Courgettes en conserve pour l’hiver

Le contenu de l’article

• Mise en conserve de courgettes sans stérilisation
• Conservation des courgettes coréennes
• Courgettes frites pour l’hiver
• Adjika de courgettes pour l’hiver
• Recette de courgettes aromatisées aux champignons
• Recette de courgettes marinées pour l’hiver
• Collation de courgettes
• Courgettes à la tomate pour l’hiver
• Salade de courgettes

Chaque été, les résidents d’été récoltent un grand nombre de légumes frais, de fruits, dont vous souhaitez conserver les vitamines jusqu’à l’hiver. Nous conservons des courgettes pour conserver toutes les substances bénéfiques avec un goût merveilleux. Présente des recettes pour conserver les courgettes avec une description détaillée du processus..

Mise en conserve de courgettes sans stérilisation

Il est connu que la mise en conserve de courgettes pour l’hiver est un processus simple de conservation du goût des légumes pendant longtemps, sans sacrifier la qualité, les substances utiles. Les courgettes en conserve pour l’hiver seront un délicieux ajout au menu d’hiver fait maison, diversifieront les aliments pendant le jeûne, deviendront un plat d’accompagnement croustillant pour toute viande. Il faut prendre:

• courgettes – un kg et demi;
• sel – 3-4 cuillères à soupe. l.;
• persil au goût;
• ail – quelques gousses;
• vinaigre – 7 cuillères à soupe. l.;
• sucre – 4 cuillères à soupe. l.;
• poivre et lavrushka.

Nous commençons à préparer de délicieuses courgettes en conserve pour l’hiver:

1. Préparez les légumes. Pour ce faire, ils doivent être soigneusement lavés, hachés. Pour plus de commodité, vous devriez obtenir des cercles de 1 cm de large chacun.
2. Versez les légumes avec de l’eau, laissez-les plusieurs heures – idéalement toute la nuit.
3. Mettez du persil, du poivre, du laurier, de l’ail au fond du pot.
4. Disposez les tranches tranchées en couches. Mettez-les aussi serrés que possible..
5. Versez de l’eau bouillie. Attendez une demi-heure.
6. Versez l’eau de la boîte dans la casserole. Après cela, ajoutez du sel, du sucre. Après avoir fait bouillir de l’eau, versez du vinaigre.
7. Après avoir préparé la saumure, versez-la de nouveau sur les courgettes.
8. Enroulez le couvercle. Retournez ensuite le pot, laissez refroidir.

Conservation des courgettes coréennes

Une collation salée de courgettes en conserve pour l’hiver sera une alternative pour de nombreuses salades achetées: d’une part, elle est parfois plus savoureuse, et d’autre part, moins chère. Pour cuisiner, vous devez faire le plein des produits suivants:

• courgettes – 3 kg;
• ail – 4 têtes;
• oignon – une livre;
• vinaigre – 5 cuillères à soupe. l.;
• carotte – une livre;
• poivron – 6 pièces;
• huile de tournesol – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel et sucre – environ 200 g;
• herbes et épices au goût.

Recette:

1. Laver, éplucher, râper les carottes.
2. Laver les courgettes, puis râper.
3. Poivron, oignon haché. Devrait obtenir une paille mince.
4. Écraser l’ail.
5. Hacher les verts.
6. Faire une marinade: mélanger l’huile, le vinaigre, le sel, les épices et le sucre.
7. Remuer tous les légumes, verser la marinade.
8. Mettre à insister au réfrigérateur pendant quatre à cinq heures.
9. Transfert aux banques, puis roll up.

Courgettes frites pour l’hiver

La conservation des courgettes pour l’hiver n’est pas la seule recette ennuyeuse que vous ne pouvez surprendre personne. Il existe de nombreuses façons de faire des blancs, vous pouvez ajouter quelque chose de chaque recette, puis le plat final acquiert un goût unique. N’ayez pas peur d’expérimenter. À partir d’une telle expérience, une recette de citrouilles oblongues frites est née. Pour lui, nous avons besoin de:

• courge – 1 kg;
• ail – une tête;
• sel;
• huile – 200 ml.;
• persil et aneth – 7 à 8 branches;
• vinaigre – 3 cuillères à soupe. l.

