Courgettes instantanées marinées

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Produit de vitamines juteuses dont les adultes et les enfants ont besoin, un élément fréquent de la nutrition diététique et thérapeutique – les courgettes – est bon sous toutes ses formes. Les légumes surgelés sont souvent cuits et cuits au four, et la récolte fraîche du jardin est bonne à saler ou à mariner. Apprenez à cuire rapidement et délicieusement la courge à la moelle afin de pouvoir concocter n’importe quel plat plus tard.

Comment faire mariner les courgettes

Courgettes crues

Le principe général d’une telle préparation de produit est le trempage dans un environnement acide, qui est créé soit par du vinaigre, soit par son essence. Dans de rares cas, les femmes au foyer ont recours à l’acide citrique, moins mortel pour la muqueuse gastrique. L’option la plus douce est le jus de fruits frais. Cependant, tout produit mariné affecte négativement le tube digestif, il doit donc être utilisé avec prudence, exclu du menu pour la gastrite, l’ulcère. La qualité de la nourriture dépend des conditions suivantes:

  • Uniquement des légumes frais à peine mûris. Les jeunes courgettes ont des graines minces et molles qui n’ont pas besoin d’être coupées, donc toute la masse ira au travail. Un avantage considérable – la cuisson prend moins de temps.
  • Si vous voulez des morceaux très serrés qui craquent même après un trempage prolongé, prenez des courgettes: elles ont une pulpe plus forte.
  • Une collation rapide et légère sans la netteté prononcée caractéristique des légumes dans la marinade se révélera si vous ne prenez qu’une cuillère à café. 9% de vinaigre par litre. Cet indicateur ne doit pas être réduit, surtout si vous mettez des courgettes marinées pour l’hiver sans stérilisation – sinon le produit ne durera pas longtemps.
  • La quantité de sel est calculée par le volume du récipient dans lequel vous trempez les légumes, que vous ayez pris 2 courgettes ou 10. La version standard est de 35 g par litre.
  • La durée de la stérilisation dépend du volume du récipient: les pots d’un litre nécessitent 30 minutes, un demi-litre durera 12-15 minutes.

Courgettes marinées rapides

L’ensemble des ingrédients est très simple – seuls le piquant de l’ail et la tendreté de l’huile végétale sont complétés par la pulpe juteuse d’un légume, et le sel et le vinaigre préserveront les produits. Rien de plus, vous pouvez donc utiliser vos devoirs n’importe où. La composition de ce plat est la suivante:

  • courgettes fraîches d’été – 0,6 kg;
  • sel – 1/2 cuillère à café;
  • huile végétale – 1/2 cuillère à soupe;
  • 9% vinaigre de table – 2 c. l.;
  • gousse d’ail – 1 pc;
  • épices et herbes.

Cuisine:

  1. Si la courge n’est pas jeune, elle enlève la coquille et le noyau. Été frais coupé immédiatement après le lavage, créant des cercles épais – au moins 2 cm.
  2. Saler les courgettes, presser après une demi-heure. Versez le jus.
  3. Hacher l’ail, mélanger avec de l’huile et des épices. Les professionnels conseillent d’ajouter un brin de romarin sec pendant 3-5 minutes, et après l’avoir retiré – cela donnera à la marinade une saveur unique et brillante.
  4. Verser les courgettes avec du vinaigre, puis avec le mélange d’huile, couvrir de légumes verts.
  5. Après une demi-heure, vous pouvez retirer la pièce pour le stockage.

Courgettes dans les banques

Courge coréenne marinée

Ce plat fera la paire parfaite de recettes de viande, peut être utilisé pour des sandwichs et des salades. Goût piquant, riche arôme brillant, teinte dorée – il sera très difficile de résister. La recette parfaite de courgettes marinées pour l’hiver pour les amateurs de sensations fortes:

  • poivron rouge sec – 1,5 cuillère à soupe. l.;
  • oignon – 1 pc .;
  • grosses carottes – 300 g;
  • courgettes mûres fortes – 700 g;
  • huile végétale – 1/3 cuillères à soupe;
  • sauce de soja – 1 cuillère à soupe. l.;
  • essence de vinaigre – 1 cuillère à café;
  • sucre, sel – 1 cuillère à café;
  • graines de sésame – sur la pointe d’un couteau;
  • Assaisonnements coréens – facultatifs;
  • verts (tout).

