâteaux sucrés encore plus savoureux. Il ne vous faudra que 40 minutes pour cuire du pain frais.

Ingrédients:

  • farine – 3 tasses;
  • eau potable – 1 tasse;
  • sel – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

  1. Tamiser la farine au tamis.
  2. Versez la moitié sous forme de diapositive. Au milieu, faites un trou, ajoutez de l’eau et du sel. Pétrir en ajoutant progressivement le reste de la farine.
  3. Lorsque la masse devient élastique, faites-en une boule, couvrez et laissez infuser pendant 30 minutes.
  4. Coupez la boule finie en 4 parties, chacune se déroule avec un rouleau à pâtisserie en forme de cercle.
  5. Mettre la billette sur une poêle chaude avec de l’huile, faire frire alternativement de chaque côté pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.

Gâteaux de levure sans levain prêts à l'emploi

Pas d’oeufs

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 1200 kcal.
  • But: petit déjeuner, déjeuner.
  • Cuisine: indienne.
  • Difficulté: facile.

Si vous ne savez pas comment faire du pain inhabituel, rappelez-vous la recette du puri indien. Ces sablés doivent être frits en grande quantité d’huile. Il n’est pas recommandé d’utiliser une telle invention culinaire tous les jours en raison de sa teneur en matières grasses, mais vous pouvez vous faire plaisir plusieurs fois par semaine. Pour comprendre comment faire des gâteaux plats dans de l’eau sans œufs, rappelez-vous la recette suivante.

Ingrédients:

  • farine – 2 verres;
  • eau – 150 g;
  • sel – 0,5 cuillère à café;
  • huile de tournesol – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  1. Versez le composant principal avec une lame, faites un trou à l’intérieur et versez de l’eau et de l’huile. Mélanger jusqu’à ce que la masse colle.
  2. Pétrir au frais, ne pas le toucher pendant 30 minutes.
  3. Coupez la masse en 4 parties, roulez chacune d’elles.
  4. Versez plus d’huile dans la poêle, chauffez-la, mettez le futur gâteau.
  5. Faites frire jusqu’à ce que le gâteau commence à gonfler, puis retournez-le de l’autre côté.
  6. Mettez le plat fini sur une serviette en papier, laissez l’huile s’écouler. Cool.

Pâte de levure

Sur l’eau et la farine

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 1200 kcal.
  • But: petit déjeuner, déjeuner.
  • Cuisine: russe, biélorusse.
  • Difficulté: facile.

Cette option convient en complément du premier plat. Des gâteaux de farine et d’eau denses, copieux et savoureux dans une casserole sont cuits très rapidement. Si la maison manque de pain, ils seront une excellente alternative. De plus, les ingrédients nécessaires sont toujours là. Pour comprendre comment préparer un jeûne sans levain, rappelez-vous la composition et la séquence des actions.

Ingrédients

  • farine – 3 tasses;
  • eau – 1 tasse;
  • acide citrique – 1 pincée;
  • soude – 1 cuillère à café;
  • huile de tournesol – 2-3 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  1. Ajoutez du sel, de l’eau, de la soude et une pincée d’acide citrique au composant principal. Pétrir la pâte.
  2. À partir de la masse résultante, vous devez faire de petits morceaux et les rouler avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une forme ronde.
  3. Mettre une poêle chaude avec de l’huile, couvrir avec un couvercle.
  4. Après quelques minutes, retournez pour une préparation complète.

Gâteau prêt à base de pâte sans levain sur une plaque

Levure

  • Temps de cuisson: 1 heure 45 minutes.
  • Portions par récipient: 2 personnes.
  • Teneur en calories: 1200 kcal.
  • But: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
  • Cuisine: russe, ukrainienne, caucasienne.
  • Difficulté: facile.

La pâte feuilletée peut être une excellente base pour cuisiner une variété de plats ou pour compléter un repas ordinaire. Ils peuvent être consommés avec des herbes, de l’ail, de la viande et d’autres produits. Les scones de la pâte de levure dans une casserole prendront beaucoup moins de temps que la cuisson du pain ordinaire. Si vous ne savez pas comment faire de délicieux fromages ronds et diététiques, souvenez-vous de cette recette..

Ingrédients

  • farine – 500 g;
  • levure – 1 cuillère à soupe. l.;
  • eau – 1 tasse;
  • sucre -? Art. l.;
  • sel -? cuillère à café;
  • beurre au besoin.

