Crêpes à la citrouille: de délicieuses recettes avec photos

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Les plats de légumes sont sains et variés. Le draniki (crêpes aux légumes ou crêpes de pommes de terre) à base de citrouille est devenu un favori pour beaucoup. Surprise, faites plaisir au ménage, mais en même temps nourrissez-les les légumes les plus fortifiés ne seront pas très difficiles. Créez de petits chefs-d’œuvre culinaires à partir d’un produit commun les jours de semaine et les jours fériés.

Comment faire des crêpes à la citrouille

Le draniki avec des crêpes à la citrouille ou aux légumes deviendra un plat préféré des fans de cette reine de l’automne. Les crêpes de pommes de terre peuvent être frites ou cuites au four, ajoutez-y des ingrédients supplémentaires, utilisez-les comme plat séparé, collation, dessert ou plat d’accompagnement. Un plat lumineux et juteux ne nécessite pas de compétences culinaires particulières, un produit délicieux se révélera même pour un cuisinier qui commence tout juste à apprendre les rudiments de cet art.

Crêpes à la citrouille – recette avec photo

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Plats caloriques: 214 pour 1 portion.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: biélorusse.
  • Difficulté: facile.

La première recette de crêpes à la citrouille est similaire à la gâterie, qui est plus courante dans nos cuisines – les crêpes aux légumes de pommes de terre râpées. Il est facile à cuisiner et vous pouvez l’utiliser comme collation ou plat principal. Les beignets de légumes seront non sucrés, croquants et parfumés. Il est préférable de les manger chauds ou tièdes, lorsqu’ils sont froids, ils perdent leur croustillant particulier.

Ingrédients:

  • citrouille – 400 g;
  • farine de blé – 0,5 tasse;
  • œufs de poule – 2 pièces;
  • aneth – 10-15 g;
  • huile de tournesol pour la friture – 2 cuillères à soupe. cuillères;
  • ail – 2 gousses;
  • sel, poivre noir – au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Peler la pelure de citrouille avec un couteau, retirer les graines et râper les légumes sur une râpe fine.
  2. Moudre les gousses d’ail, hacher finement l’aneth.
  3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  4. Versez l’huile dans une casserole, faites-la bien chauffer. Il est préférable d’utiliser une poêle antiadhésive, alors vous aurez besoin de très peu d’huile. Répartir la masse végétale avec de petits gâteaux avec une cuillère.
  5. Faire frire chaque crêpe de pommes de terre pendant 1 à 2 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se forme. Après avoir retourné, faites-le frire de l’autre côté.

Crêpes à la citrouille frites

Avec pomme de terre

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 120 kcal pour 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: biélorusse.
  • Difficulté: facile.

Les crêpes originales à la pomme de terre et à la citrouille sont une excellente solution pour chaque repas comme gâterie ou accompagnement indépendant. La cuisson d’un produit sain prend un minimum de temps, mais soyez prêt – des crêpes brillantes avec des pommes de terre et de la citrouille dans la bouche disparaissent encore plus vite! Le ratio de légumes indiqué dans la recette peut varier en fonction des goûts personnels.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 200 g;
  • pulpe de citrouille – 200 g;
  • farine de maïs (peut être remplacée par du blé) – 2 cuillères à soupe. cuillères;
  • muscade moulue – 2 pincées;
  • œuf – 1 pc .;
  • sel au goût;
  • huile végétale – 2-3 cuillères à soupe. cuillères à frire.

Méthode de cuisson:

  1. Laver et éplucher tous les composants végétaux.
  2. Râper les pommes de terre et la pulpe de citrouille, presser légèrement la masse de l’excès de liquide.
  3. Ajouter tous les ingrédients, mélanger jusqu’à consistance lisse..
  4. Laisser infuser la masse pendant 5 à 10 minutes.
  5. Étaler la masse de pommes de terre et de citrouille avec une cuillère sur une poêle préchauffée, formant des crêpes.
  6. Frire jusqu’à coloration dorée des deux côtés.

Crêpes de pommes de terre et citrouille à la crème sure

Maigre

  • Temps de cuisson: 60 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 88 kcal pour 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: biélorusse.
  • Difficulté: facile.

Pour tous ceux qui contrôlent l’apport calorique, jeûnent ou suivent un régime végétarien, la reine de l’automne peut être servie selon une recette spéciale. Si vous ne savez pas faire cuire un légume délicieusement sans viande, oeufs et calories supplémentaires, alors les crêpes de potiron aux lentilles sont une solution idéale à la maison! Un produit savoureux, sain et rapide apportera beaucoup de plaisir, ainsi qu’un complexe de vitamines et minéraux nécessaires à vous et à votre famille.