Cuisine:

  1. Laver et couper en lanières de courgettes. Sel, écraser avec une assiette ou une casserole lourde.
  2. Peler les carottes, râper.
  3. Hacher l’oignon, passer dans une cuillerée d’huile.
  4. Courge courge, combiner avec des carottes et des oignons.
  5. Dissoudre le sucre dans l’huile végétale restante avec la sauce soja, verser les légumes avec ce liquide.
  6. Moudre l’ail, assaisonner le mélange coréen. Introduire des assaisonnements, de l’essence de vinaigre, des herbes.
  7. Répartir la pièce dans des banques, stériliser.

Courgettes marinées

Courgettes marinées à manger instantanément

Le point culminant de ce plat est la masse de fromage, ce qui le rend nutritif et tendre. S’il cuit rapidement est une question ouverte, mais il est balayé de la table en un rien de temps. Les professionnels recommandent de doubler immédiatement le volume des composants. Pour 2 grosses portions, vous aurez besoin de:

  • jeunes courgettes – 500 g;
  • Fromage Adygea – 70 g;
  • vinaigre de pomme – 100 ml;
  • ail râpé – 3 c. l.;
  • persil – un tas;
  • huile d’olive – 150 ml;
  • sel – 1 cuillère à soupe. l.

Cuisine:

  1. Salez le vinaigre, jetez-y un morceau de persil en lambeaux, mélangez avec de l’huile.
  2. Râper le fromage, couper les courgettes en cubes. Versez le liquide obtenu ci-dessus.
  3. Assaisonner le plat avec de l’ail, mettre au réfrigérateur.

Courgettes marinées au miel et à l’ail

Un plat absolument indépendant avec un goût sucré délicat et un arôme incroyable. Si vous faites griller des légumes avant utilisation, vous obtenez la collation parfaite pour les observateurs de poids. Les courgettes instantanées marinées sont obtenues à partir des produits suivants:

  • miel de sarrasin – 2 cuillères à soupe. l.;
  • courgettes – 3 pièces;
  • gousse d’ail – 1 pc .;
  • jus de pomme frais – 200 ml;
  • basilic violet frais – quelques feuilles.

Technologie générale de cuisson rapide:

  1. Faire bouillir le jus de pomme, mélanger avec du miel.
  2. L’ail passe dans la presse.
  3. Coupez les courgettes en fines lamelles. Frotter le basilic dans les doigts pour rehausser l’arôme.
  4. Mélanger tous les ingrédients, insister dans le froid.

Flans d'hiver

Courgettes marinées

Une attention particulière dans la recette mérite la livèche: les femmes au foyer préfèrent la mettre dans tous les blancs de courgettes pour l’hiver à des fins de stockage à long terme. Il est recommandé d’ajouter des parapluies à l’aneth avec des graines. Le vinaigre spécifié dans la recette de courgettes instantanées marinées est facilement remplacé par de l’essence (1 cuillère à café par litre).

Structure:

  • Poivre bulgare – 3 pièces;
  • aubergine – 1 pc .;
  • carottes – 2 pièces;
  • courgettes – 4 pièces;
  • différents poivrons pois – 6-7 pcs .;
  • livèche, feuilles de cassis – au goût;
  • sel – 2 cuillères à soupe. l.;
  • vinaigre – 3 cuillères à café.

Cuisson des courgettes marinées:

  1. Peler, hacher, disposer les légumes sur une grille. Faire griller jusqu’à ce que le brunissement soit important.
  2. Faire bouillir un litre d’eau, de sel, égoutter à travers une étamine. Ajouter du vinaigre au liquide chaud.
  3. Répartissez les légumes dans des bocaux, saupoudrez de poivrons et d’herbes. Versez un peu de marinade refroidie (80 degrés).
  4. Faire bouillir les couvercles, stériliser les bocaux avec la pièce.
  5. Rouler le plat fini.

À partir des vidéos ci-dessous, des professionnels vous apprendront à obtenir un produit en conserve qui ne ressemble ni au goût du frais, mais qui peut survivre tout l’hiver. Tout le monde apprendra facilement à calculer la quantité optimale de sel et de vinaigre lorsque vous travaillez avec une préparation de stockage à long terme, familiarisez-vous avec les recettes de préparation pour manger instantanément.

Courgettes instantanées marinées sans couture

Courgettes marinées fouettées

Comment faire cuire rapidement des courgettes pour l’hiver

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