Processus de cuisson:

1. Laver, couper les légumes. Un fait curieux: si vous voulez que votre plat soit plus intéressant, vous pouvez prendre des courgettes, dont la peau diffère en couleur.
2. Saler les rondelles, mélanger, laisser infuser une quinzaine de minutes.
3. Faire chauffer la poêle, y verser l’huile. Faites frire la plante jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés. Les courgettes adorent absorber les liquides, vous devez donc vous assurer que l’huile sur la vaisselle était parfaite. Ajouter plus d’huile végétale si nécessaire..
4. Moudre les verts et l’ail.
5. Il faut faire bouillir l’huile et la refroidir.
6. Les banques doivent être stérilisées. Pour ce faire, rincez-les soigneusement à la soude, puis chauffez-les au four.
7. Mettez les verts au fond des canettes et versez l’huile réfrigérée.
8. Étaler des couches de courgettes en les alternant avec de l’ail.
9. Quand tout est plein, versez du vinaigre et commencez à stériliser.
10. Pour ce faire, vous devez mettre un pot du futur plat dans une casserole, ajouter les deux tiers de l’eau et mettre le feu. Quand il commence à bouillir, réduisez la puissance au minimum et faites cuire pendant une demi-heure.
11. Rouler les boîtes et laisser refroidir les courgettes.

Adjika de courgettes pour l’hiver

Le célèbre adjika en conserve aux courgettes est un excellent plat pour tous les amateurs de collations salées. Les ingrédients suivants doivent être pris:

• courgettes – 3 kg;
• tomates – 2 kg;
• poivron doux – une livre;
• carotte – une livre;
• ail – 6 têtes;
• poivre moulu, sucre, sel et huile végétale.

Instruction étape par étape:

1. Hachez les tomates. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande pour cela..
2. Courgettes premier zeste, envoyer sur la route après les tomates.
3. Les poivrons et les carottes les suivront..
4. Hacher l’ail et ajouter.
5. Mettre les épices et bien mélanger tous les légumes ensemble.
6. N’allumez pas le plus gros feu. Environ 40-50 minutes pour cuire le plat.
7. Transfert aux banques. Ensuite, retournez-les et, enveloppés dans une couverture, laissez refroidir.

Recette de courgettes aromatisées aux champignons

Beaucoup de gens préfèrent profiter des champignons marinés, mais s’il n’y a pas de forêt à proximité où vous pouvez ramasser un panier de champignons au miel, il ne sera pas difficile de faire des courgettes en conserve pour l’hiver, comme les champignons. Pour vous préparer, vous devez prendre:

• courgettes – un kilo et demi;
• aneth – 1-2 bouquets;
• sel – 1 cuillère à soupe. l.;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
• ail – 6-7 gousses;
• poivre;
• beurre;
• le vinaigre.

Cuisine:

1. Peler les légumes. Couper grossièrement en dés.
2. Hacher ensuite l’aneth.
3. Ail – à travers un écrasement spécial ou hacher aussi finement que possible.
4. Mélanger les légumes avec les herbes, les épices et le beurre. Laisser pendant trois à quatre heures.
5. Courgettes mises dans les banques. Versez de l’eau tiède dans le récipient, mettez-y des canettes.
6. Après ébullition, cuire encore 5 minutes, il est important que l’eau ne pénètre pas dans les boîtes.
7. Retrousser les banques, se retourner, partir un jour. Il est préférable de l’envelopper dans un chiffon épais ou une couverture. Ensuite, vous pouvez les mettre au sous-sol ou au garde-manger.

Une bonne alternative aux concombres marinés serait les courgettes en conserve. Comment faire saler et faire tourner les boîtes de conserve, où il est préférable d’utiliser la sauce tomate et comment faire cuire le ragoût pour la conservation, diront les femmes au foyer expérimentées? Il est facile de fermer les canettes, mais la cuisine a ses propres secrets, et les présentateurs en parleront dans les vidéos ci-dessous.

Recette de courgettes marinées pour l’hiver

Collation de courgettes

Courgettes à la tomate pour l’hiver

Salade de courgettes