Méthode de cuisson

  1. Faites chauffer un peu l’eau, puis versez dans un bol et ajoutez le sucre, la levure, le beurre et le sel. Bien mélanger le tout, laisser reposer 15 minutes.
  2. Tamisez le composant principal progressivement sur la levure par le haut, remuez avec une cuillère. Pétrir la pâte, la laisser sous la serviette pendant une heure.
  3. Après un peu de lubrification du plateau, déroulez la pâte et coupez-la en fines tranches.
  4. Faites cuire les gâteaux dans une poêle sèche. Dès que la fumée est perceptible, disposer le produit de farine semi-fini, faire frire 2 minutes de chaque côté.
  5. Lubrifiez les tours résultants avec de l’huile, laissez refroidir.

Tortillas de pâte à levure frite luxuriante

Seigle

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Plats caloriques: 1000 kcal.
  • But: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
  • Cuisine: caucasienne.
  • Difficulté: facile.

Si vous aimez le pain inhabituel, vous aimerez certainement cette option de cuisson pour ce produit à base de farine. La croûte sans levain peut être utilisée comme base pour le shawarma, le burritto ou d’autres délices gastronomiques, elle croquera, ira bien avec le fromage et le jambon. Les gâteaux de seigle sans levure sont considérés comme diététiques, ils conviennent donc à ceux qui suivent la figure.

Ingrédients

  • farine de seigle – 2 tasses;
  • sel – 1 cuillère à café;
  • paprika sec – 1 cuillère à café;
  • épices – 1 cuillère à café;
  • oignons verts – un petit bouquet;
  • huile de tournesol au besoin.

Méthode de cuisson

  1. Pétrir la pâte pour qu’elle soit liquide.
  2. Dans la masse résultante, ajoutez des épices, des oignons.
  3. Divisez le lot en 4 parties, déroulez avec un rouleau à pâtisserie.
  4. Les tasses sont cassantes, vous devez donc les transférer dans une casserole huilée chauffée au rouge.
  5. Faire frire 2 minutes de chaque côté.

Tortillas à la farine de seigle

Au lait sans levure

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Plats caloriques: 1100 kcal.
  • But: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Un moyen rapide de faire un délicieux pain est utile à toutes les femmes au foyer. La recette des gâteaux au lait sans levure est très simple. La condition principale est de choisir le composant principal de haute qualité. Servir les petits gâteaux avec du fromage cottage ou des oignons. Il sortira très savoureux. Ils peuvent être utilisés en complément du plat principal pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Teneur minimale en calories.

Ingrédients:

  • farine – 500 g;
  • lait – 1 tasse;
  • sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel -? cuillère à café;
  • huile d’olive – 3 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  1. Tamisez le composant principal, ajoutez le sel, le sucre et le lait chaud. Lubrifiez les mains avec de l’huile et pétrissez jusqu’à consistance lisse.
  2. La balle résultante est divisée en 6 parties avec un couteau.
  3. Déroulez chaque balle avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des tours plats.
  4. Dans une poêle sèche, faire frire le gâteau de chaque côté pendant 2 minutes.
  5. Lubrifiez le kruglyash fini avec une fine couche de margarine. Servir avec du fromage cottage et des pommes.

Gâteaux plats frits

Doux

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 1200 kcal.
  • But: petit déjeuner, dîner.
  • Cuisine: russe, biélorusse, ukrainienne.
  • Difficulté: facile.

Kruglyashi peut être utilisé à la place des cookies ou du pain d’épice et servi avec du thé. Une petite quantité de sucre dans la composition les rend doux et très tendres. Une option similaire est présente dans de nombreuses cuisines du monde, mais la recette propose la méthode de cuisson la plus simple. Les gâteaux au sucre dans une casserole sont parfaits pour le dîner ou le petit déjeuner..

Ingrédients

  • farine – 2 verres;
  • huile de tournesol – 200 g;
  • oeufs – 1 pc .;
  • sucre – 30 g;
  • soude – 2 cuillères à café;
  • sel -? cuillère à café.

Méthode de cuisson

  1. Tamisez le composant principal, faites un approfondissement au milieu de la lame résultante, ajoutez-y de l’eau, de l’huile et un œuf. Commencez à pétrir.
  2. S’il sort serré, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau.
  3. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
  4. Coupez la masse résultante en 8 parties, roulez-les en boules.
  5. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, faites de fines tranches, saupoudrez-les de soda, de sucre, de graisse et roulez.
  6. Lancez à nouveau l’escargot résultant.
  7. Préchauffez une poêle avec beaucoup d’huile. Faire frire les gâteaux de chaque côté pendant 1 à 2 minutes.

Tortillas à la pâte sucrée

Avec de la viande

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 1400 kcal.
  • But: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
  • Cuisine: russe, ukrainienne.
  • Difficulté: facile.

Les petits gâteaux frits à la levure peuvent être utilisés comme collation ou servis comme un travail culinaire à part entière. Le gâteau plat avec de la viande dans la poêle se révèle très juteux et parfumé, donc toutes les femmes au foyer l’apprécieront. Alternativement, vous pouvez faire du kruglyashi à l’oignon ou avec des pommes de terre. De cette façon, vous pouvez faire cuire une magnifique pâte à beurre en seulement 10 minutes..

