Cornichon pour concombres marinés

Le contenu de l’article

• Comment préparer un cornichon pour les cornichons
• Cornichon froid pour concombres pour 1 litre d’eau
• Concombres salés à chaud
• Comment faire une saumure dans de l’eau minérale avec du gaz
• Videorcept de saumure pour concombres instantanés légèrement salés

Lorsque les jardins regorgent de légumes frais, c’est un péché de ne pas cuisiner quelque chose de savoureux, pour faire plaisir à votre ménage! Les concombres demandent juste une table pour le dîner, mais les salades ordinaires, les tranches sont mal nourries rapidement, mais la version légèrement salée va de pair. Nous proposons une bonne recette pour saler les concombres salés.

Comment préparer un cornichon pour les cornichons

Les cornichons croustillants sont la collation préférée de beaucoup, certains utilisent des recettes de cuisson rapide dans des sacs, d’autres préfèrent mariner les fruits pendant longtemps pour l’hiver. Les connaisseurs de goûts piquants peuvent ajouter une pomme pendant la préparation de la saumure, de sorte que le plat obtiendra de nouvelles notes et que les salées crépiteront davantage. Pour les légumes légèrement salés, vous pouvez utiliser des feuilles de cassis, mais si vous effectuez une fermentation mensuelle, il est préférable de ne pas les mettre dans une casserole: des moisissures peuvent apparaître sur les légumes secs.

Cornichon froid pour concombres pour 1 litre d’eau

L’une des façons les plus simples et les plus rapides de préparer un cornichon pour des concombres croquants est la façon froide. Un tel plat doit être conservé dans la cave ou le réfrigérateur, puis les concombres sucrés salés peuvent être consommés pendant au moins deux ans, s’ils ne sont pas consommés plus tôt. Pour vous préparer, vous devez prendre:

• concombres – 1 kg;
• eau froide, non bouillie – 1 litre;
• sel – 2 cuillères à soupe;
• aneth, feuilles de raifort, grains de poivre, moutarde, piments – toutes les épices à l’œil;
• ail – 3-4 gousses;
• ingrédient secret – feuille de chêne pour croquer.

Méthode de cuisson:

1. Il est nécessaire de faire tremper les concombres pendant plusieurs heures: si les légumes sont achetés, vous pouvez augmenter le temps de préparation à huit heures et 3-5 suffisent. Après cela, ils doivent être lavés..
2. Préparez des boîtes de saumure (vous pouvez les verser avec de l’eau bouillante pour tuer tous les germes).
3. Mettez les concombres dans un récipient, en les alternant avec des légumes verts. En plus des légumes verts, avec des concombres, mettez du poivre, de la moutarde dans un récipient.
4. Versez des épices, versez de l’eau. Certains ajoutent du sucre pour accélérer la fermentation..
5. Fermez les pots, puis placez-les dans un endroit froid.
6. Le processus de salage prend un mois ou demi. Il est important de regarder et de vérifier tous les trois à quatre jours que la saumure dans le pot est la bonne quantité, car les légumes peuvent absorber l’humidité dont ils ont besoin.

Concombres salés à chaud

D’après le nom, il devient clair que pour préparer un plat délicieux, les légumes devront être remplis non pas d’eau froide courante, mais d’eau bouillante. Vous aurez besoin des produits suivants:

• concombres – 16-20 pièces;
• ail – 6-7 gousses;
• aneth;
• feuilles de raifort;
• sel – 2 cuillères à soupe;
• piment – 1 petite chose.

Cuisine:

1. Couper les «fesses» des concombres, peler et hacher l’ail.
2. Mettre le fond du bol avec l’aneth, le raifort et l’ail.
3. Mettez les concombres dans un bocal.
4. Haut – Hot Pepper.
5. Faire bouillir de l’eau. La saler.
6. Versez de l’eau bouillante dans la vaisselle pour que tous les légumes soient dans l’eau.
7. Fermez le pot et laissez refroidir dans la pièce. Juste un jour, et le cornichon pour les concombres légèrement salés est prêt! bon appétit!

Comment faire une saumure dans de l’eau minérale avec du gaz

Toutes les recettes sont très simples et mémorables: après une préparation, répéter le plat ne sera pas la moindre difficulté. Il est nécessaire de prendre de tels produits:

• eau minérale hautement gazéifiée – 0,5 litre;
• concombres – 1 kg;
• aneth – 4-5 grappes;
• ail – 2 têtes;
• sel – 3 cuillères à soupe

Aller:

1. Peler et écraser l’ail. S’il n’y a pas de presse-ail, vous pouvez simplement hacher et presser légèrement avec un couteau pour que le jus apparaisse.
2. Au fond des plats, mettez l’aneth et la moitié de l’ail préparé au premier étage.
3. Préparez les concombres pour le décapage: rincez-les et coupez les pointes.
4. Mettez les concombres dans un bocal ou un autre récipient en les saupoudrant d’ail.
5. Versez le sel directement dans la bouteille de soda et mélangez soigneusement. Agitez la bouteille jusqu’à ce que tout le sel soit dissous.
6. Versez la solution dans un pot de concombres. Tous les légumes doivent être sous l’eau..
7. Couvrir d’un chiffon léger ou d’un pot de gaze et laisser dans la pièce pendant une journée.
8. Après cela, il est nécessaire de retirer la saumure des concombres légèrement salés pendant la nuit au réfrigérateur jusqu’à la cuisson finale. Vous pouvez les couper et servir avec de la purée de pommes de terre ou des concombres croquants comme ça. bon appétit!

Videorcept de saumure pour concombres instantanés légèrement salés