Ingrédients:

  • pulpe de citrouille pelée – 500 g;
  • pommes de terre – 300 g;
  • farine de blé – 8 cuillères à soupe. cuillères;
  • sel – 1 cuillère à café;
  • poivre noir moulu – une pincée;
  • persil – un petit bouquet.

Méthode de cuisson:

  1. Rincez et épluchez tous les légumes et les herbes.
  2. Râper la portion végétale des ingrédients sur une râpe moyenne ou fine, égoutter l’excès de liquide.
  3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter la farine en dernier.
  4. Pour maintenir le maximum d’avantages du plat, il est préférable de choisir une méthode de cuisson à la vapeur. Pour ce faire, mettez des crêpes de pommes de terre formées de pâte sur le treillis et faites-les cuire pendant 40 minutes. Si le croustillant est votre priorité, vous devez recourir à la recette classique et faire frire les crêpes au soleil dans une poêle..

Crêpes de pommes de terre dans une casserole

Dans le four

  • Temps de cuisson: 60 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 80 kcal pour 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: biélorusse.
  • Difficulté: facile.

Comment cuisiner une citrouille lumineuse et savoureuse tout en conservant un maximum d’avantages? Vous pouvez le faire cuire! Pour tous ceux qui préfèrent ne pas manger de crêpes de citrouille frites au four. La façon originale de traiter les crêpes de pommes de terre n’aggrave pas le goût de cet aliment, mais en même temps laisse le produit diététique. Les épices de la recette peuvent être changées à votre discrétion. Une poignée de graines de citrouille et de graines de sésame, qui peuvent, si vous le souhaitez, l’embellir au moment de servir, donnera du piquant à l’apéritif.

Ingrédients:

  • citrouille – 600 g;
  • oeufs – 3 pièces;
  • farine – 3 cuillères à soupe. cuillères;
  • fécule de pomme de terre – 2 c. cuillères;
  • beurre (peut être remplacé par de la margarine) – 30 g;
  • cumin moulu, coriandre – 0,5 cuillères à café chacun;
  • poivre noir moulu – 1 pincée;
  • sel au goût;
  • graines de citrouille, graines de sésame – une poignée.

Méthode de cuisson:

  1. Râper le composant principal sur une râpe moyenne ou fine.
  2. Ajouter les œufs, les épices, la farine, l’amidon au légume et bien mélanger jusqu’à ce que la masse devienne homogène.
  3. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, huilé ou margarine.
  4. Déposer les crêpes de pommes de terre sur une feuille avec une cuillère, en les transformant en petites crêpes.
  5. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 35 minutes.
  6. Servir chaud ou chaud avec de la crème sure, saupoudré de graines de sésame et de graines de citrouille..

Crêpes au potiron au four

Doux

  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Portions par récipient: 3-4 personnes.
  • Teneur en calories: 220 kcal pour 100 g.
  • But: pour le dessert.
  • Cuisine: biélorusse.
  • Difficulté: facile.

Un dessert sain et nutritif est des crêpes sucrées à la citrouille. Les légumes sous cette forme plairont aux enfants et aux adultes sucrés. Les crêpes à l’orange luxuriante sont une excellente idée pour le petit déjeuner, un produit copieux vous chargera d’énergie, de vitamines et de minéraux pour toute la journée. Servir la crème sure ou le yogourt avec des crêpes aux légumes. Le plat ne nécessite pas de compétences particulières et beaucoup de temps pour la cuisson.

Ingrédients:

  • citrouille – 300 g;
  • oeufs – 1 pc .;
  • semoule – 4 cuillères à soupe. cuillères;
  • farine – 3 cuillères à soupe. cuillères;
  • sucre – 3 cuillères à soupe. cuillères;
  • sel – une pincée;
  • cannelle ou vanilline – au goût;
  • vinaigre recouvert de vinaigre – 0,5 cuillère à café;
  • huile végétale – 3-4 cuillères à soupe. cuillères à frire.

Méthode de cuisson:

  1. Râper la citrouille en la décollant finement de la peau et des fibres.
  2. Mélanger les produits, les mettre dans l’ordre suivant: œuf, semoule, sucre, citrouille, farine, vanilline (cannelle), soda.
  3. La pâte résultante doit être laissée pendant 10-15 minutes, ce temps est suffisant pour que la semoule gonfle.
  4. Faire frire les crêpes de pommes de terre dans l’huile de tournesol des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Tas de crêpes à la citrouille sur une plaque

Pas d’oeufs

  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 140 kcal pour 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: biélorusse.
  • Difficulté: facile.