Ingrédients:

  • farine – 1 tasse;
  • levure – 1 cuillère à café;
  • miel – 1 cuillère à café;
  • eau – 100 g;
  • sel -? cuillère à café;
  • viande hachée – 300 g;
  • oignon – 1 pc .;
  • assaisonnement au goût;
  • huile de cuisson au besoin.

Méthode de cuisson

  1. Dans un bol, mélanger la levure, le miel et l’eau. Tamisez ensuite le composant principal, ajoutez le sel et pétrissez.
  2. Laisser reposer la masse résultante pendant 10 minutes.
  3. Râper l’oignon sur une râpe fine, ajouter à la viande hachée. Sel poivre.
  4. Coupez la pâte en 4 parties, roulez chacune.
  5. Mettez la viande hachée sur les futurs sablés, répartissez uniformément, recueillez les extrémités les unes des autres.
  6. Faire cuire la viande ou les gâteaux au fromage dans une poêle chaude dans une grande quantité d’huile pendant 4 minutes de chaque côté.

Gateaux de viande

Sur le sérum

  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Plats caloriques: 1100 kcal.
  • But: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Beaucoup font cuire la pâte sur de la crème sure ou du kéfir, mais il existe d’autres façons. Les gâteaux de lactosérum sont également très savoureux. Vous réaliserez rapidement et facilement des pains appétissants qui conviennent à manger le matin, le soir et le déjeuner. Ces dernières années, le lactosérum n’est pas si facile à acheter, mais vous serez sûrement aidé par le marché le plus proche ou le magasin de produits laitiers de la ferme.

Ingrédients

  • farine – 3 tasses;
  • sérum – 1 tasse;
  • levure -? cuillère à café;
  • sucre – 2 cuillères à café;
  • œuf – 1 pc .;
  • verts – un petit bouquet;
  • sel – 1? cuillère à café.

Méthode de cuisson

  1. Faire chauffer le lactosérum, y ajouter l’oeuf et le sucre.
  2. Le composant principal est mélangé avec de la levure chimique, des herbes hachées. Ajouter le sérum et pétrir.
  3. Divisez la masse résultante en plusieurs parties, déployez.
  4. Dérouler, faire frire les crêpes de chaque côté dans une poêle chaude pendant 2 minutes.

Tortillas aux verts

Sur la mayonnaise

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Plats caloriques: 1300 kcal.
  • But: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Une méthode de cuisson simple vous permettra de faire frire de délicieux pains salés. Si vous ne savez pas comment faire des gâteaux à la mayonnaise, souvenez-vous de cette recette. Vous pouvez également utiliser de la semoule de maïs ou de la crème sure aux épices. En raison de sa saveur inhabituelle, la crème sure ou la pâte de mayonnaise est très populaire parmi la plupart des gourmets..

Ingrédients:

  • farine – 2 verres;
  • margarine -? packs;
  • oeufs – 2 pièces;
  • soude – 1 cuillère à café;
  • sucre -? cuillère à café.

Méthode de cuisson

  1. Pétrir la margarine, ajouter l’oeuf, mélanger.
  2. Mélanger la mayonnaise avec du soda éteint, ajouter à la margarine.
  3. Tamiser la farine dans la masse résultante, pétrir.
  4. Petits gâteaux à la mode.
  5. Frire de chaque côté pendant 2-3 minutes.

Tortillas frites

Crêpes fourrées – Secrets de cuisson

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Plats caloriques: 1300 kcal.
  • But: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
  • Cuisine: russe, caucasienne.
  • Difficulté: facile.

Si vous aimez la cuisine caucasienne, vous aimerez certainement les tubes. Toutes les nationalités ont leurs propres particularités de cuisiner ce chef-d’œuvre culinaire. La pomme de terre juteuse, le fromage ou le kruglyash de viande peuvent être utilisés comme collation ou comme ajout au plat principal. Pour cuisiner de délicieux gâteaux dans une poêle chaude, il faudra un peu de temps et des produits simples que l’on retrouve au réfrigérateur.

Ingrédients

  • farine – 3 tasses;
  • kéfir – 1,5 tasse;
  • sel – 1 cuillère à café;
  • beurre – 1 paquet.

Méthode de cuisson

  1. Ajouter du soda, du kéfir au composant principal, pétrir.
  2. Faites autant de pièces que possible.
  3. Faire fondre le beurre, faire frire les tortillas dans une poêle chaude pendant 2 minutes de chaque côté.
  4. Lubrifiez le kruglyash fini des deux côtés avec du beurre fondu, laissez refroidir.

Apprenez à faire de délicieux gâteaux au fromage en utilisant les recettes suggérées.

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