S’il n’y a pas d’œufs dans le réfrigérateur, ce n’est pas une raison pour refuser des crêpes aux légumes juteuses et savoureuses. Les crêpes à la citrouille sans œufs peuvent être préparées de différentes manières, par exemple, avec l’ajout de viande hachée. Cette recette plaira aux amateurs de viande qui acquièrent un goût original lorsqu’ils sont combinés avec le légume d’automne populaire. La cuisson de ce plat est simple, mais il faudra un peu plus de temps pour cuisiner que pour mettre en œuvre des variantes classiques. À la suite des efforts, vous trouverez un goût prononcé de viande de crêpes de pommes de terre croustillantes et lumineuses.

Ingrédients:

  • citrouille – 300 g;
  • pommes de terre – 300 g;
  • viande hachée (de préférence poulet) – 250 g;
  • oignons – 1 gros oignon;
  • farine – 3 cuillères à soupe. cuillères;
  • sel, poivre noir moulu – au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Râper la moitié de l’oignon, de la pulpe de citrouille et des pommes de terre.
  2. Mélanger les légumes avec la farine et les épices..
  3. Hacher finement la deuxième moitié de l’oignon et le finir en viande hachée, sel et poivre.
  4. Étaler la pâte de légumes sur une poêle préchauffée avec du beurre, puis hacher et encore une fois le mélange potiron-pomme de terre.
  5. Faire revenir à feu moyen jusqu’à cuisson..

Morceau de crêpe sur une fourchette

De citrouille surgelée

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 3 portions.
  • Teneur en calories: 170 kcal pour 100 g.
  • But: pour le dessert.
  • Cuisine: biélorusse.
  • Difficulté: facile.

De délicieuses gâteries à partir d’un légume solaire seront obtenues non seulement lorsqu’un produit frais est utilisé pour des recettes. Les crêpes à la citrouille surgelées sont également très savoureuses et saines. Vous pouvez utiliser un produit congelé dans toute idée culinaire, par exemple, pour un dessert doux. Les crêpes aérées aux légumes seront une véritable aubaine pour les petits insectes qui se dégagent d’un produit aussi utile. Les crêpes aux pommes de terre brillantes sur une assiette sont une alternative utile à tout dessert. Pour les enfants, ils peuvent être cuits à la vapeur ou cuits au four.

Ingrédients:

  • citrouille congelée – 400 g;
  • farine – 170 g;
  • oeufs – 2 pièces;
  • lait (teneur en matières grasses 2,5%) – 100 ml;
  • sucre – 50 g;
  • vanilline, cannelle, sel – au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Battre les œufs, la farine, les épices et le sucre au fouet jusqu’à ce qu’une consistance uniforme se forme.
  2. Ajouter la citrouille décongelée râpée à la pâte et broyer la masse résultante dans un mélangeur.
  3. Étalez la pâte de légumes dans une poêle chaude. Frire jusqu’à coloration dorée.
  4. Servir avec du miel ou de la crème sure.

Draniki aux graines de citrouille et de sésame

De courgettes

  • Temps de cuisson: 25-30 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 160 kcal pour 100 g.
  • But: apéritif.
  • Cuisine: biélorusse.
  • Difficulté: facile.

Le goût riche de la reine de l’automne se marie bien avec d’autres légumes. Les courgettes sont un proche parent de la beauté de l’orange, et leur duo de crêpes de pommes de terre impressionnera par sa tendresse et sa grâce. Les crêpes aux légumes fondent littéralement dans la bouche et la recette est rapide et facile à mettre en œuvre. Les épices peuvent être variées à votre discrétion, conférant au plat un caractère original. Servir des crêpes de courge et de citrouille avec de la crème sure ou une sauce à la crème sure.

Ingrédients:

  • citrouille – 250 g;
  • courgettes – 250 g;
  • pommes de terre – 250 g;
  • oignon – 1 pc .;
  • œuf – 1 pc .;
  • ail – 2-3 gousses;
  • farine – 100 g;
  • sel, poivre – au goût;
  • tournesol, olive ou autre huile végétale pour la friture.

Méthode de cuisson:

  1. Peler et râper les légumes, évincer l’excès de liquide.
  2. Ajouter les œufs, la farine, les épices.
  3. Bien mélanger et mettre dans une casserole préchauffée et huilée avec une cuillère.
  4. Faire frire de chaque côté jusqu’à une belle couleur brune.
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